果蔬涂膜保鲜剂的配制及使用

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摘要果蔬涂膜保鲜剂是一类主要应用于果菜蔬菜、水果销售期间延长货架期的保鲜剂,它具有保持果蔬外观鲜美、减少水分散失的作用。使用时,需将果蔬浸泡30秒钟～2分钟,之后控干水分。它一般用于易失水的苹果、柑橘、青椒、黄瓜等的保鲜,而对于梨、葡萄等长身有蜡层的果蔬则不必使用。其用量很少,成本也相当低廉,农民朋友不妨一试。

作者高海生

出处《农家之友》 2004年第2期51-51,共1页

关键词涂膜保鲜剂水果蔬菜水分销售成本

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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