辽代契丹人的饮酒习俗被引量：2

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摘要酿酒辽代契丹人的酿酒分官酿和私酿两种。在皇都上京城内建造的酿酒工场——麹院属官酿。麹院酿制的酒,主要供契丹皇室人员及高级官吏们饮用。民间酿酒的小作坊——酒家属私酿。主要满足下级官吏和平民百姓们饮用。当然,由于“酒家”的私人酿酒“风味”独特,所以,偶尔契丹皇帝也“微服”到这些“酒家”赐银“市酒”。

作者张国庆

出处《黑龙江民族丛刊》 CSSCI 北大核心 1990年第1期62-65,共4页 Heilongjiang National Series

关键词辽代契丹人饮酒习俗酿酒

分类号 K892.25 [历史地理—民俗学] K892.3 [历史地理—民俗学]

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黑龙江民族丛刊

1990年第1期

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