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1
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基于国际化视角探索餐饮行业英语综合应用能力的提升路径--评《烹饪、餐饮与接待英语》 |
雷盛燕
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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信息技术促进校企“双师协同”教学的研究--以高星级饭店运营和管理专业课程为例 |
林燕
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《国家通用语言文字教学与研究》
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2023 |
0 |
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3
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基于岗课赛证融通的新型活页式教材开发实践——以餐厅服务实务课程为例 |
张浩琪
王晶云
谢佳琦
吴美香
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《中国食品工业》
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2025 |
0 |
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4
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“洛桑模式”对我国高校酒店管理专业教学的启示 |
刘伏英
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《中国高教研究》
北大核心
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2005 |
79
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5
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酒店管理专业实习质量评价指标体系的构建 |
钟毓华
杨朝晖
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《武汉职业技术学院学报》
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2010 |
15
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6
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高职《餐饮管理》项目课程的开发探索与实践 |
张萍
饶雪梅
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《商场现代化》
北大核心
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2008 |
8
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7
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基于职教云平台的SPOC教学评价——以《饭店餐饮服务与管理》为例 |
吉洁
王屹
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《深圳职业技术学院学报》
CAS
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2019 |
12
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8
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从“校企合作”到“产教融合”——南开大学“中餐业国际化人才培养计划” |
白长虹
张植奎
杨明静
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《现代教育技术》
CSSCI
北大核心
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2018 |
5
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9
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情境教学法在餐饮英语教学中的应用——评《餐饮服务英语口语实例大全》 |
程文婧
赵莉
李晓燕
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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10
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产业融合发展背景下高职“餐旅会”专业群建设探索与实践——以长沙商贸旅游职业技术学院为例 |
谢军
徐艺
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《职业技术教育》
北大核心
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2021 |
2
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11
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“岗课赛证”融通的高职《餐饮服务与管理》课程改革探究 |
骞姣
韩燕妮
张婷
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《产业与科技论坛》
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2023 |
2
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12
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浅谈高校教师如何激发大学生专业兴趣——以餐饮管理专业为例 |
李剑
马丽萍
李银花
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《广东职业技术教育与研究》
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2018 |
4
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13
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体验式教学在旅游管理教学中的应用——以餐饮服务管理教学为例 |
周诗涛
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《湖北广播电视大学学报》
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2014 |
7
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14
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浅议高校《餐饮管理》课程教学改革 |
魏晓明
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《中国集体经济》
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2010 |
7
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15
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餐饮服务与管理教学方法探析 |
刘莉
杨效忠
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《产业与科技论坛》
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2008 |
6
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16
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粤港澳大湾区背景下校企共建酒店类专业餐饮服务与管理课程改革 |
张俊
谢萃莹
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《中国食品工业》
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2025 |
2
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17
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浙江省餐饮连锁管理人才需求及高等院校餐饮管理与服务专业目标定位的研究 |
张大中
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《特区经济》
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2015 |
4
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18
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基于PBL教学法的本科旅游管理专业教学改革——以《餐饮管理》课程为例 |
谢苏立
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《湖北经济学院学报（人文社会科学版）》
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2016 |
3
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19
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高职饭店管理专业产教结合“三步走”改革之路 |
朱庆章
姜红
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《上海商学院学报》
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2005 |
5
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20
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高职“餐饮管理与服务”专业人才需求与目标定位的研究 |
张大中
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《特区经济》
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2014 |
3
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