摘要
采用酸法将糖苷型大豆异黄酮水解成其苷元形式。通过正交实验得到盐酸水解大豆异黄酮的最佳反应条件为 :盐酸浓度为6mol·L-1,酸解时间为3h;酸解温度50℃ ,盐酸体积与原料比为4∶1。利用本实验获得的最适酸解条件反应 。
Soybean isoflavone glucoside was hydrolyzed into aglycon by hydrochloric acid.By means of orthogonal test,the optimal reˉaction conditions of the acid hydrolysis of soybean isoflavone glucoside were:6mol·L -1 hydrochloric acid for3hours;temperature50℃;and the ratio of hydrochloric acid and sample4∶1.Under the above condition,the genistin hydrolysis by hydrochloric acid reached above98%.
出处
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
2004年第1期36-38,共3页
Journal of Shenyang Agricultural University
基金
国家自然科学基金项目(20076007)
