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不同成熟期西瓜挥发性物质成分的GC-MS分析 被引量：4

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摘要 该文采用SPME-GC-MS联用技术测定未成熟期和成熟期西瓜的主要挥发性物质的成分,比较分析成熟前后西瓜挥发物成分的变化,以期指导西瓜适时采收,为西瓜种质的利用及后期生理、遗传研究提供理论依据。试验结果表明,雪松烯、十六烷酸、顺丁烯二酸二丁酯和2,6-二叔丁基对甲基苯酚等是成熟西瓜的主要挥发性风味成分。
作者 黄沁怡 秦琰琪 周锋瑜
机构地区 江苏省启东市综合检验检测中心 江苏省徐州市沛县经济作物栽培技术指导站
出处 《上海蔬菜》 2019年第2期68-70,76,共4页 Shanghai Vegetables
关键词 西瓜 挥发性物质成分 固相微萃取技术 GC-MS
分类号 S207.3 [农业科学—农业工程]
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参考文献4

二级参考文献176

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共引文献186

同被引文献97

引证文献4

二级引证文献9

上海蔬菜
2019年 第2期

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