我国辣椒主要品种营养及风味品质评估被引量：14

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摘要对来自28个省、市、自治区的1018份辣椒品种的维生素C、干物质及辣椒素进行了测定,分别对其营养品质和风味品质作出评价。筛选出一批品质优异的辣椒品种。

作者濮冶民巩振辉杨玉珍

机构地区江苏省农科院蔬菜所西北农业大学园艺系湖南省农科院园艺所

出处《作物品种资源》 1992年第2期26-27,共2页 China Seeds

关键词辣椒品种营养品质风味

同被引文献148

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