云南火腿产业化发展的思考被引量：7

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摘要叙述了云南火腿产业化发展的意义 ,并就云南火腿产业化发展应采取的措施进行探讨 ,提出了云南火腿发展管理平台和技术平台的构建。

作者黄艾祥卢昭芬葛长荣

机构地区云南农业大学食品科技学院

出处《肉类工业》 2003年第12期40-42,共3页 Meat Industry

关键词云南火腿产业化发展肉类加工业管理平台技术平台产品开发

参考文献1

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肉类工业

2003年第12期

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