菜油脚中含脂量测定方法研究

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摘要菜油脚含脂量的多少是衡量产皂量高低的重要指标。由于菜油脚成分复杂,原有测定方法不能满足生产上的要求,我们确立的以皂化回滴容量分析方法,一次测定油脚中含脂量所得结果与菜油脚产皂率一致。

作者余德寿

机构地区四川省遂宁市粮油科研设计所

出处《粮食储藏》 1989年第5期30-31,共2页 Grain Storage

关键词菜油油脚含脂量测定

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粮食储藏

1989年第5期

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