文摘为了改善人参和覆盆子复合培养基制备香料香气品格特性,该研究采用从清香型大曲中分离得到的产香异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)SMR-WA08发酵人参-覆盆子复合培养基。通过单因素试验探讨初始pH、发酵温度、转速、接种量、种龄、装液量和发酵时间对致香成分相对含量的影响,并结合响应面法优化菌株SMR-WA08产香条件,运用非靶向代谢组学技术分析其香气成分与差异代谢物。结果表明,最佳产香条件为:初始pH 5.5、发酵温度26℃、转速110 r/min、接种量5%、种龄30 h、装液量100 m L/250 m L、发酵时间4 d。在此优化条件下,致香成分相对含量为(184.55±2.84)%。代谢组学分析结果显示,实验组(T组)与空白对照组(C组)之间存在显著代谢差异,基于变量重要性投影(VIP)值>1且P<0.05共筛选出798个显著差异代谢物,其中333个上调,465个下调。该研究结果显示,异常威克汉姆酵母发酵能有效调控人参-覆盆子基质中相关代谢通路及代谢物,从而丰富和改善产香品质。
文摘目的洪水是影响尾矿库安全的重要因素,明晰洪水对尾矿库的风险传导路径有利于帮助识别关键风险因素,优化防控措施。方法结合文献计量法和专家决策筛选出尾矿库洪水风险的重要影响指标,利用解释结构模型(interpretative structural modeling,ISM)对指标层次进行划分,最后基于事故树分析(fault tree analysis,FTA)解析灾害的演化路径,并提出相应预防措施。结果结果表明:(1)基于文献计量法总共筛选出24个尾矿库洪水风险影响因素,结合平均权重值与专家经验确定10个相对重要的尾矿库洪水风险影响因素;(2)基于ISM计算得出10个影响因素和洪水风险间的相互影响关系,确定尾矿库洪水灾害的直接、间接和最根本影响因素;(3)结合ISM和事故案例,建立尾矿库洪水灾害事故树,通过布尔代数运算得出18种致灾路径和9种预防事故的路径;(4)分析事故树的结构重要度后发现对尾矿库洪水风险影响最大的事件是排洪能力不足、洪峰流量大和初始浸润线埋深浅。结论提出的文献计量法、ISM与FTA相结合的方法不仅实现了客观指标筛选与系统建模的融合,而且为尾矿库防洪实现从“被动应对”向“主动阻断”的转变提供了理论支撑。
