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基于虚拟仿真技术培养复杂工程问题解决能力——以“食品工艺实训”课程为例
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作者 李翠翠 张剑 +3 位作者 刘兴丽 周庆峰 费鹏 张艳艳 《食品与发酵科技》 2025年第6期138-143,共6页
培养学生具备解决复杂工程问题的能力是工程教育专业认证考核的关键,实践教学是实现这一目标的重要抓手。该文以“食品工艺实训”课程为例,分析了当前实践教学存在的问题,并以“脱水蔬菜加工”为典型案例,阐述了教学目标的设定、复杂工... 培养学生具备解决复杂工程问题的能力是工程教育专业认证考核的关键,实践教学是实现这一目标的重要抓手。该文以“食品工艺实训”课程为例,分析了当前实践教学存在的问题,并以“脱水蔬菜加工”为典型案例,阐述了教学目标的设定、复杂工程问题的提出、教学过程的设计以及虚拟仿真技术的应用,明确了基于虚拟仿真技术培养学生解决复杂工程问题能力的教学路径,为其他食品类课程的教学工作提供理论依据,为工程教育和人才培养提供方法与借鉴。 展开更多
关键词 复杂工程问题 虚拟仿真 食品工艺实训 脱水蔬菜加工
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高粘易凝果胶的低温酶法制备及其理化特性研究
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作者 张敏 费鹏 刘静娜 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期178-185,共8页
本研究旨在通过酶促酰胺化修饰制备高粘易凝果胶,并探究酰胺化修饰对果胶理化特性的影响。以木瓜蛋白酶为催化剂,苯丙氨酸被接枝到果胶分子上,并采用¹HNMR、FTIR和XPS等分析技术对改性果胶的结构进行表征,同时评估其粘度、凝胶性... 本研究旨在通过酶促酰胺化修饰制备高粘易凝果胶,并探究酰胺化修饰对果胶理化特性的影响。以木瓜蛋白酶为催化剂,苯丙氨酸被接枝到果胶分子上,并采用¹HNMR、FTIR和XPS等分析技术对改性果胶的结构进行表征,同时评估其粘度、凝胶性能和流变特性。结果表明,苯丙氨酸通过酰胺键成功接枝到果胶分子上,接枝率达32.01%。FTIR和XPS分析进一步确认了酰胺键的形成及其化学结构。与原料果胶相比,酰胺化改性果胶的粘度大幅提高,最高可达原料果胶的20倍;同时,其凝胶强度和弹性也明显增强。微观形貌观察揭示,改性果胶形成了更为均匀致密的三维网络结构,特别是在pH3条件下网络完整性最高。流变测试证实,改性果胶的储能模量和损耗模量均高于原料果胶,表明酰胺化修饰通过增强分子间相互作用,提高了网络结构的稳定性,使果胶在酸性条件下表现出优异的理化性能。这一研究为拓展果胶在食品、医药等领域的应用提供了新思路。 展开更多
关键词 果胶 苯丙氨酸 木瓜蛋白酶 粘性 凝胶特性
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导师制视域下高校本科生实践创新能力培养体系探究——以南阳理工学院食品科学与工程专业为例 被引量:1
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作者 刘洋 马艳莉 +3 位作者 费鹏 谢安国 张乾 赵明佳 《农产品加工》 2025年第11期130-132,136,共4页
提高学生创新实践能力是当前各高校教育改革的重点,源自英国牛津大学的导师制体系是改善高等教育质量的有效途径,但该体系在国内不同层次高校、不同专业的实施过程中,存在一定的差异性。以南阳理工学院食品科学与工程专业为例,结合导师... 提高学生创新实践能力是当前各高校教育改革的重点,源自英国牛津大学的导师制体系是改善高等教育质量的有效途径,但该体系在国内不同层次高校、不同专业的实施过程中,存在一定的差异性。以南阳理工学院食品科学与工程专业为例,结合导师制体系运行过程的实践经验,探究了导师制实施的意义及其在提升本科生创新实践能力过程中的具体路径和改进措施,以期为兄弟院校的相关专业提供有益参考。 展开更多
关键词 导师制 高等教育 创新实践 培养体系
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可食牡丹鲜花酶法制汁及主成分HPLC-Q-TOF-MS/MS鉴定 被引量:10
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作者 向进乐 赵胜娟 +4 位作者 马丽苹 金文刚 费鹏 樊金玲 朱文学 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第18期137-143,共7页
以“凤丹”牡丹鲜花为原料,研究酶处理制备牡丹鲜花汁工艺;采用高效液相色谱与四极杆飞行时间串联质谱(high performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry,HPLC-Q-TOF-MS-MS)... 以“凤丹”牡丹鲜花为原料,研究酶处理制备牡丹鲜花汁工艺;采用高效液相色谱与四极杆飞行时间串联质谱(high performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry,HPLC-Q-TOF-MS-MS)联用技术分析牡丹鲜花汁中化学物质。结果表明,由果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶制剂(质量比1∶2∶1)能提高牡丹鲜花出汁率,达22.3%。复合酶处理的条件为∶酶添加量0.15%(质量分数),酶解温度50℃,酶解时间90 min。鉴定了牡丹鲜花汁中的20个主要成分,包括3个有机酸、8个酚酸、7个黄酮以及2个单萜糖苷。酚酸和黄酮苷是牡丹鲜花汁中主要活性成分,主要以没食子酸、没食子酰葡萄糖、没食子酰单宁、芹菜素葡萄糖苷、芹菜素新橘皮糖苷和山奈酚二葡萄糖苷等形式存在。研究结果为牡丹鲜花制汁方法以及牡丹鲜花液态功能食品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 牡丹鲜花 复合酶法 制汁 没食子酸衍生物 黄酮苷
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石油污染土壤生物修复过程中影响修复效果和土壤毒性的因素分析 被引量:6
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作者 乔俊 李志芬 +2 位作者 费鹏 霍金仙 石春力 《石油学报(石油加工)》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1237-1244,共8页
研究了不同生物修复方式对油田区长期污染土壤的修复效果,分析了石油污染物同微生物变量及土壤理化性质变量的典型相关性。在90d的修复过程中,对土壤中石油烃、微生物性质变量、土壤理化性质变量以及土壤毒性进行测定。结果表明,添加氮... 研究了不同生物修复方式对油田区长期污染土壤的修复效果,分析了石油污染物同微生物变量及土壤理化性质变量的典型相关性。在90d的修复过程中,对土壤中石油烃、微生物性质变量、土壤理化性质变量以及土壤毒性进行测定。结果表明,添加氮磷钾复合肥、褐煤粉和诺沃肥的生物刺激方法对土壤中总石油烃及饱和烃的去除率最高。添加菌剂的生物强化方法对土壤中芳香烃和16种多环芳烃的去除率最高,且土壤毒性降低最明显。典型相关分析结果表明,土壤中总石油烃和饱和烃的降解与总异养菌数、脱氢酶活性、脂肪酶活性及氮的含量相关;土壤中芳香烃的降解与石油烃降解菌数有关,并对修复后的土壤毒性产生影响。 展开更多
关键词 生物修复 石油 土壤毒性 典型相关分析
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乳品真菌污染及快速检测技术研究进展 被引量:7
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作者 杨同香 常小静 +5 位作者 吴孔阳 费鹏 陈俊亮 唐浩国 刘丽莉 康怀彬 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第5期169-172,182,共5页
真菌及其所产危害物已成为食品中最为严重的污染之一。文章主要就近年来乳及乳制品中真菌污染概况以及真菌快速检测技术相关研究进行概述,对比传统检测方法和快速检测技术在乳品应用概况,可通过进一步改进快速检测技术体系及开发新型检... 真菌及其所产危害物已成为食品中最为严重的污染之一。文章主要就近年来乳及乳制品中真菌污染概况以及真菌快速检测技术相关研究进行概述,对比传统检测方法和快速检测技术在乳品应用概况,可通过进一步改进快速检测技术体系及开发新型检测体系,更好地监控乳品质量,推动乳品行业持续健康发展。 展开更多
关键词 真菌 乳品 微生物污染 快速检测
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模糊数学评价法优化刺梨酸奶片工艺研究 被引量:8
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作者 赵胜娟 梁华 +2 位作者 陈树兴 费鹏 徐云凤 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第2期57-60,共4页
以刺梨粉、酸奶粉和复合甜味剂为主要原料,通过单因素实验、正交实验和模糊数学感官法优化刺梨酸奶片的最佳工艺条件。结果表明:对刺梨酸奶片影响顺序为刺梨添加量>刺梨添加量>复合甜味剂添加量;最优配方:刺梨粉添加量为3%,酸奶... 以刺梨粉、酸奶粉和复合甜味剂为主要原料,通过单因素实验、正交实验和模糊数学感官法优化刺梨酸奶片的最佳工艺条件。结果表明:对刺梨酸奶片影响顺序为刺梨添加量>刺梨添加量>复合甜味剂添加量;最优配方:刺梨粉添加量为3%,酸奶粉添加量为75%,复合甜味剂添加量为18%,麦芽糊精为4%(均为质量分数)。在此条件下,刺梨酸奶片色泽均匀、酸甜可口、含化时间适宜、携带方便且具有刺梨和酸奶的营养价值。 展开更多
关键词 刺梨 酸奶片 正交实验 模糊数学 感官评价
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Self-propelled ferroptosis nanoinducer for enhanced cancer therapy
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作者 Wenxin Xu Hao Tian +12 位作者 Yanzhen Song Hanfeng Qin Junbin Gao Yichi Chen Weichang Huang Lin Lin Haixin Tan Yicheng Ye Xiaoting Zhang Daniela A Wilson Guang Yang fei peng Yingfeng Tu 《International Journal of Extreme Manufacturing》 2025年第3期451-465,共15页
Ferroptosis is a newly proposed type of programmed cell death,which has been associated with a variety of diseases including tumors.Researchers have thereby presented nanoplatforms to mediate ferroptosis for anti-canc... Ferroptosis is a newly proposed type of programmed cell death,which has been associated with a variety of diseases including tumors.Researchers have thereby presented nanoplatforms to mediate ferroptosis for anti-cancer therapy.However,the development of ferroptosis-based nanotherapeutics is generally hindered by the limited penetration depth in tumors,poor active pharmaceutical ingredient(API)loading content and the systemic toxicity.Herein,self-propelled ferroptosis nanoinducers composed of two endogenous proteins,glucose oxidase and ferritin,are presented to show enhanced tumor inhibition via ferroptosis while maintaining high API and biocompatibility.The accumulation of our proteomotors at tumor regions is facilitated by the active tumor-targeting effect of ferritin.The enhanced diffusion of proteomotors is then actuated by efficiently decomposing glucose into gluconic acid and H_(2)O_(2),leading to deeper penetration and enhanced uptake into tumors.Under the synergistic effect of glucose oxidase and ferritin,the equilibrium between reactive oxygen species and GSH is damaged,leading to lipid peroxidation.As a result,by inducing ferroptosis,our self-propelled ferroptosis nanoinducers exhibit enhanced tumor inhibitory effects.This work paves a way for the construction of a biocompatible anticancer platform with enhanced diffusion utilizing only two endogenous proteins,centered around the concept of ferroptosis. 展开更多
关键词 endogenous protein BIOCOMPATIBILITY self-propelled proteomotors enhanced diffusion ferroptosis nanoinducer targeted tumor therapy
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Global Ensemble Weather Prediction from a Deep Learning–Based Model(Pangu-Weather)with the Initial Condition Perturbations of CMA-GEPS
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作者 Xin LIU Jing CHEN +6 位作者 Yuejian ZHU Yongzhu LIU Fajing CHEN Zhenhua HUO fei peng Yanan MA Yuhang GONG 《Advances in Atmospheric Sciences》 2025年第8期1636-1660,共25页
Pangu-Weather(PGW),trained with deep learning–based methods(DL-based model),shows significant potential for global medium-range weather forecasting.However,the interpretability and trustworthiness of global medium-ra... Pangu-Weather(PGW),trained with deep learning–based methods(DL-based model),shows significant potential for global medium-range weather forecasting.However,the interpretability and trustworthiness of global medium-range DLbased models raise many concerns.This study uses the singular vector(SV)initial condition(IC)perturbations of the China Meteorological Administration's Global Ensemble Prediction System(CMA-GEPS)as inputs of PGW for global ensemble prediction(PGW-GEPS)to investigate the ensemble forecast sensitivity of DL-based models to the IC errors.Meanwhile,the CMA-GEPS forecasts serve as benchmarks for comparison and verification.The spatial structures and prediction performance of PGW-GEPS are discussed and compared to CMA-GEPS based on seasonal ensemble experiments.The results show that the ensemble mean and dispersion of PGW-GEPS are similar to those of CMA-GEPS in the medium range but with smoother forecasts.Meanwhile,PGW-GEPS is sensitive to the SV IC perturbations.Specifically,PGWGEPS can generate realistic ensemble spread beyond the sub-synoptic scale(wavenumbers≤64)with SV IC perturbations.However,PGW's kinetic energy is significantly reduced at the sub-synoptic scale,leading to error growth behavior inconsistent with CMA-GEPS at that scale.Thus,this behavior indicates that the effective resolution of PGW-GEPS is beyond the sub-synoptic scale and is limited to predicting mesoscale atmospheric motions.In terms of the global mediumrange ensemble prediction performance,the probability prediction skill of PGW-GEPS is comparable to CMA-GEPS in the extratropic when they use the same IC perturbations.That means that PGW has a general ability to provide skillful global medium-range forecasts with different ICs from numerical weather prediction. 展开更多
关键词 deep learning ensemble prediction forecast uncertainty initial condition perturbations CMA-GEPS Pangu-Weather
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石榴鞣花酸提取物对人肺癌细胞A549凋亡的诱导 被引量:8
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作者 赵胜娟 费鹏 +1 位作者 刘丽莉 程玉江 《河南科技大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2020年第6期87-92,99,M0008,共8页
为了探讨石榴鞣花酸提取物(EAEFP)诱导人肺癌细胞凋亡的作用及其可能的作用途径,以A549肺癌细胞为研究对象,采用四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法评估EAEFP对A549肺癌细胞的抑制效果。通过4′,6-二脒基-2苯基吲哚(DAPI)染色法观察EAEFP对A549... 为了探讨石榴鞣花酸提取物(EAEFP)诱导人肺癌细胞凋亡的作用及其可能的作用途径,以A549肺癌细胞为研究对象,采用四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法评估EAEFP对A549肺癌细胞的抑制效果。通过4′,6-二脒基-2苯基吲哚(DAPI)染色法观察EAEFP对A549肺癌细胞形态的作用。利用流式细胞仪测定EAEFP对A549肺癌细胞分裂周期和细胞凋亡的影响。研究结果表明:石榴鞣花酸提取物能显著抑制A549肺癌细胞的生长。随着石榴鞣花酸提取物质量浓度的增加,A549肺癌细胞形态发生明显变化,细胞周期被阻滞在G1期,细胞凋亡率显著增加。石榴鞣花酸提取物能抑制A549肺癌细胞增殖,通过阻滞细胞周期从而诱导细胞凋亡。 展开更多
关键词 石榴鞣花酸 A549肺癌细胞 细胞形态 细胞周期 凋亡
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Precipitation mediates the effects of species diversity and belowground ecosystem multifunctionality on community stability across alpine grasslands,Qinghai-Xizang Plateau
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作者 Miao Liu Le Sun +4 位作者 Yanli Zhang Yuqing Liu Yang Li Ziyin Du fei peng 《Geography and Sustainability》 2025年第5期165-173,共9页
Maintaining community stability has profound positive impacts on the ecological functions and sustainable utilization of grassland ecosystems.Numerous studies have explored how community stability responds to climate ... Maintaining community stability has profound positive impacts on the ecological functions and sustainable utilization of grassland ecosystems.Numerous studies have explored how community stability responds to climate change and its relationship with plant species diversity.Nevertheless,the impact and underlying mechanisms of belowground ecosystem multifunctionality(BGEMF)on community stability along a precipitation gradient in alpine grasslands remain poorly understood.To address this knowledge gap,we conducted field surveys from 2015 to 2020,measuring plant species diversity,annual net primary productivity(ANPP),and soil physicochemical properties across 79 sites in alpine grassland ecosystems on the Qinghai-Xizang Plateau.Our findings highlight both plant species diversity(standardized total effect:32%)and BGEMF(standardized total effect:75%)had an indirect effect on stability viaregulating mean ANPP within alpine grasslands.Furthermore,mean annual precipitation substantially impacted both plant species diversity and BGEMF,subsequently affecting community stability.However,temperature had a strong negative regulatory effect on species diversity,the mean and variability of ANPP.Thus,we emphasized the pivotal role of plant species diversity and BGEMF in shaping community stability,and stated the imperative need for species conservation and BGEMF improvement to sustain alpine ecosystems in the face of ongoing climate change. 展开更多
关键词 Species diversity Climate change Belowground ecosystem multifunctionality Community stability Qinghai-Xizang Plateau
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Construction and validation of a novel prognostic nomogram for patients with poorly differentiated gastric neuroendocrine neoplasms
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作者 Ben-Long Zhang fei peng +5 位作者 Li Li Yun-He Gao Zi-Jian Wang Yi-Xun Lu Lin Chen Ke-Cheng Zhang 《World Journal of Clinical Oncology》 2025年第4期142-153,共12页
BACKGROUND The prognosis of patients with poorly differentiated gastric neuroendocrine neoplasms(PDGNENs)is dismal and related research is limited.AIM To investigate the prognostic factors,and validate a novel prognos... BACKGROUND The prognosis of patients with poorly differentiated gastric neuroendocrine neoplasms(PDGNENs)is dismal and related research is limited.AIM To investigate the prognostic factors,and validate a novel prognostic nomogram for PDGNEN patients.METHODS We conducted a retrospective study using clinical and pathological data from PDGNEN patients treated at the First Medical Center of the Chinese PLA General Hospital from January 2000 to June 2023.Overall survival(OS)differences were assessed with the Log-rank test and Kaplan-Meier survival curves.Cox regression analysis identified independent risk factors for prognosis.Model performance was evaluated using Harrell’s concordance index,receiver operating characteristic analysis,area under the curve,calibration curves,and decision curve analysis(UDC),including the area under the UDC.RESULTS The study included 336 patients(227 with neuroendocrine carcinoma and 109 with mixed adenoneuroendocrine carcinoma).The average age was 62.7 years.The cohort comprised 80(24.7%)patients in stage I,146(42.9%)in stage II,62(18.1%)in stage III,and 48(14.3%)in stage IV.Significant differences in OS were observed across tumor-node-metastasis stages(P<0.001).Multivariate analysis showed age,Ki-67 index,invasion depth,lymph node metastasis,distant metastasis,and platelet-to-lymphocyte ratio as independent risk factors.We developed a nomogram with a concordance index of 0.779(95%confidence interval:0.743-0.858).Receiver operating characteristic analysis showed area under the curves for 1-year,3-year,and 5-year OS predictions of 0.865,0.850,and 0.890,respectively.The calibration curve demonstrated good agreement with actual outcomes.The area under the UDC for the nomogram vs the 8th American Joint Committee on Cancer tumor-node-metastasis staging system were 0.047 vs 0.027,0.291 vs 0.179,and 0.376 vs 0.216 for 1-year,3-year,and 5-year OS,respectively.CONCLUSION PDGNENs are predominantly found in older men,often in advanced stages at diagnosis,resulting in poor prognosis.The established nomogram demonstrates strong predictive capability and clinical utility. 展开更多
关键词 Gastric neuroendocrine neoplasms Poorly differentiated tumor NOMOGRAM PROGNOSIS Overall survival
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Monitoring track irregularities using multi-source on-board measurement data
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作者 Qinglin Xie fei peng +4 位作者 Gongquan Tao Yu Ren Fangbo Liu Jizhong Yang Zefeng Wen 《Railway Engineering Science》 2025年第4期746-765,共20页
Accurate monitoring of track irregularities is very helpful to improving the vehicle operation quality and to formulating appropriate track maintenance strategies.Existing methods have the problem that they rely on co... Accurate monitoring of track irregularities is very helpful to improving the vehicle operation quality and to formulating appropriate track maintenance strategies.Existing methods have the problem that they rely on complex signal processing algorithms and lack multi-source data analysis.Driven by multi-source measurement data,including the axle box,the bogie frame and the carbody accelerations,this paper proposes a track irregularities monitoring network(TIMNet)based on deep learning methods.TIMNet uses the feature extraction capability of convolutional neural networks and the sequence map-ping capability of the long short-term memory model to explore the mapping relationship between vehicle accelerations and track irregularities.The particle swarm optimization algorithm is used to optimize the network parameters,so that both the vertical and lateral track irregularities can be accurately identified in the time and spatial domains.The effectiveness and superiority of the proposed TIMNet is analyzed under different simulation conditions using a vehicle dynamics model.Field tests are conducted to prove the availability of the proposed TIMNet in quantitatively monitoring vertical and lateral track irregularities.Furthermore,comparative tests show that the TIMNet has a better fitting degree and timeliness in monitoring track irregularities(vertical R2 of 0.91,lateral R2 of 0.84 and time cost of 10 ms),compared to other classical regression.The test also proves that the TIMNet has a better anti-interference ability than other regression models. 展开更多
关键词 Track irregularities Vehicle accelerations On-board monitoring Multi-source data Deep learning
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掺杂Ba^(2+)改善锌铁氧体/还原氧化石墨烯的吸附性能和磁性能(英文) 被引量:2
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作者 费鹏 乔俊 +3 位作者 霍金仙 刘建红 钟明 苏碧桃 《新型炭材料》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期402-410,共9页
以Ba^(2+)、Fe^(3+)、Zn^(2+)和氧化石墨烯(GO)为原料,采用一步溶剂热法制备了Ba^(2+)掺杂的锌铁氧体/还原氧化石墨烯(Ba^(2+)-ZF/rGO)磁性吸附剂材料。在反应过程中,实现了Ba^(2+)掺杂锌铁氧体(Ba^(2+)-ZF)的合成、GO的还原以及两相的... 以Ba^(2+)、Fe^(3+)、Zn^(2+)和氧化石墨烯(GO)为原料,采用一步溶剂热法制备了Ba^(2+)掺杂的锌铁氧体/还原氧化石墨烯(Ba^(2+)-ZF/rGO)磁性吸附剂材料。在反应过程中,实现了Ba^(2+)掺杂锌铁氧体(Ba^(2+)-ZF)的合成、GO的还原以及两相的复合等过程的同步进行,一步合成了Ba^(2+)-ZF/rGO复合材料。实验结果表明,无机粒子均匀地分散在还原氧化石墨烯(r GO)基底上,且无团聚现象。Ba^(2+)-ZF/rGO复合材料对染料分子具有优异的吸附性能,且吸附过程符合准二级动力学模型。特别地,Ba^(2+)、Fe^(2+)(来源于Fe^(3+)的还原)的引入极大地改善了复合材料的磁性能,显示出了良好的磁分离性。因此,本实验合成的Ba^(2+)-ZF/rGO复合材料是一种高效且具有良好磁分离性的吸附剂材料。 展开更多
关键词 Ba2+掺杂锌铁氧体还原氧化石墨烯 一步溶剂热法 磁性能 吸附性能
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一株野生桃红侧耳栽培子实体抗氧化和降脂活性研究
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作者 李纯女 李思怡 +3 位作者 李心茹 蔡可馨 费鹏 张国广 《河南科技学院学报(自然科学版)》 2025年第4期23-29,共7页
目的旨在评估桃红侧耳(Pleurotus djamor)水提取物的化学成分及其抗氧化与降脂活性.方法通过水溶剂提取桃红侧耳子实体成分,测定其总糖、多酚、黄酮和蛋白含量.采用ABTS^(+)、羟自由基、DPPH自由基清除实验及总还原能力实验评估抗氧化活... 目的旨在评估桃红侧耳(Pleurotus djamor)水提取物的化学成分及其抗氧化与降脂活性.方法通过水溶剂提取桃红侧耳子实体成分,测定其总糖、多酚、黄酮和蛋白含量.采用ABTS^(+)、羟自由基、DPPH自由基清除实验及总还原能力实验评估抗氧化活性.利用秀丽隐杆线虫模型,以正常饲喂平板附加100 mmol/L蔗糖建立高脂肪线虫模型,添加不同质量浓度水提取物,检测脂肪含量和寿命变化.结果质量浓度为10 mg/mL的水提取物中含有总糖的量为1.20 mg/mL、含多酚量为0.05 mg/mL、含黄酮量为0.04 mg/mL、含蛋白量为2.03 mg/mL.水提取物具有清除ABTS^(+)、羟自由基、DPPH自由基的能力,总还原能力也随着质量浓度的增加而增强.与高脂肪模型组相比,添加不同质量浓度的桃红侧耳水提取物的线虫的含脂肪量降低,0.02 mg/mL和0.20 mg/mL的提取物组可延长寿命3~4 d.结论桃红侧耳的提取物具有良好的抗氧化和降脂活性,为其在功能性食品的应用提供了实验依据. 展开更多
关键词 桃红侧耳 秀丽隐杆线虫 抗氧化活性 降脂活性
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石榴皮多酚对胆固醇流出及相关蛋白表达的影响 被引量:1
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作者 赵胜娟 向进乐 +3 位作者 陈树兴 费鹏 徐云凤 李建科 《食品与机械》 北大核心 2019年第2期11-14,91,共5页
利用Raw264.7巨噬细胞源性泡沫细胞模型,阐明石榴皮多酚对高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)介导Raw264.7泡沫细胞胆固醇流出的调控作用,并采用蛋白质免疫印迹法(Western blotting,WB),分析石榴皮多酚对巨噬细胞胆固醇流出相... 利用Raw264.7巨噬细胞源性泡沫细胞模型,阐明石榴皮多酚对高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)介导Raw264.7泡沫细胞胆固醇流出的调控作用,并采用蛋白质免疫印迹法(Western blotting,WB),分析石榴皮多酚对巨噬细胞胆固醇流出相关蛋白清道夫受体B1(Scavenger receptor B1,SR-B1)、酰基辅酶A1:胆固醇酰基转移酶(acyl-coenzyme A1:cholesterol acyltransferase,ACAT1)和胆固醇酯水解酶(cholesteryl ester hydrolase,nCEH)表达的影响,揭示细胞ACAT1和nCEH活性的变化。结果表明:石榴皮多酚可促进HDL介导的胆固醇流出,显著上调胆固醇流出相关蛋白SRB1的表达(P<0.05);此外,石榴皮多酚对nCEH和ACAT1蛋白表达影响不显著(P>0.05),但可显著降低ACAT1的酶活(P<0.05),提高nCEH酶活性(P<0.05),从而有利于细胞内胆固醇酯向游离胆固醇的转化和流出。 展开更多
关键词 石榴皮 多酚 RAW264.7巨噬细胞 SR-B1蛋白表达 胆固醇流出
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基于OBE理念的“食品工厂设计”教学改革与实践 被引量:12
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作者 张慧芸 陈俊亮 +3 位作者 程伟伟 徐云凤 费鹏 康怀彬 《农产品加工》 2021年第3期111-113,共3页
基于OBE理念,进行了“食品工厂设计”课程教学改革。围绕学生取得的学习成果提出了“食品工厂设计”课程建设基本思路,从构建课程目标、优化理论教学、提高实践能力、完善考评体系等4个方面进行了教学研究。以期提高理论和实践教学效果... 基于OBE理念,进行了“食品工厂设计”课程教学改革。围绕学生取得的学习成果提出了“食品工厂设计”课程建设基本思路,从构建课程目标、优化理论教学、提高实践能力、完善考评体系等4个方面进行了教学研究。以期提高理论和实践教学效果和质量,为我国新时代工程人才培养和形成世界水平的工程教育体系提供思路及方法。 展开更多
关键词 OBE理念 工程认证 食品工厂设计 教学改革
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国际专业认证驱动下的食品专业实践教学研究与实践 被引量:3
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作者 陈俊亮 马丽苹 +3 位作者 徐云凤 费鹏 罗磊 殷勇 《现代食品》 2019年第12期39-42,共4页
为探索国际专业认证驱动下的高等院校食品类专业实践教学改革举措,本文以河南科技大学食品科学与工程专业实践教学为例,通过对分析实践教学中存在的问题和影响因素,提出深化实践教学改革措施和提升实践教学质量的途径,并对实践教学成效... 为探索国际专业认证驱动下的高等院校食品类专业实践教学改革举措,本文以河南科技大学食品科学与工程专业实践教学为例,通过对分析实践教学中存在的问题和影响因素,提出深化实践教学改革措施和提升实践教学质量的途径,并对实践教学成效进行了总结,为有效提高食品专业人才的创新实践能力提供有力保障。 展开更多
关键词 食品类专业 工程认证 实践教学
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黄花菜多糖的提取方法及药理活性研究进展 被引量:2
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作者 张磊 王佳玮 +2 位作者 费鹏 赵文静 李欣 《现代食品》 2023年第17期60-64,共5页
黄花菜多糖是一种从黄花菜中提取的天然植物多糖,是黄花菜的重要活性成分之一。研究发现,黄花菜多糖具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌以及抗炎等多种药理作用。黄花菜多糖的提取方法包括水提醇沉法、超声波提取法、微波提取法、超声协同电场提... 黄花菜多糖是一种从黄花菜中提取的天然植物多糖,是黄花菜的重要活性成分之一。研究发现,黄花菜多糖具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌以及抗炎等多种药理作用。黄花菜多糖的提取方法包括水提醇沉法、超声波提取法、微波提取法、超声协同电场提取法等。本文对黄花菜多糖的提取方法及药理活性进行综述,比较不同提取方法的优缺点,总结黄花菜多糖药理活性研究进展,为黄花菜多糖的进一步探究及开发提供依据。 展开更多
关键词 黄花菜多糖 提取工艺 药理活性
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集族等价与基于粒的下近似算子研究
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作者 胡霞 费鹏 杜卫锋 《智能系统学报》 CSCD 北大核心 2018年第2期327-330,共4页
基于覆盖的粗集是推广经典粗集理论的方法之一,有基于元素、基于粒和基于子系统的3类定义上下近似的途径,以往大多数的文献往往从基于元素的角度出发进行定义。为了研究基于粒的近似算子特别是下近似算子的性质,借鉴格论中既约元、可约... 基于覆盖的粗集是推广经典粗集理论的方法之一,有基于元素、基于粒和基于子系统的3类定义上下近似的途径,以往大多数的文献往往从基于元素的角度出发进行定义。为了研究基于粒的近似算子特别是下近似算子的性质,借鉴格论中既约元、可约元等概念,提出了集族约简的概念。从集族约简出发,探讨了集族等价的概念与性质,并设计了集族约简的算法,得到了两个集族等价是两个集族生成相同的下近似运算的充要条件这一结果,为进一步开展一般二元关系下基于粒的近似算子的公理化方法的研究做了初步的理论方面的准备工作。 展开更多
关键词 近似算子 约简 粗集 既约元 可约元 覆盖 集族约简
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