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亲水作用色谱-串联质谱法测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖 被引量:2
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作者 叶梦薇 黄芊 +5 位作者 冯丽凤 黄媛 蔡小明 高宇 王天西 潘城 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期230-237,共8页
本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的分析方法。样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量。在优化的条件下,14种母乳低聚... 本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的分析方法。样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量。在优化的条件下,14种母乳低聚糖在各自的线性范围内线性关系良好,决定系数均大于0.994,在两种乳基试样的3个不同加标水平下平均回收率为90.3%~109.2%、相对标准偏差为0.7%~9.7%(n=6),方法检出限为0.002~0.048μg/mL。此方法具有分析速度快、稳定性好、灵敏度高的特点,能够满足婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的快速检测需求。 展开更多
关键词 婴儿配方乳粉 母乳低聚糖 亲水作用色谱-串联质谱法
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生物质制备2,5-羟甲基糠醛(HMF)研究进展
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作者 吴志军 刘岳 +3 位作者 乔慧 冯永顺 潘炘 庄晓伟 《现代化工》 北大核心 2025年第7期45-50,共6页
总结了生物质转化为2,5-羟甲基糠醛(HMF)的研究成果。重点讨论了木本和草本生物质的转化机制、催化剂选择、预处理方法和反应条件的优化。研究表明,通过有效的预处理和催化转化,可以提高HMF产率。最后提出了未来研究方向,包括提升转化... 总结了生物质转化为2,5-羟甲基糠醛(HMF)的研究成果。重点讨论了木本和草本生物质的转化机制、催化剂选择、预处理方法和反应条件的优化。研究表明,通过有效的预处理和催化转化,可以提高HMF产率。最后提出了未来研究方向,包括提升转化效率、降低成本和开发可持续的生物质转化技术,以促进HMF的商业化生产。 展开更多
关键词 生物质转化 2 5-羟甲基糠醛(HMF) 催化剂 预处理
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阴离子多糖的结构特性及其在高水分组织化植物蛋白中应用的研究进展
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作者 安红周 任静文 +2 位作者 郭益廷 李盘欣 黄亚男 《中国油脂》 北大核心 2025年第4期33-39,共7页
高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感... 高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感得以改善。旨在为阴离子多糖在HMTVP中的应用提供参考,概述了典型阴离子多糖(海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠)的结构特性,总结了阴离子多糖与植物蛋白的相互作用,重点阐述了阴离子多糖在HMTVP中的应用,并对今后的研究方向进行了展望。阴离子多糖通过与蛋白质之间的相互作用改变蛋白质的二级结构,从而改善HMTVP的质构特性和纤维结构等,提高产品品质。今后可进一步深入对多糖、蛋白质的基础研究,并探索复配阴离子多糖在HMTVP中的应用。 展开更多
关键词 阴离子多糖 组织化植物蛋白 结构特性
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茶皂素的提取、纯化及其活性研究进展
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作者 叶勇 占心霞 +4 位作者 朱伯荣 文英 刘郁林 黎璐 田雨浓 《福建理工大学学报》 2025年第3期205-211,共7页
茶皂素具有优异的表面活性和溶血、鱼毒、杀虫、抗菌、消炎、抑制酒精吸收等生物活性,具有广阔的开发利用前景。为促进茶皂素的开发利用,结合国内外研究进展,综述了茶皂素的结构和理化性质、提取工艺、纯化手段及其活性应用。目前茶皂... 茶皂素具有优异的表面活性和溶血、鱼毒、杀虫、抗菌、消炎、抑制酒精吸收等生物活性,具有广阔的开发利用前景。为促进茶皂素的开发利用,结合国内外研究进展,综述了茶皂素的结构和理化性质、提取工艺、纯化手段及其活性应用。目前茶皂素的提取技术有水提法、水提醇沉法、有机溶剂法、水酶法、超声波辅助提取法等,纯化分离技术有沉淀法、膜分离法、大孔树脂法等。但因其种类多、结构差异小,现有提取纯化方法仍存在不足,开发单体茶皂素高效、高纯度分离新技术,提升有机溶剂环境友好特性将是未来研究重点。 展开更多
关键词 茶皂素 提取 纯化 活性
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复合乳化剂对预乳化常温再制奶酪品质影响研究
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作者 朱广潮 赵树静 +5 位作者 张蕾蕾 田诗雨 陈小红 邹旸 李红娟 于景华 《中国食品添加剂》 2025年第1期40-49,共10页
常温再制奶酪需要经过高温灭菌,会导致油脂析出。本研究筛选了对再制奶酪油析性控制较好的乳化剂,确定常温再制奶酪的最适亲水亲油平衡值(HLB)为12.20,将乳化剂按照该值进行复配,得到最佳复合乳化剂的用量:六聚甘油单油酸酯(71%,w/w)和... 常温再制奶酪需要经过高温灭菌,会导致油脂析出。本研究筛选了对再制奶酪油析性控制较好的乳化剂,确定常温再制奶酪的最适亲水亲油平衡值(HLB)为12.20,将乳化剂按照该值进行复配,得到最佳复合乳化剂的用量:六聚甘油单油酸酯(71%,w/w)和蔗糖脂肪酸脂(29%,w/w),最适添加量为0.5%(w/w)。将其复合乳化剂应用到常温再制奶酪中,发现复合乳化剂能有效控制常温再制奶酪中油脂的析出,且复合乳化剂使常温再制奶酪中的脂肪分布更加均匀,熔化温度更低。综上,常温再制奶酪中乳化效果与常温再制奶酪油析特性密切相关,复合乳化剂在预乳化常温再制奶酪中能够有效控制其贮藏期间的油析性,提高奶酪品质。 展开更多
关键词 常温再制奶酪 乳化剂 油析性 品质
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雪菊提取物体外抑菌及其对CUMS抑郁小鼠4种肠道菌的影响 被引量:1
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作者 王祯 高娟娟 +5 位作者 谢艾迪 赵怡 唐远萍 于春凯 郑尹林 韩海霞 《中国食品添加剂》 2025年第1期50-58,共9页
以雪菊为原料,采用水、30%、50%、70%、90%的乙醇分别提取后,合并各提取液制得雪菊提取物,并对其进行体外抑菌活性试验,在此基础上,将其灌胃于慢性不可预知性温和应激(Chronic unpredictable mild stress,CUMS)抑郁模型小鼠,探究雪菊提... 以雪菊为原料,采用水、30%、50%、70%、90%的乙醇分别提取后,合并各提取液制得雪菊提取物,并对其进行体外抑菌活性试验,在此基础上,将其灌胃于慢性不可预知性温和应激(Chronic unpredictable mild stress,CUMS)抑郁模型小鼠,探究雪菊提取物对CUMS抑郁模型小鼠4种肠道菌的影响。结果显示,雪菊提取物总黄酮含量为30.00%、马里苷含量为0.83%,该提取物对大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度分别为0.625、0.625、0.3125 mg/mL;CUMS抑郁模型小鼠给予雪菊提取物以后,不仅逆转了CUMS所致的小鼠抑郁行为,同时能够抑制肠球菌及大肠杆菌的生长繁殖、促进乳酸杆菌及双歧杆菌的生长繁殖,提高肠道定植力(B/E)。综上所述,雪菊提取物不仅具有良好的体外抑菌能力,还能改善CUMS抑郁模型小鼠抑郁行为以及肠道菌的生长情况。 展开更多
关键词 雪菊提取物 总黄酮 抑菌作用 慢性不可预知性温和应激 肠道菌
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刺梨多酚提取工艺优化及对非酒精性脂肪肝保护活性研究
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作者 张盼 姜春勇 +3 位作者 郭倩 朱梦怡 曾艳荣 周斌华 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第9期2684-2691,共8页
本文优化了刺梨多酚的溶剂提取工艺并研究其对非酒精性脂肪肝(NAFLD)的保护作用。以溶剂提取法提取刺梨多酚,通过单因素实验及四因素三水平的正交试验,考察料液比、乙醇浓度、提取次数、提取时间共4种因素对刺梨多酚提取率的影响。在高... 本文优化了刺梨多酚的溶剂提取工艺并研究其对非酒精性脂肪肝(NAFLD)的保护作用。以溶剂提取法提取刺梨多酚,通过单因素实验及四因素三水平的正交试验,考察料液比、乙醇浓度、提取次数、提取时间共4种因素对刺梨多酚提取率的影响。在高脂饮食诱导的NAFLD模型中,C57BL/6J雄性小鼠40只,随机分为正常组、模型组、高剂量刺梨组、低剂量刺梨组,连续给药4周。末次给药12 h后测定各组小鼠的体重、肝脏湿重,计算肝体指数;生化法检测血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、谷丙转氨酶(ALT)、草丙转氨酶(AST)的水平;油红O染色法观察肝脏的脂质沉积情况。溶剂提取刺梨多酚的最佳条件为:料液比1:15(g/mL)、乙醇浓度65%、提取次数3次、提取时间1.2 h,刺梨多酚提取率为3.11%。在此最佳提取工艺下获得的刺梨多酚提取物可有效降低NAFLD模型小鼠的体重、肝脏湿重及肝体指数(p<0.05),减少模型小鼠血清中TG、TC、ALT、AST的积累(p<0.05),同时减轻了模型小鼠肝脏的脂肪变性和脂质沉积。 展开更多
关键词 刺梨多酚 提取工艺 正交实验 非酒精性脂肪肝(NAFLD) 小鼠模型
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某些单、双糖硅醚的合成及作为物理杀螨剂应用和作用机制评估
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作者 李健生 王琳琳 +3 位作者 梁殷泽 崔建国 赵帅 黄燕敏 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第7期1839-1846,共8页
通过葡萄糖、蔗糖及乳糖与叔丁基二甲基氯硅烷反应,分别合成得到在羟基中引入叔丁基二甲基硅醚基团的三种低聚糖硅醚衍生物,通过核磁共振氢谱分析了它们的结构及醚化度。同时,利用这些衍生物作为物理杀螨剂对柑橘红蜘蛛进行杀螨活性测试... 通过葡萄糖、蔗糖及乳糖与叔丁基二甲基氯硅烷反应,分别合成得到在羟基中引入叔丁基二甲基硅醚基团的三种低聚糖硅醚衍生物,通过核磁共振氢谱分析了它们的结构及醚化度。同时,利用这些衍生物作为物理杀螨剂对柑橘红蜘蛛进行杀螨活性测试,结果表明这些糖分子硅醚对柑橘红蜘蛛具有很好的物理灭杀作用,其中蔗糖叔丁基二甲基硅醚对红蜘蛛的杀虫致死率LC_(50)为28.14±0.54 mg·L^(-1),大大优于阳性对照矿物油和橙油。另外,采用金相显微镜、电子扫描显微镜及激光共聚焦显微镜对虫体死亡的生物作用机制进行分析,结果表明其致死生物作用机制主要是通过溶解虫体表皮蜡质层造成昆虫脱水及堵塞昆虫气管造成昆虫窒息死亡的双靶点物理作用方式进行,是一种物理杀虫剂。蔗糖是一种资源丰富、无毒无害的天然物质,此类化合物作为红蜘蛛化学杀虫剂的替代,具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 物理杀虫剂 红蜘蛛 葡萄糖叔丁基二甲基硅醚 蔗糖叔丁基二甲基硅醚 乳糖叔丁基二甲基硅醚
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不同酸性提取条件对黄大茶多糖理化性质、结构及降糖活性的影响 被引量:2
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作者 宣开莉 陈浩 +5 位作者 王壮 王梦奇 王正航 周新宇 杨跃 陈彦 《食品科学》 北大核心 2025年第11期76-86,共11页
本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系... 本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系统研究。结果显示,LTPs的化学组成和单糖组成相较于LWTP发生了显著变化。LTPs的总糖及糖醛酸含量明显高于LWTP,其中LTP-2的总糖与糖醛酸含量分别为LWTP的2.25倍和2.91倍。LTP-2、LTP-3、LTP-4的半乳糖醛酸比LWTP分别增长了87.94%、44.49%、6.49%,而LTP-1和LTP-5降低了14.14%和34.89%。动物实验结果表明,LTPs能有效地降低2型糖尿病模型小鼠的糖化血红蛋白,减轻胰岛素抵抗,调节血脂代谢异常,其中LTP-2具有最佳降糖功效。综上,酸提取可以改变黄大茶多糖的理化性质,增加酸性糖的含量,改变分子结构,提高降糖活性。本研究初步揭示了盐酸处理前后黄大茶多糖结构变化与生物活性之间存在复杂关系,为今后黄大茶多糖构效关系及作用机制的研究提供了理论基础。这些发现有助于提高黄大茶附加值,促进茶叶产业升级和可持续发展。 展开更多
关键词 酸提取 多糖结构 降糖活性 黄大茶多糖
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基于Origin对固定化葡萄糖异构酶运行时长和活力拟合预测及其在异构工段管理中的应用
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作者 袁伦鹏 周自棋 +2 位作者 李洋 董德旭 李魏 《现代食品》 2025年第16期199-203,共5页
固定化葡萄糖异构酶在果葡糖浆工业酶法生产中有广泛应用。本文采用非线性回归拟合方法建立葡萄糖异构酶运行时长(天)与酶活力的拟合模型,用于预测异构柱酶活力,优化生产管理。本文以工厂异构柱的日常定期检测数据计算实际酶活力为因变... 固定化葡萄糖异构酶在果葡糖浆工业酶法生产中有广泛应用。本文采用非线性回归拟合方法建立葡萄糖异构酶运行时长(天)与酶活力的拟合模型,用于预测异构柱酶活力,优化生产管理。本文以工厂异构柱的日常定期检测数据计算实际酶活力为因变量,以各异构柱运行天数为自变量,采用Origin2021中19种数学模型进行回归函数拟合多指标对比筛选最佳拟合方程,拟合值与实际值除第313天数值外其余均在95%置信区间以内,相对偏差绝对值中位数和第25、75百分位数为4.43%(2.96%,6.06%)。基于拟合模型可以较好地拟合异构酶活力和运行时长的变化趋势,节约工段管理及运行成本。 展开更多
关键词 葡萄糖异构酶 活力 运行时长 变化趋势 拟合 模型应用
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Concise synthesis of NDP-activated uronic acid by an oxidation reaction insertion strategy
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作者 Nana Yang Rui Yuan +5 位作者 Xinyue Fu Xiao Tian Jin Yu Shengzhou Ma Liuqing Wen Jiabin Zhang 《Chinese Chemical Letters》 2025年第8期296-302,共7页
Uronic acids are prevalent components of crucial glycoconjugates,pivotal in various biological processes.In nature,NDP-uronic acids,the nucleosides-activated uronic acids,serve as glycosylation donors catalyzed by uro... Uronic acids are prevalent components of crucial glycoconjugates,pivotal in various biological processes.In nature,NDP-uronic acids,the nucleosides-activated uronic acids,serve as glycosylation donors catalyzed by uronosyltransferases(UATs)to construct glycans containing uronic acids.Despite their biological importance,the synthesis of naturally occurring NDP-uronic acids on a large scale remains challenging.Here,we developed an oxidation reaction insertion strategy for the efficient synthesis of NDP-uronic acids,and 11 NDP-uronic acids were successfully prepared in good yield and on a large scale.The prepared NDP-uronic acids can be used to explore new uronosyltransferases and synthesize uronic acids containing carbohydrates for fundamental research. 展开更多
关键词 NDP-uronic acids BIOCATALYSIS Enzyme-mediated biomimetic synthesis Oxidation reaction insertion strategy
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一种新型二氰基异氟尔酮荧光材料的合成及其光谱特性
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作者 顾小敏 赵俊豪 +3 位作者 张艺欣 姜大炜 冯燕 钮珊珊 《山东化工》 2025年第6期133-136,共4页
以异氟尔酮为起始原料,先与丙二腈进行缩合,合成二氰基异氟尔酮,再与对乙酰氨基苯甲醛进行克脑文盖尔缩合反应,中间体经过盐酸水解后,合成2-[3-(4-氨基苯乙烯基)-5,5-二甲基环己-2-烯-1-亚基]丙二腈,最后与2-溴乙胺溴酸盐反应,合成一种... 以异氟尔酮为起始原料,先与丙二腈进行缩合,合成二氰基异氟尔酮,再与对乙酰氨基苯甲醛进行克脑文盖尔缩合反应,中间体经过盐酸水解后,合成2-[3-(4-氨基苯乙烯基)-5,5-二甲基环己-2-烯-1-亚基]丙二腈,最后与2-溴乙胺溴酸盐反应,合成一种新型的二氰基异氟尔酮荧光染料,产物及中间体通过核磁以及高分辨质谱确证,并利用紫外分光光度计和荧光光谱仪探究其光谱性能,结果表明该染料的最大发射波长为650 nm,位于近红外区,且具有大的斯托克斯位移(225 nm)。在乙腈中,染料的吸光度与浓度具有较好的线性关系(R^(2)=0.99885),进一步探究其在七种不同溶剂中的荧光发射光谱,可知在磷酸缓冲溶液(PBS)中,荧光强度最强,表明染料在荧光探针领域具有较好的应用前景,可进一步拓展其在电致发光、生物造影和生物医药领域的应用。 展开更多
关键词 二氰基异氟尔酮 丙二腈 紫外 荧光
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超声辅助酶提取刺五加多糖的工艺优化及其结构表征和抗氧化活性测定
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作者 郭宇嘉 刘卜硕 +5 位作者 郭鹏 李苗 姜懿珊 杨钰瑾 白靖文 杨昱 《东北农业大学学报》 北大核心 2025年第5期108-119,共12页
采用超声辅助酶法从刺五加根茎中提取刺五加多糖,通过单因素和响应面试验优化提取工艺。结果表明:纤维素酶与果胶酶质量比为31、超声功率430 W、液料比为28 mL1 g、提取时间为30 min、提取温度为60℃,刺五加多糖得率为(17.01±0.15... 采用超声辅助酶法从刺五加根茎中提取刺五加多糖,通过单因素和响应面试验优化提取工艺。结果表明:纤维素酶与果胶酶质量比为31、超声功率430 W、液料比为28 mL1 g、提取时间为30 min、提取温度为60℃,刺五加多糖得率为(17.01±0.15)%,接近响应面模型预测值(17.51%)。利用DEAE-52纤维素柱对刺五加多糖纯化,分析纯化后的刺五加多糖(ASPS)理化性质和结构,ASPS分子质量为64.77 ku,粒径为365.5 nm,ζ电位为-13.65 mV,由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖醛酸(Gal A)、鼠李糖(Rha)、半乳糖(Gal)、甘露糖(Man)和葡萄糖(Glu)6种单糖组成,6种单糖的摩尔比为10.832.174.414.111.081.00。在低剪切速率下,ASPS表现出非牛顿流体的典型剪切稀释行为;而在高剪切速率下,性质更接近牛顿流体,均为黏弹性流体。扫描电镜结果表明,超声处理可使ASPS表面产生大量鳞片样碎屑。抗氧化活性测定结果表明,质量浓度为1 g·L^(-1)的ASPS对ABTS+⋅、DPPH⋅、⋅OH和O_(2)^(-)⋅的清除率分别为(39.97±0.07)%、(48.27±0.51)%、(67.87±0.94)%、(34.89±1.01)%,对Fe^(2+)的螯合率为(28.96±1.68)%。ASPS具有良好的抗氧化活性,在药品、食品及保健品领域具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 刺五加 多糖 超声辅助酶提取 工艺优化 抗氧化活性
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甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物的制备及其理化性质评价 被引量:4
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作者 曹伶俐 刘素梅 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第6期1506-1514,共9页
为改善高良姜素溶解度及溶出度,使用甜菊糖苷为配体制备了甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物,并对其理化性质进行考察。以结合率为指标,Box-Behnken设计-效应面法优化甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物处方工艺。采用紫外吸收光谱、X-射线粉末衍... 为改善高良姜素溶解度及溶出度,使用甜菊糖苷为配体制备了甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物,并对其理化性质进行考察。以结合率为指标,Box-Behnken设计-效应面法优化甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物处方工艺。采用紫外吸收光谱、X-射线粉末衍射、傅里叶变换红外吸收光谱及透射电镜对复合物进行分析,通过AutoDock分子模拟对接理论研究分析实验结果的可靠性,透析袋法考察体外释药行为。结果表明,甜菊糖苷-高良姜素纳米复合物最佳处方为:甜菊糖苷浓度为2.1mg·mL^(-1),制备温度为52.0℃,制备时间为2.2h。复合物的结合率为(95.03±1.19)%,载药量为(13.50±0.11)%。复合物将高良姜素在水中溶解度由(3.80±0.09)μg·mL^(-1)提高至(1553.97±14.69)μg·mL^(-1),高良姜素与甜菊糖苷可能以氢键结合在一起。高良姜素在复合物中转变为无定型态,累积溶出度由28.69%提高至93.77%。复合物自组装形成胶束的粒径为(8.77±0.94)nm,Zeta电位为-(14.69±0.87)mV。 展开更多
关键词 高良姜素 甜菊糖苷 Box-Behnken设计-效应面法 纳米复合物
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植物多糖类凝胶制备与应用研究进展
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作者 白雪松 杨泽茂 +1 位作者 戴志刚 陈基权 《中国麻业科学》 2025年第3期168-177,共10页
文章综述了植物多糖类凝胶的研究进展,包括其来源、结构、制备方法以及在食品、医药、生物工程等多个领域的应用。详细讨论了不同植物多糖的特性对凝胶性能的影响,以及凝胶形成的机制和影响因素。同时,对植物多糖类凝胶的未来研究方向... 文章综述了植物多糖类凝胶的研究进展,包括其来源、结构、制备方法以及在食品、医药、生物工程等多个领域的应用。详细讨论了不同植物多糖的特性对凝胶性能的影响,以及凝胶形成的机制和影响因素。同时,对植物多糖类凝胶的未来研究方向进行了展望,旨在为相关领域的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 植物多糖 凝胶 制备与应用 研究进展
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2,4,5,6-四氨基嘧啶硫酸盐的合成工艺改进
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作者 冯洪耀 任永锋 +3 位作者 牟缘 彭玉凤 叶俊琛 张毅 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第4期1046-1050,共5页
以廉价易购的丙二腈为起始原料,与盐酸胍环合生成2,4,6-三氨基嘧啶,亚硝酸钠亚硝化制得5-亚硝基-2,4,6-三氨基嘧啶,Fe/NH_(4)Cl还原后与浓硫酸成盐得到2,4,5,6-四氨基嘧啶硫酸盐。结构经^(1)HNMR、^(13)CNMR和MS表征确证,总收率68.05%,H... 以廉价易购的丙二腈为起始原料,与盐酸胍环合生成2,4,6-三氨基嘧啶,亚硝酸钠亚硝化制得5-亚硝基-2,4,6-三氨基嘧啶,Fe/NH_(4)Cl还原后与浓硫酸成盐得到2,4,5,6-四氨基嘧啶硫酸盐。结构经^(1)HNMR、^(13)CNMR和MS表征确证,总收率68.05%,HPLC纯度99.77%。 展开更多
关键词 2 4 5 6-四氨基嘧啶硫酸盐 合成 工艺改进
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纤维素直接制备5-羟甲基糠醛的研究进展 被引量:2
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作者 洪梅 何莉萍 +2 位作者 朱军凯 郭雨轩 朱薇璇 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期523-537,共15页
5-羟甲基糠醛(HMF)是一种重要的生物基平台化合物,被美国能源部评为12种最具潜力的生物基平台化合物之一。制取HMF最有效的方法是酸催化己糖脱水,己糖在自然界中数量有限,而纤维素在自然界中广泛存在,直接以纤维素为原料制备HMF避免了... 5-羟甲基糠醛(HMF)是一种重要的生物基平台化合物,被美国能源部评为12种最具潜力的生物基平台化合物之一。制取HMF最有效的方法是酸催化己糖脱水,己糖在自然界中数量有限,而纤维素在自然界中广泛存在,直接以纤维素为原料制备HMF避免了己糖的分离,具有更高的经济效益。纤维素由于其特殊的化学结构,不溶于水和一般的有机溶剂,反应活性较低,纤维素转化为HMF首先的障碍是纤维素的水解。文章从纤维素结构出发,基于纤维素催化转化制备HMF的反应机理,综述了近年来纤维素制备HMF中纤维素预处理的方法、溶剂体系、催化剂体系的研究进展,并对纤维素制备HMF的发展前景进行了展望,以期为相关研究工作提供一定的参考。 展开更多
关键词 纤维素 5-羟甲基糠醛 催化剂 溶剂 预处理
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真菌多糖:天然生物聚合物的应用与展望
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作者 于东梅 赵一行 +4 位作者 何亚君 闫睿哲 乔叶宁 杨晨 汪建明 《中国食品添加剂》 2025年第11期160-170,共11页
真菌多糖是真菌中重要的生物活性成分之一,因其绿色安全、无毒、生物相容性及可生物降解等特性而备受关注。作为一种由长链糖分子组成的复杂生物聚合物,真菌多糖的结构因来源不同而呈现显著差异,这种结构多样性使其具备独特的理化性质,... 真菌多糖是真菌中重要的生物活性成分之一,因其绿色安全、无毒、生物相容性及可生物降解等特性而备受关注。作为一种由长链糖分子组成的复杂生物聚合物,真菌多糖的结构因来源不同而呈现显著差异,这种结构多样性使其具备独特的理化性质,如亲水性、增稠性、凝胶性、流变性和成膜性等。基于这些特性,真菌多糖在食品工业中被广泛用作增稠剂、稳定剂和质地改良剂等功能性食品添加剂。然而,目前关于真菌多糖的理化性质及其在食品领域应用的研究仍缺乏系统性和全面性。本文系统综述了真菌多糖作为天然生物聚合物的关键理化特性,深入探讨了其在食品工业中的应用潜力,并展望了未来研究方向,以期为真菌多糖在食品及其他相关领域的深入开发和高效利用提供理论参考。 展开更多
关键词 真菌多糖 天然生物聚合物 理化性质 食品工业
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愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的稳定性及其在卷烟加香中的应用
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作者 张改红 许航 +5 位作者 杜帅 徐月莹 石栋栋 薛晶晶 王梦瑶 毛多斌 《河南农业科学》 北大核心 2025年第5期172-180,共9页
为研究愈创木酚-β-D-葡萄糖苷在卷烟加香中的可用性,对愈创木酚和愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的光稳定性、热稳定性、热裂解行为、卷烟加香应用效果进行对比研究。结果表明,愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的光稳定性和热稳定性均明显高于愈创木酚... 为研究愈创木酚-β-D-葡萄糖苷在卷烟加香中的可用性,对愈创木酚和愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的光稳定性、热稳定性、热裂解行为、卷烟加香应用效果进行对比研究。结果表明,愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的光稳定性和热稳定性均明显高于愈创木酚;愈创木酚-β-D-葡萄糖苷在不同温度下的主要热裂解产物均为愈创木酚;愈创木酚-β-D-葡萄糖苷在卷烟中的加香方式不同,加香效果存在差异,烟丝加香方式下卷烟主流烟气中愈创木酚的释放量高于卷烟纸加香;烟丝加香方式下,不论是传统卷烟还是加热卷烟,添加愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟主流烟气粒相中愈创木酚的释放量(传统卷烟:16.13μg/支;加热卷烟:6.61μg/支)均低于添加愈创木酚的卷烟(传统卷烟:38.97μg/支;加热卷烟:21.47μg/支),但添加愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟释香均匀性和稳定性均优于愈创木酚。因此,愈创木酚-β-D-葡萄糖苷是一种稳定性及释香均匀性均较好的香料前体物,将其用于传统卷烟及加热卷烟具有一定的优势。 展开更多
关键词 卷烟加香 加热卷烟 愈创木酚-β-D-葡萄糖苷 稳定性 热裂解
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4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的合成及其在卷烟加香中的应用研究
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作者 张改红 杜帅 +3 位作者 许航 徐月莹 石栋栋 毛多斌 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期16-23,共8页
为了开发热稳定及释香稳定型烟用香料,采用离子液体催化法合成4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷,对合成的4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷进行热稳定及热裂解分析,并考察其加入卷烟后向主流烟气粒相中释放4-甲基愈创木酚的情况。结果表明:以1... 为了开发热稳定及释香稳定型烟用香料,采用离子液体催化法合成4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷,对合成的4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷进行热稳定及热裂解分析,并考察其加入卷烟后向主流烟气粒相中释放4-甲基愈创木酚的情况。结果表明:以1-丁基-3-甲基-溴化咪唑鎓为离子液体催化剂,合成了4-甲基愈创木酚-2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖苷,收率为49.3%;脱去乙酰基,得到4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷,收率为87.3%;热重-微商热重(TG-DTG)分析表明4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的热稳定性优于4-甲基愈创木酚;热裂解-气相色谱-质谱(Py-GC-MS)分析表明4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷在300、600、900℃的主要裂解产物均为4-甲基愈创木酚;烟丝加香方式和卷烟纸加香方式下烟气中4-甲基愈创木酚的释放量不同,加香效果不同;添加4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的加香卷烟燃吸时能释放4-甲基愈创木酚,并且释香更均匀、逐口稳定性更好,效果优于添加4-甲基愈创木酚的;推测4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷可能是一种释香稳定的香料前体。 展开更多
关键词 卷烟 4-甲基愈创木酚-β-D-葡萄糖苷 糖苷化 离子液体 加香
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