食品用米曲霉α-淀粉酶的制备被引量：2

下载PDF

导出

摘要米曲霉(Aspergillus oryzae)突变株6-193麦麸固体培养物酶的浸出,采用自来水或pH4.6—5.0的缓冲液在室温至50℃之间浸泡1—2小时较好。用截流分子量10000的中空纤维超滤柱过滤即得高活力的浓缩酶液,制成食品用酶制剂,收率90%。制备粉剂时,酒精沉淀总收率为55.2%,丙酮沉淀总收率高达94.1%,冷冻干燥总收率达87.6%。

作者孔显良王俊英姜丽萍

机构地区中国科学院微生物研究所

出处《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第5期265-267,共3页 Microbiology China

关键词米曲霉酶制备

分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献2

1《微生物学通报》1985年第12卷总目录[J]微生物学通报,1985(06).
2GB 8275-1987.食品添加剂 α-淀粉酶制剂[S],1987.

同被引文献18

1陈明杰,潘迎捷,汪昭月,龚胜萍.香菇子实体中超氧化物歧化酶的活性变化初探[J].食用菌,1989,11(6):12-13. 被引量：4
2Mont.,CJ,建明.提高细菌α—淀粉酶热稳定性方法[J].应用微生物,1989(3):21-24. 被引量：1
3冯清平,张晓君.酵母菌中超氧化物歧化酶的研究[J].微生物学报,1995,35(4):280-286. 被引量：24
4李永泉,赵小立,贺筱蓉,周红军,翁醒华.复合水解酶黑曲霉HD-1固体发酵工艺研究[J].真菌学报,1995,14(3):226-233. 被引量：12
5曾浩洋董启功.以Rhizopus thailandensis发酵脱脂黄豆粉之酵素活性及生化组成变化探讨（二）[J].中国农业化学会志,1985,23(3):300-300.
6邓碧玉袁勤生等.改良的微量连苯三酚自氧化法测定超氧化物岐化酶活性的方法[J].生物化学与生物物理进展,1991,18(2):163-163.
7王程严自正.米曲霉在产脱氨酶过程中的超微结构动态分析[J].微生物学通报,1985,4:191-191.
8Kronenberg H I，Journal of Food Science，1993年，50卷，539页
9邓碧玉，生物化学与生物物理进展，1991年，18卷，2期，163页
10王程，微生物学通报，1985年，4卷，191页

引证文献2

1徐顺利,刘海音,宁朔臻.枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究[J].四川食品与发酵,2007,43(6):24-26.
2张羽航,江汉湖,董明盛,姚汝华.少孢根霉发酵生产超氧化物歧化酶初探[J].药物生物技术,1999,6(3):150-153. 被引量：3

二级引证文献3

1王兴华,陈悦.嗜热链球菌产SOD的培养条件[J].食品科学,2011,32(15):173-176. 被引量：2
2陈珊,张乐.发酵法生产超氧化物歧化酶的研究进展[J].农产品加工,2015(6):76-77. 被引量：2
3李玉妹,贾丽娜.发酵工程在食品领域的应用[J].农产品加工（下）,2017(7):47-48. 被引量：2

1关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告[J].中国食品卫生杂志,2013(1):101-101.
2卫生部公布26种食品添加剂新品种[J].粮油加工,2009(9):16-16.
3卫生部公布食品添加剂新品种的公告[J].品质,2009(9):13-13.
4贾晓宏.卫生部公布新批准26种食品添加剂品种[J].农产品加工,2009(8):31-31.
5中华人民共和国卫生部公告2009年第11号[J].中国食品添加剂,2009(5):202-210.
6卫生部公布新批准26种食品添加剂新品种[J].中国食品学报,2009,9(4):63-63.
7卫生部公布26种食品添加剂新品种[J].广西质量监督导报,2009(8):11-11.
8孙国梁,乔园园,刘涛,王玉林,唐晓珍.生姜蛋白酶提取新工艺[J].食品工业科技,2007,28(10):198-199. 被引量：3
9夏敏,温鲁,翁粱.微波辅助萃取腺苷技术的研究[J].淮阴师范学院学报（自然科学版）,2007,6(2):156-160.
10卫生部监督局关于食品用酶制剂允许在焙烤食品专用面粉中存留的复函[J].中国食品卫生杂志,2009,21(6):553-553.

微生物学通报

1992年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食品用米曲霉α-淀粉酶的制备被引量：2

参考文献2

同被引文献18

引证文献2

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品用米曲霉α-淀粉酶的制备 被引量：2

参考文献2

同被引文献18

引证文献2

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品用米曲霉α-淀粉酶的制备被引量：2