氧化储粮方法的研究

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摘要防止储藏粮食变质的传统方法主要是通过减少水分含量、降温、熏蒸和施放化学药剂来控制害虫、微生物和霉菌。近年来,由于对粮食和食物中化学药剂含量的限制,气密和气控等储粮方法也较普遍地得到应用。谷物和食品加工技术人员一直在希望能找到一种新的储粮技术,能够安全储粮而使食用的粮食不含有任何药剂和真菌毒素。

作者 Tetuo Hara 韦新龙

机构地区巴西

出处《世界农业》北大核心 1992年第7期26-27,共2页 World Agriculture

关键词粮食储藏氧化法

分类号 S379.2 [农业科学—农产品加工]

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