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从大豆胚芽中分离纯化大豆皂苷的研究 被引量：5
1
作者 师文添 于学雷 +1 位作者 袁建 赵大云 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期25-29,共5页
以大豆胚芽为原料,通过溶剂萃取,大孔吸附树脂与阳离子交换树脂除杂处理,凝胶渗透色谱初步纯化,然后利用高效液相色谱纯化制备了5个大豆皂苷单体,液相色谱-质谱联用鉴定结果为两个A组大豆皂苷Aa、Ab,三个B组大豆皂苷Ba、Bb和Be。通过蒸... 以大豆胚芽为原料,通过溶剂萃取,大孔吸附树脂与阳离子交换树脂除杂处理,凝胶渗透色谱初步纯化,然后利用高效液相色谱纯化制备了5个大豆皂苷单体,液相色谱-质谱联用鉴定结果为两个A组大豆皂苷Aa、Ab,三个B组大豆皂苷Ba、Bb和Be。通过蒸发光散射与紫外检测并用,高效液相色谱分析其纯度皆达到95%以上,可作为标准品用于大豆皂苷含量的分析检测。 展开更多
关键词 大豆 大豆皂苷 分离制备
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大豆蛋白组分功能性质的比较研究 被引量：5
2
作者 曲家妮 杨晓泉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期26-30,共5页
系统比较了两种大豆蛋白分级方法所得蛋白组分的亚基组成、蛋白质得率以及组分流向、溶解性和乳化活性等物化性质和功能性质,结果表明两种方法的蛋白组分在不同性质上表现各有异同。Nagano的IM和Samoto的LP组分的亚基组成差异较大。Nag... 系统比较了两种大豆蛋白分级方法所得蛋白组分的亚基组成、蛋白质得率以及组分流向、溶解性和乳化活性等物化性质和功能性质,结果表明两种方法的蛋白组分在不同性质上表现各有异同。Nagano的IM和Samoto的LP组分的亚基组成差异较大。Nagano组分总蛋白得率略高于Samoto。相对于7S组分,两种分级方法的大豆蛋白均更多地集中于11S和IM/LP组分。Nagano和Samoto法的蛋白质分别在11S和LP组分富集。11S和7S组分的脂量分布低于IM或LP组分,Samoto的LP组分脂分布率明显高于其他组分。Naga-no和Samoto蛋白组分等电点在pH4.5左右,Samoto的LP组分由于其较高脂含量而溶解度最低且对pH不敏感。Nagano和Samoto组分中7S组分的乳化活性较高,Samoto的LP由于其低溶解性而使乳化活性最低。 展开更多
关键词 大豆蛋白 分级 11S 7S 功能性质
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热处理对大豆蛋白分级分离的影响
3
作者 曲家妮 杨晓泉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期35-39,共5页
对大豆粕进行不同热处理(湿热、干热和压热),研究热处理对大豆蛋白分级分离的影响。研究表明未热处理低温豆粕11S与7S分级不完全,高温豆粕蛋白质得率虽不及低温豆粕的1/2,但高温豆粕中11S与7S级分更易于分离。湿热处理对7S级分纯度影响... 对大豆粕进行不同热处理(湿热、干热和压热),研究热处理对大豆蛋白分级分离的影响。研究表明未热处理低温豆粕11S与7S分级不完全,高温豆粕蛋白质得率虽不及低温豆粕的1/2,但高温豆粕中11S与7S级分更易于分离。湿热处理对7S级分纯度影响较大,特别是90℃时7S级分纯度仅为(23.5±0.71)%、得率仅为未加热低温豆粕的1/14。干热处理(特别是70℃时)所得11S和7S级分纯度较高且蛋白质得率损失少。压热处理蛋白质得率大大降低。各级分的脂含量分析表明:高温豆粕IM和7S级分脂含量明显高于未加热低温豆粕。未加热低温豆粕的脂类主要集中于11S和IM级分,湿热处理使脂类向7S级分富集,70℃干热处理IM级分的脂含量最高。结果表明:70℃干热处理2 h的低温豆粕对大豆蛋白的分级分离效果较好。 展开更多
关键词 大豆蛋白 热处理 11S 7S 分级
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SPE-HPLC法测定食品中3种红曲色素
4
作者 吕卓璇 张玉 李营 《中国校医》 2024年第11期872-876,共5页
目的 采用固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC法)对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱,离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法进行优化,调整流动相比例和梯度洗脱以及... 目的 采用固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC法)对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱,离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法进行优化,调整流动相比例和梯度洗脱以及不同的检测波长对色谱条件进行优化,使用优化后的方法对市售熟肉制品、腌制蔬菜、腐乳、果酱、果冻中的3种红曲色素进行检测。结果 使用优化后的SPE-HPLC法,共检测26份样品,3种红曲色素分离度好,标准曲线线性关系良好,相关系数均>0.999 5,回收率为83.0%~86.1%,其中红曲素、红曲红素经HLB固相萃取柱和C18固相萃取柱测得的平均值差异有统计学意义(t=16.013、7.643,P均<0.001),经HLB固相萃取柱和C18固相萃取柱测得的红曲红胺平均值差异无统计学意义(t=0.665,P=0.521)。使用本方法对5类食品中的3种红曲色素进行检测,腐乳和熟肉制品中红曲红素检出率分别为83.3%和25.0%,红曲红胺和红曲素均未检出。结论优化后SPE-HPLC法,快速简便,准确度高,重现性好,可满足食品中红曲色素的检测要求。使用该方法检测26份市售食品,所有样品中红曲红胺和红曲素均未检出,红曲红素检出率最高。 展开更多
关键词 市售食品 SPE-HPLC法 红曲色素 测定
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应用微滴式数字聚合酶链式反应定量检测牛肉制品中的猪源性成分 被引量：15
5
作者 刘立兵 石蕊寒 +7 位作者 项佳林 孙晓霞 付琦 王金凤 周巍 王素华 郭春海 王建昌 《肉类研究》 北大核心 2018年第9期29-34,共6页
参照GB/T 25165—2010《明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光聚合酶链式反应法》,以牛的生长激素(growth hormone,GH)基因和猪的朊蛋白(prion protein,PRNP)基因2种核基因为靶基因合成特异性引物和探针。理论推导单位质量... 参照GB/T 25165—2010《明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光聚合酶链式反应法》,以牛的生长激素(growth hormone,GH)基因和猪的朊蛋白(prion protein,PRNP)基因2种核基因为靶基因合成特异性引物和探针。理论推导单位质量牛肉的GH基因与猪肉PRNP基因拷贝数之比为一固定值,通过微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction,ddPCR)方法对该固定值进行检测和验证,并以该固定值对牛肉/猪肉人工混合样本和市售牛肉制品中的猪肉成分进行定量检测。结果表明:该方法具有良好的准确性及可重复性;牛肉中掺杂猪肉质量分数在5%～99%范围内时,检测结果绝对误差小于1.28%,变异系数小于6.5%,猪肉成分的回收率为99.09%～102.80%;20份牛肉制品中,4份检出猪肉成分,其中3份的相对含量为29.19%～98.15%,1份为0.12%(低于本方法检出限5%)。因此,dd PCR方法可以较好地应用于牛肉制品中掺杂猪肉成分的定量检测。 展开更多
关键词 微滴式数字聚合酶链式反应 牛肉 猪肉 定量检测
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试论汤翁晚期剧作的曲调性格
6
作者 章军华 张朝霞 《华东交通大学学报》 2007年第3期115-118,共4页
汤翁晚期剧作《南柯记》和《邯郸记》的曲牌唱腔设计中,多借用北曲铿锵之音为主腔,表达出愤慨的音乐主题意义,特别是在开篇的唱腔设计上表现出一种固定的主腔模式,即以宋词豪放派常用的词牌作为自报家门,再以南正宫引子与仙吕入双调的... 汤翁晚期剧作《南柯记》和《邯郸记》的曲牌唱腔设计中,多借用北曲铿锵之音为主腔,表达出愤慨的音乐主题意义,特别是在开篇的唱腔设计上表现出一种固定的主腔模式,即以宋词豪放派常用的词牌作为自报家门,再以南正宫引子与仙吕入双调的套数结构为序曲,继而过曲插入北曲唱腔以形成铿锵震荡的音乐效果,从而表现出音乐情绪的激宕变化. 展开更多
关键词 汤显祖《南柯记》《邯郸记》主腔曲调性格
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不同成熟期西瓜挥发性物质成分的GC-MS分析 被引量：4
7
作者 黄沁怡 秦琰琪 周锋瑜 《上海蔬菜》 2019年第2期68-70,76,共4页
该文采用SPME-GC-MS联用技术测定未成熟期和成熟期西瓜的主要挥发性物质的成分,比较分析成熟前后西瓜挥发物成分的变化,以期指导西瓜适时采收,为西瓜种质的利用及后期生理、遗传研究提供理论依据。试验结果表明,雪松烯、十六烷酸、顺丁... 该文采用SPME-GC-MS联用技术测定未成熟期和成熟期西瓜的主要挥发性物质的成分,比较分析成熟前后西瓜挥发物成分的变化,以期指导西瓜适时采收,为西瓜种质的利用及后期生理、遗传研究提供理论依据。试验结果表明,雪松烯、十六烷酸、顺丁烯二酸二丁酯和2,6-二叔丁基对甲基苯酚等是成熟西瓜的主要挥发性风味成分。 展开更多
关键词 西瓜 挥发性物质成分 固相微萃取技术 GC-MS
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