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对酱油、食醋新标准的几点建议

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摘要酱油、食醋新标准分为GB18186-2000《酿造酱油》、GB18187-2000《酿造食醋》、SB10336-2000《配制酱油》及SB10337-2000《配制食醋》,这些标准的出台解决了长期以来酱油、食醋只有行业推荐性标准,没有国家标准,特别是没有明确区分“酿造”

作者王勇

机构地区河南省长葛市质量技术监督局

出处《中国质量技术监督》 2003年第10期30-31,共2页 China Quality Supervision

关键词酱油食醋标准净含量可溶性无盐固形物含量氮含量 SB10336-2000标准

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程] F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国质量技术监督

2003年第10期

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