野菜的毒性鉴定及去毒方法

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摘要 (一)野菜的简易毒性鉴定。(1)煮熟后,尝味。如有明显的苦涩味或其他怪味则表示可能有毒,涩味表示含单宁,苦味表示可能有生物碱、配糖体等苦味物质。(2)煮熟后,在汤中加入浓茶,如产生较多沉淀,则表示内含金属盐或生物碱。(3)煮熟后,振摇汤汁,如产生大量泡沫者,则表示内含皂甙类物质。(4)煮熟后,晒干磨成粉,混入饲料喂养动物,观察动物食后的反应。

作者青华

机构地区皖青阳县中正有限责任公司

出处《专业户》 2002年第9期33-33,共1页

关键词野菜毒性鉴定去毒方法

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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