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基于PT-MA理论的装配式建筑施工安全管理行为演化博弈分析 被引量：19
1
作者 庄丽 马婷婷 +1 位作者 刘硕 刘兰梅 《工业工程》 北大核心 2021年第2期68-76,118,共10页
为提高施工安全管理质量,提出在装配式建筑施工人员、监管人员的传统演化博弈决策过程中,引入前景理论(PT)−心理账户(MA)理论,构建前景收益−支付价值感知矩阵,得到不同情境下演化系统所达到的帕累托状态,并构建Matlab算法验证分析参数... 为提高施工安全管理质量,提出在装配式建筑施工人员、监管人员的传统演化博弈决策过程中,引入前景理论(PT)−心理账户(MA)理论,构建前景收益−支付价值感知矩阵,得到不同情境下演化系统所达到的帕累托状态,并构建Matlab算法验证分析参数变化对行为影响的演化路径。仿真结果表明,装配式建筑施工安全行为管理系统受到收益−支付感知偏差、乐观偏见、风险偏好与价值感知参考点4个关键因素调节,并且随着关键因素参数数值的变化呈现出不同的演化趋势,当且仅当施工人员重视安全行为且监管人员实行监管时,即M>0、N>0、U>0、K>0时,该系统才会向最佳理想状态演化。 展开更多
关键词 装配式建筑 前景理论 心理账户理论 施工安全管理 演化博弈
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SMAS修饰的PEGDA载电凝胶对MC3T3-E1细胞增殖和分化的影响
2
作者 马廷廷 张漫 +3 位作者 朱佳妮 王卫卫 刘杰 谈飞 《实用口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期561-563,共3页
在PEGDA前体溶液中加入不同浓度的甲基丙烯酸磺酸钠(SMAS)小分子,制备出携带不同电量的新型载电凝胶。检测细胞在凝胶表面的增殖和分化情况。结果表明,随着SMAS浓度的增加,凝胶表面细胞的增殖活性和成骨分化能力不断增强。
关键词 甲基丙烯酸磺酸钠(SMAS) 载电凝胶 负电荷 生物医学
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非平衡态等离子体催化CO_(2)加氢逆水煤气反应的实验研究
3
作者 李森 赵悦彤 +2 位作者 孙康宁 马婷婷 戴健男 《真空科学与技术学报》 北大核心 2025年第5期421-429,共9页
文章采用非平衡态等离子体放电技术协同Cu基催化剂的方法,促进CO_(2)加氢逆水煤气反应低温高效地进行。实验对比分析了纯催化、纯等离子体以及二者协同作用下对CO_(2)转化性能的影响,重点考察了等离子体放电电压、气体流量、CO_(2)和H_... 文章采用非平衡态等离子体放电技术协同Cu基催化剂的方法,促进CO_(2)加氢逆水煤气反应低温高效地进行。实验对比分析了纯催化、纯等离子体以及二者协同作用下对CO_(2)转化性能的影响,重点考察了等离子体放电电压、气体流量、CO_(2)和H_(2)的比例、循环水温度对CO_(2)转化率、CO选择性的影响,以及不同条件下的SEI值和能量效率。结果表明,等离子体放电与催化剂协同作用效果显著,在放电电压为16 kV,气体流量为20 mL/min,CO_(2):H_(2)=1:3,循环水温度为80℃时,CO_(2)的转化率高达79.17%,CO选择性达到50.83%。在CO_(2):H_(2)比例为1:1、1:2以及60-90 mL/min的大流量条件下能量效率较高,最高可达208.47μmol/kJ。 展开更多
关键词 非平衡态等离子体 介质阻挡放电 CO_(2)转化 逆水煤气反应
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12种国产主栽猕猴桃品种果酒风味物质特征分析 被引量：3
4
作者 赵子贤 杨金雨 +4 位作者 汪梦诗 魏梦媛 马婷婷 房玉林 孙翔宇 《食品科学》 北大核心 2025年第8期178-188,共11页
对12种不同国产猕猴桃品种酿造的果酒进行分析,结果显示,猕猴桃果酒中有机酸质量浓度为1291.04~1848.62 mg/L,单体酚总含量为20.57~332.66μg/g。12款酒共检测出102种香气成分,气味活性值(odor activity value,OAV)>1的挥发性物质38... 对12种不同国产猕猴桃品种酿造的果酒进行分析,结果显示,猕猴桃果酒中有机酸质量浓度为1291.04~1848.62 mg/L,单体酚总含量为20.57~332.66μg/g。12款酒共检测出102种香气成分,气味活性值(odor activity value,OAV)>1的挥发性物质38种,酯类物质含量要远大于其他挥发性化合物。12种猕猴桃果酒共有的挥发性物质有10种,其中OAV>1的只有丁酸乙酯和正己酸乙酯,赋予酒体苹果、菠萝、香蕉、青草的气味以及白兰地的醇香。根据挥发性化合物总量而言,金艳果酒表现较为优异(47313.91μg/L),其次是翠香(42807.25μg/L)和贵长(42823.38μg/L)。就香气物质的种类丰富度来看,金桃果酒含有的挥发性物质种类最多(70种),其次是米良1号(63种)、徐香(61种)。感官品评总得分结果显示,红实2号的总分最高,整体更受欢迎,其次是东红和贵长。12款猕猴桃果酒均有其独特风味特征。本实验以期为推动猕猴桃产业的发展提供理论依据,为生产实践与消费者提供参考。 展开更多
关键词 猕猴桃 果酒 单体酚 有机酸 风味特征
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不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸复合果酒品质的影响 被引量：1
5
作者 王悦 张帆 +4 位作者 王淑娟 薛雯 马婷婷 房玉林 孙翔宇 《食品工业科技》 北大核心 2025年第14期33-44,共12页
本研究旨在通过高效液相色谱、气相色谱质谱和感官品评等方式探究黑果腺肋花楸果汁/果浆、苹果、梨原料(2:1:1)和不同酵母(CECA、F15、EC1118、71B、2323)对黑果腺肋花楸复合果酒的理化特征及感官质量的影响。果腺肋花楸果汁、苹果、梨... 本研究旨在通过高效液相色谱、气相色谱质谱和感官品评等方式探究黑果腺肋花楸果汁/果浆、苹果、梨原料(2:1:1)和不同酵母(CECA、F15、EC1118、71B、2323)对黑果腺肋花楸复合果酒的理化特征及感官质量的影响。果腺肋花楸果汁、苹果、梨(原料组合A)发酵复合果酒中,CECA组酒精度显著高于其他酵母组(P<0.05)。黑果腺肋花楸果实、苹果、梨(原料组合B)发酵复合果酒中EC1118组酒精度显著较高(P<0.05)。酚类物质含量方面,采用原料组合B和CECA酵母发酵复合果酒总酚含量显著最高(P<0.05),而原料组合B和EC1118酵母发酵复合果酒具有显著最高的总花色苷和缩合单宁含量(P<0.05)。不同原料组合果酒苹果酸和草酸等有机酸含量比例具有较大差异,CECA酵母发酵果酒有机酸总量最高。17种单体酚中,原花青素B1为原料组合A果酒中含量显著最高的物质(平均含量135.88 mg/L),龙胆酸在原料组合B果酒中含量显著最高(平均含量416.27 mg/L)。与原料组合A果酒相比,原料组合B的DPPH和FRAP表征的抗氧化能力更高。原料组合A和B分别检测出45和49种挥发性物质,以酯类为主。辛酸乙酯、乙酸异戊酯和癸酸乙酯为主要酯类物质。感官品评结果显示,原料组合B复合果酒在香气的纯正度、浓度和质量上均高于原料组合A。综合而言,以果实为主要原料的原料组合B发酵所得果酒酒精度和酚类物质含量与原料组合A相比较高,具有更佳的感官品质。CECA和EC1118酵母用于黑果腺肋花楸复合果酒酿造发酵效果和果酒质量均较佳。 展开更多
关键词 黑果腺肋花楸 复合果酒 酿酒酵母 生物活性成分 抗氧化能力
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利用酶与微生物降低梗膏中果胶和蛋白质的研究 被引量：4
6
作者 周乐 周桂园 +5 位作者 胡巍耀 龚嘉蕾 马婷婷 田丽君 黎娟 殷沛沛 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期123-134,共12页
【背景和目的】梗膏中含有大量果胶和蛋白质,为提升梗膏及再造烟叶品质。【方法】采用单因素实验与响应面优化法相结合,探究利用酶(酸性蛋白酶和果胶酶)和微生物(微杆菌和芽孢杆菌)降解梗膏中果胶和蛋白质的最佳试验条件,并分析酶、微... 【背景和目的】梗膏中含有大量果胶和蛋白质,为提升梗膏及再造烟叶品质。【方法】采用单因素实验与响应面优化法相结合,探究利用酶(酸性蛋白酶和果胶酶)和微生物(微杆菌和芽孢杆菌)降解梗膏中果胶和蛋白质的最佳试验条件,并分析酶、微生物以及两者互配对梗膏化学成分、香气物质及感官质量的影响。【结果】(1)通过响应面法得到酶最佳酶解条件为:果胶酶浓度233.5 U/g,酸性蛋白酶235.8 U/g,温度50℃,时间2 h;微生物最佳发酵条件为:菌液添加量9.2%(微杆菌:芽孢杆菌=1:1),温度29℃,时间34 h。(2)酶处理可有效降低梗膏中果胶和蛋白质、增加总糖和还原糖含量;微生物处理有利于提升梗膏感官质量。(3)酶与微生物互配过程中以先酶后微生物处理的方法更有利于果胶降解、香气物质含量增加及感官质量改善。【结论】采用先酶后微生物的方法处理梗膏,对梗膏品质提升效果最佳。 展开更多
关键词 复合酶 微杆菌 芽孢杆菌 梗膏 果胶 蛋白质 酶与微生物互配
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贺兰山东麓酿酒葡萄园生态系统碳储量及分配特征 被引量：1
7
作者 王雪飞 王悦娟 +3 位作者 魏玉清 马婷婷 周超凡 马海军 《干旱地区农业研究》 北大核心 2025年第1期213-222,共10页
为阐明贺兰山东麓酿酒葡萄园生态系统碳储量特征,以银川市永宁县玉泉营葡萄园为研究对象,通过测算葡萄不同物候期的地上植被碳储量、土壤碳储量和土壤呼吸速率等指标,分析葡萄园生态系统碳储量的时空变化特征。结果表明:(1)葡萄植株碳... 为阐明贺兰山东麓酿酒葡萄园生态系统碳储量特征,以银川市永宁县玉泉营葡萄园为研究对象,通过测算葡萄不同物候期的地上植被碳储量、土壤碳储量和土壤呼吸速率等指标,分析葡萄园生态系统碳储量的时空变化特征。结果表明:(1)葡萄植株碳储量随植株生长而逐渐增加,在浆果采收期各器官碳储量表现为根(2.40 t·hm^(-2))>多年生枝(2.14 t·hm^(-2))>果(1.26 t·hm^(-2))>叶(0.65 t·hm^(-2))>一年生枝(0.60 t·hm^(-2));1 m深度土壤碳储量随土层加深而逐渐下降,土壤有机碳储量主要集中在0~20 cm土层。葡萄植株地上部碳储量随生育进程的推进而显著增加,土壤碳储量无显著变化,葡萄园植被碳储量主要集中于多年生部分,多年生根和多年生枝的碳储量占比分别为39.28%和32.76%。(2)土壤呼吸速率(0~10 cm土层)均值为1.78μmol·m^(-2)·s^(-1),浆果生长期的土壤呼吸速率最大;土壤温度和湿度是影响土壤呼吸速率的主要因素,对土壤呼吸速率变化的解释率分别为90.9%和41.2%;土壤呼吸速率与土壤0~10 cm土层的温度和湿度均呈显著的正相关关系。(3)葡萄园生态系统酿酒葡萄品种‘霞多丽’在7 500株·hm^(-2)的种植密度下,当年总碳储量为49.84 t·hm^(-2),各组分碳储量表现为土壤(42.29 t·hm^(-2),占比84.85%)>植株(7.05 t·hm^(-2),占比14.15%)>杂草(0.27 t·hm^(-2),占比0.54%)>修剪凋落物(0.23 t·hm^(-2),占比0.46%)。贺兰山东麓酿酒葡萄园生态系统在葡萄生长季能将固定的碳主要储存于土壤层和植株多年生木质部分,有较强的碳汇能力。 展开更多
关键词 酿酒葡萄园 生态系统 碳储量 分配特征 贺兰山东麓
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不同生态区摩尔多瓦葡萄酒的风味物质及感官特征解析 被引量：3
8
作者 万宁静 尹鼎泽 +4 位作者 王平 文云 房玉林 马婷婷 孙翔宇 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期299-309,共11页
为解析不同生态区摩尔多瓦葡萄酒的风味物质基础及感官特征,对源自陕西省3个产区(渭北旱塬、关中平原和陕南山岭)的摩尔多瓦葡萄酒的基础理化指标、色度、有机酸、酚类物质、单体酚、单体花色苷、挥发性物质及感官评价结果进行分析。研... 为解析不同生态区摩尔多瓦葡萄酒的风味物质基础及感官特征,对源自陕西省3个产区(渭北旱塬、关中平原和陕南山岭)的摩尔多瓦葡萄酒的基础理化指标、色度、有机酸、酚类物质、单体酚、单体花色苷、挥发性物质及感官评价结果进行分析。研究发现,摩尔多瓦葡萄酒的酒精度低,颜色亮度较低、饱和度高,整体呈现紫红色或宝石红色。酚类物质中,总花色苷和总黄烷-3-醇是区分渭北旱塬和陕南山岭摩尔多瓦葡萄酒的重要指标。可根据单体酚物质的偏最小二乘法判别分析模型将来自3产区的样品明显区分。挥发性化合物共检测出162种,有34种香气化合物的气味活度值>1,影响陕西香气特征的重要挥发性化合物有大马士酮、乙酸乙酯、正己酸乙酯、正己醇和辛酸,可能会带来甜香、果香、草本、脂肪类的气味特征。丁酸乙酯、异丁酸乙酯、2,3-丁二酮和十二醛是渭北旱塬摩尔多瓦葡萄酒的特征香气物质;3-苯丙酸乙酯是关中平原的特征香气物质;而正庚醇和1-戊醇是陕南山岭的特征香气物质。综合感官评分结果为:渭北旱塬>陕南>关中平原。 展开更多
关键词 摩尔多瓦 葡萄酒 生态区 风味物质 感官特征
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哺乳动物呼肠孤病毒σ3蛋白对细胞自噬的调控作用 被引量：1
9
作者 白辉盛 成荣荣 +6 位作者 董平安 李骁昳 莫荣纤 李殿玉 马婷婷 李向茸 冯若飞 《中国兽医科学》 北大核心 2025年第3期291-298,共8页
采用间接免疫荧光检测哺乳动物呼肠孤病毒(MRV)感染和σ3蛋白对自噬小体形成的影响,以及σ3蛋白与线粒体外膜转位酶20(TOMM20)的共定位情况。利用Western-blotting分析MRV感染和σ3蛋白对LC3B、SQSTM1/p62、Beclin1、ATG5等自噬标志因... 采用间接免疫荧光检测哺乳动物呼肠孤病毒(MRV)感染和σ3蛋白对自噬小体形成的影响,以及σ3蛋白与线粒体外膜转位酶20(TOMM20)的共定位情况。利用Western-blotting分析MRV感染和σ3蛋白对LC3B、SQSTM1/p62、Beclin1、ATG5等自噬标志因子及腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)-哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路因子AMPK、p-AMPK、mTOR、p-mTOR蛋白表达的影响。结果显示,MRV感染或σ3蛋白的存在使mCherry-GFP-LC3B融合蛋白由胞浆转移至自噬小体膜上,促进自噬的早期形成。同时发现MRV感染及σ3蛋白可促使自噬标志因子LC3B-Ⅰ向LC3B-Ⅱ的转变增多,上调Beclin1、ATG5、ATG7、p-AMPK的蛋白表达,并下调自噬底物SQSTM1/p62及p-mTOR的蛋白表达。本研究揭示了σ3蛋白通过AMPK/mTOR信号轴增强细胞自噬的发生,为深入阐明MRV的致病机制奠定基础,并为由MRV引起的感染性疾病的防控提供科学依据。 展开更多
关键词 细胞自噬 哺乳动物呼肠孤病毒 σ3蛋白
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黑果腺肋花楸与阳光玫瑰葡萄混酿果酒工艺研发及质量评价
10
作者 薛雯 王悦 +6 位作者 李欣玲 王淑娟 姜文广 刘娜 马婷婷 房玉林 孙翔宇 《食品工业科技》 北大核心 2025年第21期266-277,共12页
为改善黑果腺肋花楸果酒香气与口感,研究分析比较了不同阳光玫瑰葡萄与黑果腺肋花楸混酿比例及浸渍时间对功能性成分含量和抗氧化活性的影响,并进一步结合智能感官和人工感官品鉴对混酿果酒的感官质量进行评价。结果显示,阳光玫瑰葡萄... 为改善黑果腺肋花楸果酒香气与口感,研究分析比较了不同阳光玫瑰葡萄与黑果腺肋花楸混酿比例及浸渍时间对功能性成分含量和抗氧化活性的影响,并进一步结合智能感官和人工感官品鉴对混酿果酒的感官质量进行评价。结果显示,阳光玫瑰葡萄混酿显著提升了基质的可溶性固形物含量,提升了混酿果酒发酵速率。混酿比例9:1果酒和浸渍3 d发酵速率最高。总酚、缩合单宁和花色苷含量随浸渍比例增加而升高,混酿比例9:1处理组含量最高。浸渍4 d处理具有最高的总酚(2.72 g/L)和总花色苷(378.15 mg/L)含量。奎宁酸是混酿果酒中主要的有机酸,但不同混酿比例的主要有机酸比例显示出较大的差异。混酿比例7:3果酒有机酸总量最高但具有最低苹果酸含量。原花青素B1和龙胆酸为不同混酿比例果酒中含量较高的单体酚类。浸渍3 d处理混酿果酒抗氧化能力显著高于其他组别(P<0.05)。不同混酿比例和浸渍时间处理组电子鼻传感器响应值特征可经线性判别分析清晰区分。混酿比例9:1和7:3及浸渍3 d颜色参数更优。人工感官品评结果显示,7:3混酿比例和浸渍3 d混酿果酒感官评分较佳。基于上述指标,混酿比例9:1和浸渍时间4 d主成分分析综合评分最高。综上,混酿工艺处理果酒在保留单酿黑果果酒的优势的同时,感官特征得到了明显改善,果酒品质得到显著提升。 展开更多
关键词 黑果腺肋花楸果酒 阳光玫瑰葡萄 混酿比例 浸渍时间 抗氧化能力 感官质量 主成分分析
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血清α1-抗胰蛋白酶嗜中性粒细胞弹性蛋白酶与老年社区获得性肺炎疾病严重程度的相关性及对预后的预测价值 被引量：1
11
作者 赵瑾 张彬 +1 位作者 马婷婷 汪雁归 《山西医药杂志》 2025年第12期889-893,共5页
目的探究血清α1-抗胰蛋白酶(α1-AT)和嗜中性粒细胞弹性蛋白酶(NE)与老年社区获得性肺炎(CAP)患者疾病严重程度的相关性及对预后的预测价值。方法以108例老年CAP患者为研究对象,均于2020年1月至2024年1月在本院进行治疗。依据肺炎严重... 目的探究血清α1-抗胰蛋白酶(α1-AT)和嗜中性粒细胞弹性蛋白酶(NE)与老年社区获得性肺炎(CAP)患者疾病严重程度的相关性及对预后的预测价值。方法以108例老年CAP患者为研究对象,均于2020年1月至2024年1月在本院进行治疗。依据肺炎严重程度评分表(PSI)评分分为Ⅰ级组(22例)、Ⅱ级组(24例)、Ⅲ级组(21例)、Ⅳ级组(25例)和Ⅴ级组(16例)。根据28 d治疗后转归情况分为死亡组18例和生存组90例。收集死亡组和生存组患者临床资料和血清α1-AT、NE水平数据。采用Spearman相关性检测评估老年CAP患者血清α1-AT、NE水平与PSI评分的相关性,采用Logistic回归分析老年CAP患者转归因素并绘制受试者工作特征曲线(ROC)曲线分析血清α1-AT、NE水平对老年CAP患者疾病转归的预测价值。结果5组患者的血清α1-AT、NE水平随PSI分级增加而升高(P<0.05),5组患者PSI评分随PSI分级增加而增加(P<0.05)。经Spearman相关性检验评估得出,血清α1-AT、NE水平与PSI评分呈正比(P<0.05)。单因素Logistic回归分析显示,死亡组血清α1-AT、NE水平、C反应蛋白(CRP)水平高于生存组,血氧饱和度(SpO_(2))水平、用力呼气容积与用力肺活量比值(FEV1/FVC)低于生还组(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,血清α1-AT、NE水平升高为老年CAP患者死亡转归的危险因素,SpO_(2)水平上升为老年CAP患者死亡转归的保护因素(P<0.05)。ROC曲线分析显示,血清α1-AT、NE水平的ROC曲线下面积分别是0.765、0.824,联合检测ROC曲线下面积为0.861。结论血清α1-AT、NE水平与老年CAP患者的疾病严重程度呈正相关,且可作为判断老年CAP患者预后情况的参考依据。 展开更多
关键词 Α1抗胰蛋白酶 胰弹性蛋白酶 社区获得性感染 老年人 疾病严重程度指数 预后
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鄂尔多斯市气传致敏花粉分布与过敏性疾病就诊关系分析
12
作者 宁慧宇 杨美荣 +6 位作者 梁源园 马婷婷 王向东 刘磊 李树林 王学艳 张罗 《首都医科大学学报》 北大核心 2025年第6期1110-1117,共8页
目的探讨鄂尔多斯市主要气传致敏花粉分布与过敏性疾病就诊诊次的关系。方法应用重力沉降法监测2023年6月1日至2024年5月31日期间鄂尔多斯市每日花粉种类及浓度。通过医院系统统计同期每日全院门诊诊断为过敏性鼻炎(allergic rhinitis,... 目的探讨鄂尔多斯市主要气传致敏花粉分布与过敏性疾病就诊诊次的关系。方法应用重力沉降法监测2023年6月1日至2024年5月31日期间鄂尔多斯市每日花粉种类及浓度。通过医院系统统计同期每日全院门诊诊断为过敏性鼻炎(allergic rhinitis,AR)、过敏性哮喘(allergic asthma,AA)和过敏性结膜炎(allergic conjunctivitis,AC)的诊次。对就诊诊次与花粉浓度进行Spearman相关性分析。结果①鄂尔多斯市全年每个月均有气传致敏花粉飘散,年花粉浓度是66628粒/1000 mm^(2),花粉月分布呈现两个高峰,春季3~5月份以杨属、松属、榆属、桦木属、柏科等树木花粉为主;夏秋季7~9月份以蒿属、藜/苋科、禾本科和葎草/大麻属等杂草花粉为主。②AR就诊高峰期出现在春季4~5月份和夏秋季7~9月份,夏秋季就诊诊次明显高于春季。AA和AC就诊高峰仅出现在夏秋季。③鄂尔多斯市全年和夏秋季7~9月份的日花粉总浓度、夏秋季4类主要致敏花粉浓度与日就诊总诊次、AR日就诊诊次、AA日就诊诊次和AC日就诊诊次均呈正相关(P<0.05)。春季3~5月份的日花粉总浓度、松属及桦木属花粉浓度与日就诊总诊次、AR日就诊诊次正相关(P<0.05)。结论鄂尔多斯市花粉分布呈现春季和夏秋季两个高峰。AR、AA和AC在夏秋季均出现就诊高峰。提示夏秋季是鄂尔多斯市花粉相关过敏性疾病的高发期,蒿属花粉是最主要致敏花粉。 展开更多
关键词 花粉 过敏性鼻炎 过敏性哮喘 过敏性结膜炎 花粉浓度 蒿属花粉
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葡萄酒中生青味物质及其调控措施研究进展
13
作者 孙翔宇 王悦 +5 位作者 程果 程国利 鲍诗晗 王家琪 马婷婷 房玉林 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第4期15-24,34,共11页
生青味是葡萄酒中一类重要的香气特征,与葡萄酒的感官质量密切相关。葡萄和葡萄酒广泛存在的生青味物质主要可分为3类:甲氧基吡嗪类物质、由不饱和脂肪酸通过脂氧合途径生成的C6/C9醛、醇和酯类物质组成的绿叶气味组分、以一些含硫化合... 生青味是葡萄酒中一类重要的香气特征,与葡萄酒的感官质量密切相关。葡萄和葡萄酒广泛存在的生青味物质主要可分为3类:甲氧基吡嗪类物质、由不饱和脂肪酸通过脂氧合途径生成的C6/C9醛、醇和酯类物质组成的绿叶气味组分、以一些含硫化合物为代表的其他生青味物质。由于生青味物质对于葡萄酒的气味特征具有显著影响,因此对生青味物质的调控具有重要意义。目前,生青味物质的调控可从葡萄原料和葡萄酒的酿造储存等方面进行。由于葡萄中的生青味物质含量与果实成熟度和葡萄生长环境等因素显著关联,在葡萄栽培管理环节,通过采收期调整、养分调节(转色期叶面供氮等)、光照调节、水分调节、病虫害管理等措施可实现对生青味物质含量的有效调控。除原料调控外,葡萄酒的酿造、封装与储存等环节中的诸多因素也对生青味物质含量有影响。然而,生青味物质的调控方式也会对酿酒葡萄和葡萄酒的风味物质、糖和酸含量等其他质量因素造成影响。在对葡萄酒生青味香气特征进行调控时,挥发性物质的整体性和基质效应也是影响葡萄酒整体香气质量的重要因素。旨在对葡萄和葡萄酒中生青味物质基础进行阐释,梳理归纳生青味物质的主要和潜在调控措施,以期为生青味物质及其调控的进一步研究与产业应用提供参考。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 葡萄酒 生青味 挥发性物质 感官质量
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12个苜蓿品种萌发期的耐盐性评价
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作者 张发钰 张雨 +5 位作者 张晨 马婷婷 汪宇龙 马千龙 陶雅 刘欢 《饲料研究》 北大核心 2025年第24期139-145,共7页
试验旨在筛选适宜盐碱地种植的紫花苜蓿品种。以12个紫花苜蓿品种为材料,采用培养皿滤纸发芽法,设置0(对照组)、20、40、60、80 mmol/L 5个氯化钠(NaCl)浓度梯度,测定8个萌发指标,并利用相关性分析、主成分分析和隶属函数法进行耐盐性... 试验旨在筛选适宜盐碱地种植的紫花苜蓿品种。以12个紫花苜蓿品种为材料,采用培养皿滤纸发芽法,设置0(对照组)、20、40、60、80 mmol/L 5个氯化钠(NaCl)浓度梯度,测定8个萌发指标,并利用相关性分析、主成分分析和隶属函数法进行耐盐性综合评价。结果显示,随着盐浓度升高,各品种萌发均受到不同程度抑制,且浓度越高抑制越明显。隶属函数分析显示,ZC76综合评价值(D值)为0.88,排名第1,在所有试验材料中耐盐性最好;其次为中草35号(ZC35H)、中草13号(ZC13H)、59N59、中草46号(ZC46H),D值分别为0.68、0.66、0.63、0.56;甘农3号(GN3H)的D值为0.21,在所有品种中耐盐性最差。12个品种的耐盐性由强到弱依次为:ZC76>ZC35H>ZC13H>59N59>ZC46H>中苜5号(ZM5H)>耐盐之星(NYZX)>标靶(BB)>ZC75>WL298>中苜3号(ZM3H)>GN3H。研究表明,盐胁迫显著抑制苜蓿萌发,且品种间耐盐性差异明显;ZC76、ZC35H、ZC13H、59N59和ZC46H耐盐性较强,适宜在盐碱土地区推广种植。 展开更多
关键词 紫花苜蓿 萌发期 盐胁迫 综合评价
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土壤盐分胁迫下甜高粱生育后期茎秆生长及其糖分积累的动态变化特征 被引量：2
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作者 马婷婷 赵延蓉 +3 位作者 魏玉清 王悦娟 王雪飞 张二东 《中国农业科技导报(中英文)》 北大核心 2025年第2期42-50,共9页
为研究土壤盐分胁迫下甜高粱生育后期茎秆生长及其糖分积累的特征,以辽甜1号甜高粱品种为材料,设置1.02、2.15、2.50、3.00和4.59 g·kg^(−1)共5个土壤盐分含量,测定不同盐分胁迫下,挑旗期、灌浆期、蜡熟期和完熟期甜高粱茎秆生长... 为研究土壤盐分胁迫下甜高粱生育后期茎秆生长及其糖分积累的特征,以辽甜1号甜高粱品种为材料,设置1.02、2.15、2.50、3.00和4.59 g·kg^(−1)共5个土壤盐分含量,测定不同盐分胁迫下,挑旗期、灌浆期、蜡熟期和完熟期甜高粱茎秆生长指标及糖分含量,并采用方差分析和隶属函数法进行综合分析评价。结果表明,相同土壤盐分胁迫下,随着生育期进展,辽甜1号的株高和茎粗在灌浆期后保持稳定,鲜重和干重呈先上升后下降的变化趋势,锤度、总糖及蔗糖逐渐积累,而果糖和葡萄糖含量呈先下降后上升趋势。同一生育时期,随着土壤盐分含量的增加,甜高粱株高、茎粗、鲜重、干重、锤度、总糖含量和蔗糖含量呈先上升后下降趋势,葡萄糖和果糖含量则持续降低;株高、茎粗、鲜重、干重、锤度、总糖均在2.15 g·kg^(−1)的盐分处理下达到最大值;蔗糖含量在2.50 g·kg^(−1)盐分处理下达到最大。当土壤盐分含量超过3.00 g·kg^(−1)时,茎秆生长指标及其糖分含量明显下降。因此,适宜的土壤盐分含量(2.15 g·kg^(−1))可以促进辽甜1号的茎秆生长和糖分积累,但当土壤盐分含量超过3.00 g·kg^(−1)时,茎秆的生长和糖分积累受到抑制,且土壤盐分含量越高,抑制作用越显著。研究结果为甜高粱的抗逆机理研究和利用盐碱地等边际性土地种植甜高粱的栽培技术研发提供依据。 展开更多
关键词 土壤盐分胁迫 甜高粱 生育后期 茎秆糖分
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微波协同热解条件对生物炭除冰性能的影响
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作者 王超前 段欣滢 +7 位作者 朱海 赵悦彤 孙康宁 王文龙 张新雁 马婷婷 于海龙 邹群峰 《化工进展》 北大核心 2025年第12期7260-7269,共10页
道路结冰威胁国家交通安全和经济发展,微波除冰技术的环保、高效性又受限于吸波剂的性能,其中碳基材料是具有优势潜力的吸波剂,但存在造价高、制备耗时等问题。本文在实验室环境下,以花生秸秆颗粒为原料,通过微波诱导协同热解过程和三... 道路结冰威胁国家交通安全和经济发展,微波除冰技术的环保、高效性又受限于吸波剂的性能,其中碳基材料是具有优势潜力的吸波剂,但存在造价高、制备耗时等问题。本文在实验室环境下,以花生秸秆颗粒为原料,通过微波诱导协同热解过程和三因素四水平正交试验制备生物炭作为吸波剂,研究并分析常规调质热解温度与时间及微波诱导热解时间等重要制备参数对生物炭除冰性能的影响规律。结果表明,常规调质热解温度是影响生物炭除冰性能的关键因素,当常规调质温度在约700℃热解6min再协同800W微波诱导热解2min时,所得生物炭的吸波升温能力最优且具有最佳除冰效果。此时生物炭在微波功率800W辐照约20s时,除冰时间约30s,除冰效率比无生物炭添加时可提高近97%。本文对开发新型道路除冰碳基材料或添加剂具有一定指导意义。 展开更多
关键词 微波 热解 生物质 生物炭 道路除冰
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紫云英还田对红壤水稻土氨氧化微生物功能基因丰度的影响
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作者 孙鲁沅 刘佳 +4 位作者 冯蒙蒙 刘晗 马停停 陈晓芬 林永新 《土壤学报》 北大核心 2025年第3期857-869,共13页
硝化作用是氮循环的重要组成部分,会影响土壤氮素有效性,进而引发水体富营养化和温室气体氧化亚氮排放等生态环境问题。为研究水稻-紫云英种植模式下,紫云英还田对红壤水稻土氨氧化微生物功能基因丰度的影响,以不施肥处理(CK)作为对照,... 硝化作用是氮循环的重要组成部分,会影响土壤氮素有效性,进而引发水体富营养化和温室气体氧化亚氮排放等生态环境问题。为研究水稻-紫云英种植模式下,紫云英还田对红壤水稻土氨氧化微生物功能基因丰度的影响,以不施肥处理(CK)作为对照,分别设置紫云英还田(G)、施用100%化肥(C)、紫云英还田+100%化肥(GC),紫云英还田+化肥减量20%(GCT20)处理。通过实时定量PCR的方法,对各处理氨氧化古菌(AOA)、氨氧化细菌(AOB)和完全氨氧化菌(Comammox Nitrospira)分支A(Clade A)、分支B(Clade B)功能基因丰度进行研究。结果表明:与不施肥处理相比,紫云英还田可提升红壤水稻土中有机碳和全氮含量,而单施化肥对其无显著影响。土壤AOA和Clade B基因丰度在各处理间均无明显差异,表明这两类氨氧化微生物对化肥氮和绿肥氮的响应均较弱。然而,单施化肥或紫云英还田配施化肥均可显著提高AOB和Clade A基因丰度,但仅紫云英还田处理对AOB和Clade A基因丰度无显著影响,表明AOB和Clade A对化肥氮更敏感,而对绿肥氮的响应相对较小。此外,所有氨氧化微生物丰度均呈成熟期、孕穗期、分蘖期依次降低的趋势,表明水稻的生长和氧气浓度是影响氨氧化微生物生长的重要因素。综上所述,生育期是影响水稻土壤氨氧化微生物丰度的关键因素,但在同一生育期,紫云英还田对AOB和Clade A丰度的提升作用远低于化肥,绿肥可能更有利于氮素的保留和稳定。 展开更多
关键词 红壤水稻土 绿肥 氨氧化古菌 氨氧化细菌 完全氨氧化菌
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基于矿质元素差异的宁夏不同小产区葡萄酒的判别分析
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作者 崔泽方 开建荣 +6 位作者 张媛珂 刘娜 姜文广 葛谦 马婷婷 房玉林 孙翔宇 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第13期311-319,共9页
通过检测分析宁夏不同核心小产区葡萄酒的矿质元素含量,结合多元统计分析方法,构建基于矿质元素的省(自治区)内地域尺度葡萄酒产区判别模型。该研究采集了宁夏银川、贺兰、永宁、青铜峡和红寺堡5个小产区的赤霞珠葡萄,使用同一方法酿酒... 通过检测分析宁夏不同核心小产区葡萄酒的矿质元素含量,结合多元统计分析方法,构建基于矿质元素的省(自治区)内地域尺度葡萄酒产区判别模型。该研究采集了宁夏银川、贺兰、永宁、青铜峡和红寺堡5个小产区的赤霞珠葡萄,使用同一方法酿酒,获得78个赤霞珠酒样,采用电感耦合等离子体质谱仪测定了B、Bi、Be等57种矿质元素含量,对这57种矿质元素进行主成分分析,将提取的主成分作为线性判别分析的输入变量,构建产地判别模型。结果显示,在葡萄酒中检测到的57种矿物质元素中,有46种元素含量在宁夏不同产区间具有显著差异(P<0.05)。通过主成分分析法,从57种矿质元素中成功提取了13个主成分,总方差贡献度达到了86.931%。基于Fisher判别分析方法建立了葡萄酒产区识别模型,回代检验与交叉验证的正确判别率为100%和98.7%,实现了宁夏自治区内地域尺度不同小产区葡萄酒的判别,证明了矿质元素溯源技术可以用于省(自治区)内地域尺度内的葡萄酒产区鉴别。 展开更多
关键词 矿质元素 葡萄酒 产区鉴别 电感耦合等离子体质谱仪 贺兰山东麓
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DBD等离子体处理火驱尾气中稀薄甲烷的实验研究
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作者 马婷婷 成鹏 +2 位作者 韩微笑 孙康宁 李森 《真空科学与技术学报》 北大核心 2025年第9期788-794,共7页
文章采用了介质阻挡放电非平衡态等离子体技术对火驱尾气中稀薄甲烷进行低温高效处理。实验考察了等离子体放电功率(21~46 W),O_(2)/CH_(4)摩尔比(2~10)和气体流量(400~1200 mL/min)对CH_(4)转化率、CO_(2)和CO选择性的影响。结果表明,... 文章采用了介质阻挡放电非平衡态等离子体技术对火驱尾气中稀薄甲烷进行低温高效处理。实验考察了等离子体放电功率(21~46 W),O_(2)/CH_(4)摩尔比(2~10)和气体流量(400~1200 mL/min)对CH_(4)转化率、CO_(2)和CO选择性的影响。结果表明,随着放电功率和O_(2)/CH_(4)摩尔比的增加以及气体流量的降低,CH_(4)的转化率提高,CO_(2)和CO的选择性分别呈上升和下降的趋势。在高的放电功率和O_(2)/CH_(4)摩尔比、低的气体流量的条件下可实现稀薄甲烷的完全转化;稀薄甲烷氧化基本以生成CO为主,其次是CO_(2),CO的选择性最高可达98.89%,CO_(2)的约为56.63%。 展开更多
关键词 介质阻挡放电 稀薄甲烷处理 CH_(4)转化率 CO_(2)和CO的选择性
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轨道缺陷无损检测技术研究现状综述
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作者 张志宏 张力玲 +2 位作者 马婷婷 钟胜 黄锋 《电子测量技术》 北大核心 2025年第18期53-72,共20页
随着轨道交通的快速发展,轨道缺陷检测成为保障安全的关键。本文系统综述了常见轨道缺陷类型,如钢轨的疲劳裂纹、灼伤、扣件松动等。详细介绍了超声波、涡流、漏磁、机器视觉等检测技术及其原理、应用与进展,涵盖常规超声、相控阵超声... 随着轨道交通的快速发展,轨道缺陷检测成为保障安全的关键。本文系统综述了常见轨道缺陷类型,如钢轨的疲劳裂纹、灼伤、扣件松动等。详细介绍了超声波、涡流、漏磁、机器视觉等检测技术及其原理、应用与进展,涵盖常规超声、相控阵超声、激光超声、超声导波等多种超声检测衍生方法,以及涡流检测在抑制趋肤效应、结合热成像等方面的创新,漏磁检测在信号处理和新型提离层等方面的改进,机器视觉检测中传统图像处理与深度学习方法的特点。同时阐述了多源信息融合技术在轨道缺陷检测中的应用成果,如利用多技术采集数据结合深度学习模型进行缺陷识别定位,最后分析了多源技术融合面临的挑战并对未来研究方向提出建议,为轨道缺陷检测技术发展提供全面参考。 展开更多
关键词 轨道缺陷 无损检测 物理检测 机器视觉
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