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长江流域安庆市耕地土壤重金属污染特征、潜在生态风险及来源 被引量：8
1
作者 刘海 潘茜 +4 位作者 魏伟 黄健敏 宋阳 赵国红 王旭东 《环境科学》 北大核心 2025年第5期3248-3260,共13页
为探究长江流域耕地土壤重金属污染状况、潜在生态风险及来源,选择安庆市周边区域为研究对象,采集了222件表层样品,分析了土壤中的As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb和Zn这8种重金属元素以及测定土壤pH值,综合利用污染指数法、地累积指数法和... 为探究长江流域耕地土壤重金属污染状况、潜在生态风险及来源,选择安庆市周边区域为研究对象,采集了222件表层样品,分析了土壤中的As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb和Zn这8种重金属元素以及测定土壤pH值,综合利用污染指数法、地累积指数法和潜在生态风险指数法等评价了重金属的污染特征及生态风险,基于APCS-MLR受体模型进行了溯源分析.结果表明,研究区土壤以酸性为主,土壤重金属ω(Cd)、ω(Hg)、ω(As)、ω(Pb)、ω(Cr)、ω(Cu)、ω(Ni)和ω(Zn)平均值分别为:0.20、0.13、8.18、32.52、71.24、30.44、33.38和100.84 mg·kg^(−1),除As外,其余元素含量均高于江淮流域背景值;Cd和Hg这两种重金属是研究区的主要污染特征因子,Hg绝大部分处于轻微污染-轻微污染至中度污染,Cd少量样品处于轻微污染水平,潜在生态风险评价表明研究区大多处于中等污染水平.Cr和Ni主要来源于自然源,Cd、As和Pb主要来源于农业源,Hg、Cu和Zn主要来源于工业源,自然源、农业源、工业源和未知源对研究区土壤重金属的贡献率分别为28.15%、36.07%、12.90%和22.80%.研究结果可为该区土壤污染防治措施提供数据支撑. 展开更多
关键词 长江流域 土壤 重金属 污染特征 生态风险 来源
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对分课堂结合情境教学在病理学教学中的应用 被引量：2
2
作者 于宁 王哲 +6 位作者 井欢 王莹 高原 潘茜 于丹 张新宇 刘春英 《基础医学教育》 2025年第2期115-119,共5页
病理学课程旨在以病理学的理论、方法和思维模式研究和阐释人类疾病的发病原因、病理机制、形态结构变化、疾病结局和转归,解释疾病的本质,为疾病诊断、治疗和预防提供理论和实践依据,是连接基础医学与临床医学的桥梁课程。为了更好地... 病理学课程旨在以病理学的理论、方法和思维模式研究和阐释人类疾病的发病原因、病理机制、形态结构变化、疾病结局和转归,解释疾病的本质,为疾病诊断、治疗和预防提供理论和实践依据,是连接基础医学与临床医学的桥梁课程。为了更好地促进学生对病理学知识的掌握,辽宁中医药大学病理学教学团队改革教学方法,采用对分课堂结合情境教学模式,调动学生学习热情,依次从对分课堂结合情境教学模式下的教学设计、教学模式实施和成绩评定以及该教学模式下的优势进行讨论,推动具有“两性一度”的高质量病理学课程建设,为全面夯实学生医学基础理论知识和深入拓展临床实践打下了坚实基础。 展开更多
关键词 病理学 情境教学 对分课堂 教学模式 教学改革
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安徽省主要矿产资源供需分析及对策建议
3
作者 潘茜 查钟健 +2 位作者 马连新 曹亮 赵贝 《安徽地质》 2025年第4期371-376,共6页
安徽省作为长三角重要省份,新兴产业发展迅速,矿产资源需求旺盛。随着后疫情时代到来,产业结构将持续调整,矿产资源供需形势复杂。对安徽省矿产资源供需形势进行中长期预测分析具有重要意义,可为相关政府部门规划部署提供资料支撑。本... 安徽省作为长三角重要省份,新兴产业发展迅速,矿产资源需求旺盛。随着后疫情时代到来,产业结构将持续调整,矿产资源供需形势复杂。对安徽省矿产资源供需形势进行中长期预测分析具有重要意义,可为相关政府部门规划部署提供资料支撑。本文在国内外经济及矿产资源形势分析的基础上,详细收集了近年来安徽省主要矿种的勘查、开发利用及消费数据,采用回归分析对历史数据进行拟合,根据矿产资源人均消费“S”形规律模型研判安徽省主要矿产资源发展阶段,并合理预测2030年主要矿产资源需求量。在此基础上进行供需形势分析,发现存在的问题,并提出对策建议。 展开更多
关键词 矿产资源 需求预测 供需分析 对策建议 安徽省
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多元数字化教学平台在病理学实验课的教学实践
4
作者 高原 于丹 +4 位作者 王哲 王莹 潘茜 井欢 刘春英 《中国中医药现代远程教育》 2025年第9期8-10,共3页
为了进一步适应医学教学资源数字化、信息化变革,打造“双一流”课程,辽宁中医药大学将数码显微互动教学系统、医学形态学数字化教学平台、三维大体标本库、数字化切片库、微课等整合成多元数字化教学平台,并引入病理学实验教学。在提... 为了进一步适应医学教学资源数字化、信息化变革,打造“双一流”课程,辽宁中医药大学将数码显微互动教学系统、医学形态学数字化教学平台、三维大体标本库、数字化切片库、微课等整合成多元数字化教学平台,并引入病理学实验教学。在提高学生期末考试成绩的同时,加强了学生掌握知识的牢固性,促进了知识的内化吸收,增强了学生学习的兴趣以及主动性,拓展了学生的临床思维,完成了向“以学生为中心,以实践为导向”的教学理念和教学模式的转换。 展开更多
关键词 病理学 实验教学 多元数字化教学平台 中医院校 教学改革
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眼针治疗急性脑缺血再灌注损伤大鼠海马组织细胞间黏附因子1的变化 被引量：9
5
作者 潘茜 王哲 +6 位作者 高原 于丹 王莹 井欢 王守岩 王健 关洪全 《中国组织工程研究》 CAS CSCD 2013年第37期6636-6640,共5页
背景:病理情况下,细胞间黏附因子1表达明显升高,促进炎症反应的发生,加重脑组织损伤。目的:观察眼针穴区、穴区外治疗对急性脑缺血再灌注损伤模型大鼠海马组织细胞间黏附因子1表达的影响。方法:40只SD大鼠随机等分为正常组、假手术组、... 背景:病理情况下,细胞间黏附因子1表达明显升高,促进炎症反应的发生,加重脑组织损伤。目的:观察眼针穴区、穴区外治疗对急性脑缺血再灌注损伤模型大鼠海马组织细胞间黏附因子1表达的影响。方法:40只SD大鼠随机等分为正常组、假手术组、模型组、眼针穴区组和穴区外组。后3组用线栓法复制脑缺血再灌注损伤大鼠模型,栓塞线插入深度1.8-2.2 cm,眼针组于脑缺血再灌注即刻及取材前30 min,取肝区、上焦区、下焦区、肾区平刺眼眶周治疗20 min。穴区外组选择眼针同名穴区的外3 mm处为针刺部位,刺法与眼针穴区相同。结果与结论:眼针穴区治疗后大鼠神经功能缺损评分下降,海马组织细胞间黏附因子1蛋白及mRNA表达显著降低(P<0.01)。穴区外组治疗后大鼠神经功能缺损评分及海马组织细胞间黏附因子1蛋白及mRNA表达无明显变化。提示眼针具有明显的改善大鼠脑缺血再灌注损伤的作用,其机制与下调海马组织细胞间黏附因子表达有关。 展开更多
关键词 针刺 针刺穴位 缺血再灌注损伤 细胞因子 炎症趋化因子
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古根丰年虫营养成分分析 被引量：6
6
作者 潘茜 叶金云 +3 位作者 陈建明 王友慧 沈斌乾 郭建林 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2009年第5期43-46,共4页
对占根丰年虫（Branchinella kugenumaensis）卵、无节幼体、养殖成虫和野生成虫的营养成分进行了测定。，结果显示：不同发育阶段的古根丰年虫粗蛋白质含量为69．51％～87．65％，粗脂肪含量为5．09％～25．17％，粗灰分为5．31％～8... 对占根丰年虫（Branchinella kugenumaensis）卵、无节幼体、养殖成虫和野生成虫的营养成分进行了测定。，结果显示：不同发育阶段的古根丰年虫粗蛋白质含量为69．51％～87．65％，粗脂肪含量为5．09％～25．17％，粗灰分为5．31％～8．98％。除色氨酸因酸水解未测定外，不同发育阶段的古根丰年虫17种氨基酸总量占于重的66．00％～83．45％．鱼体必需氨基酸占干重27．40％～40．18％，不同发育阶段的古根丰年虫氨基酸组成稳定，氨基酸含量不同。不同发育阶段的古根丰年虫脂肪酸组成有较大差异。 展开更多
关键词 古根丰年虫(Branchinella kugenumaensis) 卵 无节幼体 成虫 营养成分
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不同饲料对南京丰年虫生长和生殖的影响 被引量：5
7
作者 潘茜 叶金云 陈建明 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2006年第1期36-38,共3页
用豆浆、米糠、酵母3种饲料培养南京丰年虫(Chirocephalus nankinensisShen),试验结果表明:这3种饲料对南京丰年虫生长和生殖力的影响差异显著。其中,体长和体重增长依次为豆浆>酵母>米糠,成活率高低顺序为米糠>豆浆>酵母;... 用豆浆、米糠、酵母3种饲料培养南京丰年虫(Chirocephalus nankinensisShen),试验结果表明:这3种饲料对南京丰年虫生长和生殖力的影响差异显著。其中,体长和体重增长依次为豆浆>酵母>米糠,成活率高低顺序为米糠>豆浆>酵母;生殖力高低顺序为豆浆>米糠>酵母。故用豆浆为饲料培养南京丰年虫较适于其生长和种群的增殖。 展开更多
关键词 南京丰年虫 生长 生殖 豆浆 米糠 酵母
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面向广电多模态场景的AI智能审核平台的设计与应用
8
作者 谢舟 化环环 +1 位作者 陈曦 潘茜 《广播电视网络》 2026年第2期41-46,共6页
随着短视频、直播及用户生成内容深度融入广电业务体系,传统人工审核模式面临效率低、成本高、覆盖不全等严峻挑战。针对广电多模态内容安全审核的迫切需求,本文设计了一套面向广电场景的AI智能审核平台。平台以自研的高精度亚洲人脸识... 随着短视频、直播及用户生成内容深度融入广电业务体系,传统人工审核模式面临效率低、成本高、覆盖不全等严峻挑战。针对广电多模态内容安全审核的迫切需求,本文设计了一套面向广电场景的AI智能审核平台。平台以自研的高精度亚洲人脸识别模型为核心,融合图像识别、语音识别与文本检测三大引擎,构建了多模态智能审核体系。通过动态加权融合策略与闭环优化机制,可实现对音视频、直播、图像、文本等全要素内容的实时风险识别与预警。 展开更多
关键词 AI 人脸识别 多模态审核系统 广电内容安全
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饵料对鹄沼枝额虫生长和生殖力的影响 被引量：2
9
作者 潘茜 田雪 +4 位作者 叶金云 陈建明 张娟 王友慧 沈斌乾 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1005-1010,共6页
鹄沼枝额虫是一种淡水小型甲壳动物,主要以细菌、有机碎屑和单胞藻等为食。用豆腐、虾片、米糠、大豆、面粉、小球藻6种饵料培养鹄沼枝额虫幼体,经11d培育,结果显示,不同饵料对鹄沼枝额虫生长、成活率有显著影响。方差分析表明,虾片组... 鹄沼枝额虫是一种淡水小型甲壳动物,主要以细菌、有机碎屑和单胞藻等为食。用豆腐、虾片、米糠、大豆、面粉、小球藻6种饵料培养鹄沼枝额虫幼体,经11d培育,结果显示,不同饵料对鹄沼枝额虫生长、成活率有显著影响。方差分析表明,虾片组的鹄沼枝额虫体长增长显著优于其他5种饵料组(P<0.05);小球藻组的鹄沼枝额虫成活率显著高于米糠、豆腐和面粉组(P<0.05),但与虾片和大豆组没有显著性差异(P>0.05)。虾片培养的鹄沼枝额虫较其他5种饵料提早1—2d产卵,且初次产卵量和卵径均为最大。用虾片、大豆、米糠、虾片+米糠、大豆+米糠5种饵料投喂性腺刚开始发育的鹄沼枝额虫,经27d培育,结果表明,不同饵料组间的鹄沼枝额虫生殖力差异显著。虾片+米糠培育的鹄沼枝额虫生殖总量显著高于米糠和大豆(P<0.05),而与虾片和大豆+米糠组没有显著性差异(P>0.05)。因此,虾片和虾片+米糠是培养鹄沼枝额虫的优质饵料,对其生长和种群增殖有明显的促进作用。 展开更多
关键词 饵料 鹄沼枝额虫 生长 成活率 生殖
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成都市新农村社区居民饮食健康教育效果评价 被引量：4
10
作者 潘茜 叶庆临 +2 位作者 李晓辉 刘熹 熊建华 《中国健康教育》 北大核心 2015年第3期283-285,共3页
目的了解饮食健康教育对新农村社区居民知识和行为改变的效果。方法对成都市新农村社区居民开展饮食健康教育活动,通过分层随机抽样方法抽取成都市18个农村新型社区的540名居民在干预前和干预后进行问卷调查,对干预前后调查结果进行统... 目的了解饮食健康教育对新农村社区居民知识和行为改变的效果。方法对成都市新农村社区居民开展饮食健康教育活动,通过分层随机抽样方法抽取成都市18个农村新型社区的540名居民在干预前和干预后进行问卷调查,对干预前后调查结果进行统计分析。结果通过干预活动,居民饮食健康知识知晓率和健康行为形成率由70.4%提升到79.9%,熟食和生食使用不同的用具以防止交叉污染的比例由干预前的36.2%提高到62.9%,凉拌菜现拌现吃的比例由干预前的81.7%提高到92.6%,正确洗手的比例由干预前的68.9%提高到78.2%,干预前后差异有统计学意义(P<0.05)。结论饮食健康教育是提高新农村社区居民饮食健康知识和改善饮食健康行为的有效途径之一。 展开更多
关键词 新农村 健康教育 效果评价
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放养密度对古根丰年虫生长的影响 被引量：3
11
作者 潘茜 叶金云 +3 位作者 陈建明 王友慧 沈斌乾 郭建林 《中国水产》 北大核心 2009年第5期66-67,共2页
古根丰年虫学名鹄沼枝额虫（Branchinella kugenumaensis（Ishikawa）1895），又称淡水丰年虫，英文名fairyshrimp，是生活在淡水中的一种小型低等鳃足类甲壳动物，喜群居，自然分布于中国、日本、朝鲜及印度南部等淡水水域。古根丰年... 古根丰年虫学名鹄沼枝额虫（Branchinella kugenumaensis（Ishikawa）1895），又称淡水丰年虫，英文名fairyshrimp，是生活在淡水中的一种小型低等鳃足类甲壳动物，喜群居，自然分布于中国、日本、朝鲜及印度南部等淡水水域。古根丰年虫刚孵出的无节幼体是淡水经济动物苗种的理想开口活饵料，古根丰年虫成体是淡水经济动物幼体培育及养殖的优良饵料。 展开更多
关键词 丰年虫 放养密度 淡水水域 生长 经济动物 甲壳动物 自然分布 无节幼体
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三七粉治疗糜烂型口腔扁平苔藓 被引量：8
12
作者 潘茜 秦扬 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2011年第17期244-245,共2页
目的:观察蜂蜜调和三七粉局敷方法治疗糜烂型口腔扁平苔藓的临床疗效,探索安全、有效的治疗糜烂型口腔扁平苔藓的可能药物。方法:2008年3月至2009年6月,90例糜烂型口腔扁平苔藓随机分为2组,观察组45例采用蜂蜜调和三七粉局敷治疗,对照... 目的:观察蜂蜜调和三七粉局敷方法治疗糜烂型口腔扁平苔藓的临床疗效,探索安全、有效的治疗糜烂型口腔扁平苔藓的可能药物。方法:2008年3月至2009年6月,90例糜烂型口腔扁平苔藓随机分为2组,观察组45例采用蜂蜜调和三七粉局敷治疗,对照组45例采用0.5%强的松龙治疗,比较观察两组的主观和客观疗效。结果:观察组的主观和客观指标疗效总有效率91.1%明显高于对照组75.6%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:蜂蜜调和三七粉局敷方法治疗糜烂型口腔扁平苔藓短期有效,对于长期疗效,还需进行纵向观察。 展开更多
关键词 三七粉 强的松龙 口腔扁平苔藓
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南京丰年虫成虫、卵的生化分析与营养价值的研究 被引量：12
13
作者 潘茜 叶金云 陈建明 《水产养殖》 CAS 2004年第1期41-43,共3页
本文对南京丰年虫成虫和卵的一般营养成份、矿物质和氨基酸、脂肪酸组成和含量进行了分析,结果表明:南京丰年虫成虫、卵粗蛋白质和粗脂肪含量均较高,分别为69.36％和13.94％、61.08％和21.64％。九种矿物元素中,镁、锌和铜在卵中的含量... 本文对南京丰年虫成虫和卵的一般营养成份、矿物质和氨基酸、脂肪酸组成和含量进行了分析,结果表明:南京丰年虫成虫、卵粗蛋白质和粗脂肪含量均较高,分别为69.36％和13.94％、61.08％和21.64％。九种矿物元素中,镁、锌和铜在卵中的含量高于成虫,其它六种元素含量成虫比卵高得多。测得氨基酸、脂肪酸各16种,其中亚麻酸含量较高,成虫和卵分别占11.43％和17.77％。故南京丰年虫作为活饵完全能满足鱼虾生长发育的营养需求,可与卤虫相媲美。 展开更多
关键词 南京丰年虫 成虫 卵 生化分析 营养价值 水产养殖业
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成都市小学生营养知识水平调查分析 被引量：4
14
作者 潘茜 李晓辉 +4 位作者 冯敏 王瑶 刘艳 何志凡 曹晋原 《预防医学情报杂志》 CAS 2012年第11期875-877,共3页
目的调查成都市小学生膳食营养与健康知识知晓情况,为开展营养健康教育提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样的方法抽取成都市2所小学的958名学生进行问卷调查。结果成都市小学生营养知识知晓率为84.53%,良好行为形成率为77.83%,学... 目的调查成都市小学生膳食营养与健康知识知晓情况,为开展营养健康教育提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样的方法抽取成都市2所小学的958名学生进行问卷调查。结果成都市小学生营养知识知晓率为84.53%,良好行为形成率为77.83%,学生获得营养知识的主要途径是家长、学校和广播电视。结论无论是营养健康知识或行为,成都市小学生都存在一定的问题,但他们有改善自己膳食结构的愿望,应当进一步加强对小学生的营养知识健康教育。 展开更多
关键词 小学生 营养知识 调查
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血府逐瘀汤抑制大鼠肾小球内皮细胞炎症反应相关机制的研究 被引量：2
15
作者 潘茜 于丹 +3 位作者 王哲 井欢 王莹 高原 《中国中西医结合肾病杂志》 2014年第8期713-715,I0002,共4页
目的：探讨血府逐瘀汤和血管紧张素（angiotension Ⅱ，AngⅡ）对大鼠肾小球内皮细胞（glomerula endothelial cells，GECs）单核细胞趋化因子（monocyte chemoattractant protein -1，MCP -1）表达的影响及其相关作用机制。方法：对大... 目的：探讨血府逐瘀汤和血管紧张素（angiotension Ⅱ，AngⅡ）对大鼠肾小球内皮细胞（glomerula endothelial cells，GECs）单核细胞趋化因子（monocyte chemoattractant protein -1，MCP -1）表达的影响及其相关作用机制。方法：对大鼠GECs 进行分离培养与鉴定；制备血府逐瘀汤含药血清；采用 Western Blot 法检测大鼠 GECs 炎性因子 MCP -1和 NADPH 氧化酶 p47phox 蛋白的表达。结果：与正常对照组比较，施加 AngⅡ刺激因素后 MCP -1表达量明显增高，呈剂量（10^-7-10^-5 mol/ L）依赖效应；15%血府逐瘀汤含药血清可以抑制 AngⅡ（10^-5 mol/ L，12 h）的作用，MCP -1的表达量下降；同时10^-5 mol/ L AngⅡ作用下 NADPH 氧化酶 p47phox 蛋白的表达也增加，呈时间（6-24 h）依赖效应；15%血府逐瘀汤含药血清抑制 p47phox蛋白的表达。结论：AngⅡ通过活化 NADPH 氧化酶通路，促进大鼠 GECs 炎症因子 MCP -1的表达；血府逐瘀汤可抑制其作用。 展开更多
关键词 血府逐瘀汤 血管紧张素Ⅱ 肾小球微血管内皮细胞 单核细胞趋化因子 - 1
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用古根丰年虫幼体培育黄颡鱼鱼苗试验 被引量：2
16
作者 潘茜 叶金云 +3 位作者 陈建明 王友慧 沈斌乾 郭建林 《水产科技情报》 北大核心 2009年第3期105-107,共3页
分别用古根丰年虫幼体和水溞培育黄颡鱼鱼苗,结果表明,投喂古根丰年虫鱼苗的生长速度和成活率均明显优于摄食水溞的黄颡鱼鱼苗,培育每万尾黄颡鱼苗约需古根丰年虫卵280g。
关键词 黄颡鱼 古根丰年虫幼体 水溞
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淡水鲳池塘养殖技术初探 被引量：1
17
作者 潘茜 叶盛钟 +1 位作者 林景雄 杨国梁 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1991年第4期25-26,共2页
<正> 为了解淡水鲳主要养殖生物学特性及其池塘养殖技术,我们在1986年试养的基础上,于1987～1989连续三年进行了池塘养殖技术研究。一、材料与方法试验用鱼池是本所菱湖工作站土池。1987年是4号池,面积396米~2,平均水深1.3米;198... <正> 为了解淡水鲳主要养殖生物学特性及其池塘养殖技术,我们在1986年试养的基础上,于1987～1989连续三年进行了池塘养殖技术研究。一、材料与方法试验用鱼池是本所菱湖工作站土池。1987年是4号池,面积396米~2,平均水深1.3米;1988年为1号池,面积333米~2,水深1.2米;1989年为5号池,面积333米~2,水深1.2米。放养前池水排干,用生石灰或漂白粉清塘。 1987年和1988年的试验用鱼种购自外省。1989年是本所上年人工繁殖的越冬鱼种。淡水鲳三年放养情况见表1。鱼种放养后用0.1ppm呋喃唑酮全池泼洒,以防感染。 展开更多
关键词 淡水鲳 养殖 池塘
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眼针对脑缺血再灌注损伤大鼠血清ICAM含量的影响 被引量：1
18
作者 潘茜 王莹 +5 位作者 于丹 王哲 马贤德 刘旭东 关洪全 王德山 《中西医结合心脑血管病杂志》 2011年第6期707-708,共2页
目的观察眼针对脑缺血再灌注损伤大鼠血清细胞间黏附因子(ICAM)含量的影响,探讨眼针对脑缺血再灌注损伤治疗的作用机制。方法应用线栓法复制脑缺血再灌注大鼠模型,采用眼针治疗,于再灌注后3 h2、4 h、72 h进行神经功能缺损评分,采用ELIS... 目的观察眼针对脑缺血再灌注损伤大鼠血清细胞间黏附因子(ICAM)含量的影响,探讨眼针对脑缺血再灌注损伤治疗的作用机制。方法应用线栓法复制脑缺血再灌注大鼠模型,采用眼针治疗,于再灌注后3 h2、4 h、72 h进行神经功能缺损评分,采用ELISA方法测定大鼠血清ICAM含量的变化。结果与模型组比较,眼针组大鼠神经功能缺损程度评分明显下降,大鼠血清ICAM含量比模型组降低(P<0.01)。结论眼针具有明显改善大鼠脑缺血再灌注损伤的作用,其机制与降低机体血清ICAM含量有关。 展开更多
关键词 眼针 脑缺血再灌注损伤 细胞间黏附因子
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细鳞鲳肌肉营养成份分析 被引量：2
19
作者 潘茜 杨国粱 +1 位作者 张宇飞 王军毅 《水产养殖》 CAS 2003年第1期39-41,共3页
对细鳞鲳成鱼肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量和氨基酸、脂肪酸组成及含量进行了分析,结果表明:细鳞鲳肌肉蛋白质和脂肪含量均较高,分别为19.54％和6.22％。肌肉中含有18种氨基酸,氨基酸总量为73.72％,其中必需氨基酸总量为35.66... 对细鳞鲳成鱼肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量和氨基酸、脂肪酸组成及含量进行了分析,结果表明:细鳞鲳肌肉蛋白质和脂肪含量均较高,分别为19.54％和6.22％。肌肉中含有18种氨基酸,氨基酸总量为73.72％,其中必需氨基酸总量为35.66％;脂肪酸含有15种,其中高度不饱和脂肪酸含量为15.54％。 展开更多
关键词 肌肉 营养成份 细鳞鲳 氨基酸 脂肪酸 营养评价
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