摘要
研究了牛初乳食品的加工工艺对其产品质量的影响，确定了较适合的工艺条件，同时检测了产品理化特性及安全卫生性。
出处
《肉类工业》
2000年第6期14-15,共2页
Meat Industry
二级参考文献10
-
1张和平 殷文政.－[J].中国乳品工业,1997,25(5):14-18.
-
2黄文秀.-[J].食品工业（台）,1997,29(3):1-9.
-
3郭本恒.-[J].中国乳品工业,1997,25(1):10-11.
-
4黄文秀，食品工业（台），1997年，29卷，3期，1页
-
5丁怀谦，食品工业（台），1996年，11期，23页
-
6E Lichan，Food Res Int，1995年，28卷，9页
-
7郭本恒,骆承庠.奶牛初乳的表面张力研究[J].中国乳品工业,1997,25(1):10-11. 被引量：3
-
8张和平,殷文政,王和平,韩润林,李立民,孙天松.免疫乳及其制品研究[J].中国乳品工业,1997,25(5):13-14. 被引量：36
-
9张和平,殷文政,王和平,韩润林,李立民,孙天松.免疫乳及其制品研究(续)[J].中国乳品工业,1997,25(6):15-25. 被引量：20
-
10张和平,德力格尔桑,郭军,母智深,张玉成,祝恒明.高压下牛乳IgG的变性及稳定化作用[J].食品科学,1998,19(4):10-12. 被引量：13
共引文献45
-
1罗云波,何计国.关于免疫乳与初乳[J].中国食品学报,2004,4(2):1-4. 被引量：1
-
2丁红.牛初乳及其制品的保健功能研究现状[J].新疆畜牧业,2004,19(5):39-41.
-
3宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. 被引量：25
-
4万善霞,滑静,张淑萍,王建立.牛初乳在畜牧生产中的研究与应用[J].北京农学院学报,2004,19(3):70-72. 被引量：1
-
5肖辉,张月明,于亚鹭,田雨露,刘岳强.牛初乳粉对调节免疫低下大鼠免疫功能的研究[J].新疆农业科学,2004,41(6):422-426. 被引量：8
-
6黄志彪,蔡玟,黄雯,黄建康.牛初乳粉对小鼠免疫功能的影响[J].华南预防医学,2004,30(6):57-58. 被引量：5
-
7张小平,顾瑞霞.益生菌发酵牛初乳对致病菌抑制作用的研究[J].中国乳品工业,2005,33(3):10-12. 被引量：9
-
8葛武鹏,于永林,杜宏伟.枸蚁汁营养型复合饮料的研制[J].饮料工业,2005,8(2):32-34. 被引量：2
-
9张小平,顾瑞霞.发酵法去除牛初乳中酪蛋白提高IgG含量的研究[J].食品工业科技,2005,26(7):64-66. 被引量：4
-
10杨晓宇,陈锦屏,张富新.初乳中免疫球蛋白的研究进展[J].食品科学,2006,27(10):582-588. 被引量：10
同被引文献30
-
1宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. 被引量：25
-
2张小平,顾瑞霞.益生菌发酵牛初乳对致病菌抑制作用的研究[J].中国乳品工业,2005,33(3):10-12. 被引量：9
-
3李红,钟璟,邢卫红,徐南平.硫酸法钛白粉生产工艺中的偏钛酸回收新技术研究[J].水处理技术,1995,21(6):325-329. 被引量：26
-
4张芝凤,杜江本,张宏德,刘广胜.牛初乳提取物在乳制品中的应用[J].中国奶牛,1996(4):47-47. 被引量：2
-
5郭本恒,肖振平.超滤技术对初乳乳清概略成分的分离研究[J].农牧产品开发,1997(2):6-7. 被引量：6
-
6Milk processing by high intensity pulsed electric fields[J]. Trends in Food & Technology ,2002,13:195-204.
-
7Immunoglobulins, growth factors and growth hormone in bovine colostrums and the effects of processing[J].International Dairy Journal,2002(12):879-887.
-
8Determination of Immunoglobulin G in Bovine Colostrum and Milk by Direct Biosensor SPR-Immunoassay[J]. Journal of AOAC International,2003,86(2).
-
9Analysis of bovine immunoglobulin G by capillary gel electrophoresis[J]. Journal of Pharmaceutical & Biomedical Analysis,1994,12(9):1103-1108.
-
10Stability of bovine immunoglobulins to thermal treatment and processing[J]. Food Research International,1995,28(1):9-16.
引证文献4
-
1王丽颖,刘秋丽,周庆祥,夏元军,徐敬华,万贤生.高压脉冲电场加工牛初乳的研究[J].食品工业科技,2005,26(1):49-51. 被引量：6
-
2宋宏新,梁萍.牛初乳的营养保健与产品质量控制[J].中国乳品工业,2006,34(3):32-34. 被引量：10
-
3车云波.牛初乳功能食品的开发利用[J].农业与技术,2010,30(3):52-54. 被引量：1
-
4王志高,邢卫红,徐南平.陶瓷膜过滤牛初乳过程的污染阻力分析[J].膜科学与技术,2004,24(1):28-31. 被引量：9
二级引证文献25
-
1宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. 被引量：25
-
2吴继军,肖更生,陈卫东,刘学铭,徐玉娟,陈智毅,潘少茜.高压脉冲电场在桑果汁杀菌中的应用[J].农产品加工（下）,2005(12):41-42. 被引量：6
-
3宋宏新,梁萍.牛初乳的营养保健与产品质量控制[J].中国乳品工业,2006,34(3):32-34. 被引量：10
-
4陶玲,邢卫红.阳极氧化铝膜过滤BSA溶液过程中的污染分析[J].南京工业大学学报（自然科学版）,2006,28(5):71-75. 被引量：3
-
5宋宏新,韩燕.免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分[J].中国乳品工业,2007,35(10):43-46. 被引量：9
-
6房俊龙,张长利,李文哲.100kV/cm高压脉冲电场杀菌系统设计与试验[J].中国乳品工业,2007,35(11):38-40. 被引量：5
-
7薛海燕,韩燕,宋宏新.牛初乳加工工艺及开发研究进展[J].中国乳品工业,2008,36(9):47-49. 被引量：2
-
8宋宏新,柏红梅,薛海燕,韩燕.基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨[J].食品工业科技,2008,29(9):298-301. 被引量：6
-
9廖红梅,周林燕,廖小军,张燕,胡小松.高密度二氧化碳对牛初乳的杀菌效果及对理化性质影响[J].农业工程学报,2009,25(4):260-264. 被引量：24
-
10马敬环,项军,李娟,马若新.无机陶瓷膜错流超滤海水污染机理研究[J].盐业与化工,2009,38(3):31-34. 被引量：5
-
1车云波.牛初乳功能食品的开发利用[J].农业与技术,2010,30(3):52-54. 被引量：1
-
2李理,罗立新,梁世中.腐乳的研究进展[J].食品与发酵工业,2002,28(10):70-74. 被引量：20
-
3黄玉玲.塑料食品包装材料的卫生安全性分析[J].中国科技投资,2013(A31):460-460.
-
4龚宇同.二氧化氯在食品工业中的应用[J].农业新技术,2004(4):7-8. 被引量：3
-
52009年第3季度山西省产品质量监督抽查结果显示:食品机械:安全性有待加强[J].大众标准化,2009(11):37-37.
-
6张臻,李超敏,王琼波.HACCP在无铅皮蛋生产中的应用研究[J].肉类工业,2013(12):36-38.
-
7出口食品包装容器、包装材料被列入国家检验产品之列[J].印刷技术,2006(23):13-13.
-
8张莉.食品包装印刷技术及安全卫生性分析[J].印刷质量与标准化,2008(4):63-66. 被引量：10
-
9曹志刚,曹咏梅,曹志强,张燕,杨颂阳,关山,郭佳文.氧化淀粉的性质、应用及市场前景[J].大众科技,2016,18(4):42-46. 被引量：1
-
10陈润洁,江利良,张聪,黄佐鸿.国家标准《全自动金属罐浓酱(浆)灌装封罐机通用技术条件》编制概况[J].农产品加工（下）,2014(12):63-65.
