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浅谈干肉制品中的酸价 被引量:1

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摘要 我厂虽经过对日注册,但作为方便面汤料的牛肉片却始终不能达到对日要求,徘徊3~4年始终不能出口。其结症主要是国内非常容易忽略的干肉制品中的酸价。开始我们总以为日方是有意刁难,经厂领导访日后才认识到,不是日方的刁难,而是其消费水平已达到这样的层次。从脂肪酸败的化学反应看。
出处 《肉类工业》 1992年第1期32-32,36,共2页 Meat Industry
关键词 干肉制品 酸价
  • 相关文献

同被引文献23

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引证文献1

二级引证文献2

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