摘要
生产性状发生退化变异的DAB酵母，采用30％致死率紫外线处理，经高糖培养基筛选及单细胞分离等手段，得到一株性能优良的啤酒生产酵母菌种。
出处
《啤酒科技》
2003年第12期13-15,共3页
Beer Science and Technology
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