DNA生物传感器研究进展 被引量：1

1

作者 陈宪 林亚惠 +3 位作者 洪诚毅 刘婷 许小平 杨黄浩 《福州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期670-683,共14页

概述DNA生物传感器的构建方法,主要包括光学传感器、电化学传感器和信号放大型DNA传感器,以及近年来DNA生物传感器技术的研究进展.

关键词 DNA生物传感器 光学传感器 电化学传感器 研究进展

原文传递

稀土配合物分子印迹荧光探针的制备及检测孔雀石绿的残留 被引量：9

2

作者 邵可满 傅桂瑜 +3 位作者 陈素艳 洪诚毅 林郑忠 黄志勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2022年第3期808-813,共6页

孔雀石绿是一种人工合成的三苯甲烷类化合物。孔雀石绿的常规检测方法前期处理复杂、耗时长、需要使用大型仪器等缺点导致不能及时的对其进行检测。所以研究出一种能够高效、便捷、快速的检测孔雀石绿残留的方法具有十分重要的意义。分... 孔雀石绿是一种人工合成的三苯甲烷类化合物。孔雀石绿的常规检测方法前期处理复杂、耗时长、需要使用大型仪器等缺点导致不能及时的对其进行检测。所以研究出一种能够高效、便捷、快速的检测孔雀石绿残留的方法具有十分重要的意义。分子印迹聚合物(MIPs)是一种多孔隙材料,具有特定的识别位点,可以对特定的目标分子进行识别和吸附。稀土配合物在618 nm处发射荧光,孔雀石绿的最大吸收波长是618 nm,二者重合产生荧光猝灭效应,由此研究出了一种稀土配合物分子印迹荧光探针来检测水产品中的孔雀石绿的方法。利用分子印迹技术固定稀土配合物并吸附水产品中的孔雀石绿,通过在618 nm处检测其荧光猝灭程度来计算水产品中孔雀石绿的具体含量。采用沉淀聚合法,以隐性孔雀石绿为模板,甲基丙烯酸为功能单体,二甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂,改性二氧化硅为核,稀土荧光配合物Eu(MAA)_(3)Phen为荧光物质,在模板∶单体∶交联剂=1∶4∶10,稀土配合物为15 mg,乙腈60 mL的条件下,制备了一种孔雀石绿分子印迹聚合物,通过对其进行TEM和FTIR的扫描分析验证了已经成功合成稀土配合物分子印迹,检测荧光寿命时发现在未加入孔雀石绿前荧光寿命为1094.11μs,而加入孔雀石绿后的荧光寿命为587.49μs,荧光寿命的减少说明孔雀石绿对MIPs的猝灭属于荧光共振能量转移FRET。在验证MIPs的选择性和吸附性能以后,对孔雀石绿进行检测。结果表明,优化条件下聚合物对孔雀石绿的线性范围为0~20μmol·L^(-1),荧光猝灭系数F_(0)/F与孔雀石绿浓度呈现良好的线性关系,线性方程为F_(0)/F=1.008c+0.344(0.1~1μmol·L^(-1),R^(2)=0.991),F_(0)/F=0.587 c+0.570(1~20μmol·L^(-1),R^(2)=0.999),检出限为0.037μmol·L^(-1)(3σ/S,n=9),将其作为荧光探针成功应用于鱼肉中孔雀石绿的检测,加标回收率在95.61%~102.51%范围。说明研究出的稀土配合物分子印迹荧光探针可以便捷、快速、准确地检测出孔雀石绿的残留量。 展开更多

关键词 孔雀石绿 稀土配合物 分子印迹 荧光猝灭

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于氯化血红素模拟酶活性的荧光分析法检测牛奶中胆固醇含量 被引量：8

3

作者 王令臣 洪诚毅 黄志勇 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期363-368,共6页

本文建立了一种基于氯化血红素模拟酶催化过氧化氢氧化酪胺产生荧光的胆固醇检测方法,通过测量波长426 nm处的荧光强度(F)计算胆固醇的浓度,检测浓度范围0.1~2μmol/L(F=34.85C+165.3,R^(2)=0.992),检测限0.08μmol/L(3σ/k,n=9)。将此... 本文建立了一种基于氯化血红素模拟酶催化过氧化氢氧化酪胺产生荧光的胆固醇检测方法,通过测量波长426 nm处的荧光强度(F)计算胆固醇的浓度,检测浓度范围0.1~2μmol/L(F=34.85C+165.3,R^(2)=0.992),检测限0.08μmol/L(3σ/k,n=9)。将此方法用于牛奶中胆固醇的检测,加标回收率在98.7%~112.7%范围,说明本方法具有灵敏、准确、快速的特点,又因胆固醇氧化酶选择性地分解底物,故本方法具有良好的特异性。可用于牛奶中胆固醇的检测。 展开更多

关键词 牛奶 氯化血红素 酪胺 荧光分光光度法 胆固醇

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于核酸适配体及胶体金可视化检测水中孔雀石绿 被引量：6

4

作者 赵晨 洪诚毅 +1 位作者 林郑忠 黄志勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期831-836,共6页

孔雀石绿(MG)是一种有毒的三苯甲烷类物质,由于其价格低廉,抑菌效果好,曾在水产养殖中被作为抑菌剂广泛使用。但是长期大量的使用孔雀石绿将会对人体产生致癌、致畸、致突变的危害。传统检测水中孔雀石绿的方法需要复杂的前处理,花费大... 孔雀石绿(MG)是一种有毒的三苯甲烷类物质,由于其价格低廉,抑菌效果好,曾在水产养殖中被作为抑菌剂广泛使用。但是长期大量的使用孔雀石绿将会对人体产生致癌、致畸、致突变的危害。传统检测水中孔雀石绿的方法需要复杂的前处理,花费大量时间,且需要昂贵的仪器设备,技术难度高,因此发展一种快速简便的MG检测方法十分必要。核酸适配体是一种能与靶标分子特异性结合的DNA或RNA片段,它具有高特异性、高亲和力、易于化学合成和修饰、稳定性高等特点,是比抗体更为有潜力的靶标识别元素,目前被广泛应用于传感检测中。胶体金(AuNPs)具有高消光系数和表面等离子体共振现象,可用于可视化检测体系中。研究了一种基于胶体金和RNA适配体的可视化快速检测孔雀石绿的方法。当有盐(NaCl)存在时,AuNPs会受到盐的作用而发生团聚,其吸收光谱峰由520 nm处移到690 nm处,溶液颜色由红色变成蓝色。由于RNA适配体可以通过静电作用吸附在AuNPs表面,对AuNPs起到保护作用,可使AuNPs在盐溶液中不发生聚集而呈红色;而当体系中有MG存在时,由于MG与RNA适配体的特异性结合,使得RNA适配体从AuNPs表面脱离,游离的AuNPs遇盐发生聚集呈蓝色。随着MG浓度的升高,520 nm处吸光度值逐渐降低,690 nm处吸光度值逐渐升高,且溶液颜色逐渐由红色变为蓝色。因此,目标物MG的含量可通过肉眼观察溶液颜色或通过可见吸收光谱来确定,整个检测过程不超过1小时。以有或无MG时AuNPs于520及690 nm处吸光度比值的差值Δ(A690/A520)作为检测信号,发现在NaCl浓度为0.2 mol·L^-1、RNA浓度为10μmol·L^-1及AuNPs的浓度为7 nmol·L^-1时,MG浓度的线性范围为0.6~12.5μmol·L^-1[线性方程为Δ(A690/A520)=0.06c-0.01,R2为0.993],检出限为0.04μmol·L^-1(3α/κ,n=9)。该方法对MG检测具有良好的选择性,将此方法应用于养殖水样中孔雀石绿的检测,加标回收率为92%~108%,说明该方法能够准确、灵敏、快速检测水产养殖中的孔雀石绿。 展开更多

关键词 可视化检测 孔雀石绿 胶体金 RNA核酸适配体

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于碳量子点和罗丹明B的新型比率荧光试纸片检测水中Hg(Ⅱ) 被引量：5

5

作者 闫晨周炎 洪诚毅 +1 位作者 林郑忠 黄志勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期3426-3432,共7页

水环境中Hg(Ⅱ)的污染对生态环境和人类健康危害极大,目前Hg(Ⅱ)的检测主要有原子光谱/质谱和电化学等方法,但存在检测仪器昂贵、操作繁琐及前处理复杂等缺点,难以在日常水环境中微量Hg(Ⅱ)现场检测的应用。因此,建立一种灵敏、准确、... 水环境中Hg(Ⅱ)的污染对生态环境和人类健康危害极大,目前Hg(Ⅱ)的检测主要有原子光谱/质谱和电化学等方法,但存在检测仪器昂贵、操作繁琐及前处理复杂等缺点,难以在日常水环境中微量Hg(Ⅱ)现场检测的应用。因此,建立一种灵敏、准确、快捷和经济的水中Hg(Ⅱ)检测方法具有重要意义。试纸法是将普通的化学反应从玻璃仪器转移到试纸上进行的一种快速检测方法,利用试剂与目标物之间产生的化学反应,通过颜色的变化可对目标物进行定性或半定量检测,具有操作简便、快速等优点。碳量子点是一类粒径小于10nm的碳基纳米材料,具有优异的荧光性能、较低的毒性和较高的化学稳定性。利用Hg(Ⅱ)对碳量子点的荧光具有灵敏和高效的猝灭作用,构建了一种双色比率荧光试纸片用于快速检测水中微量Hg(Ⅱ)的含量。其中,采用氮掺杂水溶性碳量子点(NCDs)作为荧光响应信号、罗丹明B(RhB)作为荧光内标信号,在单一波长(355nm)激发下产生位于440和580nm的双色荧光发射峰。当体系加入不同浓度Hg(Ⅱ)后,NCDs表面官能团与Hg(Ⅱ)之间的静电作用和金属配位协同作用使荧光发生猝灭,而RhB的荧光信号保持不变,利用440和580nm双色荧光信号或其强度的比值(F440/F580),可实现对微量Hg(Ⅱ)的快速检测。实验对检测条件进行了优化,结果表明在HAc-NaAc缓冲液浓度为1mmol·L^-1、pH为7的条件下,F440/F580值与Hg(Ⅱ)浓度(0~3μmol·L^-1)呈现良好的线性关系,线性方程为F440/F580=-0.785 2cHg(Ⅱ)+3.103 8,相关系数r>0.99,以3倍标准偏差计算的检出限为2.7nmol·L^-1(n=9)。对湖水与自来水中Hg(Ⅱ)进行加标回收实验,其加标回收率在91.9%~117.9%之间,说明该方法灵敏、准确,能用于水中Hg(Ⅱ)的检测。同时,将NCDs和RhB浸渍于尼龙片上构建了双色比率荧光检测试纸片,在紫外灯(365nm)照射下可观测到试纸发射淡蓝紫色荧光。而随着Hg(Ⅱ)浓度的增加,荧光颜色从淡蓝紫色到橙色发生变化,每次检测时间只需3分钟,裸眼可检出Hg(Ⅱ)浓度低至10nmol·L^-1,实现了对水中微量Hg(Ⅱ)的灵敏、快速检测。此外,该方法对Hg(Ⅱ)的检测表现出良好的特异性。因此,基于碳量子点和罗丹明B构建的双色比率荧光试纸片具有携带方便、操作简单,以及灵敏和快速等优点,为水中微量Hg(Ⅱ)的快速检测提供了新的方法和思路。 展开更多

关键词 荧光试纸片 目视比色法 碳量子点 Hg(Ⅱ)

在线阅读 下载PDF 职称材料

离子色谱在食品分析中的应用进展 被引量：5

6

作者 戴晨颖 洪诚毅 +4 位作者 阙茂垚 梁瑞芳 张晓婷 范群艳 柳训才 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期453-461,共9页

离子色谱(Ion Chromatography,IC)是基于待测物质在离子色谱柱上的差别化升迁,从而对不同物质进行分离,再通过检测仪器对待测物质含量进行测定。因其具有方便快捷、灵敏度高、选择性好等优点被广泛应用于食品分析、环境监测等领域,随着... 离子色谱(Ion Chromatography,IC)是基于待测物质在离子色谱柱上的差别化升迁,从而对不同物质进行分离,再通过检测仪器对待测物质含量进行测定。因其具有方便快捷、灵敏度高、选择性好等优点被广泛应用于食品分析、环境监测等领域,随着科技的不断发展,离子色谱的更新优化及开发新型高效的联用技术成为了研究重点。近年来随着离子色谱的升级和完善,其对常规无机离子的检测技术与日俱进,同时离子色谱的联用技术拓宽了离子色谱在食品领域的应用范围。本文通过探析近五年离子色谱在食品领域所取得的研究成果及新的发展趋势,为后续研究者提供方向与参考。 展开更多

关键词 离子色谱 联用技术 食品分析 同时测定 优化 高效

在线阅读 下载PDF 职称材料

核酸适配体氯化血红素比色法检测牛奶中的氯霉素 被引量：3

7

作者 孙怀霞 王令臣 +2 位作者 林郑忠 洪诚毅 黄志勇 《集美大学学报（自然科学版）》 CAS 2021年第1期22-28,共7页

利用一种基于适配体氯化血红素(hemin)比色分析法快速检测牛奶中的氯霉素(chloramphenicol,CAP)含量。设计两条DNA链,其中一条为CAP的核酸适配体,在其3′端修饰氯化血红素;另一条为CAP核酸适配体的互补链(cDNA),在其5′端修饰hemin。当... 利用一种基于适配体氯化血红素(hemin)比色分析法快速检测牛奶中的氯霉素(chloramphenicol,CAP)含量。设计两条DNA链,其中一条为CAP的核酸适配体,在其3′端修饰氯化血红素;另一条为CAP核酸适配体的互补链(cDNA),在其5′端修饰hemin。当体系中无CAP时,两条DNA单链杂交形成DNA双链,两个hemin单体形成二聚体使其过氧化物酶活性降低,以致不能催化过氧化氢氧化3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(3,3′,5,5′-tetramethylbenzidine,TMB)产生蓝色产物。而体系中有CAP时,CAP与CAP适配体特异性结合,DNA双链解离,hemin单体的过氧化物酶活性恢复,并催化过氧化氢氧化TMB产生蓝色产物,加入反应终止液后,检测452 nm处的吸光度值。在优化条件下,该比色法检测CAP的线性范围为1~30 nmol·L-1,以3倍标准偏差计算其检出限为0.315 nmol·L-1。将该方法用于牛奶样品的检测,加标回收率为95.5%~116.0%,表明该方法能够快速、准确和灵敏地检测牛奶中CAP含量。 展开更多

关键词 核酸适配体 氯化血红素 过氧化物酶活性 比色分析 氯霉素

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于氯化血红素/G-四链体比色分析检测食品中赭曲霉毒素A 被引量：1

8

作者 孙怀霞 林郑忠 +1 位作者 洪诚毅 黄志勇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第20期224-229,共6页

为了满足食品质量安全并快速检测食品中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的含量,探究基于氯化血红素/G-四链体比色分析检测OTA的方法。通过引入两条无标记DNA单链,其中链1由OTA适配体和富含鸟嘌呤的序列组成,链2与链1部分互补。无OTA时,两... 为了满足食品质量安全并快速检测食品中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的含量,探究基于氯化血红素/G-四链体比色分析检测OTA的方法。通过引入两条无标记DNA单链,其中链1由OTA适配体和富含鸟嘌呤的序列组成,链2与链1部分互补。无OTA时,两条DNA链杂交成双链,氯化血红素因聚集使其酶活性降低。而有OTA时,OTA与链1中适配体特异性结合,双链解离,链1中富含鸟嘌呤的序列与氯化血红素结合形成具有酶催化活性的G-四链体结构,可催化过氧化氢氧化2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)使溶液呈深绿色,最大吸收波长420 nm。OTA检测的线性范围为0.001~2.5μmol/L(R2>0.99),检出限为70.3 pmol/L(3α/κ,n=10)。将此方法用于食品中OTA的检测,加标回收率为91.9%~109.0%,表明该探针能够准确、灵敏地检测食品中的OTA。 展开更多

关键词 DNA 适配体 氯化血红素 G-四链体 过氧化物酶活性 赭曲霉毒素A

在线阅读 下载PDF 职称材料

《食品安全追溯体系》课程的改革与成效 被引量：1

9

作者 王力 蔡思学 +4 位作者 洪诚毅 刘光明 倪辉 周磊 郑斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期306-311,共6页

《食品安全追溯体系》课程教学改革以"价值塑造、知识传授和能力培养三位一体的培养目标"为抓手,系统地构建了课程内容的知识体系和能力体系,建立了三立足、五融入、五注重的"三五五方案"育人机制,探索了科技特派... 《食品安全追溯体系》课程教学改革以"价值塑造、知识传授和能力培养三位一体的培养目标"为抓手,系统地构建了课程内容的知识体系和能力体系,建立了三立足、五融入、五注重的"三五五方案"育人机制,探索了科技特派员与师徒制相结合、人才互育的培养模式,与企业联合构建了食品安全追溯体系闭环的线上线下案例库。实现了服务区域企业发展与学校教学模式从课堂到实践转型同频同步,提升食品优势特色学科水平与提高研究生培养质量同向同行,实现了高素质食品安全追溯人才培养供给与产业发展需求紧密对接的目标。 展开更多

关键词 食品安全追溯体系 价值塑造 科技特派员 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于静电作用诱导金铂纳米粒子聚集的比色方法检测鱼肉中组胺

10

作者 刘馨 陈思思 +2 位作者 洪诚毅 张凯龙 陈全胜 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第8期191-198,共8页

目的基于金铂纳米粒子(AuPt nanoparticles,AuPt NPs)建立一种简便、灵敏的比色方法检测鱼肉中的组胺。方法由柠檬酸钠制备的AuPt NPs表面带负电,组胺通过静电作用能与AuPt NPs相结合,诱导AuPt NPs聚集,溶液由棕红色变为灰色;同时引起Au... 目的基于金铂纳米粒子(AuPt nanoparticles,AuPt NPs)建立一种简便、灵敏的比色方法检测鱼肉中的组胺。方法由柠檬酸钠制备的AuPt NPs表面带负电,组胺通过静电作用能与AuPt NPs相结合,诱导AuPt NPs聚集,溶液由棕红色变为灰色;同时引起AuPt NPs表面等离子体共振发生红移,吸收峰由510 nm移至650 nm附近,将650 nm和510 nm的吸光度比值(A650/A510)作为检测组胺的参数。结果在最优的条件下(反应时间为1.0 h、反应温度为25℃),A_(650)/A_(510)随着组胺浓度的升高而升高,A650/A510与0.5~30.0μmol/L的组胺浓度呈现良好的线性关系,线性方程为A_(650)/A_(510)=0.019C组胺+0.3686(r^(2)=0.9962),方法检出限为0.32μmol/L。将方法用于鱼肉样品的检测,加标回收率为102.1%~111.7%,相对标准偏差为1.8%~3.1%。结论本实验方法具有简便、快捷和成本低的优点,可实现鱼肉中组胺的可视化快速检测。 展开更多

关键词 金铂纳米粒子 比色法 组胺 生物胺

原文传递

罐头制品可追溯体系的建设与实践--以厦门古龙食品有限公司为例

11

作者 蔡思学 王力 +3 位作者 刘光明 刘翼翔 洪诚毅 吴思梁 《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》 2020年第4期333-335,344,共4页

食品可追溯体系是国内外保证食品质量安全的一项重要举措.本文结合古龙食品有限公司可追溯体系的建立与实施的具体案例,分析了目前食品可追溯系统在罐头制品中的应用,并且对当下罐头行业存在的主要问题进行了分析,阐述了古龙罐头建立可... 食品可追溯体系是国内外保证食品质量安全的一项重要举措.本文结合古龙食品有限公司可追溯体系的建立与实施的具体案例,分析了目前食品可追溯系统在罐头制品中的应用,并且对当下罐头行业存在的主要问题进行了分析,阐述了古龙罐头建立可逆溯体系的具体举措,以此推动罐头行业的质量控制和发展. 展开更多

关键词 食品可追溯体系 罐头制品 案例分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于金纳米星/铂类氧化物模拟酶的白菜中有机磷比色检测

12

作者 伍思琪 陈思思 +5 位作者 左星宇 郑枳亭 余宣炳 洪诚毅 张凯龙 陈全胜 《食品工业科技》 2026年第3期275-283,共9页

针对有机磷农药(OPs)残留对环境和人体健康的严重威胁,开发一种快速、灵敏且无需天然酶的检测方法,以解决现有技术依赖生物酶、成本高及操作复杂等问题是非常重要的。本研究通过种子生长法合成金纳米星(AuNS),并在其表面负载铂纳米颗粒... 针对有机磷农药(OPs)残留对环境和人体健康的严重威胁,开发一种快速、灵敏且无需天然酶的检测方法,以解决现有技术依赖生物酶、成本高及操作复杂等问题是非常重要的。本研究通过种子生长法合成金纳米星(AuNS),并在其表面负载铂纳米颗粒,制备金纳米星/铂双金属纳米材料(AuNS@Pt)。系统研究其类氧化酶活性及催化机制,利用有机磷农药对AuNS@Pt催化位点的抑制作用,构建基于吸光度变化的比色检测体系。AuNS@Pt可高效催化TMB氧化生成蓝色产物(特征吸收峰652 nm),有机磷农药(乐果、氧乐果、马拉硫磷)的吸附会抑制其催化活性,吸光度值与有机磷农药浓度在一定的范围内呈线性关系,检出限分别为0.015、0.022和0.050μg/mL。白菜样品加标回收率为85.6%~103.2%,相对标准偏差低于5.18%,且与气相色谱-质谱法结果一致。本研究提出的AuNS@Pt比色检测方法为有机磷农药残留的快速检测提供了新策略,适用于复杂基质样品的实际应用。 展开更多

关键词 有机磷 双金属纳米材料 氧化酶活性 比色检测

在线阅读 下载PDF 职称材料