酒精厂CO_2增产途径初探被引量：1

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摘要 4.碳酸饮料对于碳酸饮料这个主要的老用户来说,作为生产厂应从以下二个方面下功夫。一是提高CO_2的质量。酒精发酵时产生的二氧化碳常含有少量残留的乙醇及醛、酯、杂醇油和有机酸等有机杂质。目前国内多数酒精厂的CO_2净化装置的除杂效果欠佳,致使CO_2带有异味。不能满足高档饮料的要求。进一步提高CO_2质量的技术和设备并不很复杂,所需资金也不多,依靠国内的技术力量完全可以解决。

作者沈之申

机构地区哈尔滨轻工业研究所

出处《酿酒》 CAS 1992年第2期1-5,共5页 Liquor Making

关键词乙醇 CO2 增产

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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