丰广矿工人营养状况的调查与评估

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摘要本文研究了煤矿工人的营养状况。膳食调查结果表明:矿工每日膳食中蛋白质、脂肪、钙、铁、VB_1、VPP摄入量充裕,生热营养素比例基本合理,但热能、VA、VB_2和VC摄入不足。生化检验显示,机体VB_1营养状况良好,VB_2和VC则显缺乏,血红蛋白含量亦低于正常值。此外,由于矿工劳动强度较大,24h尿肌酐排出量明显增高。

作者马萱钺刘晓茹陈玉春刘宪彬王志刚苏艳斌赵建国张秀梅

机构地区白求恩医科大学预防医学院营养教研室舒兰矿务局职防所东煤公司环境保护研究所

出处《白求恩医科大学学报》 CSCD 1993年第4期413-414,共2页 Journal of Norman Bethune University of Medical Science

关键词煤矿工人营养调查

分类号 R151.42 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1993年第4期

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