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莲花白鹅的肉质分析 被引量:1

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摘要 莲花白鹅是江西省的优良地方鹅种,以其体型小、早熟、耐粗饲,生长快、肉质细嫩鲜美而著称。本试验测定了莲花白鹅胸肌的粗蛋白、粗脂肪、胆固醇以及游离氨基酸,并以狮头鹅和豁鹅与之作对比。
作者 张吉鹍
出处 《山东家禽》 1992年第2期6-10,共5页 Shandong Poultry
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同被引文献11

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引证文献1

二级引证文献2

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