期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

邱隘雪里蕻咸菜

下载PDF

导出

摘要邱隘?里?咸菜,产于鄞东商品粮重点产区的邱隘镇。据当地健在的老人回忆,邱隘咸菜已有一百多年种植、腌制、销售历史。而据史料记载,年代还可追溯到更远。明代学者、浙江鄞县人屠本畯所著《野菜笺》中有赞咏雪里蕻的诗。

作者郭定昌

机构地区浙江省鄞县蔬菜办公室

出处《长江蔬菜》北大核心 1991年第3期36-37,共2页 Journal of Changjiang Vegetables

关键词邱隘咸菜加工技术雪里蕻原料腌制特点

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1杨性民,祝建龙.新型调味品──腌雪菜汁的研制[J].浙江万里学院学报,1999,12(3):13-15. 被引量：1
2孙澳.踩咸菜[J].课堂内外（创新作文）（小学版）,2012(7):57-57.
3杨性民.新型调味品──腌雪菜卤的研制[J].食品工业,1999,20(5):21-22. 被引量：1
4希希.腌雪菜卤de制作[J].农业开发与装备,2000,0(6):35-35.
5蒋洪.太湖边的大头菜[J].食品与生活,2011(11):23-23.

长江蔬菜

1991年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部