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果蔬保鲜技术简介

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摘要近年来,我省的果蔬生产有了很大的发展.据统计,2001年全省水果总产量为517万t,蔬菜总产量为1 634万t.但由于贮运技术与设施的不足,果蔬积压、变质、腐烂等现象普遍存在.果蔬保鲜技术的推广与运用对延缓果蔬衰老,减少变质腐烂损失,促进农业产业化进程,增加农民收入具有十分重要的意义.

作者任志良鲍建忠

机构地区湖州市农机管理站不详

出处《浙江农村机电》 2003年第4期18-19,共2页

关键词水果蔬菜保鲜技术气调保鲜速冻保鲜离子保鲜药物保鲜

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学] S66 [农业科学—果树学]

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浙江农村机电

2003年第4期

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