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中式快餐之路

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摘要从中国2002年餐饮业百强企业排名来看,麦当劳、肯德基分列快餐业连锁前两位,面对洋快餐在中国的攻城掠地,国人不免要问:中式快餐呢?本文就这一话题在将中西式快餐作比较的基础上,从品牌经营、运作方式、产品开发、市场营销、客户服务等方面入手探讨了中式快餐的发展之路。

作者孟月华

机构地区南京农业大学经贸学院

出处《苏南科技开发》 2003年第10期8-9,共2页

关键词中式快餐饮食文化中国流转速度服务质量

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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苏南科技开发

2003年第10期

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