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具有转糖基活性几丁质酶和壳聚糖酶的研究进展 被引量:1
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作者 未莹莹 桂敏娟 +2 位作者 孙慧慧 赵玲 曹荣 《食品工业科技》 北大核心 2025年第13期404-412,共9页
高聚合度的几丁寡糖和壳寡糖因其优越的功能活性而备受关注,但传统的制备方法存在诸多限制,如过程难以控制、分离纯化难等。近年来的研究发现,部分几丁质酶和壳聚糖酶不仅具备水解活性,还具有转糖基(transglycosylation,TG)活性,TG反应... 高聚合度的几丁寡糖和壳寡糖因其优越的功能活性而备受关注,但传统的制备方法存在诸多限制,如过程难以控制、分离纯化难等。近年来的研究发现,部分几丁质酶和壳聚糖酶不仅具备水解活性,还具有转糖基(transglycosylation,TG)活性,TG反应生产高聚合度寡糖时表现出底物易获得、生产成本低等优势。本文综述了近年来具备TG活性的几丁质酶和壳聚糖酶的研究进展,分析了影响几丁质酶TG活性的关键氨基酸位点,并探讨了通过对这些位点进行分子改造后对TG活性的影响。旨在为深入研究具TG活性的几丁质酶和壳聚糖酶的作用机制及其应用开发提供参考,以进一步推动高聚合度寡糖的绿色制备技术和产业化发展。 展开更多
关键词 转糖基活性 几丁质酶 壳聚糖酶 高聚合度 分子改造
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牛睾丸中透明质酸酶提取工艺研究 被引量:2
2
作者 李丹 郭育涛 +1 位作者 杨永利 白小花 《应用化工》 CAS CSCD 2011年第8期1427-1429,共3页
以牛睾丸为原材料,采用过滤离心相结合的方法提取透明质酸酶。研究了提取剂、静置时间、分离方式、盐析试剂及盐析试剂加入量对透明质酸酶活力的影响。结果表明,较佳提取条件为:以pH 3.5的盐溶液(由0.1 mol/L乙酸+1 mmol/L盐酸+0.1 mol/... 以牛睾丸为原材料,采用过滤离心相结合的方法提取透明质酸酶。研究了提取剂、静置时间、分离方式、盐析试剂及盐析试剂加入量对透明质酸酶活力的影响。结果表明,较佳提取条件为:以pH 3.5的盐溶液(由0.1 mol/L乙酸+1 mmol/L盐酸+0.1 mol/L NaC l配成)为提取剂,提取液0℃静置8 h。提取液过滤后3 000 r/m in离心分离,加入240 g/L硫酸铵作为盐析试剂,此时酶活力较高,为277.5 U/mL,比活为12.4 U/μg,回收率为3.87%。 展开更多
关键词 透明质酸酶 酶活力 提取
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食源性ACE抑制肽的研究进展
3
作者 何玮 于曼曼 +2 位作者 丁佳欣 陈雪晴 杨莹 《云南化工》 2025年第9期7-12,共6页
目的:综述了ACE抑制肽制备方法、分离纯化方法、结构鉴定、活性评价和构效关系,以期为深入研究ACE抑制肽和研发降血压功能性食品提供参考依据。方法:采用文献法。结果:从食品原料中提取制备的方法主要有发酵法、直接提取法、酶解法和合... 目的:综述了ACE抑制肽制备方法、分离纯化方法、结构鉴定、活性评价和构效关系,以期为深入研究ACE抑制肽和研发降血压功能性食品提供参考依据。方法:采用文献法。结果:从食品原料中提取制备的方法主要有发酵法、直接提取法、酶解法和合成法四类。目前,ACE抑制肽分离纯化技术较为成熟,其活性评价分为体内和体外两个方面进行,构效关系研究主要集中在分子量、氨基酸疏水性和分子构象方面。结论:食源性ACE抑制肽需进一步改进完善分离纯化技术,提高纯化效率,加强理化性质的研究,降低ACE抑制肽产品生产的成本,进一步系统深入研究ACE抑制肽降血压的机制,阐明构效关系。 展开更多
关键词 ACE抑制肽 制备方法 分离纯化 结构鉴定 活性评价 构效关系
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Aspergillus sp.1-13菌株β-木糖苷酶的提纯和部分性质 被引量:2
4
作者 关宏 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》 2002年第2期7-9,共3页
通过80 %饱和度硫酸铵沉淀、DEAE -SephadexA -50离子交换柱层析和SephadexG -100凝胶过滤柱层析等方法从Aspergillussp .1 -13菌株的白酒丢糟固体培养物的抽提液中分离纯化到一种 β-木糖苷酶。通过SDS -PAGE分析测定其分子量为110.9K... 通过80 %饱和度硫酸铵沉淀、DEAE -SephadexA -50离子交换柱层析和SephadexG -100凝胶过滤柱层析等方法从Aspergillussp .1 -13菌株的白酒丢糟固体培养物的抽提液中分离纯化到一种 β-木糖苷酶。通过SDS -PAGE分析测定其分子量为110.9KD。该酶最适反应pH值为3.2~3.8之间,最适反应温度为70℃。该酶具有较宽的 pH稳定性 ,并且在60℃以下较稳定。 展开更多
关键词 Aspergillussp.1—13菌株 β—木糖苷酶 提纯 分子量 反应温度 pH稳定性 木聚糖
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鸡肾脏胰岛素样生长因子-Ⅰ分解酶特性研究
5
作者 周孜 王锋 胁田正彰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期63-66,共4页
以12 5Ⅰ标记的、人工合成的人胰岛素样生长因子Ⅰ (IGF Ⅰ )为底物 ,以鸡肾脏的提取液为粗酶液 ,研究在不同时间、粗酶液浓度、温度及pH值等条件下的酶促分解反应情况。结果显示 :①IGF Ⅰ分解酶反应时间以 30min为宜 ;②粗酶液的含量... 以12 5Ⅰ标记的、人工合成的人胰岛素样生长因子Ⅰ (IGF Ⅰ )为底物 ,以鸡肾脏的提取液为粗酶液 ,研究在不同时间、粗酶液浓度、温度及pH值等条件下的酶促分解反应情况。结果显示 :①IGF Ⅰ分解酶反应时间以 30min为宜 ;②粗酶液的含量宜在 1 0 8μg·μL-1以下 ;③酶活性在 4 5℃时最高 ;④此酶在 5 0℃以下稳定 ,当温度升至 5 5℃时其活性急剧下降 ,升至 6 0℃时将降至最大活性的 2 0 %左右 ;⑤此酶最适pH值为 6 5~ 7 0。 展开更多
关键词 鸡肾脏 胰岛素样生长因子-I 分解酶特性
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消毒剂对日本鳗鲡肠道N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活性的影响
6
作者 林建城 陈伟豪 +1 位作者 曾水琴 林娟娟 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第7期1366-1374,共9页
N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)是几丁质酶系主要成员之一,为了探讨消毒剂对养殖鱼体消化道几丁质酶活性的影响,从日本鳗鲡(Anguilla japonica)肠道中分离纯化获得NAGase酶制剂,利用酶促反应动力学和酶抑制作用动力学方法研究10种... N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)是几丁质酶系主要成员之一,为了探讨消毒剂对养殖鱼体消化道几丁质酶活性的影响,从日本鳗鲡(Anguilla japonica)肠道中分离纯化获得NAGase酶制剂,利用酶促反应动力学和酶抑制作用动力学方法研究10种消毒剂[甲基蓝、高锰酸钾、硫酸铜、氧化钙、甲醛、戊二醛、乙醇、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸(TCCA)]对日本鳗鲡NAGase活性的影响;通过对酶荧光发射光谱的测定,研究消毒剂对NAGase蛋白质空间构象的影响。结果表明,在特定质量浓度范围内,甲基蓝和硫酸铜对NAGase活性具有一定的激活作用,高锰酸钾对NAGase有较强的抑制效应,而40.0 mg/L氧化钙可使NAGase活性下降11.79个百分点;甲醛、戊二醛、乙醇、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸等对NAGase活性均具有较强的抑制作用。甲醛对NAGase活性的抑制是可逆的,属于非竞争性抑制作用,抑制常数为1.43 mol/L;而TCCA对NAGase的抑制是不可逆的。此外,甲醛可使NAGase蛋白质内源荧光发射强度明显下降,荧光发射峰出现红移。说明甲醛可引起NAGase空间构象变化,也改变了酶中心微环境,导致酶的失活。而小于100μmol/L浓度的TCCA对NAGase蛋白质内源荧光发射光谱没有明显影响,即TCCA对NAGase空间构象影响很小,可能是通过对酶蛋白质巯基的氧化或与蛋白质氨基的共价结合引起NAGase的不可逆失活。本研究结果证实了10种消毒剂对日本鳗鲡肠道NAGase活性具有较大的调控作用,对水体消毒剂在鱼类养殖中的科学使用具有指导意义。 展开更多
关键词 消毒剂 日本鳗鲡 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 抑制作用 构象变化
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用水溶液中合成的量子点作为生物荧光标记物的研究 被引量:92
7
作者 林章碧 苏星光 +7 位作者 张皓 牟颖 孙晔 胡海 杨柏 闫岗林 罗贵民 金钦汉 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期216-220,共5页
以巯基丙酸 ( HS— CH2 CH2 COOH)为稳定剂 ,在水溶液中合成了具有窄而对称 ( FWHM=4 0 nm)的荧光发射带且尺寸为 3nm的 Cd Te半导体纳米粒子 ,并用此纳米粒子成功地标记了生物分子胰蛋白酶 .与单独的 Cd Te纳米粒子的溶液相比较 ,Cd Te... 以巯基丙酸 ( HS— CH2 CH2 COOH)为稳定剂 ,在水溶液中合成了具有窄而对称 ( FWHM=4 0 nm)的荧光发射带且尺寸为 3nm的 Cd Te半导体纳米粒子 ,并用此纳米粒子成功地标记了生物分子胰蛋白酶 .与单独的 Cd Te纳米粒子的溶液相比较 ,Cd Te-胰蛋白酶溶液的吸收光谱在 4 0 0~ 6 0 0 nm范围内较为平坦 ,其发射光谱蓝移 8nm,但发射峰的半峰宽不变 .实验证明 ,Cd Te-胰蛋白酶溶液吸收和发射光谱的变化是由Cd Te纳米粒子与胰蛋白酶之间的结合反应引起的 ,而不是由空气中的 O2 所引起的 ,加热可促进 Cd Te纳米粒子与胰蛋白酶之间的结合反应 . 展开更多
关键词 生物荧光标记物 量子点 胰蛋白酶 荧光分析 半导体纳米粒子 碲化镉 生物分子
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介孔分子筛SBA-15中α-胰凝乳蛋白酶组装及催化活性研究 被引量:32
8
作者 高波 朱广山 +2 位作者 傅学奇 辛明红 裘式纶 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期1100-1102,共3页
The hexagonal silica mesoporous material SBA-15 with ordered 2-dimensional channel structure was used as a suppport to the immobilization of emzyme. α-Chymotrypsin, an enzyme, was assembled in the channel of SBA-15 b... The hexagonal silica mesoporous material SBA-15 with ordered 2-dimensional channel structure was used as a suppport to the immobilization of emzyme. α-Chymotrypsin, an enzyme, was assembled in the channel of SBA-15 by immersion method. The absorbed amount of enzyme in SBA-15 and the activity of the immobilized enzyme were studied. It was found that there was more absorbed enzyme in SBA-15 than in other carrier and the activity of the immobilized α-chymotrypsin was increased compared with the free enzyme. It suggests that silica mesoporous material SBA-15 is a good support for immobilization of enzyme. 展开更多
关键词 介孔分子筛 SBA-15 α-胰凝乳蛋白酶 组装 催化活性 固定化酶 浸渍法 载体
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利用水相合成的量子点标记木瓜蛋白酶的研究 被引量:26
9
作者 林章碧 张皓 +5 位作者 陈奇丹 万异 杨柏 苏星光 张家骅 金钦汉 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期609-611,共3页
The feasibility of the mercaptopropyl acid modified CdTe nanoparticles synthesized in aqueous solution to the labeling of biomoleculespapain via electrostatic interaction was studied in this paper. The absorption spec... The feasibility of the mercaptopropyl acid modified CdTe nanoparticles synthesized in aqueous solution to the labeling of biomoleculespapain via electrostatic interaction was studied in this paper. The absorption spectrum of CdTe papain solution became more flat than that of CdTe nanoparticles in the wavelength range from 400 to 600 nm. While the emission peak of CdTe papain solution underwent a red shift, the intrinsic emission band width was unchanged. The TEM images of monodisperse mercaptopropyl acid stabilized CdTe nanoparticles and CdTe papain solution were compared and the effect of pH of buffer solution was studied. It was proved that the red shift of the emission peak was the result of the electrostatic interaction between CdTe nanoparticles and papain. 展开更多
关键词 水相合成 半导体量子点 木瓜蛋白酶 静电相互作用 荧光检测 生物分子 生物医学 半导体纳米粒子
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长庆油气田压裂用生物酶破胶技术及其应用 被引量:32
10
作者 管保山 刘静 +3 位作者 周晓群 薛小佳 张燕明 谢旋 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期126-129,共4页
利用核磁共振技术研究了用APS破胶的硼交联瓜尔胶压裂液对长庆低渗岩心的伤害机理,认为主要伤害因素是压裂液的黏滞力和大分子聚合物。指出了长庆油气田使用APS破胶的不足之处。基于引进产品开发了酶破胶剂GLZ-1,该剂含β-1,4-和α-1... 利用核磁共振技术研究了用APS破胶的硼交联瓜尔胶压裂液对长庆低渗岩心的伤害机理,认为主要伤害因素是压裂液的黏滞力和大分子聚合物。指出了长庆油气田使用APS破胶的不足之处。基于引进产品开发了酶破胶剂GLZ-1,该剂含β-1,4-和α-1,6-糖苷键特异水解酶,可将半乳甘露聚糖最终分解为单糖和二糖。根据酶活力测定,该剂适用温度范围为40-90℃,适用pH范围为6~10,盐度在2%~10%范围内对酶活力基本上无影响,该剂与压裂液添加剂配伍。与APS相比,破胶液残渣含量较低,破胶液滤液中总含糖量较高且随破胶时间的升幅较大,4、24、48h破胶液中聚糖相对分子质量(M)主要分布区域分别为1300~5500、1200-4800、250~3800,而用APS破胶时,破胶液中检测不到M〈5000的聚糖分子。GLZ-1破胶液对岩心渗透率的伤害小于20%,而APS破胶液的伤害为27.7%~30.2%。在鄂尔多斯盆地苏力格气田8口井、西峰油田20口井压裂中使用GLZ-1破胶,油井返排液黏度〈2mPa·s,返排率〉65%,气田一次喷通,返排液黏度〈3mPa·s,平均返排率90.2%。图1表6参3。 展开更多
关键词 硼/瓜尔胶压裂液 酶破胶剂 半乳甘露聚糖 糖苷键 特异性水解酶 压裂液破胶 水力压裂 鄂尔多斯盆地
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纤维素酶分子结构和功能研究进展 被引量:59
11
作者 阎伯旭 齐飞 +1 位作者 张颖舒 高培基 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1999年第3期233-237,共5页
概述了近10年来利用结构生物学和蛋白质工程技术在纤维素酶分子结构和功能方面研究的进展,包括:酶分子结构域的拆分、催化域和纤维素结合结构域的结构和功能的研究,纤维素酶的分子折叠.
关键词 纤维素酶 催化结构域 分子折叠 活性位点 功能
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重金属离子对猪胰α-淀粉酶活性影响的作用机理研究 被引量:31
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作者 洪法水 王雪峰 +3 位作者 吴康 沈颂东 苏国兴 潘新法 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第12期1979-1983,共5页
通过在α-淀粉酶介质中加入 Ce3+ ,Cd2 + 和 Pb2 + ,研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理 .结果表明 ,低浓度重金属离子对酶活性有激活作用 ,高浓度则严重抑制酶活性 .在高浓度下 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +能完全竞争出 α-淀粉酶中的 Ca2 ... 通过在α-淀粉酶介质中加入 Ce3+ ,Cd2 + 和 Pb2 + ,研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理 .结果表明 ,低浓度重金属离子对酶活性有激活作用 ,高浓度则严重抑制酶活性 .在高浓度下 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +能完全竞争出 α-淀粉酶中的 Ca2 + .荧光滴定结果表明 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +不仅可能完全占据 Ca2 +的结合位点 ,而且还可能在 Ca2 + 的结合位点以外的氨基酸残基上结合 。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶 重金属离子 酶活性 结合位点 作用机理
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壳聚糖微球固定化L-天门冬酰胺酶研究 被引量:40
13
作者 钱国强 周菊岩 +2 位作者 马建标 王道宾 何炳林 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1996年第7期1147-1150,共4页
以反相悬浮交联法合成了壳聚糖微球,并将其应用于固定化L-天门冬酰胺酶。探讨了不同合成条件对成球情况的影响,研究了固定化酶的性质。结果表明,壳聚糖载体可以较好地吸附L-天门冬酰胺酶。固定化酶的活力回收率较高,且稳定性得... 以反相悬浮交联法合成了壳聚糖微球,并将其应用于固定化L-天门冬酰胺酶。探讨了不同合成条件对成球情况的影响,研究了固定化酶的性质。结果表明,壳聚糖载体可以较好地吸附L-天门冬酰胺酶。固定化酶的活力回收率较高,且稳定性得到提高。 展开更多
关键词 壳聚糖 L-天门冬酰胺酶 固定化酶 水解酶
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双醛淀粉柔性固定木瓜蛋白酶研究 被引量:27
14
作者 汪海萍 魏荣卿 +4 位作者 沈斌 刘晓宁 韦萍 周华 欧阳平凯 《生物加工过程》 CAS CSCD 2004年第1期25-29,共5页
提出“柔性固定化酶”的模型 ,即 :用一亲水、柔性高分子链接枝于载体表面制得柔性固定化载体 ,再用其以共价键合的方式进行酶的柔性固定化。其特点是 :柔性固定可改善因直接固定化及手臂固定化使酶失活的缺陷 ,并提高固定化酶的自由度 ... 提出“柔性固定化酶”的模型 ,即 :用一亲水、柔性高分子链接枝于载体表面制得柔性固定化载体 ,再用其以共价键合的方式进行酶的柔性固定化。其特点是 :柔性固定可改善因直接固定化及手臂固定化使酶失活的缺陷 ,并提高固定化酶的自由度 ;如选用粒径单分散微球可改善固定化反应及固定化酶催化反应的均一性。以双醛淀粉 (DAS)为柔性链对羧基化聚苯乙烯载体进行柔性化修饰后 ,固定木瓜蛋白酶 ,其活力回收率可达 5 0 % ,相当于用戊二醛进行手臂固定化的活力回收率的 展开更多
关键词 双醛淀粉 木瓜蛋白酶 固定化酶 羧基化聚苯乙烯 柔性固定化
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利用Minitab优化耐高温淀粉酶发酵培养条件 被引量:30
15
作者 赵伟 陈晨 +2 位作者 刘倩 冯婷婷 周洪波 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期1652-1657,共6页
利用Minitab软件中的Plackett-Burman实验设计和响应面分析法,对耐高温α-淀粉酶产生菌Bacillus subtilis C1的发酵培养条件进行优化。在单次单因子法得出的适宜条件基础上,综合考虑所有影响因素,对培养条件进行统计分析,得到Bacillus s... 利用Minitab软件中的Plackett-Burman实验设计和响应面分析法,对耐高温α-淀粉酶产生菌Bacillus subtilis C1的发酵培养条件进行优化。在单次单因子法得出的适宜条件基础上,综合考虑所有影响因素,对培养条件进行统计分析,得到Bacillus subtilis C1产耐高温α-淀粉酶的最佳培养条件。研究结果表明:优化培养基的组成(200 mL)为麸皮2.16 g,棉粕粉1.98 g,酵母粉0.40 g,NaCl 1.00 g,CaCl2 0.40 g,淀粉0.10 g。培养基优化后的酶活为2 329 U/mL,约是培养基优化前酶活的12.55倍,酶活得到显著提高。 展开更多
关键词 PLACKETT-BURMAN设计 响应面分析 Minitab软件 Α-淀粉酶
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中华倒刺鲃、黄颡鱼和华鲮消化酶活性的比较研究 被引量:16
16
作者 周兴华 向枭 +2 位作者 叶元土 林仕梅 罗莉 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期78-81,共4页
对中华倒刺鱼巴(SpinibarbussinensisBleeker)、黄颡鱼(PelteobagrusfulvidracoRichardson)和华鲮(SinilabeorendahliKimura)各消化器官消化酶进行了测定分析。结果表明,3种鱼蛋白酶活性顺序为:黄颡鱼>中华倒刺鱼巴>华鲮,表明食... 对中华倒刺鱼巴(SpinibarbussinensisBleeker)、黄颡鱼(PelteobagrusfulvidracoRichardson)和华鲮(SinilabeorendahliKimura)各消化器官消化酶进行了测定分析。结果表明,3种鱼蛋白酶活性顺序为:黄颡鱼>中华倒刺鱼巴>华鲮,表明食性不同,摄食能力不同,蛋白酶活性也不同;3种鱼淀粉酶的活性顺序为:中华倒刺鱼巴>华鲮>黄颡鱼,其酶活性与鱼类的食性有关;消化酶在肠道分布,不同鱼表现不同特点。 展开更多
关键词 酶活性 比较研究 消化酶 中华倒刺Ba 华鲮 食性
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雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价 被引量:21
17
作者 聂坤伦 何利 +3 位作者 速晓娟 边金霖 郭金龙 杜晓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期74-79,共6页
以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀... 以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀粉酶活性的最大抑制率为标准,各个活性成分抑制能力依次为儿茶素>茶褐素>咖啡碱。 展开更多
关键词 雅安藏茶 雅安藏茶级分 活性级分筛选 Α-淀粉酶活性 抑制作用
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Pb^(2+)对胰蛋白酶活性影响的作用机理研究 被引量:13
18
作者 洪法水 王玲 +3 位作者 吴康 王雪峰 刘超 陶冶 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2003年第2期129-132,共4页
在胰蛋白酶介质中加入Pb2+,研究其对胰蛋白酶活性影响的作用机理。结果表明低浓度的Pb2+对酶有激活作用,高浓度则严重抑制酶活性。在高浓度下,Pb2+能完全竞争出胰蛋白酶中的Ca2+而结合到了胰蛋白酶上,其EXAFS的测试表明Pb2+与多肽链氨... 在胰蛋白酶介质中加入Pb2+,研究其对胰蛋白酶活性影响的作用机理。结果表明低浓度的Pb2+对酶有激活作用,高浓度则严重抑制酶活性。在高浓度下,Pb2+能完全竞争出胰蛋白酶中的Ca2+而结合到了胰蛋白酶上,其EXAFS的测试表明Pb2+与多肽链氨基酸残基上的氨基或羧基发生了配位,配位数为2,Pb-N或Pb-O键长为0.241nm。圆二色谱测试表明高浓度的Pb2+结合使胰蛋白酶的二级结构被破坏,α-螺旋含量、β-转角及无规则卷曲下降,β-折叠增加,因而使酶失去活性。 展开更多
关键词 酶活性 作用机理 胰蛋白酶 EXAFS 二级结构 铅(Ⅱ) 重金属污染
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有机溶剂对南美白对虾N-乙酰-βD-氨基葡萄糖苷酶活力的影响 被引量:15
19
作者 林建城 谢晓兰 +2 位作者 龚敏 王悦 陈清西 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期693-696,共4页
研究了几种有机溶剂对南美白对虾(Penaeus vannamei)N-乙酰--βD-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力的影响.结果表明:甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇、乙二醇和丙三醇对NAGase的作用均表现为低浓度时对酶有激活作用,随着浓度的升高,激活作用减弱... 研究了几种有机溶剂对南美白对虾(Penaeus vannamei)N-乙酰--βD-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力的影响.结果表明:甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇、乙二醇和丙三醇对NAGase的作用均表现为低浓度时对酶有激活作用,随着浓度的升高,激活作用减弱并速转为抑制作用;二甲亚砜和二氧六环对酶的抑制作用呈现明显的浓度效应,随浓度增大酶活力迅速下降.进一步研究二甲亚砜的抑制作用动力学,结果表明:二甲亚砜对酶的抑制作用是一种可逆过程,抑制机理表现为混合型抑制类型,抑制常数KI=0.27 mol/L,KIS=2.05 mol/L. 展开更多
关键词 南美白对虾 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 有机溶剂 酶活力 动力学
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DNS法测定纤维素酶活力最适条件研究 被引量:135
20
作者 王琳 刘国生 +3 位作者 王林嵩 张志宏 侯进怀 郭惠敏 《河南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1998年第3期66-69,共4页
鉴于纤维素酶研究和生产中,纤维素酶活力测定和酶活力单位的表示方法很不统一的现象,本文研究和分析了3,5-二硝基水杨酸法测定羧甲基纤维素酶糖化力的实验条件,如:温度、pH、酶促反应时间、DNS显色时间、波长等.实验表明... 鉴于纤维素酶研究和生产中,纤维素酶活力测定和酶活力单位的表示方法很不统一的现象,本文研究和分析了3,5-二硝基水杨酸法测定羧甲基纤维素酶糖化力的实验条件,如:温度、pH、酶促反应时间、DNS显色时间、波长等.实验表明:在50℃,pH4.6条件下酶促反应时间5min,DNS显色5min,于490nm处测定OD值比较适宜. 展开更多
关键词 纤维素酶活力 DNS法 羧甲基纤维素
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