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果蔬复合饮料的试制

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摘要本论文选用胡萝卜与枯汁的混合液作原料。利用胡萝卜的天然色素和营养与浓郁的桔汁按适当比例混合,加以甜味、香味等物质和稳定剂,即可生产出色泽鲜艳,营养丰富,甜酸可口,老少皆宜的果蔬复合饮料。原料:本院园艺系选育出的扬州一号。

作者张素华

机构地区江苏农学院食科系

出处《食品与机械》 CSCD 1992年第2期20-20,共1页 Food and Machinery

关键词果蔬复合饮料饮料试制

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品与机械

1992年第2期

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