题名 低温贮藏下芒果的后熟
1
作者
a.p.medlicott 嵁农
出处
《世界热带农业信息》
1991年第5期36-41,共6页
文摘
研究了采收成熟度对芒果在不同低温下贮藏的影响,以及贮藏对随后在较高温度下后熟的芒果质量的影响。芒果的贮藏取决于采收成熟度、贮藏温度和收获时间。在12℃下贮藏21天,Amelie、Fommy Atkins和keitt芒果的果皮和果肉颜色、可溶性固形物浓度、PH以及软化度都逐渐发生了变化。从在12℃下贮藏发生的后熟变化来看,未成熟芒果的贮藏能力远优于在生理成熟度较高时采收的芒果。但未成熟芒果转移到催熟温度(25℃)后不能充分后熟。成熟和半熟芒果在12℃下贮藏发生一定的后熟变化,后熟程度随采收时间的推迟而增大。芒果在8℃和10℃下贮藏21天的后熟变化比在12℃下贮藏相同时间的少些。在8℃下贮藏的所有迟、早采收的芒果以及在10℃下贮藏的早期采收的芒果后熟受到抑制,发生冷害。中期和晚期采收的芒果在10℃下贮藏优于在12℃下贮藏的,没有明显的冷害迹象。在低温下贮藏后熟的芒果其香味比采收后直接成熟的差。建议通过控制采收成熟度和贮藏温度,最大限度地提高芒果的贮藏能力。
关键词
芒果 贮藏期 后熟变化 成熟度 贮藏温度 低温贮藏 果肉颜色 采收日期 可溶性固形物含量 采收时间
分类号
S
[农业科学]
题名 芒果采收时的成熟度对熟化的影响
2
作者
a.p.medlicott 董建华 王秉忠
出处
《世界热带农业信息》
1989年第4期17-20,27,共5页
文摘
汤米·阿特金斯芒果(Mangifera indica L.)采收时的成熟度对在25℃下熟化的果实品质有很大的影响。在成熟和半成熟阶段采收的果实熟化后品质优良。但未成熟的果实,熟化时没有大的变化。用每升含有1.0毫升乙烯或乙炔的气体处理,能促进所有三种不同成熟阶段的芒果熟化,但未成熟的果不能完全熟化。当不用乙烯或乙炔处理时,成熟果比半成熟和未成熟果熟化快。在四周内陆续采收的果实,其熟化速率随时间的推移而增高。看来,乙炔处理对较早采收的果实卓有成效,但对较晚采收果实效应较差。为避免采收未成熟果,并用每升含有1.0毫升乙烯或乙炔的气体在25℃下处理24小时,以诱导全部果实同时熟化,改进果实品质,并可能提供大量的熟化芒果。
关键词
成熟度指数 果实软化 熟化过程 未成熟 芒果 可溶性固形物含量 果实品质 乙炔 乙烯 采收期
分类号
S
[农业科学]
题名 采收熟度以及乙炔处理浓度与时间对杧果后熟的影响
3
作者
a.p.medlicott 林伟振
出处
《国外农学（果树）》
1991年第1期36-39,共4页
文摘
研究了0,0.1,0.2,0.4,0.8和1.6ml/l 的乙炔浓度及4,8,12和24小时处理时间对三个采收熟度杧果后熟的影响.处理前后通过测定'Tommy Atkins','Ruby'和'Amelie'三种杧果的组织结构,果皮和果肉着色程度,可溶性固形物及 pH 等以分析果实后熟情况。后熟的激发取决于品种、采收时的生理熟度以及乙炔的浓度与处理时间.杧果在后熟期间对乙炔气体的敏感性不是固定不变的.在25℃下用0.1或0.2ml/l 浓度处理24小时使果实软化,但对其他后熟过程无影响.因0.4ml/l 浓度处理24小时足以激发'Tommy Atkins'杧果的一切后熟变化,而对'Ruby'则需用0.8ml/l 浓度.乙炔气体的浓度与处理时间被此相互影响.因0.8ml/l乙炔浓度促进完熟要求处理24小时,如果处理时间为8小时,则乙炔浓度要用1.6和1.0ml/l。成熟果和半熟果对乙炔气体的反应相同;未熟果则后熟不良,尽管果肉软化和果皮着色程度有所增加.
关键词
芒果 采收熟度 乙炔 后熟
分类号
S667.709.3
[农业科学—果树学]
题名 低温贮藏杧果的后熟情况
4
作者
a.p.medlicott 林伟振
出处
《国外农学（果树）》
1990年第4期36-40,共6页
文摘
研究了杧果采收熟度对不同低温条件贮藏的影响以及低温贮藏对贮藏后的果实在高温下后熟的影响。杧果的耐藏性决定于采收季节、采收熟度和贮藏温度。'Amelie'、'Tommy Atkins'和'Keitt'杧果在12℃下21天贮藏期间,果皮和果肉着色、可溶性固形物含量、pH、以至果实软化等都逐步发展。根据在12℃下贮藏的杧果的后熟变化,未熟果实的耐藏性远比生理熟度较高的果实强。然而,一旦移到催熟温度(25℃),未熟果实后熟不良。成熟和半熟果实在12℃下轻度后熟,其程度随采收季节的采收时间后推而加强。根据后熟表现,所有采收期的果实在8℃下均出理冷害。中后期采收的果实在10℃下贮藏优于12℃,没有发现冷害迹象。经低温贮藏的杧果后熟之后其风味不如采收后立即催熟的。建议,整个采收季节分次采收,通过控制采收熟度和贮藏温度,最大限度地发挥果实的贮藏潜力。
关键词
芒果 贮藏 低温贮藏 成熟
分类号
S667.709.3
[农业科学—果树学]
题名 后熟温度对芒果质量的影响
5
作者
a.p.medlicott 艾宏中
出处
《福建热作科技》
1990年第4期46-48,F003,共4页
文摘
本文研究后熟温度对Tommy Atkins栽培种芒果质量的影响.后熟温度对果实的颜色、风味和质地有不同程度的影响.在12℃下保存16天的果实,无法成熟到完全可食程度.与在其它温度下贮藏的果实相比,其含糖适中,含酸较高,保持少许绿色,果肉类胡萝卜素含量较低;不完全软化.在17℃下存放15天的果实,软化和褪绿均如人意,但果肉颜色不理想,含糖量较高,含酸量也高,糖酸比较低.在22、27和32℃下后熟的果实,叶绿素分解大,品质优良,果肉类胡萝卜素含量较高,质地好,糖酸比均衡.37℃下后熟的果实有类似表现,但果皮常出现杂斑,果肉糖酸比稍低.
关键词
后熟温度 芒果 质量 栽培种
分类号
S667.702
[农业科学—果树学]
S162.4
[农业科学—农业气象学]
题名 芒果采收成熟度对品质的影响
6
作者
a.p.medlicott 但建国
出处
《广西热作科技》
1989年第3期44-45,43,共3页
文摘
本研究发现采收成熟度对在25℃下贮存的 Tommy Atkins 芒果的品质影响很大。采收成熟果和半熟果时品质良好,而未熟果则品质较差。用1.0毫升/公升乙烯或乙炔处理3种成熟度的果实,均有催热效果,但未熟果催熟效果差。不用乙烯或乙炔催熟时,成熟果比半熟果和未熟果成熟快。在连续4周的采收期间,果实的成熟速度渐逐加快。乙炔对早期收果的催热效果较好,但对迟果收的效果不显著。用乙烯或乙炔处理成熟果和半熟果24小时,然后贮存在25℃下,可诱导果实同时成熟,提高品质的均匀度。这是一种有潜力的芒果催熟方法。
关键词
芒果 收获 成熟度 品质
分类号
S667.709.1
[农业科学—果树学]
