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不同地龙蛋白酶解液体外抗氧化活性比较研究
1
作者 罗海怡 倪林君 +2 位作者 邓静文 罗辉 余丽双 《井冈山大学学报(自然科学版)》 2026年第1期44-51,共8页
本实验以地龙为研究对象,通过酶解技术制备地龙蛋白酶解产物,比较并探讨不同蛋白酶作用下地龙蛋白酶解产物的体外抗氧化活性。本研究首先采用碱提酸沉法提取地龙蛋白,再经胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶分别... 本实验以地龙为研究对象,通过酶解技术制备地龙蛋白酶解产物,比较并探讨不同蛋白酶作用下地龙蛋白酶解产物的体外抗氧化活性。本研究首先采用碱提酸沉法提取地龙蛋白,再经胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶分别进行酶解,并获得5种地龙蛋白酶解液,利用二辛可宁酸法(BCA)蛋白测定试剂盒分别测得5种酶的酶解产物浓度,最后采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除法以及Fe^(3+)还原力测定等三种体外抗氧化活性分析方法,可用于评价酶解产物的抗氧化活性。实验结果表明,经碱提酸沉法获得地龙酸沉蛋白5.57 g,得率为11.14%。地龙蛋白5种酶的酶解产物均具有体外抗氧化活性,其中木瓜蛋白酶酶解液在DPPH自由基清除活性与Fe^(3+)还原力测试中,其抗氧化活性最佳;中性蛋白酶酶解液在ABTS自由基清除活性测定中,其抗氧化能力最强。本研究对地龙蛋白经不同蛋白酶酶解产物的体外抗氧化效果进行对比,可为地龙蛋白多肽资源的开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 地龙 碱提酸沉法 蛋白 酶解液 体外抗氧化活性
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淫羊藿素双糖衍生物的合成研究
2
作者 王京 韦纯永 +3 位作者 孙寻 邹佳洛 曾珠亮 张磊 《精细化工中间体》 2026年第1期24-28,76,共6页
报道了一种淫羊藿素双糖苷化一步反应合成淫羊藿素双糖衍生物的方法,并探究了碱、反应温度、反应溶剂和相转移催化剂对收率的影响。该方法操作简便,产物收率可达中等至高水平。目标产物结构经^(1)H NMR、^(13)C NMR和HRMS确证。
关键词 淫羊藿素 糖衍生物 合成 双糖苷化
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基于问题驱动和案例引导的糖类化合物的核磁共振波谱解析方法
3
作者 徐春发 张金水 +1 位作者 钟羽武 袁耀锋 《化学教育(中英文)》 北大核心 2026年第2期26-33,共8页
核磁共振波谱(NMR)技术作为有机化学领域结构解析的核心工具,在确定有机化合物的分子骨架、官能团及空间构型等方面发挥着不可替代的作用。以典型糖类化合物为分析对象,系统介绍如何综合运用一维氢谱(^(1)H NMR)、碳谱(^(13)C NMR)、一... 核磁共振波谱(NMR)技术作为有机化学领域结构解析的核心工具,在确定有机化合物的分子骨架、官能团及空间构型等方面发挥着不可替代的作用。以典型糖类化合物为分析对象,系统介绍如何综合运用一维氢谱(^(1)H NMR)、碳谱(^(13)C NMR)、一维NOESY以及二维谱(^(1)H-^(1)H COSY,^(1)H-^(13)C HSQC,^(1)H-^(13)C HMBC,^(1)H-^(1)H NOESY)技术,对糖分子的精细结构进行准确解析和构型指认。通过本教学案例,旨在帮助学生深入理解糖类化合物的结构特点,培养学生运用现代波谱技术解析复杂有机分子结构的综合能力,进而提升其科学思维素养和科研实践水平。 展开更多
关键词 核磁共振波谱 糖类化合物 结构解析 异头碳构型
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1,2:5,6-双环己酮葡萄糖的合成工艺优化
4
作者 周楠 曾婉婧 马明亮 《化学研究与应用》 北大核心 2026年第2期444-449,共6页
以葡萄糖为原料合成2-脱氧-D-核糖的关键中间体1,2:5,6-双环己酮葡萄糖(双酮糖),优化了其合成工艺。通过对比无水葡萄糖和一水合葡萄糖的反应性能,考察了催化剂的用量、反应温度、反应时间和环己酮的用量对双酮糖合成反应收率的影响。... 以葡萄糖为原料合成2-脱氧-D-核糖的关键中间体1,2:5,6-双环己酮葡萄糖(双酮糖),优化了其合成工艺。通过对比无水葡萄糖和一水合葡萄糖的反应性能,考察了催化剂的用量、反应温度、反应时间和环己酮的用量对双酮糖合成反应收率的影响。结果表明:一水合葡萄糖在双酮糖合成反应中的性能优于无水葡萄糖;一水合葡萄糖投料1.0当量,硫酸用量0.45当量,环己酮用量9.0当量,反应温度25℃,反应24 h,为最优反应条件,此条件下反应转化收率达99.5%。放大实验(50 g)时,其转化收率99.0%,验证了工艺稳定性,其结构经^(1)H NMR确证。 展开更多
关键词 双酮糖 合成工艺优化 环己酮 葡萄糖
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抗肿瘤药甲氨蝶呤路线产业化应用
5
作者 叶俊琛 冯洪耀 张毅 《化学研究与应用》 北大核心 2026年第1期241-248,共8页
以L-谷氨酸为起始原料经过酯化得到L-谷氨酸二乙酯盐酸盐,再与4-甲氨基苯甲酸缩合、水解得到关键中间体对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌,最后以2,4,5,6-四氨基嘧啶硫酸盐、对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌、1,1,3-三溴丙酮经过一次性投料法合成目... 以L-谷氨酸为起始原料经过酯化得到L-谷氨酸二乙酯盐酸盐,再与4-甲氨基苯甲酸缩合、水解得到关键中间体对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌,最后以2,4,5,6-四氨基嘧啶硫酸盐、对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌、1,1,3-三溴丙酮经过一次性投料法合成目标化合物甲氨蝶呤。结构经1HNMR、13CNMR和MS表征,总收率34.10%,HPLC测得纯度99.64%。该合成路线成本低廉、反应条件温和、便于操作、安全、适合工业化生产。 展开更多
关键词 甲氨蝶呤 工艺改进 有机合成
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阴离子多糖的结构特性及其在高水分组织化植物蛋白中应用的研究进展 被引量：1
6
作者 安红周 任静文 +2 位作者 郭益廷 李盘欣 黄亚男 《中国油脂》 北大核心 2025年第4期33-39,共7页
高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感... 高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感得以改善。旨在为阴离子多糖在HMTVP中的应用提供参考,概述了典型阴离子多糖(海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠)的结构特性,总结了阴离子多糖与植物蛋白的相互作用,重点阐述了阴离子多糖在HMTVP中的应用,并对今后的研究方向进行了展望。阴离子多糖通过与蛋白质之间的相互作用改变蛋白质的二级结构,从而改善HMTVP的质构特性和纤维结构等,提高产品品质。今后可进一步深入对多糖、蛋白质的基础研究,并探索复配阴离子多糖在HMTVP中的应用。 展开更多
关键词 阴离子多糖 组织化植物蛋白 结构特性
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茶皂素的提取、纯化及其活性研究进展 被引量：1
7
作者 叶勇 占心霞 +4 位作者 朱伯荣 文英 刘郁林 黎璐 田雨浓 《福建理工大学学报》 2025年第3期205-211,共7页
茶皂素具有优异的表面活性和溶血、鱼毒、杀虫、抗菌、消炎、抑制酒精吸收等生物活性,具有广阔的开发利用前景。为促进茶皂素的开发利用,结合国内外研究进展,综述了茶皂素的结构和理化性质、提取工艺、纯化手段及其活性应用。目前茶皂... 茶皂素具有优异的表面活性和溶血、鱼毒、杀虫、抗菌、消炎、抑制酒精吸收等生物活性,具有广阔的开发利用前景。为促进茶皂素的开发利用,结合国内外研究进展,综述了茶皂素的结构和理化性质、提取工艺、纯化手段及其活性应用。目前茶皂素的提取技术有水提法、水提醇沉法、有机溶剂法、水酶法、超声波辅助提取法等,纯化分离技术有沉淀法、膜分离法、大孔树脂法等。但因其种类多、结构差异小,现有提取纯化方法仍存在不足,开发单体茶皂素高效、高纯度分离新技术,提升有机溶剂环境友好特性将是未来研究重点。 展开更多
关键词 茶皂素 提取 纯化 活性
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亲水作用色谱-串联质谱法测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖 被引量：3
8
作者 叶梦薇 黄芊 +5 位作者 冯丽凤 黄媛 蔡小明 高宇 王天西 潘城 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期230-237,共8页
本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的分析方法。样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量。在优化的条件下,14种母乳低聚... 本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的分析方法。样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量。在优化的条件下,14种母乳低聚糖在各自的线性范围内线性关系良好,决定系数均大于0.994,在两种乳基试样的3个不同加标水平下平均回收率为90.3%~109.2%、相对标准偏差为0.7%~9.7%(n=6),方法检出限为0.002~0.048μg/mL。此方法具有分析速度快、稳定性好、灵敏度高的特点,能够满足婴儿配方乳粉中14种母乳低聚糖的快速检测需求。 展开更多
关键词 婴儿配方乳粉 母乳低聚糖 亲水作用色谱-串联质谱法
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生物质制备2,5-羟甲基糠醛(HMF)研究进展
9
作者 吴志军 刘岳 +3 位作者 乔慧 冯永顺 潘炘 庄晓伟 《现代化工》 北大核心 2025年第7期45-50,共6页
总结了生物质转化为2,5-羟甲基糠醛(HMF)的研究成果。重点讨论了木本和草本生物质的转化机制、催化剂选择、预处理方法和反应条件的优化。研究表明,通过有效的预处理和催化转化,可以提高HMF产率。最后提出了未来研究方向,包括提升转化... 总结了生物质转化为2,5-羟甲基糠醛(HMF)的研究成果。重点讨论了木本和草本生物质的转化机制、催化剂选择、预处理方法和反应条件的优化。研究表明,通过有效的预处理和催化转化,可以提高HMF产率。最后提出了未来研究方向,包括提升转化效率、降低成本和开发可持续的生物质转化技术,以促进HMF的商业化生产。 展开更多
关键词 生物质转化 2 5-羟甲基糠醛(HMF) 催化剂 预处理
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体外多酶级联催化合成GDP-L-岩藻糖
10
作者 凌贺 梁书利 林影 《现代食品科技》 北大核心 2025年第11期47-56,共10页
GDP-L-岩藻糖(二磷酸鸟苷-L-岩藻糖)是一种重要的核苷酸糖,是岩藻糖基化修饰的重要糖基供体。为建立一种合成GDP-L-岩藻糖的新方法,该研究设计了一条从淀粉到GDP-L-岩藻糖的生物合成途径,合成途径由8个酶级联催化,对这8个途径酶进行筛... GDP-L-岩藻糖(二磷酸鸟苷-L-岩藻糖)是一种重要的核苷酸糖,是岩藻糖基化修饰的重要糖基供体。为建立一种合成GDP-L-岩藻糖的新方法,该研究设计了一条从淀粉到GDP-L-岩藻糖的生物合成途径,合成途径由8个酶级联催化,对这8个途径酶进行筛选并在大肠杆菌中表达及纯化。在此基础上,构建体外多酶级联体系合成GDP-L-岩藻糖,并对构建的合成体系进行反应条件的优化以提高GDP-L-岩藻糖的合成效率。所筛选得到的8个途径酶均为嗜热菌来源,分别为:糖原磷酸化酶αGP、磷酸葡萄糖变位酶PGM、磷酸葡萄糖异构酶PGI、磷酸果糖异构酶ManA、磷酸甘露糖变位酶ManB、GDP-甘露糖焦磷酸化酶ManC、GDP-甘露糖4,6-脱水酶Gmd、GDP-L-岩藻糖合成酶WcaG。对多酶催化合成体系的反应温度、pH值、酶配比、Mg^(2+)浓度、NADPH浓度、磷酸盐缓冲液浓度进行优化,最终以1 g/L淀粉为底物,一锅法反应5 h,GDP-L-岩藻糖产率达到53.23%,产量为0.53 g/L。该研究首次在体外实现淀粉到GDP-L-岩藻糖的生物合成,为淀粉基可再生资源体外合成GDP-L岩藻糖提供了一条新方法。 展开更多
关键词 体外多酶级联 GDP-L-岩藻糖 大肠杆菌
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复合乳化剂对预乳化常温再制奶酪品质影响研究
11
作者 朱广潮 赵树静 +5 位作者 张蕾蕾 田诗雨 陈小红 邹旸 李红娟 于景华 《中国食品添加剂》 2025年第1期40-49,共10页
常温再制奶酪需要经过高温灭菌,会导致油脂析出。本研究筛选了对再制奶酪油析性控制较好的乳化剂,确定常温再制奶酪的最适亲水亲油平衡值(HLB)为12.20,将乳化剂按照该值进行复配,得到最佳复合乳化剂的用量:六聚甘油单油酸酯(71%,w/w)和... 常温再制奶酪需要经过高温灭菌,会导致油脂析出。本研究筛选了对再制奶酪油析性控制较好的乳化剂,确定常温再制奶酪的最适亲水亲油平衡值(HLB)为12.20,将乳化剂按照该值进行复配,得到最佳复合乳化剂的用量:六聚甘油单油酸酯(71%,w/w)和蔗糖脂肪酸脂(29%,w/w),最适添加量为0.5%(w/w)。将其复合乳化剂应用到常温再制奶酪中,发现复合乳化剂能有效控制常温再制奶酪中油脂的析出,且复合乳化剂使常温再制奶酪中的脂肪分布更加均匀,熔化温度更低。综上,常温再制奶酪中乳化效果与常温再制奶酪油析特性密切相关,复合乳化剂在预乳化常温再制奶酪中能够有效控制其贮藏期间的油析性,提高奶酪品质。 展开更多
关键词 常温再制奶酪 乳化剂 油析性 品质
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雪菊提取物体外抑菌及其对CUMS抑郁小鼠4种肠道菌的影响 被引量：1
12
作者 王祯 高娟娟 +5 位作者 谢艾迪 赵怡 唐远萍 于春凯 郑尹林 韩海霞 《中国食品添加剂》 2025年第1期50-58,共9页
以雪菊为原料,采用水、30%、50%、70%、90%的乙醇分别提取后,合并各提取液制得雪菊提取物,并对其进行体外抑菌活性试验,在此基础上,将其灌胃于慢性不可预知性温和应激(Chronic unpredictable mild stress,CUMS)抑郁模型小鼠,探究雪菊提... 以雪菊为原料,采用水、30%、50%、70%、90%的乙醇分别提取后,合并各提取液制得雪菊提取物,并对其进行体外抑菌活性试验,在此基础上,将其灌胃于慢性不可预知性温和应激(Chronic unpredictable mild stress,CUMS)抑郁模型小鼠,探究雪菊提取物对CUMS抑郁模型小鼠4种肠道菌的影响。结果显示,雪菊提取物总黄酮含量为30.00%、马里苷含量为0.83%,该提取物对大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度分别为0.625、0.625、0.3125 mg/mL;CUMS抑郁模型小鼠给予雪菊提取物以后,不仅逆转了CUMS所致的小鼠抑郁行为,同时能够抑制肠球菌及大肠杆菌的生长繁殖、促进乳酸杆菌及双歧杆菌的生长繁殖,提高肠道定植力(B/E)。综上所述,雪菊提取物不仅具有良好的体外抑菌能力,还能改善CUMS抑郁模型小鼠抑郁行为以及肠道菌的生长情况。 展开更多
关键词 雪菊提取物 总黄酮 抑菌作用 慢性不可预知性温和应激 肠道菌
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刺梨多酚提取工艺优化及对非酒精性脂肪肝保护活性研究
13
作者 张盼 姜春勇 +3 位作者 郭倩 朱梦怡 曾艳荣 周斌华 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第9期2684-2691,共8页
本文优化了刺梨多酚的溶剂提取工艺并研究其对非酒精性脂肪肝(NAFLD)的保护作用。以溶剂提取法提取刺梨多酚,通过单因素实验及四因素三水平的正交试验,考察料液比、乙醇浓度、提取次数、提取时间共4种因素对刺梨多酚提取率的影响。在高... 本文优化了刺梨多酚的溶剂提取工艺并研究其对非酒精性脂肪肝(NAFLD)的保护作用。以溶剂提取法提取刺梨多酚,通过单因素实验及四因素三水平的正交试验,考察料液比、乙醇浓度、提取次数、提取时间共4种因素对刺梨多酚提取率的影响。在高脂饮食诱导的NAFLD模型中,C57BL/6J雄性小鼠40只,随机分为正常组、模型组、高剂量刺梨组、低剂量刺梨组,连续给药4周。末次给药12 h后测定各组小鼠的体重、肝脏湿重,计算肝体指数;生化法检测血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、谷丙转氨酶(ALT)、草丙转氨酶(AST)的水平;油红O染色法观察肝脏的脂质沉积情况。溶剂提取刺梨多酚的最佳条件为:料液比1:15(g/mL)、乙醇浓度65%、提取次数3次、提取时间1.2 h,刺梨多酚提取率为3.11%。在此最佳提取工艺下获得的刺梨多酚提取物可有效降低NAFLD模型小鼠的体重、肝脏湿重及肝体指数(p<0.05),减少模型小鼠血清中TG、TC、ALT、AST的积累(p<0.05),同时减轻了模型小鼠肝脏的脂肪变性和脂质沉积。 展开更多
关键词 刺梨多酚 提取工艺 正交实验 非酒精性脂肪肝(NAFLD) 小鼠模型
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某些单、双糖硅醚的合成及作为物理杀螨剂应用和作用机制评估
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作者 李健生 王琳琳 +3 位作者 梁殷泽 崔建国 赵帅 黄燕敏 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第7期1839-1846,共8页
通过葡萄糖、蔗糖及乳糖与叔丁基二甲基氯硅烷反应,分别合成得到在羟基中引入叔丁基二甲基硅醚基团的三种低聚糖硅醚衍生物,通过核磁共振氢谱分析了它们的结构及醚化度。同时,利用这些衍生物作为物理杀螨剂对柑橘红蜘蛛进行杀螨活性测试... 通过葡萄糖、蔗糖及乳糖与叔丁基二甲基氯硅烷反应,分别合成得到在羟基中引入叔丁基二甲基硅醚基团的三种低聚糖硅醚衍生物,通过核磁共振氢谱分析了它们的结构及醚化度。同时,利用这些衍生物作为物理杀螨剂对柑橘红蜘蛛进行杀螨活性测试,结果表明这些糖分子硅醚对柑橘红蜘蛛具有很好的物理灭杀作用,其中蔗糖叔丁基二甲基硅醚对红蜘蛛的杀虫致死率LC_(50)为28.14±0.54 mg·L^(-1),大大优于阳性对照矿物油和橙油。另外,采用金相显微镜、电子扫描显微镜及激光共聚焦显微镜对虫体死亡的生物作用机制进行分析,结果表明其致死生物作用机制主要是通过溶解虫体表皮蜡质层造成昆虫脱水及堵塞昆虫气管造成昆虫窒息死亡的双靶点物理作用方式进行,是一种物理杀虫剂。蔗糖是一种资源丰富、无毒无害的天然物质,此类化合物作为红蜘蛛化学杀虫剂的替代,具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 物理杀虫剂 红蜘蛛 葡萄糖叔丁基二甲基硅醚 蔗糖叔丁基二甲基硅醚 乳糖叔丁基二甲基硅醚
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不同酸性提取条件对黄大茶多糖理化性质、结构及降糖活性的影响 被引量：2
15
作者 宣开莉 陈浩 +5 位作者 王壮 王梦奇 王正航 周新宇 杨跃 陈彦 《食品科学》 北大核心 2025年第11期76-86,共11页
本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系... 本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系统研究。结果显示,LTPs的化学组成和单糖组成相较于LWTP发生了显著变化。LTPs的总糖及糖醛酸含量明显高于LWTP,其中LTP-2的总糖与糖醛酸含量分别为LWTP的2.25倍和2.91倍。LTP-2、LTP-3、LTP-4的半乳糖醛酸比LWTP分别增长了87.94%、44.49%、6.49%,而LTP-1和LTP-5降低了14.14%和34.89%。动物实验结果表明,LTPs能有效地降低2型糖尿病模型小鼠的糖化血红蛋白,减轻胰岛素抵抗,调节血脂代谢异常,其中LTP-2具有最佳降糖功效。综上,酸提取可以改变黄大茶多糖的理化性质,增加酸性糖的含量,改变分子结构,提高降糖活性。本研究初步揭示了盐酸处理前后黄大茶多糖结构变化与生物活性之间存在复杂关系,为今后黄大茶多糖构效关系及作用机制的研究提供了理论基础。这些发现有助于提高黄大茶附加值,促进茶叶产业升级和可持续发展。 展开更多
关键词 酸提取 多糖结构 降糖活性 黄大茶多糖
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响应面法对3,5-二硝基水杨酸比色法测定水果中还原糖含量条件的优化 被引量：65
16
作者 李志霞 聂继云 +3 位作者 闫震 李静 匡立学 沈友明 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1283-1288,共6页
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定水果中还原糖的含量,在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法(RSM)优化DNS法测定苹果还原糖的最佳条件,同时建立数学模型并验证其可靠性。回归方程失拟项不显著(P=0.133 7),预测值与... 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定水果中还原糖的含量,在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法(RSM)优化DNS法测定苹果还原糖的最佳条件,同时建立数学模型并验证其可靠性。回归方程失拟项不显著(P=0.133 7),预测值与实际值吻合(R^2=0.957 4);影响DNS法测定还原糖含量的因素主次顺序为:DNS用量﹥反应温度﹥显色时间;DNS法测定还原糖含量的最佳条件为:DNS用量4.0 m L,显色时间5.0 min,反应温度87.0℃,测得还原糖实际浓度为94.66 mg/L,与理论预测值基本相符。按照优化的最佳条件,以苹果、桃、葡萄、哈密瓜、脐橙、菠萝6种代表性水果为对象验证该方法的精密度、重复性和准确度,其标准偏差为0.1%~0.5%,相对标准偏差为2.0%~4.8%,加标回收率为90.6%~104.2%。该方法简便、快速,准确度高,重现性好,适合于苹果及其他水果中还原糖的测定。 展开更多
关键词 还原糖 响应面法 3 5-二硝基水杨酸(DNS)比色法 优化 水果
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HPLC衍生化法分析决明子多糖水解产物中单糖组分及其多糖组成特征的研究 被引量：34
17
作者 万强 吴学昊 +4 位作者 范华均 罗安 陈智 黄晓文 张薇 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1231-1236,共6页
分别利用分光光度法和1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化/HPLC法分析了12批不同批次药材的决明子多糖及其水解产物中的单糖组分,以水解的单糖组分建立了决明子多糖的HPLC指纹图谱,并研究了决明子多糖的组成特征。结果表明,经过纯... 分别利用分光光度法和1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化/HPLC法分析了12批不同批次药材的决明子多糖及其水解产物中的单糖组分,以水解的单糖组分建立了决明子多糖的HPLC指纹图谱,并研究了决明子多糖的组成特征。结果表明,经过纯化的决明子多糖含量在93.41%-98.57%之间,以甘露糖为参照峰建立了12批药材的指纹图谱,相似度在0.963-0.999之间,多糖水解产物中单糖组分的含量在1.617-304.5 mg/g之间,7个共有峰组分含量大小分布均依次为：甘露糖〉木糖〉半乳糖〉葡萄糖〉阿拉伯糖〉葡萄糖醛酸〉氨基半乳糖,显示了决明子多糖的基本组成结构特征,12批药材的决明子多糖中各单糖的平均摩尔比为甘露糖∶木糖∶半乳糖∶葡萄糖∶阿拉伯糖∶葡萄糖醛酸∶氨基半乳糖=43.0∶24.2∶15.4∶5.6∶5.5∶3.4∶2.9。指纹图谱相似度分析和多糖的组成特征分析对市售药材的分析鉴定结果一致,可作为决明子多糖结构分析及其质量控制的依据。 展开更多
关键词 决明子 多糖 水解 单糖 指纹图谱 衍生化 高效液相色谱
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半叶马尾藻多糖的提取和分析 被引量：24
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作者 孟庆勇 刘志辉 +1 位作者 徐美奕 东野广智 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第12期1560-1562,共3页
采用热水浸提法提取半叶马尾藻多糖 [Sargassumhemiphyllum (Turner)C Ag polysaccharides ,SHP],并对其理化性质、提取率、含量、组成和性质进行了研究。SHP呈灰白色粉末状 ,溶于水 ,不溶于有机溶剂。碘 碘化钾反应呈阴性 ,说明提取物... 采用热水浸提法提取半叶马尾藻多糖 [Sargassumhemiphyllum (Turner)C Ag polysaccharides ,SHP],并对其理化性质、提取率、含量、组成和性质进行了研究。SHP呈灰白色粉末状 ,溶于水 ,不溶于有机溶剂。碘 碘化钾反应呈阴性 ,说明提取物为非淀粉性多糖。提取率为 7 0 4 % ,总糖含量为 82 9%。紫外扫描结果表明多糖几乎不含核酸和蛋白质。红外光谱显示SHP主要为吡喃多糖 ,并显示多糖分子结构中存在 β 糖苷键。薄层层析结果提示该多糖可能为木聚糖。上述结果不仅说明该方法提取的物质是多糖 ,而且纯度好 ,提取效率高。 展开更多
关键词 半叶马尾藻多糖 阴性 SHP 薄层层析 提取物 含量 提取率 热水浸提法 木聚糖 淀粉
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液相色谱荧光衍生法在糖类物质分析中的应用 被引量：22
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作者 徐瑾 张庆合 +2 位作者 张维冰 王风云 李彤 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期115-120,共6页
介绍了目前在液相色谱荧光衍生法分析糖类物质中常用的几类荧光衍生试剂及相应的衍生方法,对近期糖类物质分离分析中的液相色谱荧光检测方法做了系统综述。引用文献60篇。
关键词 液相色谱 荧光衍生法 糖类物质 分析 荧光检测
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食用型甘薯块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系 被引量：41
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作者 史春余 王汝娟 +1 位作者 梁太波 王振林 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期3878-3885,共8页
【目的】探讨食用型品种块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系。【方法】以淀粉型品种为对照,选用典型的食用型品种于2004～2005年2个生长季在山东农业大学试验农场进行试验研究。试验采用块根膨大过程中定期取样的方法,观察块根膨大... 【目的】探讨食用型品种块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系。【方法】以淀粉型品种为对照,选用典型的食用型品种于2004～2005年2个生长季在山东农业大学试验农场进行试验研究。试验采用块根膨大过程中定期取样的方法,观察块根膨大过程中可溶性糖、淀粉及淀粉组分含量的变化、淀粉酶活性变化及其与甘薯收获期块根品质的关系。【结果】与淀粉型品种比较,食用型品种块根总淀粉含量、直链淀粉含量以及支链淀粉含量均较低,可溶性总糖和β-胡萝卜素含量较高;块根粉的高峰黏度和崩解值等较高、糊化温度较低;块根蒸煮食味较好。栽秧100d以后,食用型甘薯块根总淀粉含量和β-淀粉酶活性下降,可溶性总糖含量提高,其变化趋势与淀粉型品种相反。【结论】食用型品种块根膨大后期,由于淀粉酶的作用导致淀粉分解是其总淀粉含量较低、可溶性总糖含量较高的一个重要原因。 展开更多
关键词 食用型甘薯 碳水化合物代谢 淀粉酶 品质
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