巴山木竹笋的开发利用被引量：5

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摘要目前,世界上竹笋主要有三大产地,即中国、日本和东南亚国家。竹笋产量和品种以中国最多,据我国1981年在浙江、福建、江西、湖南等四个竹笋主产省调查统计,年总产量约为100～125万t。

作者田呈瑞陈锦屏

机构地区西北农业大学食品科学系

出处《食品研究与开发》 CAS 1992年第3期22-24,共3页 Food Research and Development

关键词巴山木竹竹笋开发利用

分类号 S644.209.9 [农业科学—蔬菜学]

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