利用植物原材料生产维百乐营养液奶的研究

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摘要蛋白乳酸菌饮料,是人们生活之必需,尤其是蛋白的营养饮料,在制造饮料中,如何使之适应人们的口感和具有保健作用,这是世界各国研究活跃的领域。当前,乳酸饮料引人注目,它作为一种高贵营养饮料而问世,深受人们的喜爱。

作者郑自强郑志敏郑晓丽

机构地区 <食品与机械>杂志社研究所

出处《食品与机械》 CSCD 1992年第5期14-16,共3页 Food and Machinery

关键词植物原料维百乐营养液奶饲料

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食品与机械

1992年第5期

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