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两种海水池塘生态养殖模式下中华乌塘鳢(Bostrychus sinensis)的营养及生理生化比较分析
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作者 潘煌杰 王秋荣 +11 位作者 陈政强 王秋博 李帆 徐典 赵高志 何明江 李卓然 李宛蒙 陈融斌 耿魏贤芮 郑会义 李元跃 《海洋与湖沼》 北大核心 2026年第1期239-253,共15页
在福建东山湾海水池塘利用红树植物秋茄浮岛和盐沼植物海马齿浮岛两种养殖模式养殖中华乌塘鳢,研究两种养殖模式的中华乌塘鳢营养及生理生化特征。实验设立红树植物秋茄浮岛养殖组(简称H组)和盐沼植物海马齿浮岛养殖组(简称M组),以空白... 在福建东山湾海水池塘利用红树植物秋茄浮岛和盐沼植物海马齿浮岛两种养殖模式养殖中华乌塘鳢,研究两种养殖模式的中华乌塘鳢营养及生理生化特征。实验设立红树植物秋茄浮岛养殖组(简称H组)和盐沼植物海马齿浮岛养殖组(简称M组),以空白浮岛养殖组(简称K组)(水面无种植植物)、外围环沟养殖组(简称W组)和野生捕捞组(简称Y组)为对照,养殖周期10个月,研究结果如下:(1)H组与Y组的粗蛋白含量接近(78.31%、78.63%),Y组粗脂肪含量最低(1.86%)。M组的粗灰分含量(10.01%)显著高于Y组(8.12%)。各实验组均检出16种氨基酸,其中谷氨酸(GLU)含量最高,蛋氨酸(MET)含量最低。H组的TEAA(27.77%)与Y组接近。所有组别的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸。脂肪酸分析结果显示,中华乌塘鳢肌肉中含有17种脂肪酸,其中油酸(C18:1n-9)含量最高。H组的单不饱和脂肪酸含量(25.49%)最高。H组、M组、K组、W组的多不饱和脂肪酸含量均显著高于Y组,其中Y组的EPA+DHA含量最低。(2)各组中华乌塘鳢血清生化指标存在显著差异(P<0.05)。W组的总蛋白(TP)(47.63 g/L)、白蛋白(ALB)(15.23 g/L)和白球比例(A/G)(0.47)均显著高于其他组(P<0.05);Y组的天冬氨酸氨基转移酶(AST)(613.85 IU/L)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)(235.6 IU/L)显著高于养殖组。血脂分析表明,M组甘油三酯(TG)最高(5.14 mmol/L),Y组高密度脂蛋白(HDL)最高(1 mmol/L)。(3)各组中华乌塘鳢肝脏抗氧化指标存在显著差异(P<0.05)。Y组总抗氧化能力(T-AOC)(0.62 nmol/g prot)和谷胱甘肽(GSH)(30.71μmol/mg prot)含量均显著高于其他组;而M组超氧化物歧化酶(SOD)活性最高(266.68 U/mg prot),显著高于Y组(186.47 U/mg prot)。K组过氧化氢酶(CAT)活性最高(48.12 U/mg prot)。H组与M组的丙二醛(MDA)水平显著低于其他组别。研究结果为海水池塘高效养殖技术与生态养殖模式的构建提供依据,对海水池塘低碳养殖和可持续发展具有重要意义。 展开更多
关键词 海水池塘 养殖模式 红树林浮岛 海马齿浮岛 中华乌塘鳢
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水产甲壳类抗病免疫增强剂快速筛选与评估技术的研究
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作者 林锋 黄爱霞 +5 位作者 王雨辰 孙伟杰 陆静 周阳 陈克平 郝贵杰 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第3期680-687,共8页
甲壳类水产品是水产养殖中的重要组成部分,通过拌喂中草药免疫增强剂的方式提高虾蟹自身的抗病免疫力,已成为甲壳类病害防治的首选方式。以罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)为研究对象,将20种类免疫增强剂分别以3个梯度浓度加入虾... 甲壳类水产品是水产养殖中的重要组成部分,通过拌喂中草药免疫增强剂的方式提高虾蟹自身的抗病免疫力,已成为甲壳类病害防治的首选方式。以罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)为研究对象,将20种类免疫增强剂分别以3个梯度浓度加入虾血淋巴细胞培养液中,分析非特异性免疫指标表达差异,结合口服免疫增强剂试验比较评估,构建一种甲壳类免疫增强剂体外筛选和评估方法。结果表明,综合LZM、ACP、AKP、SOD、POD和PO等6项免疫指标的测定值,预筛选出5种具有潜在提高罗氏沼虾非特异性免疫力的黄芩苷、茶树菇多糖、左旋咪唑等成分;在罗氏沼虾中的LZM、ACP、SOD、PO免疫效果与预期吻合,明显高于对照组,且存活率高于对照组19%,平均增重为对照组的1.3倍;完成了罗氏沼虾与免疫相关的microRNA的筛选,建立对免疫增强剂免疫效果进行反向评估验证,成功获得3个可用于免疫效果评估的microRNA分子。利用免疫增强剂待选品在甲壳类血淋巴细胞中的短期原代培养,能够实现在体外高通量快速筛选免疫增强剂,该方法的构建可以为甲壳类抗病免疫增强剂的深入研究提供有效支撑。 展开更多
关键词 甲壳类 罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii) 原代培养 免疫增强剂 筛选
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钙信号及细胞凋亡信号通路在硫化物提高泥蚶(Tegillarca granosa)耐受干露/复水中的作用
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作者 贾淑楠 夏飞宇 +3 位作者 张洪兴 孔另伟 张秀梅 王一航 《海洋与湖沼》 北大核心 2026年第1期146-157,共12页
为探究硫化物对泥蚶适应干露的调节机制,设置干露/复水(D/W)条件下施加不同浓度硫化物处理组,开展为期(7+2)d(干露7 d后复水2 d)的胁迫实验,探究了免疫及抗氧化系统、钙信号及细胞凋亡信号通路在硫化物提高泥蚶耐受干露/复水中的作用。... 为探究硫化物对泥蚶适应干露的调节机制,设置干露/复水(D/W)条件下施加不同浓度硫化物处理组,开展为期(7+2)d(干露7 d后复水2 d)的胁迫实验,探究了免疫及抗氧化系统、钙信号及细胞凋亡信号通路在硫化物提高泥蚶耐受干露/复水中的作用。结果显示,干露条件下泥蚶半致死时间(LT50)为311.8 h,施加硫化物可延长存活时间,其中0.3 mmol/L硫化物效果最佳,LT50延后59.3 h。D/W显著降低血细胞计数(THC)、吞噬率及AKP、LZM活性,施加一定浓度硫化物仅恢复THC和吞噬率。D/W显著降低鳃组织MDA含量,同时SOD活性显著升高,提示SOD在抗氧化中起关键作用,添加硫化物未引起抗氧化防御显著变化。D/W显著诱导鳃中线粒体凋亡通路基因Caspase-3/9、Bax,施加0.1 mmol/L硫化物进一步促进干露诱导的凋亡基因表达,而施加更高浓度的硫化物均显著抑制D/W诱导的凋亡过程。D/W显著诱导血淋巴钙信号通路基因CaM、CaMK2、CaMKK2,可能引发钙超载,而施加一定浓度的硫化物可显著抑制CaM及CaMKK2的表达,这可能是硫化物增强泥蚶耐受D/W过程的关键。该研究成果为揭示硫化物与滩涂贝类共存作用机制提供了理论依据,并为优化贝类养殖和离水运输技术提供了新的思路和方向。 展开更多
关键词 干露胁迫 硫化物 泥蚶 钙信号通路 细胞凋亡
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山莨菪碱在杀香鱼假单胞菌灭活疫苗浸泡免疫大黄鱼(Larimichthys crocea)中的应用 被引量:1
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作者 李姣姣 汪玮 +4 位作者 杨致旭 许文军 谢建军 施慧 何杰 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第2期433-441,共9页
为探究山莨菪碱在浸泡免疫大黄鱼中的应用效果,以添加山莨菪碱佐剂的杀香鱼假单胞菌灭活疫苗浸泡免疫大黄鱼,结果显示,免疫后1~4周,无佐剂疫苗组(FKC组)和山莨菪碱疫苗组(FKCA组)血清抗体水平均显著升高,第2~3周FKCA组血清抗体显著高于... 为探究山莨菪碱在浸泡免疫大黄鱼中的应用效果,以添加山莨菪碱佐剂的杀香鱼假单胞菌灭活疫苗浸泡免疫大黄鱼,结果显示,免疫后1~4周,无佐剂疫苗组(FKC组)和山莨菪碱疫苗组(FKCA组)血清抗体水平均显著升高,第2~3周FKCA组血清抗体显著高于FKC组。rt-PCR结果显示,从免疫后第4天开始,头肾、脾脏中免疫因子IgM、IL-1β、MHC-Iα、MHC-IIβ、CD4、CD8的表达量均出现升高,FKCA组头肾中IgM、IL-1β、MHC-Iα、CD8的表达峰值显著高于FKC组。酶活结果显示,体表黏液中AKP和ACP活力在免疫后第7天达到峰值,血清中AKP和ACP活力分别在第4天和第14天达到峰值,FKCA组AKP活力显著高于FKC组。组织切片观察发现,免疫后第4天,两个免疫组的皮肤均出现表皮层增厚、黏液细胞增多,同时FKCA组初级鳃丝增宽,生理变化趋势更显著。免疫28 d后攻毒,FKCA组相对保护率为61%,显著高于FKC组(14%)。生长指标对比显示,免疫组和对照组的平均增重率、特定生长率在免疫期内无显著差异。研究表明,山莨菪碱作为浸泡疫苗佐剂可显著提高杀香鱼假单胞菌灭活疫苗对大黄鱼的相对保护率,提升血清抗体水平、头肾免疫因子表达水平,提高AKP和ACP活力,增强皮肤和鳃丝对浸泡免疫的生理扩张,同时,山莨菪碱对大黄鱼的生长性能无副作用,是一种具有应用潜力的大黄鱼浸泡疫苗佐剂。 展开更多
关键词 山莨菪碱 灭活疫苗 浸泡免疫 大黄鱼(Larimichthys crocea)
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循环水系统中光照周期对日本对虾(Penaeus japonicus)生长及血清生化指标的影响
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作者 李彬 俞学军 +5 位作者 平洪领 万利涛 张东旭 张涛 史会来 何杰 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第2期402-412,共11页
循环水养殖是水产养殖的重要发展方向,研究光照对循环水养殖系统中水产动物生长发育的影响对促进健康高效养殖具有重要意义。以日本对虾(Penaeus japonicus)为对象,设置0L:24D、6L:18D、12L:12D、18L:6D和24L:0D五个光照周期组(L:光照,D... 循环水养殖是水产养殖的重要发展方向,研究光照对循环水养殖系统中水产动物生长发育的影响对促进健康高效养殖具有重要意义。以日本对虾(Penaeus japonicus)为对象,设置0L:24D、6L:18D、12L:12D、18L:6D和24L:0D五个光照周期组(L:光照,D:黑暗),探究其对生长及血清生化指标的影响。结果显示,存活率(SR)以24L:0D组最高,终重、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均以24L:0D组最优(P<0.05),12L:12D组次之。血清生化指标中,6L:18D组谷草转氨酶(AST)活性最高,与12L:12D组无显著差异(P>0.05),18L:6D组谷丙转氨酶(ALT)活性显著升高(P<0.05);0L:24D组超氧化物歧化酶(SOD)、24L:0D组过氧化氢酶(CAT)及18L:6D组丙二醛(MDA)含量均显著高于其他组(P<0.05)。激素分析显示,雌二醇(E2)、促性腺激素释放激素(GnRH)和褪黑素(MT)含量在0L:24D组最高,而皮质醇(COR)和葡萄糖(GLU)含量在12L:12D组最低。此外,12L:12D组血清肌酐(SCR)显著升高,尿素氮(BUN)含量组间差异不显著(P>0.05),而总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量以24L:0D组最高,12L:12D组次之。脂质水平组间差异显著(P<0.05),6L:18D组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和18L:6D组低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量最高,其次为12L:12D组。6L:18D组甘油三酯(TG)含量显著高于其他组(P<0.05)。综合分析表明,不同光照周期对循环水养殖系统中日本对虾的生长指标及血清生化指标均有显著影响,其中12L:12D光照周期在促进健康高效养殖方面表现最佳,是较为理想的光照条件。 展开更多
关键词 循环水养殖系统 光照周期 日本对虾(Penaeus japonicus) 生长指标 血清生化指标
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水滴伪康纤虫PpCaMK1基因克隆及生物学特征分析
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作者 吕艳红 曾红 +1 位作者 林童 林能锋 《福建农业学报》 北大核心 2025年第1期29-37,共9页
【目的】钙调素依赖蛋白激酶(calmodulin-dependent protein kinases,CaMKs)是钙离子介导的信号转导通路中的关键组成部分,可能成为治疗盾纤虫病的药物靶点。本研究试图克隆水滴伪康纤虫(Pseudocohnilembus persalinus)的钙调素依赖蛋... 【目的】钙调素依赖蛋白激酶(calmodulin-dependent protein kinases,CaMKs)是钙离子介导的信号转导通路中的关键组成部分,可能成为治疗盾纤虫病的药物靶点。本研究试图克隆水滴伪康纤虫(Pseudocohnilembus persalinus)的钙调素依赖蛋白激酶基因,分析其蛋白结构、功能,并基于该蛋白的氨基酸序列构建相关纤毛虫的系统进化树,以阐明水滴伪康纤虫CaMK的进化特征及与相关纤毛虫的系统发育关系。【方法】参考水滴伪康纤虫RNA-seq测序结果,利用cDNA末端快速克隆(RACE)技术获得水滴伪康纤虫钙调素依赖蛋白激酶基因的全长cDNA序列,将其命名为PpCaMK1;利用生物信息学方法对该基因的序列特征、基因结构进行分析,预测该基因编码蛋白的理化性质、结构域及蛋白结构等,并构建其与相关纤毛虫CaMK的系统发育树。【结果】PpCaMK1基因包含有9个外显子和8个内含子,其cDNA全长为1737 bp(GenBank序列号:PQ278249),其5′-UTR长度为56 bp,3′-UTR长度为307 bp,ORF总长度为1374 bp,编码457个氨基酸残基。PpCaMK1总亲水性平均值为-0.802,不稳定指数为54.78,为亲水性不稳定蛋白。亚细胞定位预测分析表明PpCaMK1存在于细胞质-细胞核中。该蛋白无跨膜结构域,无信号肽。蛋白质的二级结构分析结果显示该蛋白含有的无规卷曲占比达50.33%。构建的系统发育树显示,水滴伪康纤虫PpCaMK1与寡膜纲纤毛虫同源蛋白具有较近的亲缘关系。【结论】本研究克隆了水滴伪康纤虫PpCaMK1基因的全长cDNA,阐明该基因的结构,并初步分析PpCaMK1蛋白的基本理化性质及结构特征,结果可作为进一步研究PpCaMK1功能的基础,并为深入探究水滴伪康纤虫钙调素依赖蛋白激酶基因家族提供参考。 展开更多
关键词 水滴伪康纤虫 CAMK 基因克隆 生物信息学
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育肥时间对三疣梭子蟹卵巢发育和营养品质的影响 被引量:50
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作者 吴旭干 汪倩 +2 位作者 楼宝 刘智俊 成永旭 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期170-182,共13页
采用育肥养殖实验和生化分析技术,研究了育肥时间对三疣梭子蟹雌体卵巢发育和营养品质的影响。结果发现,(1)经90d育肥的雌体卵巢指数显著上升,出肉率和总可食率呈先上升后下降趋势,育肥30—60d的总可食率达42%以上。(2)育肥时... 采用育肥养殖实验和生化分析技术,研究了育肥时间对三疣梭子蟹雌体卵巢发育和营养品质的影响。结果发现,(1)经90d育肥的雌体卵巢指数显著上升,出肉率和总可食率呈先上升后下降趋势,育肥30—60d的总可食率达42%以上。(2)育肥时间对肌肉中常规营养成分含量无显著影响,育肥60d卵巢和肝胰腺中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量最高,水分含量最低;育肥使肝胰腺和卵巢中胆固醇百分含量呈显著下降趋势,育肥后期卵巢和肝胰腺中的磷脂含量显著上升;就不同组织而言,肝胰腺中的甘油三酯含量最高。(3)育肥使卵巢和肝胰腺中的单不饱和脂肪酸呈上升趋势,而多不饱和脂肪酸呈先下降后上升趋势,肌肉中脂肪酸组成无显著变化;整体上,肌肉的脂肪酸营养价值优于肝胰腺和卵巢。(4)育肥早期卵巢中氨基酸含量显著上升,整个育肥过程中肌肉中的甜味氨基酸含量呈显著上升趋势,育肥60d后卵巢和肌肉中所有必需氨基酸分值均大于100,无限制性氨基酸。研究表明,生殖蜕壳后的三疣梭子蟹雌体适宜育肥时间为60d,育肥不仅提高了总可食率,且优化了其营养价值。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 育肥时间 卵巢发育 营养品质 脂肪酸 氨基酸
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俄罗斯鲟鱼卵与西伯利亚鲟鱼卵的营养成分比较 被引量:40
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作者 高露姣 夏永涛 +4 位作者 黄艳青 师伟 庄平 张涛 宋超 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2012年第1期57-63,共7页
采用生化方法分析了俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)和西伯利亚鲟(Acipenser baerii)鱼卵的营养成分,并对两者的营养品质进行了比较。结果表明:这两种鱼卵的水分含量平均值为62.83%~64.88%,粗蛋白平均含量为20.38%~20.77%,粗脂平... 采用生化方法分析了俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)和西伯利亚鲟(Acipenser baerii)鱼卵的营养成分,并对两者的营养品质进行了比较。结果表明:这两种鱼卵的水分含量平均值为62.83%~64.88%,粗蛋白平均含量为20.38%~20.77%,粗脂平均含量为10.41%~13.58%。统计分析表明,俄罗斯鲟鱼卵的粗脂肪含量显著低于西伯利亚鲟鱼卵,而粗蛋白、水分和灰分含量略高于西伯利亚鲟鱼卵。俄罗斯鲟鱼卵和西伯利亚鲟鱼卵的氨基酸组成一致,均含有17种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为50.66和44.43。两种鲟鱼卵的脂肪酸中,均以C16∶0、C18∶2n6c和DHA为主要脂肪酸,三者总的质量分数达50%左右;而二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的总量俄罗斯鲟鱼卵高于西伯利亚鲟鱼卵,在两种鱼卵中含量分别为19.47%和16.83%。分析结果表明,两种鲟鱼卵均含有丰富的各种营养成分,但从粗蛋白、必需氨基酸(EAA)、DHA和n3PUFA含量来看,俄罗斯鲟鱼卵的营养价值优于西伯利亚鲟鱼卵。 展开更多
关键词 俄罗斯鲟 西伯利亚鲟 鱼卵 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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池塘低盐养殖点篮子鱼肌肉营养成分的分析与评价 被引量:28
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作者 宋超 章龙珍 +4 位作者 刘鉴毅 赵峰 庄平 王妤 黄晓荣 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2012年第4期444-450,共7页
点篮子鱼(Siganus guttatus)在低盐池塘中养殖102 d后,对其营养成分及其品质进行了分析和评价。结果表明,点篮子鱼新鲜肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为(75.17±0.87)%、(0.60±0.08)%、(22.33±0.50)%... 点篮子鱼(Siganus guttatus)在低盐池塘中养殖102 d后,对其营养成分及其品质进行了分析和评价。结果表明,点篮子鱼新鲜肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为(75.17±0.87)%、(0.60±0.08)%、(22.33±0.50)%和(1.96±0.13)%;其肌肉干样中共检出19种氨基酸,总量为(89.03±0.36)%,其中,必需氨基酸总量为(34.26±0.12)%,占总氨基酸含量的38.49%,半必需氨基酸总量为(7.39±0.10)%,非必需氨基酸总量为(46.50±0.48)%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为73.68%。可见,低盐度养殖点篮子鱼的必需氨基酸构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。根据氨基酸品质评价,其第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸,必需氨基酸指数为75.44。低盐度养殖的点篮子鱼肌肉干样中鲜味氨基酸总量为(33.97±0.32)%,占总氨基酸含量的38.15%。综合来看,低盐度养殖的点篮子鱼必需氨基酸营养组成合理,鲜味氨基酸含量丰富,是一种营养丰富、味道鲜美的理想养殖对象。 展开更多
关键词 点篮子鱼 低盐度养殖 肌肉 生化成分 氨基酸 营养评价
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乳山刺参体壁和内脏营养成分比较分析 被引量:55
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作者 刘小芳 薛长湖 +1 位作者 王玉明 李红艳 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期587-593,共7页
对乳山刺参体壁和内脏的基本营养成分,包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、海参糖胺聚糖、海参皂苷、脂肪酸组成、氨基酸组成以及16种无机元素含量进行了系统测定和比较分析。结果表明,在刺参体壁和内脏中,水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、海... 对乳山刺参体壁和内脏的基本营养成分,包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、海参糖胺聚糖、海参皂苷、脂肪酸组成、氨基酸组成以及16种无机元素含量进行了系统测定和比较分析。结果表明,在刺参体壁和内脏中,水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、海参糖胺聚糖和海参皂苷含量分别为90.67%、76.11%;49.75%、34.90%;6.56%、5.15%;27.50%、36.85%;7.47%、1.08%;0.062 2%、0.017 4%。体壁和内脏中含有21种脂肪酸,内脏中多不饱和脂肪酸含量高于体壁,含EPA 13.09%、DHA 6.88%。二者粗蛋白的氨基酸组成中,必需氨基酸占氨基酸总量的39.36%、39.93%,谷氨酸和天冬氨酸等鲜味氨基酸[19.07,11.57 g/(100 g)]以及精氨酸等药效氨基酸[10.78,7.06 g/(100 g)]含量较高。无机元素含量高,富含镁、铁、锌、钒、硒等元素,内脏中钒和锰的含量尤为丰富。研究表明,刺参内脏亦含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸和钒、锰、硒等无机元素,具有较好的食用和药用价值,应得到充分利用。 展开更多
关键词 海参 体壁 内脏 营养成分
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南极磷虾粉营养成分的分析与比较 被引量:25
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作者 袁玥 李学英 +2 位作者 杨宪时 迟海 黄洪亮 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2012年第4期457-463,共7页
对两种不同来源的南极磷虾粉营养成分进行了分析和评价,并与进口鱼粉的营养成分进行了比较。结果显示,上海开创远洋渔业有限公司开利轮产南极磷虾粉(磷虾粉S)粗蛋白含量为62.89%,高于辽宁远洋渔业有限公司安兴海轮产南极磷虾粉(磷虾粉D... 对两种不同来源的南极磷虾粉营养成分进行了分析和评价,并与进口鱼粉的营养成分进行了比较。结果显示,上海开创远洋渔业有限公司开利轮产南极磷虾粉(磷虾粉S)粗蛋白含量为62.89%,高于辽宁远洋渔业有限公司安兴海轮产南极磷虾粉(磷虾粉D)和进口鱼粉的粗蛋白含量,两种磷虾粉粗蛋白质含量分别达到一级品和二级品指标。磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉18种氨基酸总量分别为66.36%、57.19%、67.24%,鲜味氨基酸含量较高分别为24.65%、20.69%和25.25%,8种必需氨基酸含量分别为31.43%、21.74%、25.62%,且磷虾粉S必需氨基酸含量明显高于磷虾粉D和鱼粉,磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品必需氨基酸指数(EAAI)分别为57.83、49.89、57.07;磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品脂肪酸中,多不饱和脂肪酸含量较高分别为43.28%、40.25%、46.58%,且磷虾粉S的EPA与DHA的总量(36.14%)高于磷虾粉D(31.30%)及鱼粉(27.65%)。分析结果表明,南极磷虾粉蛋白含量高,且氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,含有丰富的多不饱和脂肪酸,营养价值较高,具有较大的开发利用前景。 展开更多
关键词 南极磷虾粉 鱼粉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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两种鲟鱼卵的鲜味相关物质含量比较分析 被引量:13
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作者 高露姣 夏永涛 +4 位作者 黄艳青 宋超 庄平 张涛 师伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期230-233,共4页
比较分析俄罗斯鲟和西伯利亚鲟鱼卵的鲜味氨基酸、ATP(腺苷三磷酸)及其关联物、甜菜碱含量,评价两种鲟鱼卵的营养及鲜味特性。采用氨基酸分析仪分析氨基酸组成、高效液相色谱法分析ATP及其关联物的含量和色谱法分析甜菜碱的含量。结果表... 比较分析俄罗斯鲟和西伯利亚鲟鱼卵的鲜味氨基酸、ATP(腺苷三磷酸)及其关联物、甜菜碱含量,评价两种鲟鱼卵的营养及鲜味特性。采用氨基酸分析仪分析氨基酸组成、高效液相色谱法分析ATP及其关联物的含量和色谱法分析甜菜碱的含量。结果表明:俄罗斯鲟鱼卵的氨基酸总量(∑AA)显著高于西伯利亚鲟鱼卵(P<0.05),必需氨基酸(∑EAA)和非必需氨基酸(∑NEAA)的含量均略高于西伯利亚鲟鱼卵,并且俄罗斯鲟鱼卵的鲜味氨基酸(DAA)含量明显高于西伯利亚鲟鱼卵,其鲜味氨基酸总量分别为83.84mg/L和80.53mg/L。IMP(肌苷酸)对鲟鱼卵的鲜味有很大贡献,在俄罗斯鲟鱼卵和西伯利亚鲟鱼卵中分别为4.33mg/100g和3.83mg/100g。俄罗斯鲟鱼卵中甜菜碱的含量明显高于西伯利亚鲟鱼卵。两种鲟鱼卵中均含有丰富的鲜味物质,但从DAA、IMP和甜菜碱的含量来看,俄罗斯鲟鱼卵的以上营养价值均优于西伯利亚鲟鱼卵。 展开更多
关键词 俄罗斯鲟 西伯利亚鲟 鱼卵 鲜味氨基酸 ATP及其关联物 甜菜碱
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九香虫提取物的抗疲劳和补肾壮阳活性评价 被引量:23
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作者 李娟 张一唱 +3 位作者 崔光红 马晓晶 陈科力 黄璐琦 《中南民族大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第2期45-48,共4页
目的:评价九香虫提取物的抗疲劳和补肾壮阳活性.方法:以九香虫水提取物低、高剂量组(1.4,7.0 g·kg^(-1))小鼠灌胃给药15 d后,测定了小鼠的力竭游泳时间、血清尿素氮和血乳酸含量等.皮下注射氢化可的松建立了小鼠的肾阳虚模型,九香... 目的:评价九香虫提取物的抗疲劳和补肾壮阳活性.方法:以九香虫水提取物低、高剂量组(1.4,7.0 g·kg^(-1))小鼠灌胃给药15 d后,测定了小鼠的力竭游泳时间、血清尿素氮和血乳酸含量等.皮下注射氢化可的松建立了小鼠的肾阳虚模型,九香虫提取物低、高剂量组连续灌胃30 d,检测了小鼠胸腺、脾脏、肾上腺、睾丸、精囊腺等脏器系数,以及交配能力(捕捉潜伏期、捕捉率、交配潜伏期、交配率等).结果:九香虫提取物高剂量组能显著降低小鼠血清乳酸和尿素含量,延长力竭游泳时间,具有明显的抗疲劳作用.高剂量组还能显著增加肾阳虚小鼠的免疫器官、睾丸和附性器官的脏器系数,提高交配能力,具有明显的补肾壮阳作用.结论:九香虫提取物具有明显的抗疲劳和补肾壮阳作用. 展开更多
关键词 九香虫 水提取物 抗疲劳 补肾壮阳
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雌二醇对日本沼虾肝胰腺的脂肪酸含量及组织结构的影响 被引量:11
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作者 赵卫红 王资生 +4 位作者 张余霞 於叶兵 吕富 吕林兰 陈立侨 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2014年第6期542-548,共7页
日本沼虾(Macrobrachium nipponense)肝胰腺为卵巢发育提供脂类等营养,日本沼虾肝胰腺中含有与卵巢发育有关的雌二醇,日本沼虾卵巢发育过程中,肝胰腺中脂肪酸的含量及组织结构会发生相应的变化,本文研究雌二醇对日本沼虾肝胰腺中脂肪酸... 日本沼虾(Macrobrachium nipponense)肝胰腺为卵巢发育提供脂类等营养,日本沼虾肝胰腺中含有与卵巢发育有关的雌二醇,日本沼虾卵巢发育过程中,肝胰腺中脂肪酸的含量及组织结构会发生相应的变化,本文研究雌二醇对日本沼虾肝胰腺中脂肪酸的含量及组织结构的影响。实验设3个试验组和1个对照组,试验组日本沼虾肌肉分别注射5、0.5和0.05μg·g-1体重的雌二醇,对照组注射生理盐水,5 d注射1次,共注射2次,10 d后测定肝胰腺中脂肪酸的含量及其组织结构的变化,从而研究雌二醇对日本沼虾肝胰腺中脂肪酸含量及组织结构的影响。测定结果表明,日本沼虾肝胰腺中主要脂肪酸为C16∶0、C18∶1n9和C18∶12n6(亚油酸),且单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量较高,分别为39.05%±1.16%和42.71%±2.56%。注射雌二醇主要影响肝胰腺中C18∶10、C18∶1n9、C18∶1n7、C18∶12n6、C18∶13n6、C18∶14n、C20∶14n6、C20∶15n3、C22∶14n6和C22∶15n3的含量,注射5μg·g-1和0.05μg·g-1雌二醇显著降低肝胰腺PUFA总含量(P<0.05),其中对C18∶14n、C20∶15n3、C22∶14n6和C22∶15n3降低作用显著(P<0.05);注射0.5μg·g-1雌二醇显著降低肝胰腺MUFA总含量(P<0.05),其中对C18∶1n9、C18∶1n7和C20∶12n降低作用显著(P<0.05);注射0.5μg·g-1雌二醇显著提高肝胰腺中PUFA总含量(P<0.05),其中对C18∶13n6、C18∶14n、C20∶14n6、C20∶15n3(EPA)、C22∶14n6、C22∶15n3提高作用显著(P<0.05),但是对C18∶12n-6和C20∶12n却有显著地降低作用(P<0.05)。注射雌二醇会促使肝胰腺B细胞的体积增大和数量增加,其中0.5μg·g-1作用最明显。 展开更多
关键词 日本沼虾 雌激素 肝胰腺 脂肪酸 组织结构
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南极磷虾木瓜蛋白酶酶解产物的营养学评价 被引量:13
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作者 黄艳青 陆建学 +4 位作者 黄洪亮 高露姣 房文红 陈雪忠 施大卫 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2012年第3期324-330,共7页
分析了经1.5%木瓜蛋白酶55℃酶解3 h后的南极磷虾(Euphausia superba)蛋白酶解产物(上清和沉淀)的营养组成。结果显示:南极磷虾水解度为44.24%;上清冻干物(FDS)中粗蛋白和总糖含量分别为67.13%和13.91%,其必需氨基酸总量(ΣEAA)、鲜味... 分析了经1.5%木瓜蛋白酶55℃酶解3 h后的南极磷虾(Euphausia superba)蛋白酶解产物(上清和沉淀)的营养组成。结果显示:南极磷虾水解度为44.24%;上清冻干物(FDS)中粗蛋白和总糖含量分别为67.13%和13.91%,其必需氨基酸总量(ΣEAA)、鲜味氨基酸总量(ΣDAA)、牛磺酸Tau含量及F值(支链氨基酸/芳香族氨基酸)较酶解前分别提高了8.96%、6.06%、39.10%和16.67%,表明其氨基酸营养价值较酶解前要高。沉淀冻干物(FDP)中粗蛋白和总糖含量分别为44.49%和10.40%,而粗脂肪含量高达33.28%。FDP中总氨基酸含量(ΣAA)、ΣEAA、ΣDAA、Tau含量及F值均下降,但其ΣEAA在ΣAA中的比例高于40%,且8种EAA含量评分均高于FAO/WHO评分模式要求。脂肪酸分析结果表明,FDP中含有饱和脂肪酸(SFA)8种(44.81%),单不饱和脂肪酸(MUFA)6种(27.55%),多不饱和脂肪酸(PUFA)7种(27.64%),二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA含量较丰富。研究认为在本实验条件下通过木瓜蛋白酶酶解南极磷虾得到的FDS和FDP具有较高的利用价值,可开发为人类重要的蛋白来源。 展开更多
关键词 南极磷虾 木瓜蛋白酶 酶解产物 营养组成
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黄酮类化合物清除羟自由基(HO·)功能及其构效关系研究 被引量:16
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作者 郭春梅 刘淑清 +2 位作者 郭一萌 鱼红闪 孙明忠 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1724-1728,共5页
本文采用体外实验的方法,系统地研究了八种黄酮类植物化学物槲皮素、异槲皮素、芦丁、橙皮素、橙皮苷、柚皮素、柚皮苷和淫羊藿苷对羟自由基(HO.)的清除作用及构效关系。结果表明,八种黄酮类化合物中,只有槲皮素、芦丁和异槲皮素对HO... 本文采用体外实验的方法,系统地研究了八种黄酮类植物化学物槲皮素、异槲皮素、芦丁、橙皮素、橙皮苷、柚皮素、柚皮苷和淫羊藿苷对羟自由基(HO.)的清除作用及构效关系。结果表明,八种黄酮类化合物中,只有槲皮素、芦丁和异槲皮素对HO·有明显的清除作用,在浓度为260μM时其对HO·清除率分别为30.69%±0.06、13.70%±0.04和10.23%±0.03。构效比较结果表明:黄酮类化合物C环C3位羟基和B环3’-4’邻位二羟基是其清除HO.的重要功能基团。本研究为选择有效的能清除HO·的膳食黄酮类化合物用于预防和治疗相关疾病提供了一定实验基础和理论依据。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 抗自由基 结构 功能
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性类固醇激素E_2、MT对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)雌、雄生长差异的影响 被引量:12
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作者 马细兰 张勇 +1 位作者 陈勇智 周立斌 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1487-1493,共7页
性类固醇激素对动物生长有一定的影响,但其对鱼类雌、雄生长差异的影响机理尚不清楚。为进一步了解动物雌雄生长差异的内在原因,本文通过在体注射和荧光定量PCR方法,比较了性类固醇激素(E_2、MT)对尼罗罗非鱼雌鱼和雄鱼的生长及对垂体G... 性类固醇激素对动物生长有一定的影响,但其对鱼类雌、雄生长差异的影响机理尚不清楚。为进一步了解动物雌雄生长差异的内在原因,本文通过在体注射和荧光定量PCR方法,比较了性类固醇激素(E_2、MT)对尼罗罗非鱼雌鱼和雄鱼的生长及对垂体GH、肝脏GHR1、IGF-I m RNA表达的影响。结果表明:性类固醇激素E2和MT对尼罗罗非鱼的生长及生长轴相关基因的表达均有显著的影响,并且这种影响存在明显的性别二态性。E_2明显促进雌鱼的生长但不显著影响雄鱼的生长,MT显著促进雄鱼和雌鱼的生长;E2可使雌鱼垂体GH和肝脏GHR1、IGF-I的m RNA水平显著升高(P<0.05),但降低雄鱼垂体GH和肝脏GHR1的m RNA表达;MT显著提高雄鱼垂体GH和肝脏GHR1、IGF-I m RNA水平(P<0.05),但降低雌鱼垂体GH的m RNA表达,促进雌鱼肝脏GHR1 m RNA的表达,但对雄鱼肝脏GHR1的促进作用明显大于雌鱼(P<0.05)。上述结果表明,性类固醇激素对不同性别尼罗罗非鱼的生长及生长轴相关基因的m RNA表达有不同的影响,表现出明显的性别二态性,提示不同性别鱼体内性类固醇激素水平的不同可能是导致尼罗罗非鱼雌雄生长二态性的另一内在原因。 展开更多
关键词 尼罗罗非鱼 E2 MT 雌雄生长差异 基因表达
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海州湾养殖四角蛤蜊体内组织中重金属分布差异及安全评价 被引量:15
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作者 郑伟 董志国 +1 位作者 李晓英 程汉良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期199-203,共5页
采用原子吸收法测定海州湾池塘养殖成体四角蛤蜊外套膜、鳃、斧足、闭壳肌、内脏团(含生殖腺、肝、胃、肠、肾等)5个组织干质量中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu和Zn6种重金属的含量,并与相关标准进行比较评价。结果显示:5个组织中内脏团是重金属... 采用原子吸收法测定海州湾池塘养殖成体四角蛤蜊外套膜、鳃、斧足、闭壳肌、内脏团(含生殖腺、肝、胃、肠、肾等)5个组织干质量中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu和Zn6种重金属的含量,并与相关标准进行比较评价。结果显示:5个组织中内脏团是重金属选择性富集的主要器官,含量介于0.353(Cd)~127.633μg/g(Zn)之间,除Cr和Pb相互差异不显著外,其余相互间均差异显著(P<0.05);6种重金属中,Zn在5种组织中含量最高,而Cd在鳃、外套膜和内脏团中含量最低,Cu则在斧足和闭壳肌中的含量最低。用单因子指数法对四角蛤蜊污染状况进行评价,结果表明:5个组织中主要重金属污染物为Ni,污染指数为0.87(斧足)~10.73(内脏团),其次为Pb和Zn,Cd仅在内脏团中呈轻度污染,未受Cr和Cu污染。海州湾养殖四角蛤蜊食用或作为饲料用时应引起一定程度的重视。 展开更多
关键词 四角蛤蜊 组织 重金属 污染评价
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北极海参多糖的分离纯化及抗肿瘤活性研究 被引量:12
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作者 刘红梅 周晓秋 +2 位作者 姚亚楠 姜爱莉 王长海 《济南大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2016年第5期403-408,共6页
采用人肺癌细胞A549、人胃癌细胞SGC-7901、人乳腺癌细胞MCF-7及人胰腺癌细胞PANC-1共4种癌细胞株,通过MTT法研究北极海参多糖组分的体外抗肿瘤活性;利用胃蛋白酶、胰蛋白酶连续水解制备海参粗多糖,用sephadex G-50及DEAE-52分离纯化,... 采用人肺癌细胞A549、人胃癌细胞SGC-7901、人乳腺癌细胞MCF-7及人胰腺癌细胞PANC-1共4种癌细胞株,通过MTT法研究北极海参多糖组分的体外抗肿瘤活性;利用胃蛋白酶、胰蛋白酶连续水解制备海参粗多糖,用sephadex G-50及DEAE-52分离纯化,得到Ⅱ-ⅠC、Ⅱ-ⅠD和Ⅱ-ⅠE 3种精制多糖;对3种精制多糖的组成及性质进行分析。结果表明:3种精制多糖对4种肿瘤细胞的抑制作用明显强于粗多糖,且与多糖质量浓度正相关;3种精制多糖对MCF-7的抑制作用最强,对A549的抑制作用相对较弱;实验浓度(0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 mg/m L)下,Ⅱ-ⅠD和Ⅱ-ⅠE对A549的抑制作用显著强于Ⅱ-ⅠC;Ⅱ-ⅠD对MCF-7、SGC及PANC-1的抑制作用强于Ⅱ-ⅠE和Ⅱ-ⅠC;3种精制多糖的质量分数均大于93%,为不含肽链及核酸的β-吡喃构型,硫酸根的质量分数为31.52%-32.67%。单糖组成分析显示,3种多糖均属于海参硫酸软骨素。 展开更多
关键词 北极海参 多糖 分离纯化 抗肿瘤活性 海参硫酸软骨素
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海州湾养殖文蛤体内不同组织的重金属富集特性及其安全评价 被引量:9
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作者 董志国 李晓英 +2 位作者 程汉良 孟学平 阎斌伦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期387-390,共4页
测定海州湾养殖池塘成体文蛤体内肝胰腺、鳃、外套膜、足和闭壳肌5个干质量组织中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu和Zn这6种重金属的含量。结果表明文蛤5组织中闭壳肌和肝胰腺是重金属选择性富集的主要器官。Cr、Pb、Ni在5种组织中以闭壳肌的含量最... 测定海州湾养殖池塘成体文蛤体内肝胰腺、鳃、外套膜、足和闭壳肌5个干质量组织中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu和Zn这6种重金属的含量。结果表明文蛤5组织中闭壳肌和肝胰腺是重金属选择性富集的主要器官。Cr、Pb、Ni在5种组织中以闭壳肌的含量最高,分别高达58.981、4.298、10.873μg/g,与其余组织均有显著差异(P<0.05);而Cu和Zn则以闭壳肌的含量最低,分别为0.844、58.076μg/g,而肝胰腺中含量最高,分别达17.776、173.147μg/g,差异显著(P<0.05);相反,Cd和Ni则在肝胰腺中含量最低(0.140、4.807μg/g),与其余组织显著差异(P<0.05)。6种重金属中,Zn在5种组织中的含量最高(173.147~58.076μg/g),Cd的含量最低(0.140~0.336μg/g),Pb次之(1.549~4.298μg/g)。文蛤5组织中闭壳肌是主要的受污染组织,Cr、Ni和Pb的污染指数间于1.52~6.40,而足的污染最小,6种重金属仅Ni超标,其余污染指数为0.01~0.96;6种重金属中Ni的污染最严重,5组织均超标,污染指数P间于2.77~6.40,而毒性较强的Cd以及Cu在5组织中均未超标。 展开更多
关键词 文蛤 组织 重金属 污染评价
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