西山矿务局白家庄矿煤矿工人改善膳食前后营养状况对比研究

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摘要本文对西山矿务局白家庄矿54名煤矿工人膳食改善前后的营养状况进行了调查。结果表明,改善前,热能及各种营养素的摄入量除铁、硫胺素和尼克酸超过供给量标准外,热能、蛋白质、钙、VA、VB_2和VC均未达到供给量标准。经过1个月的改善后,矿工的钙和VC均达到了供给量的要求,热能和蛋白质营养水平有所提高。矿工的血红蛋白、血清钙、尿VB_2和VC均有所提高。

作者王忠霞李秀宏杨莉莉董辛尧李宁刘雪枫蒋婉似阎面春张航标

机构地区山西医学院营养与食品卫生学教研室西山矿务局卫生防疫站西山矿务局白家庄矿医院卫生科西山矿务局白家庄矿保健站

出处《山西医学院学报》 1992年第4期321-324,共4页

关键词煤矿工人膳食

分类号 R151.45 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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