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植物蛋白基乳液凝胶脂肪替代物研究进展
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作者 朱秀清 王子涵 +4 位作者 黄雨洋 郭汝杞 刘琳琳 王颖 朱颖 《食品科学》 北大核心 2026年第4期305-314,共10页
随着消费者健康饮食意识的增强,脂肪替代物的开发日益受到关注。植物蛋白因其良好的功能特性,常被用作乳化剂或凝胶剂,在脂肪替代方面展现出巨大潜力,已成为研究热点。植物蛋白基乳液凝胶不仅具有营养价值,且在形态与口感上也与动物脂... 随着消费者健康饮食意识的增强,脂肪替代物的开发日益受到关注。植物蛋白因其良好的功能特性,常被用作乳化剂或凝胶剂,在脂肪替代方面展现出巨大潜力,已成为研究热点。植物蛋白基乳液凝胶不仅具有营养价值,且在形态与口感上也与动物脂肪相似;但在实际应用中,仍存在质地偏软、稳定性不足等问题。本文系统综述了植物蛋白基乳液凝胶的制备方法,重点探讨了不同添加物及制备方法对植物蛋白基乳液凝胶脂肪替代物结构和特性的影响及其机制,并总结和展望了其作为脂肪替代物在食品中的应用及未来研究方向,以期为植物基脂肪替代物的研究开发与应用提供理论依据。 展开更多
关键词 植物蛋白 乳液凝胶 脂肪替代物 制备方法 结构 特性
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动植物蛋白基乳液的界面调控机制及稳定性研究进展
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作者 王浪 刘思淼 +3 位作者 刘琳琳 黄雨洋 朱秀清 朱颖 《食品科学》 北大核心 2026年第3期13-24,共12页
乳液在食品等领域广泛应用,但其热力学不稳定,需要乳化剂稳定。动物蛋白和植物蛋白作为常见乳化剂,因分子结构差异,在乳液界面稳定中表现出不同优势。本文综述动植物蛋白基乳液的界面调控机制及稳定性研究进展,并对比不同来源蛋白在乳... 乳液在食品等领域广泛应用,但其热力学不稳定,需要乳化剂稳定。动物蛋白和植物蛋白作为常见乳化剂,因分子结构差异,在乳液界面稳定中表现出不同优势。本文综述动植物蛋白基乳液的界面调控机制及稳定性研究进展,并对比不同来源蛋白在乳化特性与界面稳定性能方面的表现;探讨动植物蛋白对低内相乳液、高内相乳液和Pickering乳液等不同类型乳液的稳定机制,及动植物蛋白基乳液的改性技术,如物理改性、化学改性、生物改性等在食品等研究领域的发展现状。 展开更多
关键词 动植物蛋白 Pickering乳液 界面吸附 构效关系 蛋白改性
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基于聚N-异丙基丙烯酰胺微凝胶构建温敏性智能人工碲酶
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作者 陆俊俏 杭迅 +3 位作者 刘琳琳 郭保胜 石山 李佳锡 《塑料科技》 北大核心 2026年第1期13-19,共7页
研究设计合成了含碲醚催化活性中心的N-异丙基丙烯酰胺(NIPAM)/甲基丙烯酸(MAA)共聚微凝胶(PNIPAM-MAA-Te),利用微凝胶骨架的负温度刺激响应性构建出温敏性智能人工碲酶。PNIPAM-MAA-Te在3-羧基-4-硝基苯硫酚(TNB)/过氧化氢(H_(2)O_(2)... 研究设计合成了含碲醚催化活性中心的N-异丙基丙烯酰胺(NIPAM)/甲基丙烯酸(MAA)共聚微凝胶(PNIPAM-MAA-Te),利用微凝胶骨架的负温度刺激响应性构建出温敏性智能人工碲酶。PNIPAM-MAA-Te在3-羧基-4-硝基苯硫酚(TNB)/过氧化氢(H_(2)O_(2))亲水体系与对硝基苯硫酚(NBT)/枯基过氧化氢(CUOOH)疏水体系中表现出了智能催化活性。催化活性测定表明:PNIPAM-MAA-Te在亲水体系中pH值为6、温度为25℃条件下表现出最高比活力(0.046±0.040)μmol/(min·μmol);在疏水体系中pH值为6、温度为65℃条件下表现出最高比活力(0.45±0.01)μmol/(min·μmol);在疏水体系中其催化活性更高,酶促反应动力学曲线表明其催化方式为乒乓机制,二级反应速率常数可达到10~0 L/(mol·min)数量级。研究结果拓展了智能微凝胶在生命体内外的潜在应用。 展开更多
关键词 聚N-异丙基丙烯酰胺 人工碲酶 温度敏感性 催化
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Seismic performance of a new type of sliding-rolling friction composite isolation bearing
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作者 liu Bo Pan Danguang +2 位作者 Song Congbo liu linlin Ni Guowei 《Earthquake Engineering and Engineering Vibration》 2026年第1期171-185,共15页
Isolation technology can reduce the type of structural damage that earthquakes cause.A new type of composite sliding-rolling friction composite seismic isolation bearing(SRF)with composite sliding friction and rolling... Isolation technology can reduce the type of structural damage that earthquakes cause.A new type of composite sliding-rolling friction composite seismic isolation bearing(SRF)with composite sliding friction and rolling friction is proposed.SRF is capable of realizing a parallel arrangement of sliding friction and rolling friction,and the coefficient of dynamic friction shows variability.The proposed static tests on composite bearings were conducted to investigate the effects of the number of shims,loading speed and vertical pressure on the dynamic friction factor.Test results show that the coefficient of dynamic friction first generally decreases and then increases with an increase in sliding speed,prior to again decreasing with an increase in vertical pressure.The dynamic friction factor increases and then decreases with an increase in the number of shims for a four-roll ball.It decreases and then increases with an increase in the number of shims for a five-roll ball.Based on finite element analysis,modeling and analyzing the effects of the coefficient of friction,the number of balls and the number of shims on the hysteresis performance of the support and derive its skeleton curve.The SRF hysteretic performance,dynamic friction factor and the number of rolling balls and shims show significant correlation. 展开更多
关键词 sliding friction rolling friction isolation bearing friction coefficient hysteresis performance
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面向早产儿护理的服务设计研究 被引量:2
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作者 刘琳琳 樊熠琼 +1 位作者 夏南 王晴 《包装工程》 北大核心 2025年第6期108-117,共10页
目的为优化早产儿医疗护理设备,提升早产儿及其父母的护理体验,提出以用户体验为导向的设计研究。方法首先,结合设计事理学的设计思维和服务设计方法,构建早产儿护理服务设计的创新流程;其次,通过对用户研究、事因分析、目标系统的归纳... 目的为优化早产儿医疗护理设备,提升早产儿及其父母的护理体验,提出以用户体验为导向的设计研究。方法首先,结合设计事理学的设计思维和服务设计方法,构建早产儿护理服务设计的创新流程;其次,通过对用户研究、事因分析、目标系统的归纳,以及目标系统内的交互关系等因素的设计分析,进行接触点的设计优化并通过设计评价验证设计合理性。结果开发了一套整合早产儿护理设备、护理流程和交互方式的产品服务系统。结论为早产儿护理解决方案的开发提供借鉴;为早产儿护理模式的创新提供路径;为早产儿护理领域智慧化服务体系的构建提供产品基础;为早产儿个性化医疗评价体系的架构提供参考。同时,将设计事理学与服务设计进行有机融合,不仅创新了服务设计的流程与方法,也丰富了设计事理学的应用领域。 展开更多
关键词 早产儿护理 服务设计 设计事理学 创新流程
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绿豆蛋白的凝胶特性及应用研究进展
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作者 孙冰玉 付雨欣 +5 位作者 黄雨洋 刘琳琳 吕铭守 朱颖 郭汝杞 朱秀清 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期318-327,共10页
绿豆蛋白因其较高的营养价值和健康功效而成为可以替代动物蛋白和大豆蛋白的新型蛋白质来源,具有理想的功能特性。绿豆蛋白的凝胶特性作为其重要的功能特性之一,在食品加工过程中应用广泛。研究发现可以通过添加不同的外源物质或通过不... 绿豆蛋白因其较高的营养价值和健康功效而成为可以替代动物蛋白和大豆蛋白的新型蛋白质来源,具有理想的功能特性。绿豆蛋白的凝胶特性作为其重要的功能特性之一,在食品加工过程中应用广泛。研究发现可以通过添加不同的外源物质或通过不同的改性方法增强绿豆蛋白的凝胶特性,使其满足食品加工需求。本文对绿豆蛋白凝胶的形成机理、不同外源添加物及加工技术对绿豆蛋白结构以及凝胶特性产生的影响进行详细分析,综述了绿豆蛋白凝胶特性的研究现状,最后总结了绿豆蛋白的凝胶特性在食品中的应用,旨在为绿豆蛋白在食品工业的进一步应用提供参考。 展开更多
关键词 绿豆蛋白 凝胶特性 外源添加物 加工方式 应用
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物理改性双蛋白凝胶体系形成机理及特性的研究进展
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作者 刘琳琳 李诗雨 +7 位作者 黄雨洋 吕铭守 孙冰玉 朱颖 王辰 曲敏 朱秀清 石彦国 《食品工业科技》 北大核心 2025年第22期479-489,共11页
蛋白质的凝胶性可以提供食品所需的质地和稳定性,因而蛋白凝胶开发备受关注。将动、植物蛋白相结合制备的双蛋白凝胶,可实现动、植物蛋白营养和功能上的优势互补,以获得营养价值更高的蛋白凝胶制品。近年来,研究人员在强化双蛋白营养价... 蛋白质的凝胶性可以提供食品所需的质地和稳定性,因而蛋白凝胶开发备受关注。将动、植物蛋白相结合制备的双蛋白凝胶,可实现动、植物蛋白营养和功能上的优势互补,以获得营养价值更高的蛋白凝胶制品。近年来,研究人员在强化双蛋白营养价值的同时也更加注重其凝胶特性的改善。超声、超高压、热处理、微波及动态高压微射流等物理改性方法具有安全、高效的特点,在提升蛋白凝胶性上多有应用。将物理改性手段应用于双蛋白凝胶制品的生产加工中,以促进蛋白质聚集体的展开、使蛋白质内部暴露进而增强两种蛋白质间的相互作用,可进一步改善双蛋白凝胶的相关特性,提高双蛋白凝胶食品品质。本文将物理改性技术对双蛋白凝胶体系中蛋白结构及其凝胶特性影响的研究进展进行了分析和总结,并进一步综述了双蛋白凝胶体系的形成机理。通过物理改性产生的机械力或热作用使大分子蛋白聚集体破坏,蛋白质二、三级结构、表面疏水性等由于基团的暴露发生变化,改善凝胶的持水性、质构、流变及微观结构等凝胶特性并对凝胶体系中蛋白质的交联聚集及蛋白间作用力产生影响,从而影响双蛋白凝胶体系的形成。本文旨在为双蛋白凝胶制品的开发和品质提升提供参考。 展开更多
关键词 双蛋白 凝胶特性 物理改性 形成机理 蛋白结构
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解毒化瘀颗粒对肝衰竭大鼠的保护作用及机制研究
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作者 柳琳琳 杨玉雯 +4 位作者 姚元谦 毛德文 张文富 潘哲 吕建林 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第1期69-71,I0011,共4页
目的观察解毒化瘀颗粒对肝衰竭大鼠的保护作用,并探讨其作用机制。方法将30只SPF级Wistar大鼠按随机数字表法分为空白组、模型组、解毒化瘀颗粒组,每组10只。采用D-氨基半乳糖(D-GalN)+内毒素脂多糖(LPS)构建急性肝衰竭大鼠模型。解毒... 目的观察解毒化瘀颗粒对肝衰竭大鼠的保护作用,并探讨其作用机制。方法将30只SPF级Wistar大鼠按随机数字表法分为空白组、模型组、解毒化瘀颗粒组,每组10只。采用D-氨基半乳糖(D-GalN)+内毒素脂多糖(LPS)构建急性肝衰竭大鼠模型。解毒化瘀颗粒组于造模前5 d开始灌胃给药,空白组与模型组分别给予等量蒸馏水,延续至成模后24 h。检测各组大鼠肝功能[丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、总胆红素(TBil)],氧化应激指标[丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)],炎症因子[白介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)]水平;HE染色观察各组大鼠肝组织病理变化。结果经解毒化瘀颗粒治疗后大鼠肝组织肝细胞坏死的情况得到明显改善,同时可明显降低模型大鼠ALT、AST、TBil、MDA、IL-6、TNF-α,提高SOD、GSH-PX水平(P<0.05)。结论解毒化瘀颗粒具有良好的抗氧化抗炎作用,能减轻肝衰竭中的肝细胞坏死。 展开更多
关键词 肝衰竭 解毒化瘀颗粒 抗氧化 抗炎
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干制食品加工及其复水品质的影响因素
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作者 刘琳琳 王辰 +6 位作者 黄雨洋 吕铭守 朱颖 李诗雨 曲敏 朱秀清 孙冰玉 《中国食品学报》 北大核心 2025年第11期414-427,共14页
干制食品在干燥过程中抑制了微生物的呼吸作用及酶的活动,使其中的微生物难以存活,从而解决了新鲜食品长期贮存的难题。因保留了新鲜食品中丰富的营养物质以及即食类食品的便利性而受到消费者的青睐。然而,干制食品在生产及复水过程中... 干制食品在干燥过程中抑制了微生物的呼吸作用及酶的活动,使其中的微生物难以存活,从而解决了新鲜食品长期贮存的难题。因保留了新鲜食品中丰富的营养物质以及即食类食品的便利性而受到消费者的青睐。然而,干制食品在生产及复水过程中易受多种因素影响,导致干制食品的复水品质不稳定,这是限制干制食品发展的瓶颈问题。深入了解影响干制食品复水品质的因素,是产业高质量发展的关键。基于此,本文阐述肉类、乳类、水果类、蔬菜类和谷物类5大类干制食品的加工工艺,并分析影响其复水品质的主要因素,为优化各类干制食品的复水工艺,提高其品质提供理论依据。 展开更多
关键词 干制食品 干燥方法 复水方式 复水品质
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棉花bHLH转录因子功能研究进展与展望
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作者 甄军波 刘琳琳 +1 位作者 刘迪 迟吉娜 《华北农学报》 北大核心 2025年第S1期54-60,共7页
bHLH(Basic helix-loop-helix)转录因子家族是植物中广泛存在的超基因家族,能结合靶基因启动子上的顺式作用元件,从而广泛参与植物生长发育、次生代谢调控、信号转导和胁迫应答等各种生理生化过程。棉花作为世界上最重要的经济作物之一,... bHLH(Basic helix-loop-helix)转录因子家族是植物中广泛存在的超基因家族,能结合靶基因启动子上的顺式作用元件,从而广泛参与植物生长发育、次生代谢调控、信号转导和胁迫应答等各种生理生化过程。棉花作为世界上最重要的经济作物之一,枯/黄萎病、低温、高温、盐碱、干旱和重金属等胁迫严重影响棉花产量和纤维品质。同时,随着植棉效益的不断下降,棉籽和次生代谢物等副产品的高值化利用对提高棉花综合利用价值更具有关键意义。本研究对bHLH转录因子在棉花纤维、花药、色素腺体等组织器官发育及体细胞胚胎发生、株型调控、生物/非生物胁迫应答等生命活动中功能的研究进展进行了总结,并对深入解析bHLH转录因子生物学功能,提高棉籽油、棉籽蛋白、棉酚、花青素、棉籽维生素、花蜜等棉花副产品利用价值的应用前景进行了展望,这将为深入阐明bHLH转录因子在棉花生长发育等过程中的功能以及提升棉副产品的综合利用价值提供参考。 展开更多
关键词 棉花 转录因子 BHLH 研究进展
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棉花体细胞胚胎发生研究进展
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作者 刘琳琳 甄军波 +2 位作者 刘迪 封丛华 迟吉娜 《棉花学报》 北大核心 2025年第4期306-320,共15页
转基因作物包括抗虫棉已经在世界广泛种植,抗虫棉的推广带来了显著的经济效益和社会效益。棉花是世界上最主要的天然纤维来源和最重要的经济作物之一。农杆菌介导的遗传转化技术,结合体细胞胚胎发生和器官再生途径,是获取转基因植物的... 转基因作物包括抗虫棉已经在世界广泛种植,抗虫棉的推广带来了显著的经济效益和社会效益。棉花是世界上最主要的天然纤维来源和最重要的经济作物之一。农杆菌介导的遗传转化技术,结合体细胞胚胎发生和器官再生途径,是获取转基因植物的主要方法。棉花是通过体细胞胚胎发生途径实现植株再生的典型作物。通过体细胞胚胎发生获得再生植株的过程,不仅是现代生物技术在棉花领域的重要应用,而且对于推动棉花遗传改良和品种创新具有重要意义。棉花体细胞胚胎发生过程复杂,调控机制被广泛研究。然而基因型限制和再生效率低仍然是制约棉花遗传转化的主要瓶颈。本文对棉花体细胞胚胎发生的研究进展进行了概述,总结了棉花体细胞胚胎发生的研究现状、棉花体细胞胚胎发生的主要影响因素和分子机制研究进展,并对今后棉花体细胞胚胎发生研究进行了展望。 展开更多
关键词 棉花 体细胞胚胎发生 组织培养 分子机制
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基于第三创造法的护理床概念设计
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作者 刘琳琳 王晓慧 +3 位作者 王畅 张芹 牛志国 李明 《机械设计》 北大核心 2025年第8期212-219,共8页
为满足老年人居家养老的护理需求,提升护理床的功能性和舒适性,对护理床的功能、结构和外观进行创意设计。通过Kano模型分析现有护理床需求属性并确定其Better-Worse系数,发现关键设计缺陷;结合设计要素基元建立关系网络和相关网,采用... 为满足老年人居家养老的护理需求,提升护理床的功能性和舒适性,对护理床的功能、结构和外观进行创意设计。通过Kano模型分析现有护理床需求属性并确定其Better-Worse系数,发现关键设计缺陷;结合设计要素基元建立关系网络和相关网,采用第三创造法生成多个改善缺陷的概念设计创意,并通过优度评价方法得出最佳方案;基于离散化的有限元模型进行静力学仿真,对床板伸缩机构和翻身机构进行力学性能分析,验证设计方案的的可行性,为护理床设计拓展了新思路与可操作方法。结合第三创造法、Kano模型与力学性能分析的设计方法有利于设计者根据现存缺陷改善产品,为医疗相关产品的设计提供参考。 展开更多
关键词 产品设计 护理床 第三创造法 KANO模型 力学性能
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山东省协同创新关系研究:主体协作与城际关联
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作者 庄涛 刘伟 刘林林 《潍坊学院学报》 2025年第1期55-67,共13页
从政产学主体间协作和城市间关联两个维度构建区域协同创新系统理论模型。运用山东省2011—2020年专利数据,基于以信息熵为基础的三螺旋算法,从创新主体协作和城际关联两个维度对山东省及各地市协同创新关系进行计量分析。研究发现:(1)... 从政产学主体间协作和城市间关联两个维度构建区域协同创新系统理论模型。运用山东省2011—2020年专利数据,基于以信息熵为基础的三螺旋算法,从创新主体协作和城际关联两个维度对山东省及各地市协同创新关系进行计量分析。研究发现:(1)山东省区域创新产出呈逐年快速增长态势,创新空间分布不均衡,整体上呈现“东强西弱”的格局特征。空间聚集特征突出,济南和青岛作为区域创新高地领先优势明显,潍坊、淄博、烟台、威海、临沂创新基础较雄厚。(2)山东省各地市政产学协同创新呈现出异质性发展模式,青岛、潍坊、东营以企业为主导的特征明显,济南、淄博、泰安、滨州、聊城大学在区域创新中作用突出,其他地市企业、大学、政府在创新中发展相对均衡。(3)威海、淄博、烟台跨区域创新协同程度高,城际关联紧密。而济宁、临沂、滨州、聊城在创新发展中与其他城市间的协同效应不明显,城际关联相对松散。 展开更多
关键词 协同创新 山东省 主体协作 城际关联 三螺旋
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基于挤压法的高抗性淀粉米粉制备及结构表征 被引量:2
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作者 李欣洋 贺殷媛 +7 位作者 吕铭守 孙莹 杨萍 刘琳琳 石彦国 杨春华 陈凤莲 汤晓智 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第2期151-161,共11页
为生产具有抗消化性的高抗性淀粉营养米粉,采用挤压法,以碎米(broken rice,BR)为原料,添加月桂酸(lauric acid,LA)和β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,βLG),探讨高温挤压、低温挤压结合常温贮藏和低温贮藏处理对米粉中淀粉-脂肪酸和淀粉-... 为生产具有抗消化性的高抗性淀粉营养米粉,采用挤压法,以碎米(broken rice,BR)为原料,添加月桂酸(lauric acid,LA)和β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,βLG),探讨高温挤压、低温挤压结合常温贮藏和低温贮藏处理对米粉中淀粉-脂肪酸和淀粉-脂肪酸-蛋白质复合物的形成、结构及其体外消化性质的影响。以冷却峰黏度、差示热扫描焓值(enthalpies,ΔH)和体外消化抗性淀粉相对含量为复合物形成效果考察指标,探究高抗性淀粉米粉的优化制备方法;以傅里叶红外光谱谱带和X射线衍射V型峰表征复合物结构特性。结果表明:不同挤压和贮藏处理对米粉的糊化、热特性影响较大,低温挤压结合低温贮藏处理的B R-L A-βLG组冷却峰黏度最大(636 cP),说明经过低温挤压-低温贮藏处理的B R-L A-βLG组产生的复合物最多,且其热特性中的ΔH和抗性淀粉相对含量最高,分别为27.69 J/g和28.08%;短程有序性测定发现,B R-LA组和B R-L A-βLG组在1710 cm^(-1)和2855 cm^(-1)处出现了红外吸收峰,且B R-L A-βLG组在1710 cm^(-1)处的吸收峰强度显著低于B R-LA组;晶体结构分析表明,淀粉与LA和βLG在不同挤压和贮藏温度下形成Va型晶体,低温挤压结合低温贮藏处理的B R-L A-βLG组的结晶度最高,为13.77%。应用低温挤压结合低温贮藏的加工方式可以获得抗性淀粉相对含量较高的营养米粉,研究旨在丰富糖尿病人群的主食来源,并为高抗性淀粉食品原料制备提供一定参考。 展开更多
关键词 挤压 抗性淀粉 月桂酸 Β-乳球蛋白 品质特性
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乡镇综合行政执法的价值选择与路径建构
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作者 刘琳璘 高浩博 《北京警察学院学报》 2025年第6期18-29,共12页
乡镇综合行政执法是基层社会治理的重要一环,其价值选择一直备受关注。当前乡镇综合行政执法仍沿袭传统综合行政执法的思维定式,突出表现为结果性价值选择。因乡镇综合行政执法具有特殊性、复杂性和差异性表征,决定了其应当对基层社会... 乡镇综合行政执法是基层社会治理的重要一环,其价值选择一直备受关注。当前乡镇综合行政执法仍沿袭传统综合行政执法的思维定式,突出表现为结果性价值选择。因乡镇综合行政执法具有特殊性、复杂性和差异性表征,决定了其应当对基层社会治理的现实需求作出回应,即转向行政执法的过程性价值选择,用过程性权益的保障,确保结果性利益的实现。该过程性是在程序理性和程序利益下,按照思考问题时“法—理—情”、处理问题时“情—理—法”的逻辑补位,将释法说理贯彻于行政执法全流程,将“一个服务”“两个不罚”“三项制度”作为行为规制,在法律框架内给予行政相对人充足的程序性权益保障,督促其主动向法秩序回归,鼓励其他主体参与矛盾化解的基层社会治理。 展开更多
关键词 乡镇综合行政执法 价值选择 结果性执法 过程性执法
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碾磨程度对LIBS鉴别稻米产地准确度的影响 被引量:1
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作者 谢玮萍 徐将 +3 位作者 魏海波 刘林林 姚明印 姚小英 《江西农业大学学报》 北大核心 2025年第2期478-485,共8页
【目的】稻米经碾磨加工改善感官品质,但碾磨过程会掩盖与原产地相关的信息特征,增加稻米产地辨识难度。激光诱导击穿光谱(LIBS)通过全光学方法感知稻米元素组成信息,具备稻米产地快速、绿色鉴别潜力。旨在采集不同碾磨程度的稻米样品L... 【目的】稻米经碾磨加工改善感官品质,但碾磨过程会掩盖与原产地相关的信息特征,增加稻米产地辨识难度。激光诱导击穿光谱(LIBS)通过全光学方法感知稻米元素组成信息,具备稻米产地快速、绿色鉴别潜力。旨在采集不同碾磨程度的稻米样品LIBS光谱,结合随机森林(RF)和逻辑回归(LR)机器学习算法,分析碾磨程度对LIBS鉴别稻米产地准确度的影响。【方法】收集江西省内11处产地稻米,经微、轻度、中度、重度4级碾磨,再压片处理形成LIBS分析样品。对比稻米样品LIBS光谱随碾磨程度的变化,评估采用全光谱数据以及利用极限梯度提升(XGBoost)提取特征光谱时,RF、LR模型对稻米产地的鉴别准确度。【结果】(1)随着碾磨程度的提高,稻米内部矿质元素信息发生变化,LIBS可检测到的稻米成分信息减少,从而对稻米产地鉴别准确度造成一定影响。(2)全光谱数据输入时,LR模型的平均鉴别准确率为89.97%,经XGBoost特征提取后,平均鉴别准确率提升至94.85%;RF模型的鉴别准确率从85.11%提升至94.31%,这表明XGBoost特征提取能够显著增强模型鉴别性能。(3)经光谱特征变量选择后,RF模型微、轻度、中度、重度碾磨鉴别准确率分别为97.64%、93.88%、93.15%、92.55%;LR模型分别为97.76%、94.79%、94.48%、92.36%,相较于RF模型,LR模型体现出更优的鉴别性能。【结论】LIBS方法结合机器学习算法对不同碾磨程度下稻米产地均具有鉴别能力,且碾磨程度越低,鉴别准确率越高。 展开更多
关键词 激光诱导击穿光谱(LIBS) 稻米碾磨程度 产地鉴别 XGBoost 特征提取 机器学习
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贵州清镇寒武系底部首次发现埃迪卡拉型盘状化石:生物学、埋藏学及其古地理意义 被引量:1
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作者 高磊 杨瑞东 +6 位作者 高军波 倪莘然 李鑫正 彭柔 刘林林 高川黔 吴桐 《地质论评》 北大核心 2025年第2期635-654,共20页
盘状化石是埃迪卡拉纪(Ediacaran,≈震旦纪)最早被描述的生物分子,也是全球埃迪卡拉生物群最重要的组成部分,对于重建埃迪卡拉纪—寒武纪过渡时期的生态系统,了解“寒武纪大爆发”时期生物的早期演化至关重要。Aspidella是埃迪卡拉纪圆... 盘状化石是埃迪卡拉纪(Ediacaran,≈震旦纪)最早被描述的生物分子,也是全球埃迪卡拉生物群最重要的组成部分,对于重建埃迪卡拉纪—寒武纪过渡时期的生态系统,了解“寒武纪大爆发”时期生物的早期演化至关重要。Aspidella是埃迪卡拉纪圆盘状化石的一个形态属,也是全球分布的埃迪卡拉纪沉积物中的典型化石。笔者等描述了在贵州清镇埃迪卡拉系—寒武系桃子冲组下部硅质岩中,首次被记录的埃迪卡拉纪疑似Aspidella盘状化石(cf.Aspidella),表现为以同心圆环、中央凸起和凹痕为特征的圆盘,三维结构扫描观察到其明显的阶梯状圈层变化。笔者等倾向于认为桃子冲组cf.Aspidella作为底栖软躯体叶状生物的固着器,其内部沉积物是在海水正常沉积作用下形成的,并发现了含Fe、Al物质的固着器生物膜碎片。证实生物固着器官受到微生物席的影响优先保存,而茎干和复叶却消失不见,黏土和砂砾的差异压实作用导致死亡后的生物固着器的球壁上产生了阶梯状的轮廓。结合贵州清镇埃迪卡拉系—寒武系桃子冲组地层中出现的生物组合与华北、柴达木地块的埃迪卡拉纪生物地层的相似性,以及埃迪卡拉纪到寒武纪过渡时期的全球古地理格局,华南板块由中纬度持续地向华北、柴达木地块所处的低纬度区域漂移,环境的改变可能是导致埃迪卡拉纪晚期生物分子在华南寒武系地层中得到种群延续的诱导因素,并进一步扩展了经典埃迪卡拉型化石在时间和空间的分布。 展开更多
关键词 cf.Aspidella 固着器官 埃迪卡拉生物分子 埋藏学 震旦纪 寒武纪
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人工智能在平板玻璃生产领域的研究进展与展望:技术融合与产业变革 被引量:1
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作者 许世清 陈天麟 +1 位作者 刘林林 刘世民 《硅酸盐学报》 北大核心 2025年第10期2912-2928,共17页
在玻璃生产领域,随着深度学习、大数据分析等技术的不断发展,人工智能(AI)在提升生产效率和产品质量方面取得了显著的进展。虽然人工智能在平板玻璃领域展现出了巨大的潜力,但目前仍存在一些技术难题和应用瓶颈。本文主要从当前国内外... 在玻璃生产领域,随着深度学习、大数据分析等技术的不断发展,人工智能(AI)在提升生产效率和产品质量方面取得了显著的进展。虽然人工智能在平板玻璃领域展现出了巨大的潜力,但目前仍存在一些技术难题和应用瓶颈。本文主要从当前国内外平板玻璃生产领域人工智能的发展现状和存在的问题等方面进行综合论述,揭示人工智能技术在推动平板玻璃行业智能化发展过程中的实际效果和面临的挑战。此外,对人工智能在平板玻璃领域的未来发展进行了前瞻性的展望。 展开更多
关键词 人工智能 机器学习 平板玻璃 产业化 研究进展
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蛋白质、多酚、多糖三元共价复合物在纳米递送系统中应用的研究进展
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作者 黄雨洋 郑宝宁 +5 位作者 朱颖 孙冰玉 刘琳琳 吕铭守 刘纪元 朱秀清 《食品工业科技》 北大核心 2025年第21期475-485,共11页
蛋白质、多酚和多糖是具有不同功能属性的成分,当蛋白质提供表面活性、多酚提供抗氧化活性、多糖提供空间位阻,三者可通过共价键形成不可逆的、高稳定性三元复合物。多数三元共价复合物的功能性质较单一物质和二元复合物显著提高。三元... 蛋白质、多酚和多糖是具有不同功能属性的成分,当蛋白质提供表面活性、多酚提供抗氧化活性、多糖提供空间位阻,三者可通过共价键形成不可逆的、高稳定性三元复合物。多数三元共价复合物的功能性质较单一物质和二元复合物显著提高。三元共价复合物形成的纳米递送系统使封装的生物活性物质免受胃肠道中氧化、pH、酶降解等不利因素的影响,不易被分解。本文概述了蛋白质、多酚、多糖二元及三元共价复合物的常用制备方法、三者共价结合的形成机制、功能性质及在纳米乳液、纳米颗粒、纳米凝胶递送系统中的应用,为设计封装和保护生物活性成分的三元共价复合体系提供参考。 展开更多
关键词 蛋白质 多酚 多糖 三元共价复合物 制备方法 纳米递送系统
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