摘要
采用热纯化、乙醇沉淀法、超滤法和盐析法四种方法对从米曲霉中提取的β－ D－呋喃果糖苷酶进行浓缩与纯化。试验结果表明热处理对β－ D－呋喃果糖苷酶的纯化效果不明显；乙醇法浓缩粗酶液，可以得到浓缩的酶液 (2. 5倍 )，活力明显提高；盐析法对β－ D－呋喃果糖苷酶活性损失较大；超滤法浓缩酶液时间长，浓缩倍数低，实际应用意义不大。
β－ D－ fructofuranosidase is extracted from an Aspergillus.oryzae(EC3. 4. 1. 26).The four methods of heating、 alcohol deposition、 ultralfiltration and salting out are used to concentration and purification ofβ－ D－ fructofuranosidase.Alcohol deposition is a desirable method to concentrantion ofβ－ D－ fructofuranosidase.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2001年第1期47-48,55,共3页
Food Science and Technology
关键词
β—D—呋喃果糖苷酶
米曲霉
超滤法
β－D－fructofuranosidase
Aspergillus oryzaes
ultralfiltration
