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姜的贮藏保鲜技术

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摘要一、贮藏特性姜喜温暖湿润,不耐低温,10℃以下会受冷害,受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水,尤其是升温后很快腐烂。姜适宜的贮藏温度为15℃左右,相对湿度为65％。贮藏过程中,姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

出处《农民科技培训》 2003年第12期27-27,共1页

关键词姜贮藏保鲜技术贮藏特性采收窖藏

分类号 S632.5 [农业科学—蔬菜学]

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农民科技培训

2003年第12期

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