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速冻食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的调查研究
被引量：
8
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摘要
本实验采用国标方法对 5个不同品种的速冻食品共 115件进行了金黄色葡萄球菌定量分离检测 ,并对阳性菌株应用仪器法进行肠毒素测定 ,结果金葡菌总阳性检出率为 2 1.74% ,产毒率 10 0 %。并对不同污染情况进行分析 ,提示应加强对食品中金葡菌肠毒素检测。
作者
刘雪云
武海燕
陆峥
陈倩
机构地区
北京市疾病预防控制中心
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2003年第6期736-736,共1页
Chinese Journal of Health Laboratory Technology
关键词
速冻食品
金黄色葡萄球菌
肠毒素
食品污染
细菌培养
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R378.11 [医药卫生—病原生物学]
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中国卫生检验杂志
2003年 第6期
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