摘要
假若处于凝胶状态的凝胶体中的非凝胶组分是可流动的,可在凝胶带足够多的净电荷的条件下,对明胶凝胶体施加一个电场进行验证,只有当通电时,可在阳极缓冲剂得到多肽成分,这种方法可以排除明胶溶解性对提取物组份的影响。 SDS电泳分析表示的主要在10～70千道尔顿范围的这些提取物的分子量分布,比较5℃时提取的氨基酸组分与Ⅰ型骨胶原和它的α_2链的氨基的组分。不能断定更类似的标准提取物。因此,认为电泳提取与冷水提取不同。
出处
《明胶科学与技术》
CAS
1992年第3期162-164,共3页
The Science and Technology of Gelatin
