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导电性变化的分析作为乳中乳酸菌的生长指标
1
作者
lanz.
,
m
郭晋杰
《农业科技译丛（湛江）》
1995年第A01期1-4,共4页
分析导电性变化是评价乳中服酸菌生长和活力的一种有效方法，该技术可监测纯菌株，控制混合培养的菌种稳定性，导电仪方法特别适用于乳品工业中控制乳酸菌引酵物的稳定性。
关键词
导电性
乳酸菌
活力
乳
全文增补中
题名
导电性变化的分析作为乳中乳酸菌的生长指标
1
作者
lanz.
,
m
郭晋杰
出处
《农业科技译丛（湛江）》
1995年第A01期1-4,共4页
文摘
分析导电性变化是评价乳中服酸菌生长和活力的一种有效方法，该技术可监测纯菌株，控制混合培养的菌种稳定性，导电仪方法特别适用于乳品工业中控制乳酸菌引酵物的稳定性。
关键词
导电性
乳酸菌
活力
乳
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
导电性变化的分析作为乳中乳酸菌的生长指标
lanz.
,
m
郭晋杰
《农业科技译丛（湛江）》
1995
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