摘要
多年来,我国甜菜制糖厂在收购甜菜时均采用“多刀修削”的标准,这一标准在甜菜量少的情况下,对鼓励农民种甜菜积极性、解决糖厂“吃不饱”的困难起过积极作用。但近几年国内外的研究结果都证明,这种修削标准对甜菜制糖弊多利少。多刀修削的弊病一、据有关资料介绍,德国、法国、丹麦的甜菜青头占整个甜菜重量的6％～10％,日本占10％～15％,原苏联西伯利亚地区占11％～13％。我国甜菜根头平均占根重的15％～17％,经多刀修削,只切掉全部根重的3％～5％,还留有占全部根重9％～12％的青头。据有关资料介绍,青头含糖率只有根体含糖率的50％～80％。近几年。
