开发双低油菜前景广阔

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摘要双低油菜是指商品菜籽中芥酸含量在5%以下,菜饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。发展双低油菜前景广阔。1.发展双低油菜可提高菜油的营养价值,改善人民生活,提高健康水平。传统菜油的显著特点是芥酸含量很高,一般为45%～50%。芥酸沸点高,凝固点也高,在人体内的消化率低,降低芥酸含量可以提高菜油的营养价值。另一方面,菜油中各种脂肪酸的比例具有相互消长的关系。油中芥酸含量降低以后。

作者张冬青

机构地区浙江省农科院作物所

出处《新农村》 2001年第8期10-10,共1页

关键词双低油菜产品开发营养价值饲料加工业

分类号 F326.12 [经济管理—产业经济]

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新农村

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