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黑龙江省五常优质稻区2008—2022年水稻育种趋势分析 被引量：2
1
作者 高洪儒 杨传铭 +7 位作者 赵北平 张喜娟 肖明纲 杨贤莉 张擘 王立志 孙中义 姜树坤 《中国稻米》 北大核心 2025年第3期87-94,共8页
受独特的地理与气候等因素共同作用,五常大米香气芬馥、口感优异,深受消费者的喜爱。本文汇总了2008—2022年黑龙江省农业科学院生物技术研究所五常试验基地15年水稻区域试验、生产试验960份(次)数据,涵盖了品种(系)产量及农艺性状等信... 受独特的地理与气候等因素共同作用,五常大米香气芬馥、口感优异,深受消费者的喜爱。本文汇总了2008—2022年黑龙江省农业科学院生物技术研究所五常试验基地15年水稻区域试验、生产试验960份(次)数据,涵盖了品种(系)产量及农艺性状等信息,研究分析了5个组别(第一积温带早熟组、第一积温带晚熟组、第一积温带早熟香稻组、第一积温带晚熟香稻组和第一积温带晚糯稻组)参试水稻品系产量及农艺性状的演变规律。结果表明,近年早熟和晚熟品系产量整体呈上升趋势,产量增加的主要原因得益于千粒重和每穗实粒数的增加,但是其有效穗数、耐冷性和株高均呈下降趋势。早熟香稻品系的产量及农艺性状演变规律与早熟品系相似,但产量略低;晚熟香稻品系的产量及农艺性状演变规律也基本与晚熟品系相同;与晚熟品系相比,糯稻品系除千粒重和株高呈下降趋势外,其余产量及农艺性状变化趋势大致相同。本研究结果可为五常地区水稻育种工作提供科学指导和技术支撑。 展开更多
关键词 水稻 区域试验 生产试验 育种趋势 五常地区
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重穗型水稻植株抗倒伏能力的研究 被引量：172
2
作者 马均 马文波 +3 位作者 田彦华 杨建昌 周开达 朱庆森 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期143-148,共6页
以 18个不同穗重型水稻品种为材料 ,研究了重穗型水稻植株的抗倒伏能力及其与茎秆的物理性状、机械组织特性的关系。结果表明 :重穗型品种单穗重大、产量高与其株高的适当增加密切相关。重穗型品种由于单穗重和株高的增加 ,弯曲力矩加... 以 18个不同穗重型水稻品种为材料 ,研究了重穗型水稻植株的抗倒伏能力及其与茎秆的物理性状、机械组织特性的关系。结果表明 :重穗型品种单穗重大、产量高与其株高的适当增加密切相关。重穗型品种由于单穗重和株高的增加 ,弯曲力矩加大 ,但抗折力也明显提高 ,故而其茎秆抗倒伏能力并未降低。重穗型品种茎秆抗折力强的主要原因是 :(1)株高的增加主要在上部第 1、2节间 ,基部第 4、5、6节间变化甚小 ;(2 )基部各节间横切面积和茎壁厚度均有明显的增加 ,且茎、鞘干重也大 ,茎秆的充实程度良好 ;(3)茎壁机械组织厚度大 ,表皮细胞壁厚、层数多、厚度大且木质化、纤维化程度高 ,茎秆中维管束数目、面积也明显增多、增大。结果也表明 ,基部节间粗而壮 ,不仅可增强茎秆的抗折力 ,而且与单穗重、产量也呈极显著、显著正相关。本文也讨论了与此有关的育种、栽培技术问题。 展开更多
关键词 重穗型水稻 植株 抗倒伏能力 株高 茎秆物理性状 茎壁组织结构 产量
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杂交水稻稻米品质性状的相关及聚类分析 被引量：63
3
作者 任鄄胜 汪秀志 +4 位作者 肖培村 田彦华 韩赞平 韩磊 汪旭东 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期130-134,共5页
应用表型主成分分析法 ,对 2 0 0 1～ 2 0 0 2年四川省区试的 14个水稻新品种 (组合 )的 11个品质性状进行了相关和聚类分析。结果表明 ,稻米品质性状间存在着错综复杂的相关关系。在选出的 8个影响稻米品质的主因子中 ,粒形因子和碾米... 应用表型主成分分析法 ,对 2 0 0 1～ 2 0 0 2年四川省区试的 14个水稻新品种 (组合 )的 11个品质性状进行了相关和聚类分析。结果表明 ,稻米品质性状间存在着错综复杂的相关关系。在选出的 8个影响稻米品质的主因子中 ,粒形因子和碾米品质因子对稻米品质的累积贡献率为 6 1.6 % ;14个杂交水稻新品种 (组合 )被归为 4类 ,显示出遗传距离较近 ,遗传基础狭窄的特点。由于稻米品质性状间的相关性和主因子的贡献率大小不同 ,水稻品质育种首先应注意粒形和碾米品质的选择 ,以提高品质育种效率。 展开更多
关键词 杂交 水稻 稻米 品质性状 相关分析 聚类分析 育种
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水稻品质研究进展与展望 被引量：49
4
作者 何秀英 廖耀平 +2 位作者 程永盛 陈钊明 陈粤汉 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期11-16,共6页
概述了目前水稻品质育种、米质评价指标、品质形成的生理机理、环境和淀粉结构对米质的影响、品质性状的遗传和基因定位、新技术在品质研究上的应用等国内外研究成果,同时结合水稻品质育种的工作实践,对水稻品质研究进行了展望。
关键词 水稻 品质 研究进展 展望
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水稻超高产育种——从理论到实践 被引量：52
5
作者 陈温福 徐正进 张龙步 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 2003年第5期324-327,共4页
自20世纪80年代初提出并开展水稻超高产育种研究以来 ,经过20年的努力 ,已在超高产育种理论研究、新株型优异种质创制和超高产育种实践等方面取得重大突破。(1)确立了利用籼粳稻亚远缘或地理远缘杂交创造新株型和强优势 ,再通过复交或... 自20世纪80年代初提出并开展水稻超高产育种研究以来 ,经过20年的努力 ,已在超高产育种理论研究、新株型优异种质创制和超高产育种实践等方面取得重大突破。(1)确立了利用籼粳稻亚远缘或地理远缘杂交创造新株型和强优势 ,再通过复交或回交优化性状组配 ,聚合有利基因 ,并使理想株型与优势相结合 ,培育超高产品种或超级杂交稻的理论与技术路线 ;(2)创制出一批新株型育种材料 ;(3)育成了常规超级稻沈农265和沈农606,超级杂交稻两优培9和协优9308,大面积试种示范平均单产已超过12t·hm-2,并实现了超高产与优质的结合。 展开更多
关键词 水稻 育种 产量 理论 实践 籼粳稻亚远缘 地理远缘 杂交 株型 复交 回交 性状 基因 理想株型 沈农265 沈农606 杂交稻 两优培9 协优9308
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水稻超高产育种研究进展与前景 被引量：49
6
作者 陈温福 徐正进 +2 位作者 张龙步 杨守仁 韩显杰 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第2期101-105,共5页
对水稻超高产育种理论研究与育种实践的发展历史、现状及发展趋势进行了综合评述。认为重塑株型、利用亚种间杂交优势、使株型与优势相结合是当前水稻超高产育种的主要方向。新株型的共同特点是株高增加；分蘖数减少，成穗率提高，大穗... 对水稻超高产育种理论研究与育种实践的发展历史、现状及发展趋势进行了综合评述。认为重塑株型、利用亚种间杂交优势、使株型与优势相结合是当前水稻超高产育种的主要方向。新株型的共同特点是株高增加；分蘖数减少，成穗率提高，大穗；生物产量与经济系数并重。实践证明，通过籼粳稻亚种间杂交或地理远缘杂交创造中间材料或特异种质资源，经回交或复交进行优化性状组配，是选育超高产品种切实可行的途径。 展开更多
关键词 水稻 超高产育种 株型 特点 途径
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我国粳稻食味品质研究进展 被引量：33
7
作者 丁得亮 崔晶 +2 位作者 张欣 施利利 王松文 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第2期1-4,共4页
阐明了粳稻食味的内涵和影响食味的主要理化指标,综述了我国粳稻食味品质研究进展。并提出了促进我国粳稻食味品质研究和生产的4项建议:多单位、多学科协作,以食味品质研究为核心,尽快提高我国稻米品质;降低稻米蛋白质含量、直链淀粉含... 阐明了粳稻食味的内涵和影响食味的主要理化指标,综述了我国粳稻食味品质研究进展。并提出了促进我国粳稻食味品质研究和生产的4项建议:多单位、多学科协作,以食味品质研究为核心,尽快提高我国稻米品质;降低稻米蛋白质含量、直链淀粉含量,提高最高黏度值,三者平衡性好;采用食味水稻育种法选育优良食味水稻品种;加强食味品尝评价体系的构建,建立品评员队伍。 展开更多
关键词 粳稻 食味 品质 蛋白质含量 直链淀粉含量
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水稻千粒重与垩白粒率的相关性分析 被引量：24
8
作者 李贤勇 何永歆 +1 位作者 李顺武 王楚桃 《西南农业学报》 CSCD 2003年第4期20-23,共4页
本研究选用目前生产上使用的一些主要的籼型杂交水稻不育系、恢复系和杂交组合为材料,测定了千粒重、垩白粒率以及二者的相关性。不育系、恢复系和杂交组合的垩白粒率与千粒重都极显著正相关,降低千粒重是减少垩白粒率的一条有效途径。... 本研究选用目前生产上使用的一些主要的籼型杂交水稻不育系、恢复系和杂交组合为材料,测定了千粒重、垩白粒率以及二者的相关性。不育系、恢复系和杂交组合的垩白粒率与千粒重都极显著正相关,降低千粒重是减少垩白粒率的一条有效途径。提出了在重庆生态条件下选育垩白粒率符合新国颁标准的杂交水稻,其不育系、恢复系和杂交组合的千粒重应分别小于21 2、26 1、23 1g。 展开更多
关键词 水稻 千粒重 垩白粒率 相关性 籼型 杂交 不育系 恢复系 杂交组合 重庆 生态条件
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优质稻核心种质绿珍占8号的创建与利用 被引量：24
9
作者 周少川 柯苇 +2 位作者 李宏 陈国荣 谢振文 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期170-172,共3页
通过连续改良将华南晚籼优质稻血缘与早籼优良种质融合 ,创造出早晚兼用型优质稻核心种质绿珍占 8号 ;进一步利用地理远缘优质稻澳洲袋鼠丝苗和野生稻、粳稻、籼稻新育成种三源 92与之优化配组 ,经定向选择育成优质稻新品种绿黄占、绿源... 通过连续改良将华南晚籼优质稻血缘与早籼优良种质融合 ,创造出早晚兼用型优质稻核心种质绿珍占 8号 ;进一步利用地理远缘优质稻澳洲袋鼠丝苗和野生稻、粳稻、籼稻新育成种三源 92与之优化配组 ,经定向选择育成优质稻新品种绿黄占、绿源占 1号和绿源占 7号。讨论了优质稻改良中生态型间、地理远缘、亚种间。 展开更多
关键词 育种 核心种质 水稻 早晚兼用型
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水稻直链淀粉含量与籼粳分化度的QTL及其相互关系研究 被引量：15
10
作者 吴长明 孙传清 +2 位作者 陈亮 李自超 王象坤 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期6-11,共6页
用 Asominori/IR2 4重组自交系 (RIL )为材料 ,对控制稻米直链淀粉含量和籼粳分化度的 QTL进行了分析。检测到了 5个控制直链淀粉含量的 QTL(Am1～ Am5) ;分别位于第 1,7,8,9,12染色体上 ;贡献率分别为 16 .6 % ,13.2 % ,17.1% ,13.2 % ... 用 Asominori/IR2 4重组自交系 (RIL )为材料 ,对控制稻米直链淀粉含量和籼粳分化度的 QTL进行了分析。检测到了 5个控制直链淀粉含量的 QTL(Am1～ Am5) ;分别位于第 1,7,8,9,12染色体上 ;贡献率分别为 16 .6 % ,13.2 % ,17.1% ,13.2 % ,14.6 % ;Am1,Am3,Am5的遗传正效应等位基因来源于 IR2 4 ,Am2 ,Am4的遗传正效应等位基因来源于 Asominori。同时检测到了 5个控制籼粳分化度的 QTL(Ij1～ Ij5) ,分别位于第 1,2 ,11染色体上 ;贡献率分别为 2 1.9% ,2 1.4 % ,13.4 % ,2 5.0 % ,14.5% ;其遗传正效应等位基因来源于 Asominori。 展开更多
关键词 水稻 重组自交系 直链淀粉含量 籼粳分化度 位点
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稻米食味品质评价方法的研究进展与展望 被引量：15
11
作者 王志东 赖穗春 +5 位作者 李宏 黄道强 卢德城 周德贵 王重荣 周少川 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第13期18-20,共3页
重点概述稻米蒸煮食味品质评价方法的研究进展,着重讨论了感官评价法、指标评价法和仪器分析法的研究现状及存在的主要问题,旨在为建立一套全面、客观、科学的稻米食味品质评价体系和水稻品质育种选择指标提供参考。
关键词 稻米 蒸煮食味品质 感官评价法 指标评价法 仪器分析法
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杂交水稻穗上不同粒位籽粒品质性状的差异 被引量：13
12
作者 赵步洪 董明辉 +2 位作者 张洪熙 朱庆森 杨建昌 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期38-42,共5页
以两系杂交稻两优培九、扬两优6号和103S／郑粳2号及三系杂交稻丰优香占和汕优63为材料，研究稻米整精米率、垩白度和胶稠度在穗上不同部位和不同粒位问的差异及其分布特点。结果表明：整精米率和胶稠度由高到低依次为穗上部、中部、下... 以两系杂交稻两优培九、扬两优6号和103S／郑粳2号及三系杂交稻丰优香占和汕优63为材料，研究稻米整精米率、垩白度和胶稠度在穗上不同部位和不同粒位问的差异及其分布特点。结果表明：整精米率和胶稠度由高到低依次为穗上部、中部、下部枝梗籽粒以及一次枝梗、二次枝梗籽粒；而垩白度则相反。一次枝梗不同粒位籽粒，整精米率和垩白度由小到大依次为第1、第6及第2、3、4、5粒；二次枝梗不同粒位籽粒，整精米率和垩白度由小到大依次为第1、第5及第2、3、4粒；而胶稠度则相反。不同杂交组合粒位问整精米率最大极差变幅为9．57％～14．93％．垩白度为2．71％～9．90％，胶稠度为9．92％～23．47％。 展开更多
关键词 水稻 粒位 整精米率 垩白度 胶稠度
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水稻产量及产量构成的稳定性和高产相关性分析 被引量：30
13
作者 刘丽华 王新兵 +3 位作者 汤凤兰 李红宇 郑桂萍 左豫虎 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2013年第5期84-88,94,共6页
为了给干旱和半干旱地区水稻品种审定和推广应用提供科学依据,将黑龙江省垦区6个水稻品种(系)种植在6个不同生态点,利用AMMI模型对水稻产量及产量构成因素(每穴穗数、穗粒数、千粒重、结实率)进行了稳定性分析。结果表明:基因型(G)×... 为了给干旱和半干旱地区水稻品种审定和推广应用提供科学依据,将黑龙江省垦区6个水稻品种(系)种植在6个不同生态点,利用AMMI模型对水稻产量及产量构成因素(每穴穗数、穗粒数、千粒重、结实率)进行了稳定性分析。结果表明:基因型(G)×环境(E)对水稻产量和产量构成因素的影响明显;本试验中的各水稻品种(系)在不同地点种植,产量和产量构成要素的稳定性存在差异,垦稻08-924产量最稳定;850农场和军川农场较适合水稻进行区试试验;二次枝梗数和穗长除与结实率、产量相关性不显著外,与其他指标相关性均达到显著或极显著水平;产量除与穗数达显著正相关外,与其它性状均未达显著相关性。 展开更多
关键词 AMMI模型 水稻 产量及产量构成 稳定性
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籼型杂种稻米品质性状的数量遗传分析 被引量：57
14
作者 敖雁 徐辰武 莫惠栋 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 2000年第8期706-712,共7页
应用新近提出的ｐ＾＋ｑ＾＋ｐｑ交配设计的种子性状遗传表达鉴别方法，分析了籼型水稻３个不育系和１０个恢复系配组的３０个杂种Ｆ１植株上的Ｆ２种子及其亲本的９个稻米品质性状。结果表明：（１）粒长、粒宽、粒重、糙米率和完整精... 应用新近提出的ｐ＾＋ｑ＾＋ｐｑ交配设计的种子性状遗传表达鉴别方法，分析了籼型水稻３个不育系和１０个恢复系配组的３０个杂种Ｆ１植株上的Ｆ２种子及其亲本的９个稻米品质性状。结果表明：（１）粒长、粒宽、粒重、糙米率和完整精米率５个性状在Ｆ２米粒间没有发生遗传分离，它们的遗传受二倍体母体基因型（Ｆ１植株）控制。（２）垩白率、直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度４个性状则在Ｆ２米粒间有极显著的遗传分离。 展开更多
关键词 籼型杂种稻米 品质性状 数量遗传 遗传改良
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米质指标在不同杂交水稻品种间的变异度分析 被引量：45
15
作者 王楚桃 李贤勇 +1 位作者 李顺武 何永歆 《西南农业学报》 CSCD 2003年第1期22-24,共3页
通过对 2 0个杂交籼稻组合各米质指标的变异度和几个重要米质指标的相关分析 ,研究了一些重要米质指标间的关系 ,确定了影响杂交稻稻米品质的主要限制指标。结果表明 ,各米质指标在组合间的变幅存在很大差异 ,其中糙米率、精米率、粒长... 通过对 2 0个杂交籼稻组合各米质指标的变异度和几个重要米质指标的相关分析 ,研究了一些重要米质指标间的关系 ,确定了影响杂交稻稻米品质的主要限制指标。结果表明 ,各米质指标在组合间的变幅存在很大差异 ,其中糙米率、精米率、粒长、碱消值、直链淀粉和蛋白质含量的变幅较小 ,比较容易达到优质标准 ;整精米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度的变幅较大 ,较难达到优质标准 ,尤其是整精米率、垩白粒率、垩白度 3个指标 ,是影响稻米品质的主要限制性指标。整精米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度间的相关性分析表明 ,改善外观品质垩白粒率和垩白度可提高加工品质整精米率 ,但蒸煮品质胶稠度却与加工品质整精米率显著负相关 ,在优质杂交品种的选育过程中要注意协调二者间的关系。 展开更多
关键词 杂交水稻 米质 变异度 相关分析
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东北主要粳稻品种品质的若干性状 被引量：13
16
作者 王术 王薇 +5 位作者 王伯伦 黄元财 贾宝艳 于洪兰 王铮 张悦 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期130-135,共6页
以东北地区55个水稻品种为试材,对稻米的碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质进行测定与分析,并做出聚类分析。结果表明:供试品种的整精米率偏低、垩白率偏高是制约东北稻米品质的主要因素。龙稻3的优质米达标率最高,6项重要指... 以东北地区55个水稻品种为试材,对稻米的碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质进行测定与分析,并做出聚类分析。结果表明:供试品种的整精米率偏低、垩白率偏高是制约东北稻米品质的主要因素。龙稻3的优质米达标率最高,6项重要指标达到了国家部颁优质米1级指标;长白9的碾磨品质最好;莎莎妮的垩白率和垩白度最小;龙稻3的蛋白质含量最低,成分分析仪显示的食味值高;沈稻1的品尝食味值最高。相关分析结果表明,整精米率与垩白率、胶稠度及蛋白质含量呈极显著负相关,与食味仪测定的食味值极显著正相关。垩白率与直链淀粉含量及蛋白质含量呈显著或极显著正相关,与食味仪测定的食味值极显著负相关。聚类分析结果显示,辽宁省的水稻品种的品尝综合食味值较高,但垩白率偏高,整精米率偏低。 展开更多
关键词 粳稻 品质 辽宁 吉林 黑龙江
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4个东南亚国家水稻种质的表型多样性分析 被引量：15
17
作者 张晓丽 吕荣华 +5 位作者 王强 唐茂艳 陈雷 郭辉 梁天锋 高国庆 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期2617-2623,共7页
【目的】对水稻种质资源的多样性进行评价,为指导育种中优势亲本的选择和利用、提高选育效率和基因开发提供参考。【方法】采用统计分析和主成分分析,在广西南宁对298份东南亚国家水稻种质资源的表型多样性进行评估。【结果】不同数量... 【目的】对水稻种质资源的多样性进行评价,为指导育种中优势亲本的选择和利用、提高选育效率和基因开发提供参考。【方法】采用统计分析和主成分分析,在广西南宁对298份东南亚国家水稻种质资源的表型多样性进行评估。【结果】不同数量性状变异系数最小的为结实率(6.51%),最大的为有效穗数(34.86%),株高、茎秆长和穗粒数等均具有较大的变异系数;Shannonwiener多样性指数平均为0.7715;描述性性状多样性指数平均为0.2502,变化幅度为0.0769~0.4549;不同国家群体数量性状与描述性性状的多样性表现趋于一致,依次为菲律宾、柬埔寨、越南、缅甸。前8个主成分(主要性状包括株高、茎秆茎节包露、千粒重、穗粒数、茎秆节间色、颖尖色、芒长和叶片卷曲度)的累计贡献率达到67.99%,代表了23个表型性状的大部分变异,可作为品种选育的参考依据。【结论】参试材料的表型多样性丰富,尤其是菲律宾和柬埔寨两个国家,应切实做好保护和利用工作。 展开更多
关键词 种质资源 表型 多样性 东南亚 水稻
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长粒型常规优质籼稻新品种桂育9号的选育 被引量：10
18
作者 陈传华 刘广林 +2 位作者 李虎 罗群昌 陈远孟 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期1068-1074,共7页
【目的】选育高产长粒型高档优质常规稻新品种,为促进广西高档优质米产业发展提供良种支持。【方法】以长粒型品种黄华占为母本、高产优质品种力源占1号为父本进行杂交,选育出高产长粒型高档常规优质籼稻新品种,并于2011~2016年分别参... 【目的】选育高产长粒型高档优质常规稻新品种,为促进广西高档优质米产业发展提供良种支持。【方法】以长粒型品种黄华占为母本、高产优质品种力源占1号为父本进行杂交,选育出高产长粒型高档常规优质籼稻新品种,并于2011~2016年分别参加广西农业科学院水稻研究所自选育水稻品种比较试验、广西常规优质稻组品种区域试验和生产试验、桂北和高寒山区稻作区扩区试验,观察其综合表现。【结果】桂育9号的生育期早造123 d,晚造108 d,粒长7.1~7.3 mm,整精米率61.8%,千粒重23.5 g,每穗总粒数160.9粒,结实率76.6%,综合米质达国标一级优质米标准。在品比试验中,早、晚造平均产量分别达8628.0和6978.0 kg/ha,比对照种柳沙油占202(对照,CK)分别增产11.50%和13.50%。在区域试验中,早、晚造平均产量分别为6426.0和7290.0 kg/ha,比CK增产5.75%和11.47%。在生产试验中,晚造平均产量6514.5 kg/ha,比CK增产10.08%。桂北及高寒山区稻作区作为中稻种植时平均产量分别为9235.5和8433.0 kg/ha。在百色市和河池市百亩高产示范中,平均产量分别为9836.1和10944.0 kg/ha。桂育9号于2014年6月通过广西农作物品种审定委员会审定,编号为桂审稻2014039号,2017年9月获新品种权授权,授权号CNA20140926.1。【结论】桂育9号具有粒型长、产量高、整精米率高、米质优、耐肥、抗倒力强等优点,适宜在桂南、桂中稻作区作早、晚稻种植,在桂北稻作区作为早、中稻种植,也可在高寒山区稻作区作为中稻种植。 展开更多
关键词 常规优质稻 桂育9号 超高产 长粒型 选育 广西
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稻米食味品质指标间的关系及其简易评价方法的研究 被引量：23
19
作者 严文潮 金庆生 +2 位作者 裘伯钦 富田桂 堀内久满 《浙江农业学报》 CSCD 1998年第2期62-66,共5页
对３１７份粳稻品种（系）材料的米饭外观（光泽）、香味、滋味、粘性、硬度和综合食味６项稻米食味指标进行评价，分析这些指标间的相关性。结果表明：对综合食味评价值的影响依次为：外观＞滋味＞粘性＞香味＞硬度，其中米饭外观（光... 对３１７份粳稻品种（系）材料的米饭外观（光泽）、香味、滋味、粘性、硬度和综合食味６项稻米食味指标进行评价，分析这些指标间的相关性。结果表明：对综合食味评价值的影响依次为：外观＞滋味＞粘性＞香味＞硬度，其中米饭外观（光泽）和滋味与综合评价值的相关系数分别为０９６２、０．９２０。作者认为光泽鉴定对食味品质间接筛选是一种有效的方法。本文探讨了不同预处理对米饭光泽鉴定的影响，提出了微量、快速评价米饭光泽的烧杯鉴定方法，并就此方法筛选的结果与食味感官品尝进行了比较。 展开更多
关键词 食味品质 评价指标 间接筛选 水稻 品质育种
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安徽优质稻米食味与理化品质的相关性研究 被引量：10
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作者 夏加发 李泽福 +3 位作者 陈多璞 王元垒 石英尧 唐光勇 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期56-60,共5页
以2006年安徽省各地推广种植的优质米品种为材料,进行稻米品质的理化指标与食味间的典型相关性分析。结果表明,籼稻的直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和蛋白质含量4个理化指标与食味构成因子间的相关系数达到极显著水平,构成的线性组合已... 以2006年安徽省各地推广种植的优质米品种为材料,进行稻米品质的理化指标与食味间的典型相关性分析。结果表明,籼稻的直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和蛋白质含量4个理化指标与食味构成因子间的相关系数达到极显著水平,构成的线性组合已包含了原有变量全部信息的80.8%。籼稻的蒸煮、营养品质与食味构成因子之间的相关主要是蛋白质含量、碱消值与冷饭柔软性之间的相关。粳稻食味构成因子与长宽比、垩白度、透明度、碱消值、胶稠度、直链淀粉和蛋白质含量等几个理化指标间的相关系数达到极显著水平,构成的线性组合已包含了原有变量全部信息的76.3%。粳稻的外观、蒸煮、营养品质与食味构成因子之间的相关主要是透明度、长宽比和碱消值与冷饭柔软性之间的相关。并对食味与理化品质性状进行回归分析,建立回归方程。 展开更多
关键词 稻米 食味 理化品质 相关性
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