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鸡血的利用现状与展望
被引量：
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摘要
鸡血是一种宝贵的资源 ,具有很高的营养保健价值。随着我国禽类工业的发展 ,鸡血年产量相当可观 ,但大部分以废弃物的形式排放。为了提高鸡血利用的综合价值、减少这种资源的浪费、避免环境污染 ,详细阐述了鸡血在饲料工业、食品工业。
作者
高薇薇
邓海燕
谢苗
甘纯玑
机构地区
福建农林大学生物技术中心
出处
《肉类工业》
2004年第2期42-46,共5页
Meat Industry
关键词
鸡血
营养价值
保健价值
综合利用
开发
分类号
TS251.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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