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市售150份新鲜蔬菜及其制品中谷氨酸钠含量的监测
1
作者 林滢 孙忠清 +4 位作者 杨岳峰 赵夏特 贾晓敏 宋旭岩 赵国有 《质量安全与检验检测》 2025年第4期25-28,共4页
为了解新鲜蔬菜中谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)的本底水平及蔬菜制品中谷氨酸钠的含量,随机采集某沿海城市市售的150份新鲜蔬菜及其制品,采用液相色谱-串联质谱法定量检测样品中谷氨酸钠的含量。结果显示,此沿海城市新鲜蔬菜中... 为了解新鲜蔬菜中谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)的本底水平及蔬菜制品中谷氨酸钠的含量,随机采集某沿海城市市售的150份新鲜蔬菜及其制品,采用液相色谱-串联质谱法定量检测样品中谷氨酸钠的含量。结果显示,此沿海城市新鲜蔬菜中谷氨酸钠的总检出率为100.0%(50/50),均值为97.3 mg/kg;蔬菜制品总检出率为97.0%(97/100),含量均值为117.0 mg/kg,不同种类及不同类别蔬菜制品中谷氨酸钠含量不同,散装干制蔬菜制品中的谷氨酸钠含量高于预包装;新鲜蔬菜中谷氨酸钠含量最高的为鳞茎类蔬菜,最低为瓜菜类蔬菜;该沿海城市常见预包装蔬菜制品和散装蔬菜制品中谷氨酸钠含量的均值最高的为预包装腌渍蔬菜,最低的为预包装干制蔬菜。 展开更多
关键词 新鲜蔬菜及其制品 谷氨酸钠 预包装 散装
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QuEChERS-UPLC-MS/MS法同时检测李子中29种农药残留
2
作者 朱峰 龙育鋆 +6 位作者 宋邦燕 张海艳 廖国会 陈明贵 陈湘燕 秦立新 马玉华 《植物保护》 北大核心 2025年第1期181-189,共9页
本研究建立了基于QuEChERS前处理方法同时检测李子果实中29种农药残留的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经1%乙酸乙腈提取,50 mg PSA和30 mg GCB净化后采用UPLC-MS/MS检测,以0.5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸水为水相,乙腈... 本研究建立了基于QuEChERS前处理方法同时检测李子果实中29种农药残留的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经1%乙酸乙腈提取,50 mg PSA和30 mg GCB净化后采用UPLC-MS/MS检测,以0.5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸水为水相,乙腈为有机相进行梯度洗脱,基质外标法定量。29种农药在0.001~0.1 mg/kg范围内呈良好的线性关系,决定系数(R 2)大于0.990;在0.001、0.01、0.1 mg/kg 3个添加水平下,29种农药在李子中的平均添加回收率为70.6%~114.0%,相对标准偏差为1.0%~9.7%(n=5)。29种农药的定量限为0.001 mg/kg。采用所建立的方法对贵州省10批李子样品进行残留检测,结果显示,李子中共检出18种农药,残留量均小于0.1047 mg/kg。该方法的精密度和灵敏度均满足农药残留检测分析要求,能简单、快速地同时检测李子中29种农药残留。 展开更多
关键词 农药 残留 李子 QUECHERS 超高效液相色谱串联质谱
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韭菜中腐霉利农药残留的超高效液相色谱-串联质谱法测定
3
作者 王琬 王书舟 侯晓燕 《环境与健康杂志》 2025年第5期447-451,共5页
目的建立一种QuECHERS净化超高效液相色谱-串联质谱法测定韭菜中腐霉利农药残留的检测方法。方法精确称量研磨均匀的样品,加入氯化钠、0.1%甲酸乙腈溶液充分提取,上清液经石墨化炭黑粉末、C18粉末和乙二胺-N-丙基硅烷粉末净化,HSS T3色... 目的建立一种QuECHERS净化超高效液相色谱-串联质谱法测定韭菜中腐霉利农药残留的检测方法。方法精确称量研磨均匀的样品,加入氯化钠、0.1%甲酸乙腈溶液充分提取,上清液经石墨化炭黑粉末、C18粉末和乙二胺-N-丙基硅烷粉末净化,HSS T3色谱柱分离,多反应监测模式下测定,外标法定量。结果韭菜中腐霉利在5.0~200.0μg/L浓度范围内线性良好,回归方程为Y=6 966.2X+1 892.5,相关系数为0.999 1,检出限0.003 mg/kg,加标回收率92.2%~105.5%,相对标准偏差为3.4%~4.4%。结论该方法前处理简单高效,特异性强,精确匹配韭菜的特殊基质和韭菜中腐霉利残留特点,灵敏度高,准确度好,适用于韭菜中腐霉利农药残留的快速准确测定。 展开更多
关键词 韭菜 腐霉利 超高效液相色谱-串联质谱
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蜡样芽孢杆菌在食品中的污染现状
4
作者 费洋 李月婷 +3 位作者 张乃千 崔薇 谭盈盈 张兴国 《中国卫生工程学》 2025年第2期280-284,共5页
食品安全关系到人民身体健康,已经成为人们越来越关注的话题,食源性疾病是当今世界公共卫生领域的重要问题之一。据WHO估计,全球每年约6亿人因食用受污染的食物而患病,约42万人死亡,其中,58.2%是由食品中致病微生物污染引起的^([1-2])... 食品安全关系到人民身体健康,已经成为人们越来越关注的话题,食源性疾病是当今世界公共卫生领域的重要问题之一。据WHO估计,全球每年约6亿人因食用受污染的食物而患病,约42万人死亡,其中,58.2%是由食品中致病微生物污染引起的^([1-2])。在中国,由微生物导致的食源性疾病位居第二位^([3]),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是引起食源性疾病的常见致病菌之一,常引起细菌性食物中毒^([4])。本文主要对蜡样芽孢杆菌在食品中的污染现状进行综述,以期为未来的防控提供依据。 展开更多
关键词 蜡样芽孢杆菌 粮食制品 乳制品 肉制品 食品污染
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基于简单分布模型的山东大学居民蔬菜中有机磷农药残留累积膳食急性暴露风险评估研究 被引量：1
5
作者 周林 孙婷 +4 位作者 郭培玉 刘岩 赵孟源 武献峰 张军 《中国公共卫生管理》 2024年第6期887-891,共5页
目的分析山东大学居民膳食中蔬菜的有机磷农药残留水平和累积暴露水平,评价山东大学居民蔬菜中有机磷农药残留累积膳食急性暴露风险。方法采用2016—2020年山东大学食品安全风险监测项目的蔬菜中农药残留风险监测数据,应用相对效能因子法和简... 目的分析山东大学居民膳食中蔬菜的有机磷农药残留水平和累积暴露水平,评价山东大学居民蔬菜中有机磷农药残留累积膳食急性暴露风险。方法采用2016—2020年山东大学食品安全风险监测项目的蔬菜中农药残留风险监测数据,应用相对效能因子法和简单分布模型,以甲胺磷作为指标化合物,计算不同人群蔬菜中有机磷农药的累积暴露水平。结果山东大学一般消费人群和高消费人群以及不同性别、不同年龄人群蔬菜中有机磷农药的膳食累积暴露在P_(50)、P_(95)、P_(97.5)、P_(99)水平上均低于健康指导值,处于安全水平。≥18岁人群的暴露风险较小,一般消费成人在P_(95)、P_(97.5)和P_(99)水平上,累积暴露量分别占急性参考剂量值的0.24%、0.29%、0.37%;高消费量的成人在P_(95)、P_(97.5)和P_(99)水平上,累积暴露量分别占急性参考剂量值的0.96%、1.17%、1.55%,均处于安全水平。蔬菜中有机磷农药累积暴露风险随着年龄增长逐步降低。结论山东大学居民经蔬菜摄入有机磷农药的累积膳食急性暴露风险处于安全水平。 展开更多
关键词 风险评估 蔬菜 有机磷农药 累积暴露 简单分布模型
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甘肃省甘南州市售蕨麻重金属污染分析及健康风险评估
6
作者 党欣 韩义军 +2 位作者 梁琼 夏智恒 牛珺 《甘肃科技》 2025年第7期75-79,83,共6页
采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)对2022年甘南州市售蕨麻中镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)4种元素含量检测分析,并进行健康风险评估。通过单因子污染、内梅罗综合污染指数法分析甘南州市售蕨麻现存在的4种金属污染情况。通... 采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)对2022年甘南州市售蕨麻中镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)4种元素含量检测分析,并进行健康风险评估。通过单因子污染、内梅罗综合污染指数法分析甘南州市售蕨麻现存在的4种金属污染情况。通过致癌风险(Carcinogenic Risks,CR)和目标危险系数(Target Hazard Quotient,THQ)评测其含量是否对人体存在健康威胁。检测结果显示,22批甘南州市售蕨麻中4种重金属总体污染水平较低;Cd、Pb、As的平均含量分别为0.0026 mg/kg、0.047 mg/kg、0.030 mg/kg,Hg未检出;总As、Pb和Cd的单项污染指数均在0.7以下,评价结果为优良;内梅罗综合污染指数为0.46,污染程度为安全;3种重金属Cd、Pb、As的靶标危害系数THQ均<1,致癌风险值CR均<1×10-6。甘肃省甘南州2022年市售蕨麻中Cd、Pb、As、Hg污染水平较低,对成人和儿童不会产生潜在的致癌风险及健康隐患。 展开更多
关键词 蕨麻 重金属污染 单因子污染指数法 内梅罗综合污染指数法 风险评估
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植物性样品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留检测方法比较研究 被引量：1
7
作者 和佳鸳 宋寅生 +2 位作者 吴越 曹杰 徐虹 《化学工程师》 CAS 2024年第3期26-29,103,共5页
目的建立准确且适用于植物性样品中二硫代氨基甲酸酯类(DTCs)农药残留的检测方法并进行比较。方法研究检测植物性样品中DTCs农药残留的气相色谱-火焰光度检测器法(GC-FPD)和气相色谱质谱法(GC-MS)的特异性、灵敏度、准确度、精密度和转... 目的建立准确且适用于植物性样品中二硫代氨基甲酸酯类(DTCs)农药残留的检测方法并进行比较。方法研究检测植物性样品中DTCs农药残留的气相色谱-火焰光度检测器法(GC-FPD)和气相色谱质谱法(GC-MS)的特异性、灵敏度、准确度、精密度和转化率并进行比较,并对2015~2021年镇江市售104份植物性样本中DTCs农药残留监测结果进行分析。结果GC-MS法检出限更低(0.003mg·kg^(-1)),GC-FPD法和GC-MS法在检测浓度范围内线性关系良好(r>0.999),在低、中、高3个加标水平下的加标回收率为87.6%~103.4%,相对标准偏差(RSD)为5.6%~8.9%,转化率良好且稳定;104份样品中有10类29份样品检出,检出率为27.9%,检出值为0.030~1.54mg·kg^(-1)。结论GC-FPD法和GC-MS法准确度高、精密度好,均满足植物性样品中DTCs农药残留的检测需求,GC-FPD法操作简便、快捷,而GC-MS法灵敏度更高,具有更佳的抗干扰能力。 展开更多
关键词 植物性样本 二硫代氨基甲酸酯类 农药残留 比较研究
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气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定蔬菜中15种农残 被引量：4
8
作者 黄季维 樊文明 +3 位作者 冯豪杰 刘天洁 黄春萍 李顺 《医学动物防制》 2024年第8期755-760,共6页
目的建立QuEChERS(quick、easy、cheap、effective、rugged、safe)结合气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定蔬菜中有机磷、有机氯和菊酯等15种农药残留(简称“农残”)的定量分析方法。方法2023年5月,称取匀浆好的蔬菜样品5.0g于50ml离心... 目的建立QuEChERS(quick、easy、cheap、effective、rugged、safe)结合气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定蔬菜中有机磷、有机氯和菊酯等15种农药残留(简称“农残”)的定量分析方法。方法2023年5月,称取匀浆好的蔬菜样品5.0g于50ml离心管,加入10ml乙腈-丙酮-正己烷(6+2+2)振荡提取30min,7000r/min离心5min,取上清液于50ml离心管。重提一遍,合并提取液于离心管,加入1.5g无水硫酸钠、0.4g乙二胺-N-丙基硅烷(primary-secondary amine,PSA)和0.2g石墨化碳黑(graphitized carbon black,GCB),涡旋后5000rpm离心2min,取上清液于旋蒸瓶中,旋转蒸发至近干,用正己烷复溶于5ml具塞的离心管中,用氮气吹至近干,正己烷定容至1ml,进行气相色谱-质谱/质谱检测。结果15种农残在测定浓度范围内线性良好,相关系数>0.9969,检出限范围为0.8~7.3μg/kg,定量限范围为2.5~24.2μg/kg。低、中、高加标水平下回收率分别为74.0%~92.8%、79.0%~89.4%、78.0%~90.3%。相对标准偏差为3.7%~9.2%。结论QuEChERS净化联合气相色谱-三重四级杆串联质谱法操作简便,定性能力强,回收率稳定,灵敏度和精密度高,适合同时检测蔬菜中有机磷、有机氯和菊酯等15种农药残留。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱-三重四级杆串联质谱 蔬菜 农残 乙二胺-N-丙基硅烷 石墨化碳黑
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北京市昌平区本地蔬菜农药残留现状分析 被引量：5
9
作者 刘敏 陈一苇 +3 位作者 车少辉 田炜玮 田雨超 赵世恒 《北京农学院学报》 2024年第3期47-51,共5页
【目的】为了解北京市昌平区蔬菜中农药残留污染情况,提升本地农产品供给的安全水平。【方法】于2022年对域内涉农镇街蔬菜生产基地和散户生产的635份蔬菜进行了75种农药残留检测。【结果】635份蔬菜样品农药残留检出率为22.0%(140/635)... 【目的】为了解北京市昌平区蔬菜中农药残留污染情况,提升本地农产品供给的安全水平。【方法】于2022年对域内涉农镇街蔬菜生产基地和散户生产的635份蔬菜进行了75种农药残留检测。【结果】635份蔬菜样品农药残留检出率为22.0%(140/635),无农药残留超标情况;共检出15种农药残留,检出浓度最高的是氯氰菊酯0.44 mg/kg;检出率最高的是多菌灵7.2%;散户种植蔬菜中农残检出率高于规模基地;各类蔬菜中以茄果类蔬菜农药检出率最高(30.4%,9/69),其次为叶菜类蔬菜(27.4%,71/259)和根茎类蔬菜(18.1%,19/105);根据检出结果对75种农药进行风险等级划分,无高风险农药。【结论】昌平区本地蔬菜产品农药残留处于较低水平,但仍需加强监管,确保蔬菜供应安全。 展开更多
关键词 蔬菜 农药残留 农产品质量安全
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蔬菜中农药残留检测技术分析 被引量：3
10
作者 史慧琴 高丹 李丽 《中国食品工业》 2024年第2期90-92,共3页
为了更好推动我国农业长久发展,需要政府及相关管理部门积极寻找方便快捷、经济适用、安全可靠的农药残留检测技术,保证检测结果的准确性。研究通过对我国现阶段蔬菜中农药残留检测技术应用现状进行分析,介绍了不同检测方法的应用原理... 为了更好推动我国农业长久发展,需要政府及相关管理部门积极寻找方便快捷、经济适用、安全可靠的农药残留检测技术,保证检测结果的准确性。研究通过对我国现阶段蔬菜中农药残留检测技术应用现状进行分析,介绍了不同检测方法的应用原理及特点,提出了相应的发展趋势,以期为人们营造健康的生活环境。 展开更多
关键词 蔬菜水果 农药残留 检测技术 应用特点
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果品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展 被引量：48
11
作者 李志霞 聂继云 +4 位作者 闫震 张晓男 关棣锴 沈友明 程杨 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期332-347,共16页
果品在生产、贮运过程中易发生真菌性病害,不但可引起腐烂或腐败,带来严重的经济损失,部分霉菌还可能产生真菌毒素对人体健康造成潜在危害。真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,是继农药残留、重金属污染后,... 果品在生产、贮运过程中易发生真菌性病害,不但可引起腐烂或腐败,带来严重的经济损失,部分霉菌还可能产生真菌毒素对人体健康造成潜在危害。真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,是继农药残留、重金属污染后,影响果品质量安全的又一类关键风险因子,具有强毒性。大量研究表明,真菌毒素可致DNA损伤,低浓度下即可对人和动物健康造成危害,使肝脏、肾脏和胃肠道发生病变,并且可致癌、致畸、致突变等,研究真菌毒素的污染状况,进行精准检测、风险评估和控制,对于果品质量安全研究具有重要意义。展青霉素(Patulin,PAT)、黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)、链格孢毒素(Alternaria toxins)和赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是存在于果品中的主要真菌毒素种类,国际癌症研究机构(IARC)分别将PAT、AFB1、AFM1和OTA列为第3类、1类、2B类和2B类致癌物质。通常果品中检出的真菌毒素含量极低,因此对检测方法的要求较高,目前主要的分析方法有薄层色谱法、高效液相色谱(含质谱联用)技术、气相色谱(含质谱联用)技术、毛细管电泳技术等,但往往由于化学结构和性质各异,无法采用一种标准方法完成对所有真菌毒素的定量测定。因此,筛选准确、高效、快速的检测方法也是该领域当今的研究热点。迄今为止,已有80个国家和地区制定了果品中真菌毒素的限量标准来保护消费者健康,但均未涉及链格孢霉毒素。许多国家均不同程度地开展了真菌毒素风险评估研究,基于毒理学数据的评估结果表明,大多情形下通过果品摄入的真菌毒素水平极低,不会对居民健康产生危害。果品中的真菌毒素可采用化学、物理、生物等方法进行防治、降解和控制,但无法将被真菌毒素污染后产品中的毒素完全脱除,果品中真菌毒素污染重在"防"而非"除"。本文从果品中主要真菌毒素的种类、污染状况、毒性、检测方法、限量标准、风险评估及控制技术等方面进行概述,同时,对果品中真菌毒素的重点研究方向进行了展望,以期为该领域研究者提供参考。 展开更多
关键词 果品 真菌毒素 展青霉素 黄曲霉毒素 链格孢毒素 赭曲霉毒素A 风险评估
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气相色谱-质谱法测定蔬菜中有机磷杀虫剂和克百威的残留量 被引量：59
12
作者 王建 林秋萍 +2 位作者 雷郑莉 贾斌 郭丽萍 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期27-30,共4页
利用气相色谱 质谱 (GC MS) ,电子轰击离子化 (EI)法同时测定及确证蔬菜中多种有机磷农药和克百威的残留量。对样品的前处理方法进行了选择实验。试样用乙腈提取 ,将提取液过滤后 ,加氯化钠使水相与乙腈分离 ,浓缩有机相 ,无需净化。用G... 利用气相色谱 质谱 (GC MS) ,电子轰击离子化 (EI)法同时测定及确证蔬菜中多种有机磷农药和克百威的残留量。对样品的前处理方法进行了选择实验。试样用乙腈提取 ,将提取液过滤后 ,加氯化钠使水相与乙腈分离 ,浓缩有机相 ,无需净化。用GC MS的选择离子监测 (SIM)方式测定其中的敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、甲基对硫磷、克百威共 6种杀虫剂的残留量并进行阳性确证。该方法的检出限量为 0 0 0 0 2mg/kg～ 0 0 1 6mg/kg,1 0种蔬菜 6种农药的标准添加 (0 0 1、0 0 2、0 1、0 2mg/kg)的回收率为 72 %～ 1 2 5 % ,测定的相对标准偏差为 6 7%～ 2 0 %。本方法可以满足这 6种杀虫剂在蔬菜中的最高残留量限量的检测要求。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 有机磷杀虫剂 克百威 蔬菜 选择离子监测 分析 农药残留量
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重庆市土壤-蔬菜系统中重金属的分布特征及其化学调控研究 被引量：78
13
作者 陈玉成 赵中金 +5 位作者 孙彭寿 周虹 欧阳柬 陈宏 张秀 殷捷 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期44-47,共4页
采用现场采样及盆栽试验方法,研究了重庆市土壤-蔬菜系统中重金属的分布特征及其化学调控。调查表明,重庆市蔬菜重金属总体上尚未达到污染水平,但其污染危险有随时间推延而升高的趋势。叶菜类蔬菜除砷外,镉、汞、铅等进入临界级。蔬菜... 采用现场采样及盆栽试验方法,研究了重庆市土壤-蔬菜系统中重金属的分布特征及其化学调控。调查表明,重庆市蔬菜重金属总体上尚未达到污染水平,但其污染危险有随时间推延而升高的趋势。叶菜类蔬菜除砷外,镉、汞、铅等进入临界级。蔬菜中的镉、砷主要来自于土壤,汞、铅则来自于大气。不同类型蔬菜的富集能力为叶菜类>茄果类>豆类>块茎类>瓜类,不同重金属的富集顺序为镉>汞>铅>砷。盆栽试验表明,在高污染背景条件下,添加石灰、腐植酸、硫化钠、亚硒酸钠都能够抑制土壤汞、镉进入蔬菜,但选用腐植酸既能增产,又能降低蔬菜汞、镉含量。汞镉在莴笋各器官的分配仅与重金属元素有关,而与添加的化学物质及其添加量无关,汞主要积累于根部,镉则积累于可食茎叶部分。 展开更多
关键词 重庆 土壤-蔬菜系统 化学调控 重金属 分布 抑制剂 盆栽试验
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毛细管电泳法测定青菜中敌百虫的残留量 被引量：40
14
作者 黄宝美 郑妍鹏 +2 位作者 李学谦 杨冰仪 莫金垣 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期1-3,共3页
建立了一种测定青菜中有机磷农药敌百虫的方法,样品以二氯甲烷提取,活性炭脱叶绿素,毛细管电泳法检测,最低检出限为2×10-6mol L,敌百虫浓度在5×10-5～2×10-6mol L之间,呈现良好的线性关系,r=0.9914,样品加标回收率为90%... 建立了一种测定青菜中有机磷农药敌百虫的方法,样品以二氯甲烷提取,活性炭脱叶绿素,毛细管电泳法检测,最低检出限为2×10-6mol L,敌百虫浓度在5×10-5～2×10-6mol L之间,呈现良好的线性关系,r=0.9914,样品加标回收率为90%～102%。 展开更多
关键词 青菜 敌百虫 农药残留 检测方法 毛细管电泳法 有机磷杀虫剂
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用臭氧降解蔬菜中的残留农药 被引量：46
15
作者 章维华 陈道文 +1 位作者 杨红 朱红梅 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期123-125,共3页
以HPLC和GC MS为检测手段 ,对臭氧降解大白菜中农药残留进行了研究。结果表明 ,用臭氧处理时间愈长 ,大白菜中农药愈易降解 ,处理 30min后 ,久效磷、甲基对硫磷、乐果及灭多威的降解率均超过 5 0 %。
关键词 蔬菜 残留农药 臭氧 农药降解 HPLC GC-MS 臭氧发生器
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2012—2018年陕西关中地区市售蔬菜中农药残留调查 被引量：20
16
作者 田丽 王玮 +2 位作者 胡佳薇 郭蓉 梁晓聪 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期953-956,共4页
目的了解陕西关中地区市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012-2018年在陕西关中地区5个地市进行采样,采用气相色谱-质谱联用法对关中地区蔬菜中农药残留进行检测分析。结果共监测1049份蔬菜中的50种农药,总检出率为14. 11%,超标率为1. 91%... 目的了解陕西关中地区市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012-2018年在陕西关中地区5个地市进行采样,采用气相色谱-质谱联用法对关中地区蔬菜中农药残留进行检测分析。结果共监测1049份蔬菜中的50种农药,总检出率为14. 11%,超标率为1. 91%。拟除虫菊酯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氯类的检出率分别为7. 98%、5. 89%、3. 30%和0. 68%,超标率分别为0. 66%、0. 90%、0. 70%和0. 00%。拟除虫菊酯类检出率最高的是氯氟氰菊酯(3. 61%);有机磷类检出率最高的是毒死蜱(2. 70%);氨基甲酸酯类检出率最高的是克百威(1. 80%);有机氯类检出率最高的是硫丹(0. 68%)。检出率较高的蔬菜是鳞茎类、鲜豆类和茎类蔬菜。超标率较高的蔬菜是韭菜、豇豆和芹菜。结论陕西关中地区蔬菜中农药虽有检出,但总体超标率较低。 展开更多
关键词 蔬菜 农药残留 拟除虫菊酯 有机磷 氨基甲酸酯
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鲜辣椒中糖份和维生素C含量的近红外光谱非破坏性测定 被引量：16
17
作者 覃方丽 闵顺耕 +2 位作者 石正强 马海燕 车江旅 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期59-61,共3页
用近红外光谱法非破坏测定鲜辣椒中可溶性糖和维生素C含量,可溶性糖含量的化学值与近红外预测值之间的相关系数为0.9024,校正集标准差(SEP)为1.23%,RSD9.3%;Vc含量的化学值与近红外预测之间的相关系数为0.9122,校正集标准差(SEP)为24.17... 用近红外光谱法非破坏测定鲜辣椒中可溶性糖和维生素C含量,可溶性糖含量的化学值与近红外预测值之间的相关系数为0.9024,校正集标准差(SEP)为1.23%,RSD9.3%;Vc含量的化学值与近红外预测之间的相关系数为0.9122,校正集标准差(SEP)为24.17,RSD为9.5%,辣椒鲜果中可溶性糖和Vc含量与近红外光谱有显著的相关关系。 展开更多
关键词 鲜辣椒 可溶性糖 维生素C 含量 近红外光谱 非破坏性测定
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三种食源性致病菌多重PCR检测技术建立及应用研究 被引量：12
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作者 杨小鹃 吴清平 +2 位作者 张菊梅 徐晓可 周艳红 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期602-605,共4页
目的建立多重PCR方法同时检测水产品中沙门菌、副溶血性弧菌和单核细胞增生性李斯特菌。方法分别以沙门菌invA基因、副溶血性弧菌toxR基因和单核细胞增生性李斯特菌iap基因为靶基因,建立并优化了同时检测水产品中这3种致病菌的多重PCR体... 目的建立多重PCR方法同时检测水产品中沙门菌、副溶血性弧菌和单核细胞增生性李斯特菌。方法分别以沙门菌invA基因、副溶血性弧菌toxR基因和单核细胞增生性李斯特菌iap基因为靶基因,建立并优化了同时检测水产品中这3种致病菌的多重PCR体系,扩增产物分别为495bp(invA)、368bp(toxR)和660bp(iap)。结果建立的多重PCR方法可以简便、快速、灵敏地实现水产品中沙门菌、副溶血性弧菌和单核细胞增生性李斯特菌的同时检测,人工污染水产品检测限为10cfu/ml。结论为无公害水产品食源性致病菌的快速检测提供了理想手段,有良好的应用前景。 展开更多
关键词 水产品 多重PCR 沙门菌 副溶血性弧菌 单核细胞增生性李斯特菌 食源性致病菌 食品检测
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改良的ABTS^+法及其在优化抗氧化活性物质提取中的应用 被引量：54
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作者 韩光亮 李翠梅 +2 位作者 Eduardo Cacace G Mazza 杨晓光 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期620-622,共3页
目的　对测定抗氧化活性的ABTS+ 法进行改良 ,以提高分析速度、降低分析成本 ,并将该方法用于水果中抗氧化活性物质提取条件的优化。方法　在酶标板上以Trolox为标准对照 ,测定抗氧化物质对预先制备的自由基ABTS+ 的清除能力。用不同浓... 目的　对测定抗氧化活性的ABTS+ 法进行改良 ,以提高分析速度、降低分析成本 ,并将该方法用于水果中抗氧化活性物质提取条件的优化。方法　在酶标板上以Trolox为标准对照 ,测定抗氧化物质对预先制备的自由基ABTS+ 的清除能力。用不同浓度的乙醇和重亚硫酸钠为提取液 ,在不同的温度和溶剂 水果比条件下 ,提取水果blackcurrant中的抗氧化活性物质 ,寻找从单位重量水果中提取抗氧化活性水平较高的条件。结果　该方法的测量误差小于 0 2 ,测得的 14种标准样品的抗氧化活性与文献报道基本一致。用乙醇从水果blackcurrant中提取抗氧化活性物质的条件为 :在 17℃上下、每克水果用 2 0毫升、6 7%左右浓度的乙醇进行提取。而用重亚硫酸钠从水果blackcurrant中提取抗氧化活性物质的条件为 :在 30℃上下、每克水果用2 0毫升、30 0mg L左右浓度的重亚硫酸钠进行提取。结论　改良的ABTS+ 法测定物质的抗氧化活性 ,方法简便可行 ,可用于优化抗氧化活性物质的提取 。 展开更多
关键词 ABTS^+ 抗氧化 酶标仪 活性物质提取 筛选
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