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PFNA内固定术后患者营养不良预测模型构建及其准确性分析
1
作者 申琳 白小嘉 +3 位作者 王刚 薛丽娟 张春华 李霞 《陆军军医大学学报》 北大核心 2025年第10期1092-1101,共10页
目的探索股骨近端防旋髓内钉(proximal femoral nail anti-rotatio,PFNA)内固定术老年患者术后营养风险相关因素并建立营养不良预测模型。方法纳入2021年1月至2024年6月于我院接受PFNA内固定术老年患者574例,分为营养不良组(389例)和营... 目的探索股骨近端防旋髓内钉(proximal femoral nail anti-rotatio,PFNA)内固定术老年患者术后营养风险相关因素并建立营养不良预测模型。方法纳入2021年1月至2024年6月于我院接受PFNA内固定术老年患者574例,分为营养不良组(389例)和营养良好组(185例),比较2组患者生理、心理、社会、经济、环境、医学等因素共39个指标的差异,采用Logistic分析筛选营养风险危险因素并构建列线图模型。结果年龄偏高、BMI指数偏低、术后SAS评分偏高、骨折前较少锻炼、农民、经济压力较高,及术前白蛋白、前蛋白、血红蛋白偏低,骨折前Barthel指数偏低是PFNA内固定术患者营养风险的独立危险因素(P<0.05)。纳入上述因素构建列线图预测模型,预测该类患者发生营养不良风险的AUC(95%CI)=0.995(0.987~1.000),在阈概率>0.02时采用本模型预测PFNA内固定术患者术后营养不良风险均可临床获益。结论基于年龄、BMI指数、经济压力、骨折前锻炼情况及术前白蛋白等指标构建老年患者PFNA内固定术术后营养风险预测模型,有较高的准确性和临床应用价值。 展开更多
关键词 股骨近端防旋髓内钉 内固定术式 营养风险 预测模型
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燕窝阿胶复方改善小鼠睡眠功能及作用机制研究
2
作者 郑海云 王志钢 +1 位作者 王少南 王斌 《食品工业科技》 北大核心 2025年第19期388-397,共10页
目的:评估燕窝阿胶复方对小鼠睡眠改善的作用及其作用机制。方法:将Balb-c小鼠随机分为五组,分别为空白对照组、阳性药物组、燕窝阿胶复方低剂量组(5 g/kg)、中剂量组(10 g/kg)和高剂量组(20 g/kg)。每组小鼠每日给药一次,持续给药30 d... 目的:评估燕窝阿胶复方对小鼠睡眠改善的作用及其作用机制。方法:将Balb-c小鼠随机分为五组,分别为空白对照组、阳性药物组、燕窝阿胶复方低剂量组(5 g/kg)、中剂量组(10 g/kg)和高剂量组(20 g/kg)。每组小鼠每日给药一次,持续给药30 d。通过直接睡眠实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验、戊巴比妥钠睡眠时间延长实验以及巴比妥钠睡眠潜伏期实验评估燕窝阿胶复方对小鼠睡眠的改善效果。同时,运用网络药理学方法初步探讨燕窝阿胶复方改善小鼠睡眠的潜在作用机制。为了验证网络药理学的解析结果,本研究采用酶联免疫分析试剂盒比色法,测定小鼠脑组织中血清素5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)、多巴胺(dopamine,DA)、色氨酸羟化酶(tryptophan hydroxylase,TPH)以及γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的水平。结果:燕窝阿胶复方并不能诱导小鼠直接进入睡眠状态,而是通过改善小鼠睡眠质量来达到改善睡眠的效果。与空白对照组相比,燕窝阿胶复方低、中、高剂量组分别使小鼠睡眠率提高了50%、70%和80%;三个剂量组均显著延长了小鼠戊巴比妥钠诱导的睡眠时间(P<0.01);中、高剂量组显著缩短了小鼠的睡眠潜伏期(P<0.05或P<0.01)。网络药理学分析揭示,燕窝阿胶复方主要通过调节5-HT、GABA、DA等神经递质的突触通路来改善睡眠。实验数据进一步证实,与空白对照组相比,燕窝阿胶复方中、高剂量组能显著增加小鼠脑组织中TPH含量(P<0.01或P<0.05);三个剂量组均显著提升了小鼠脑组织中5-HT和GABA的含量(P<0.01或P<0.05)。另外,相较于空白对照组,燕窝阿胶复方的三个剂量组均显著降低了小鼠脑组织中DA的含量(P<0.01)。结论:燕窝阿胶复方对小鼠睡眠具有显著的改善作用,其作用机制主要涉及调节5-HT、GABA、DA等神经递质的突触通路。 展开更多
关键词 燕窝阿胶复方 改善睡眠 作用机制 网络药理学
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一般人群午餐和晚餐营养餐盘规格研究
3
作者 喻颖杰 段佳丽 +7 位作者 何海蓉 张炎 郭丹丹 李兵 屠瑞莹 谭佩珊 赵耀 钱海坤 《首都公共卫生》 2025年第3期161-164,共4页
目的研究适用于一般人群午餐、晚餐成品菜肴的营养餐盘规格建议值,包括体积和质量两个维度。方法依据《中国居民膳食指南(2022)》、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)等营养学原则,计算出一般人群午餐、晚餐... 目的研究适用于一般人群午餐、晚餐成品菜肴的营养餐盘规格建议值,包括体积和质量两个维度。方法依据《中国居民膳食指南(2022)》、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)等营养学原则,计算出一般人群午餐、晚餐的食物量(g)、能量(kcal,1 cal=4.2 J)及主要营养素需要量,据此搭配51套营养配餐。根据大众饮食习惯,每餐搭配主食、荤菜、素菜、水果各1种,奶类100 mL/100 g。按配餐食材进行烹饪,以阿基米德原理测量烹饪后各菜品体积,以电子秤(精确到1 g)测量烹饪后各菜品质量。统计并描述主食、荤菜、素菜、水果的体积和质量百分位分布情况,以P_(50)(满足50%的情况)~P_(75)(满足75%的情况)作为餐盘规格建议值。结果每餐平均8种食物(6~10种),能量值为(671±33)kcal(630~749 kcal),主要营养素满足需要量要求。从体积维度,建议成品菜肴主食格为295~348 mL、荤菜格为122~169 mL、素菜格为173~206 mL,水果为154~175 mL,奶类为100 mL。从质量维度,建议成品菜肴主食格为213~256 g、荤菜格为90~123 g、素菜格为129~164 g,水果为118~134 g,奶类为100 g。主食格、荤菜格、素菜格的体积和质量比均约为2.5∶1∶1.5。结论本研究提出了适用于一般人群午餐和晚餐的营养餐盘规格建议,按此供餐能够满足一段时间内平均每餐能量和主要营养素需要量。 展开更多
关键词 一般人群 营养餐盘 午餐 晚餐 规格
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临床医学生营养现状调查及影响因素分析
4
作者 刘晓英 邓峰美 +4 位作者 邓佩琳 杜涛 赵秋菊 李蝶 唐斌 《中国食物与营养》 2025年第9期91-94,共4页
目的:分析在校临床医学生营养现状及影响因素,提高临床医学生营养素养。方法:以成都市某高校一至五年级临床医学生为研究对象,编制营养知识-态度-行为问卷,2023年8月采用整群抽样方法完成问卷调查。结果:315名全科医学生,KAP总体平均得... 目的:分析在校临床医学生营养现状及影响因素,提高临床医学生营养素养。方法:以成都市某高校一至五年级临床医学生为研究对象,编制营养知识-态度-行为问卷,2023年8月采用整群抽样方法完成问卷调查。结果:315名全科医学生,KAP总体平均得分仅为(32.01±6.55)分,为满分的56.75%,其中营养知识(5.90±1.87)分,正确率仅为59.0%,营养态度(9.81±3.06)分,营养行为(16.30±3.86)分。多因素Logistics回归分析显示,年级高低、性别、亲属有无医护人员与营养知识-态度-行为得分有关。结论:成都某医学院临床医学生营养KAP处于较低水平,在校全科医学生营养素养有待提高。学校应采取多种形式的营养教育,提升临床医学生营养学认知,矫正不良饮食习惯,提升临床医学生营养素养。 展开更多
关键词 临床医学生 营养 知识-态度-行为 影响因素
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岩藻多糖联合海藻酸钠对急性酒精性胃粘膜损伤的保护作用与机制
5
作者 郑海云 王少南 王志钢 《食品工业科技》 北大核心 2025年第12期396-403,共8页
目的:本研究旨在评估岩藻多糖与海藻酸钠联合使用对无水乙醇诱导的大鼠急性胃粘膜损伤的保护作用,并探讨其潜在的作用机制。方法:实验选用SD雄性大鼠作为研究对象,随机分为七组:空白组、模型组、岩藻多糖组(0.3 g/kg)、海藻酸钠组(0.3 g... 目的:本研究旨在评估岩藻多糖与海藻酸钠联合使用对无水乙醇诱导的大鼠急性胃粘膜损伤的保护作用,并探讨其潜在的作用机制。方法:实验选用SD雄性大鼠作为研究对象,随机分为七组:空白组、模型组、岩藻多糖组(0.3 g/kg)、海藻酸钠组(0.3 g/kg)、低剂量联合组(岩藻多糖:海藻酸钠=5:3,0.3 g/kg)、中剂量联合组(0.6 g/kg)和高剂量联合组(1.2 g/kg)。大鼠每日接受一次相应给药,持续30 d。通过胃粘膜损伤评分和组织病理学检查,评估联合用药对无水乙醇致大鼠急性胃粘膜损伤的保护效果。此外,采用酶联免疫吸附法和比色法检测大鼠胃组织中炎症因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)、氧化应激标志物丙二醛(MDA)、抗氧化酶过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)以及胃粘膜保护因子前列腺素E2(PGE-2)和一氧化氮(NO)的水平,以探讨其作用机制。结果:与模型组相比,岩藻多糖和海藻酸钠联合给药后,低、中、高剂量组大鼠的胃粘膜损伤指数和病理检查积分均极显著降低(P<0.001),损伤抑制率分别为45.74%、49.87%和59.19%。胃组织学染色结果显示:从胃组织形态学与组织病理学角度观察,联合给药对大鼠急性胃粘膜损伤有显著的保护作用。此外,联合给药三个剂量组均能显著降低大鼠胃组织中IL-6和MDA水平(P<0.05,P<0.01,P<0.001),并极显著增加SOD、CAT活性和PGE-2水平(P<0.01,P<0.001)。此外,仅高剂量组能显著降低大鼠胃组织中TNF-α水平(P<0.05),中、高剂量组能极显著增加NO水平(P<0.05,P<0.001)。相反的,与模型组相比,岩藻多糖和海藻酸钠单独给药时,仅对胃组织中MDA有极显著性影响(P<0.001)。相比较于岩藻多糖和海藻酸钠单独给药,二者联用显示了更明显的协同作用,证明了二者联用的合理性。结论:岩藻多糖与海藻酸钠联合使用对无水乙醇诱导的大鼠急性胃粘膜损伤具有显著的保护作用,其作用机制可能主要是通过抗炎、抗氧化和保护胃粘膜途径。 展开更多
关键词 岩藻多糖 海藻酸钠 岩藻多糖和海藻酸钠联用 胃粘膜损伤保护 作用机制
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清肠胃,防止“垃圾”变“毒素”
6
作者 苏晓兰 陈瑞容 魏玮 《中医健康养生》 2025年第11期12-14,共3页
凌晨两点的写字楼里,小王对着电脑屏幕,机械式地往嘴里塞炸鸡,饱餐后,猛然灌下一瓶冰可乐;周末的闺蜜聚会上,莉莉捧着甜滋滋、凉冰冰的奶茶,喝得津津有味,角落的外卖袋堆成小山;一忙起来就顾不上吃饭的老张,总是在结束工作后,打开外卖... 凌晨两点的写字楼里,小王对着电脑屏幕,机械式地往嘴里塞炸鸡,饱餐后,猛然灌下一瓶冰可乐;周末的闺蜜聚会上,莉莉捧着甜滋滋、凉冰冰的奶茶,喝得津津有味,角落的外卖袋堆成小山;一忙起来就顾不上吃饭的老张,总是在结束工作后,打开外卖软件点上一份加麻、加辣的冒菜……这代年轻人的肠胃,似乎总在“负重前行”。油腻外卖、零食奶茶、报复性进食,这些饮食习惯正在悄悄让肠胃变成堆满“垃圾”的仓库。而这些不能及时“清运”的“垃圾”,就会成为伤害身体的“毒素”。 展开更多
关键词 零食 伤害 奶茶 进食 毒素 年轻人 垃圾 身体
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科学饮食逆转健康风险:全球研究揭示饮食调整如何延长寿命
7
作者 程景民 吴成兵 《科学之友》 2025年第5期37-37,共1页
俗话说“民以食为天”,吃什么、怎么吃都会直接影响到人们的身体健康。在高压力和快节奏的现代社会中,改变饮食模式、培养健康膳食习惯对健康尤为重要。相关研究表明,不健康饮食已成为威胁全球健康的“隐形杀手”。英国统计数据显示,不... 俗话说“民以食为天”,吃什么、怎么吃都会直接影响到人们的身体健康。在高压力和快节奏的现代社会中,改变饮食模式、培养健康膳食习惯对健康尤为重要。相关研究表明,不健康饮食已成为威胁全球健康的“隐形杀手”。英国统计数据显示,不健康的饮食习惯会导致每年超过75000例的过早死亡,其中大约有17000例死亡归属于15~70岁年龄组。此前,《柳叶刀》发布的全球饮食领域研究调查显示,2017年有1100万死亡和2.55亿伤残调整生命年①可归因于饮食风险因素。 展开更多
关键词 延长寿命 柳叶刀 饮食调整 健康风险 科学饮食 全球研究
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补好维生素D 做个“肌骨”双强的老年人
8
作者 孙雯 《中医健康养生》 2025年第10期53-55,共3页
您是不是听过“缺钙就吃钙片”的说法?但事实上,很少人知道补钙还需要靠维生素D来助力。同时,维生素D不仅关乎骨骼的强壮,还直接影响到人体的肌肉健康。尤其是中老年人,如果缺乏维生素D,可能会悄悄掉进“肌肉减少”和“骨质疏松”的双... 您是不是听过“缺钙就吃钙片”的说法?但事实上,很少人知道补钙还需要靠维生素D来助力。同时,维生素D不仅关乎骨骼的强壮,还直接影响到人体的肌肉健康。尤其是中老年人,如果缺乏维生素D,可能会悄悄掉进“肌肉减少”和“骨质疏松”的双重陷阱中。 展开更多
关键词 维生素D 骨质疏松 老年人 骨骼强壮 肌肉健康
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心智饮食,预防老年痴呆的新选择
9
作者 赵喆 《家庭医药(就医选药)》 2025年第10期85-85,共1页
随着全球人口老龄化浪潮汹涌而至,老年痴呆已然成为亟待攻克的重大公共健康难题。世界卫生组织权威统计数据显示,当下全球约有5500万痴呆患者,且每年新增病例约1000万例。老年痴呆不仅使患者深陷记忆丧失、认知功能衰退、生活无法自理... 随着全球人口老龄化浪潮汹涌而至,老年痴呆已然成为亟待攻克的重大公共健康难题。世界卫生组织权威统计数据显示,当下全球约有5500万痴呆患者,且每年新增病例约1000万例。老年痴呆不仅使患者深陷记忆丧失、认知功能衰退、生活无法自理的痛苦泥沼,更给家庭和社会带来沉重的经济与精神负担。遗憾的是,目前医学尚无治愈老年痴呆的特效之法,仅能依靠药物和非药物治疗手段延缓病情恶化。在此情形下,预防老年痴呆就显得尤为关键,而心智饮食作为一种新兴预防策略,正逐渐进入大众视野,备受关注。 展开更多
关键词 公共健康 全球人口老龄化 老年痴呆 心智饮食
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加强营养指导在儿童营养不良保健工作中的应用
10
作者 王一青 《妇儿健康导刊》 2025年第3期42-45,共4页
目的 探讨加强营养指导在儿童营养不良保健工作中的应用效果。方法 选取2022年1月至12月淄博市妇幼保健院接收的进行保健干预的150例营养不良儿童作为研究对象,按照随机数字表法分为两组,每组各75例。对照组实施常规保健指导,观察组在... 目的 探讨加强营养指导在儿童营养不良保健工作中的应用效果。方法 选取2022年1月至12月淄博市妇幼保健院接收的进行保健干预的150例营养不良儿童作为研究对象,按照随机数字表法分为两组,每组各75例。对照组实施常规保健指导,观察组在对照组基础上实施加强营养指导,比较两组营养状况及生长发育状况。结果 干预后,观察组比对照组的身高、体重、骨密度更高(P <0.05)。干预后,观察组比对照组的血清总蛋白、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白水平更高(P<0.05)。结论 儿童营养不良保健工作中加强营养指导有利于儿童保持良好的营养状况,促进生长发育,值得推广。 展开更多
关键词 儿童保健 加强营养指导 营养状况 生长发育
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调整膳食纤维和肠道菌群对延缓饮食诱导性肥胖的影响研究 被引量：1
11
作者 李琳 崔彦阁 +3 位作者 赵娟娟 石晓丹 许军星 孙路 《医学动物防制》 2025年第2期177-181,共5页
目的研究通过调整不同剂量膳食纤维改善肠道菌群的构成对寄宿中学生饮食性肥胖的影响,为改善肥胖问题提供参考。方法选取寄宿学生284例,分为对照组和观察A组、B组、C组,开展对照研究。每日给予观察A组学生15g、观察B组学生25g、观察C组... 目的研究通过调整不同剂量膳食纤维改善肠道菌群的构成对寄宿中学生饮食性肥胖的影响,为改善肥胖问题提供参考。方法选取寄宿学生284例,分为对照组和观察A组、B组、C组,开展对照研究。每日给予观察A组学生15g、观察B组学生25g、观察C组学生35g膳食纤维,为期6个月,比较各组学生的体质量、体质指数、腰围、血脂指标、肠道菌群等干预前后的数据变化,率的比较采用χ^(2)检验,组间比较用t检验。结果与干预前相比,干预6个月后对照组学生的身体指标均有增加,观察A组和C组学生的身体指标增加幅度小于对照组,差异有统计学意义(t=2.483、10.653、6.101,P<0.05);对照组学生的总胆固醇水平、极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白有所增加,观察组学生的上述指标未见明显变化,差异有统计学意义(t=35.025、14.591、30.376,P<0.05);对照组学生的高密度脂蛋白水平在干预前后差异无统计学意义(t=1.156、1.041,P>0.05);与干预前相比,对照组学生的肠道菌群含量无明显变化。观察A组学生的双歧杆菌含量、观察C组学生的产气荚膜梭菌含量、观察B组学生的双歧杆菌和乳酸菌含量有所增加,差异均有统计学意义(t=15.654、4.271、5.739,均P<0.05)。干预前后对照组和观察组学生的便秘率差异有统计学意义(χ^(2)=12.222,P<0.05)。结论膳食纤维对中学生肠道的有益菌群有调节作用,可有效改善其血脂指标,防止其体质量增加,避免肥胖。 展开更多
关键词 膳食纤维 肠道菌群 饮食性肥胖 便秘 寄宿
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2018年中国十五省(自治区、直辖市)老年人膳食蛋白质摄入量、来源及餐次分布状况
12
作者 宋晓昀 王惠君 +8 位作者 苏畅 欧阳一非 张玫 张磊 邹梅 李瑞 孟军 孙克 张兵 《卫生研究》 北大核心 2025年第1期67-72,共6页
目的 了解中国老年人膳食蛋白质的摄入量、来源及餐次分布状况。方法选取4941名2018年中国健康与营养调查60岁及以上人群为研究对象,调查采用多阶段分层整群随机抽样方法,采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭调味品称重记账法收集膳食数... 目的 了解中国老年人膳食蛋白质的摄入量、来源及餐次分布状况。方法选取4941名2018年中国健康与营养调查60岁及以上人群为研究对象,调查采用多阶段分层整群随机抽样方法,采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭调味品称重记账法收集膳食数据,使用食物成分表计算每日和各餐蛋白质摄入量。结果 研究对象年龄范围60~97岁,男性占46.49%,农村占58.98%。研究对象每日蛋白质摄入量中位数为0.93 g/kg BW,男性和女性每日蛋白质摄入量达到推荐摄入量的比例分别为35.87%和34.34%。研究对象早餐、午餐、晚餐蛋白质摄入量的中位数分别为0.22、0.34和0.33 g/kg BW,男性和女性全天各餐蛋白质摄入量均低于0.4 g/kg BW的比例分别为45.41%和48.22%,男性和女性全天蛋白质达标餐次数平均值分别为0.84次和0.80次。研究对象每日动物蛋白和植物蛋白占比平均值分别为35.25%和64.75%,三餐蛋白质摄入量变异系数平均值为0.34。结论 2018年中国十五省(自治区、直辖市)老年人每日和各餐膳食蛋白质的摄入水平总体偏低,早餐蛋白质摄入水平低于午餐和晚餐,全天膳食蛋白质以植物食物来源为主。 展开更多
关键词 蛋白摄入量 蛋白来源 餐次分布 老年人
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糖尿病患者居家膳食管理及创新管理平台概述 被引量：1
13
作者 刘普健 贺宗珍 +1 位作者 唐磊 闫九明 《中国现代医生》 2025年第9期91-94,共4页
饮食管理是糖尿病管理的重要组成部分,东方健康膳食等膳食模式有利于糖尿病患者的疾病控制。各种饮食模式均有一定的相似性,很难确定哪一种饮食方法效果更好,需要根据患者情况进行个体化管理,并通过各种方式提高患者长期饮食依从性。目... 饮食管理是糖尿病管理的重要组成部分,东方健康膳食等膳食模式有利于糖尿病患者的疾病控制。各种饮食模式均有一定的相似性,很难确定哪一种饮食方法效果更好,需要根据患者情况进行个体化管理,并通过各种方式提高患者长期饮食依从性。目前,可通过电话、可穿戴设备等各种方式辅助患者进行居家管理,但这些方式更集中于随访、血糖监测和常规健康科普,缺少饮食烹调实践指导。本研究以“从医院到家庭”营养管理模式为基础构建膳食平台,搭建适宜居家操作的糖尿病膳食食谱库,以辅助患者选择并烹调符合个人口味的合适食物,提高其长期饮食依从性。 展开更多
关键词 糖尿病膳食 居家膳食管理 创新管理平台 营养管理
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广西汉族和少数民族地区成人膳食碘摄入与碘营养状况分析
14
作者 廖敏 罗兰英 +1 位作者 陆皓泉 王芬芬 《营养学报》 北大核心 2025年第3期228-233,共6页
目的 调查广西汉族和少数民族地区成人膳食碘摄入与碘营养状况,为科学补碘防治碘缺乏病提供依据。方法 根据民族分布和地理位置,采用横断面研究方法 ,在广西选择5个县(市、区)共679名成人,入户开展问卷调查,采用3 d 24 h膳食回顾法调查... 目的 调查广西汉族和少数民族地区成人膳食碘摄入与碘营养状况,为科学补碘防治碘缺乏病提供依据。方法 根据民族分布和地理位置,采用横断面研究方法 ,在广西选择5个县(市、区)共679名成人,入户开展问卷调查,采用3 d 24 h膳食回顾法调查膳食摄入情况、称重法调查食用油和调味品消费情况,采集其饮用水、食盐和随机中段尿样分别检测水碘、盐碘和尿碘含量。结果 广西总体水碘中位数为4.0μg/L;人群家中食用盐盐碘中位数为25.3 mg/kg,汉族和少数民族人群分别为23.2、25.7 mg/kg,差异有统计学意义(Z=-8.088,P=0.000)。人群尿碘中位数(median urinary iodine concentration,MUI)为183.7μg/L,汉族和少数民族人群MUI分别为199.3、177.5μg/L,差异有统计学意义(Z=-2.205,P=0.027);人均食盐摄入量为(6.4±5.0)g/d,汉族和少数民族摄入量分别为(5.6±2.9)、(6.6±5.3)g/d,差异有统计学意义(t=-2.825,P=0.005);人群膳食碘摄入量中位数为144.5μg/d,汉族和少数民族膳食碘摄入量中位数分别为151.9、140.0μg/d,差异无统计学意义;食物碘摄入量为25.0μg/d,贡献率为22.4%,饮水碘摄入量为5.0μg/d,贡献率为5.1%,食盐碘摄入量为103.2μg/d,贡献率为72.5%;不同民族食物和饮水碘摄入量差异有统计学意义(Z_(食物)=-15.035,P_(食物)=0.000;Z_(饮水)=-6.715,P_(饮水)=0.000);膳食碘摄入量低于平均需要量(estimated average requirement,EAR)的比例为14.5%,处于平均需要量和推荐摄入量(recommended nutrient intake,RNI)之间的人群比例为20.6%,介于推荐摄入量和可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level,UL之间的人群比例为63.6%,而≥UL的比例仅为1.3%,不同民族人群膳食碘摄入量分布差异有统计学意义(χ^(2)=19.888,P=0.000)。结论 广西成人总体上碘摄入量和碘营养均处于适宜水平,碘盐仍是缺碘地区最主要的膳食碘来源。应持续开展人群碘营养监测,适时调整食盐加碘量以保证全民适宜碘营养水平。[营养学报,2025,47(3):228-233] 展开更多
关键词 汉族 少数民族 膳食碘 碘营养 贡献率
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2022年杭州市城镇化社区成年人营养干预策略成本-效果分析
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作者 何梦洁 徐沛维 +4 位作者 韩丹 邹艳 黄李春 赵栋 苏丹婷 《卫生研究》 北大核心 2025年第1期73-78,共6页
目的 针对城镇化社区成年人营养干预的成本-效果评估。方法 于2022年1月选取杭州市城镇化进程较为典型的2个社区,每个社区招募18岁及以上成人作为研究对象,共纳入199名对象。采集静脉血,使用全自动生化仪检测全血血红蛋白和4项血脂指标... 目的 针对城镇化社区成年人营养干预的成本-效果评估。方法 于2022年1月选取杭州市城镇化进程较为典型的2个社区,每个社区招募18岁及以上成人作为研究对象,共纳入199名对象。采集静脉血,使用全自动生化仪检测全血血红蛋白和4项血脂指标(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白),使用超高效液相色谱串联质谱法检测血清维生素D水平。同时开展基线问卷调查及体格检测,获得膳食质量评分、体质指数和腰围。对象分为脂肪分布异常组、膳食不合理组、维生素D营养不良组和贫血组4个组,每个组根据年龄、性别因素按1∶1匹配分为营养干预组与对照组,其中干预组开展每月1次的营养干预,对照组不采取措施,3个月后开展终末调查及再次体检。比较4种营养问题相关健康指标(体质指数、腰围、血脂四项、血红蛋白、血清维生素D水平)和膳食质量评分改善情况并计算相对危险度(RR),进一步带入成本计算成本效果比。结果 脂肪分布异常组中干预组改善率高于对照组(50%vs. 18.8%,RR=2.66);膳食不合理组中干预组改善率高于对照组(64.5%vs. 43.9%,RR=1.47);维生素D营养不良组中干预组改善率高于对照组(62.5%vs. 46.7%,RR=1.34);贫血组中干预组改善率低于对照组(40%vs. 60%,RR=0.67)。成本-效果分析结果显示,每改善1名脂肪分布异常、膳食不合理、维生素D营养不良及贫血的受试者的成本分别为390元、302.3元、408元和487.5元。结论 针对城镇化进程中地区实施社区营养干预策略可有效改善人群健康状况,并符合成本-效果原则。 展开更多
关键词 城镇化 营养干预 健康结局 成本-效果分析
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福建省育龄妇女、孕妇和乳母碘营养状况及其影响因素分析
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作者 兰莺 叶莺 +2 位作者 何萌 吴佳妮 陈迪群 《营养学报》 北大核心 2025年第2期141-148,共8页
目的调查评估福建省育龄妇女、孕妇和乳母碘营养状况,并分析其影响因素,旨在为精准补碘提供一定科学指导。方法采用多阶段分层整群抽样方法共抽取1452名育龄妇女、2749名孕妇和1397乳母进行问卷调查,采集其家中盐样检测盐碘,采集其尿样... 目的调查评估福建省育龄妇女、孕妇和乳母碘营养状况,并分析其影响因素,旨在为精准补碘提供一定科学指导。方法采用多阶段分层整群抽样方法共抽取1452名育龄妇女、2749名孕妇和1397乳母进行问卷调查,采集其家中盐样检测盐碘,采集其尿样检测尿碘。应用χ^(2)检验、多因素Logistic回归模型对影响福建省育龄妇女、孕妇和乳母碘营养水平的人口学特征因素进行分析。结果育龄妇女、孕妇和乳母合格碘盐覆盖率分别为89.9%、92.5%、93.4%,尿碘中位数分别为128.9、130.2、106.0μg/L。多因素Logistic回归分析显示,沿海的育龄妇女、孕中期、孕晚期、沿海的孕妇及纯母乳喂养、沿海、食用未加碘盐的乳母碘营养不足风险更高(分别OR=1.351,1.231、1.389、1.289,1.414、1.313、2.171,均P<0.05);而文化程度、人均年收入、城乡分布、身高质量指数对上述3类妇女碘营养水平的影响无统计学意义(P>0.05)结论福建省育龄妇女、乳母碘营养适宜,而孕妇碘营养轻度不足。 展开更多
关键词 育龄妇女 孕妇 乳母 尿碘 影响因素
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青藏高原“一江两河”农区家庭膳食质量评估及影响因素分析
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作者 李云云 王灵恩 +1 位作者 张宪洲 成升魁 《资源科学》 北大核心 2025年第9期2033-2046,共14页
【目的】青藏高原作为中国诸多战略叠加区,具有重要且独特的地理区位,区域饮食特征突出。然而这种特殊的饮食结构带来的膳食营养水平和膳食均衡程度尚未知,开展相关评估工作对于采取针对性的膳食干预措施具有重要意义。【方法】本文利... 【目的】青藏高原作为中国诸多战略叠加区,具有重要且独特的地理区位,区域饮食特征突出。然而这种特殊的饮食结构带来的膳食营养水平和膳食均衡程度尚未知,开展相关评估工作对于采取针对性的膳食干预措施具有重要意义。【方法】本文利用实地调研获取的2018年青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费一手数据,基于膳食营养与摄入均衡视角,采用膳食营养水平(营养素摄入是否达标)和综合膳食偏差(摄入量偏离推荐范围程度)指标评估了居民家庭的膳食质量,在此基础上采用数理统计分析比较了不同地区和群体家庭间的膳食质量差异,采用回归分析方法识别了影响家庭膳食质量的主要因素。【结果】(1)尽管从总量上看“一江两河”农区家庭膳食的蛋白质和脂肪摄入已符合《中国居民膳食指南(2022年)》推荐要求,仅能量摄入略有超标,但膳食质量总体仍处于中度膳食失衡状态,集中表现在食用油、畜禽肉和谷物摄入过量,而奶类、蛋类和水果摄入不足。(2)不同地区、经济水平和规模的家庭膳食质量存在明显差异,日喀则家庭能量、蛋白质和脂肪摄入明显高于拉萨和山南,且均超过推荐范围,同时综合膳食偏差最大,因此膳食质量最低,而拉萨最高。(3)家庭收入(一定范围内正向,P<0.05)、家庭规模(正向,P<0.01)、少儿比例(正向,P<0.05)和自产率(负向,P<0.05)显著影响家庭膳食质量。【结论】提高家庭收入和增加外来食物的消费是改善青藏高原农区家庭膳食质量的重要措施,研究结论为改善当地家庭膳食质量、促进区域食物消费可持续发展提供了基础数据与科学依据。 展开更多
关键词 膳食质量 营养素 膳食偏差 影响因素 农村家庭 青藏高原
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饮食治疗痛风与高尿酸血症的研究进展 被引量：1
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作者 金磊 吴茜茜 +2 位作者 张晓敏 郭洁 王锋 《基础医学与临床》 2025年第3期382-389,共8页
本文讨论了营养学针对肠道的抗高尿酸血症(HUA)机制,例如肠道菌群如何促进嘌呤和尿酸(UA)的分解代谢、肠道菌群及如何影响血尿酸水平,还总结了针对肠道具有降尿酸作用的益生菌和益生元的作用,为进一步的研究提供参考和指导。此外,本文... 本文讨论了营养学针对肠道的抗高尿酸血症(HUA)机制,例如肠道菌群如何促进嘌呤和尿酸(UA)的分解代谢、肠道菌群及如何影响血尿酸水平,还总结了针对肠道具有降尿酸作用的益生菌和益生元的作用,为进一步的研究提供参考和指导。此外,本文回顾各种饮食对血尿酸的影响,如预防与控制高血压饮食模式(DASH)饮食、地中海饮食和低嘌呤饮食,以及个别食物包括酒精、咖啡、茶、樱桃、乳制品、果糖和维生素C等对高尿酸血症和痛风发作的影响。 展开更多
关键词 痛风 高尿酸血 饮食因素 营养学 体质量指数
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食盐加碘浓度调整后福建省居民膳食碘摄入情况调查
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作者 吴佳妮 王木华 +3 位作者 陈迪群 吴晓燕 兰莺 何萌 《中国地方病防治》 2025年第1期43-45,共3页
目的了解食盐加碘浓度调整后福建省居民的膳食碘摄入情况。方法采取多阶段分层随机抽样方法,在福建省内抽取120户居民,采用称重法、3日记账法及3日24小时回顾法调查居民户的食物消费情况。结果福建省不同地理区域居民膳食结构均有待改... 目的了解食盐加碘浓度调整后福建省居民的膳食碘摄入情况。方法采取多阶段分层随机抽样方法,在福建省内抽取120户居民,采用称重法、3日记账法及3日24小时回顾法调查居民户的食物消费情况。结果福建省不同地理区域居民膳食结构均有待改善。在假设福建省不同地理区域的居民使用的食用盐均为碘盐的情况下,福建省沿海城市、沿海农村、内陆城市、内陆农村居民平均每标准人日的膳食碘摄入量分别为:223.87、229.52、274.23、282.27μg,均达到中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》推荐的RNI(120μg/d)。结论食盐加碘浓度调整后,福建省居民在正常食用加碘食盐的情况下,可达到适宜的膳食碘摄入水平。 展开更多
关键词 膳食 碘摄入量 调查分析
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