高压电场对苹果失水速率影响的研究
-
1曹柳青,童敏明.高压电场食品保鲜技术及其对营养成份的影响[J].四川食品工业科技,1997,16(2):40-44. 被引量：5
-
2蒋耀庭,孙英,张强.高压靜电场食醋成分变化实验研究[J].中国酿造,1991,10(6):21-24. 被引量：19
-
3袁毅桦,赖兴华,霍银英.壳聚糖常温保鲜番茄的研究[J].食品科学,1994,15(7):62-65. 被引量：59
-
4曾新安,高大维,李国基,于淑娟.高压电场对液化酶的活性影响及其机理探讨[J].食品科学,1997,18(6):3-5. 被引量：12
-
5张斌,曾新安,杨华峰,于淑娟.电场对白兰地陈酿中氧化还原电位和电导率的影响研究[J].中国酿造,2015,34(5):60-63. 被引量：7
-
6王道营,诸永志,徐为民.复合磷酸盐在肉品加工中的应用[J].农村新技术（加工版）,2009(3):21-23. 被引量：5
-
7郭婷,陈振林,何新益,谢冬娣,黄会玲.热风干燥温度对甘薯粉品质的影响[J].食品与机械,2016,32(1):175-178. 被引量：14
-
8陈从贵,张莉,刘进杰,陈东升.脱水荷兰豆的预处理工艺研究[J].食品工业科技,2003,24(7):40-41. 被引量：4
-
9甘瑾,张弘,马李一,郑华,陈智勇,石雷,陈晓鸣.漂白紫胶涂膜对苹果常温贮藏品质的影响[J].食品科学,2009,30(24):444-447. 被引量：42
-
10岳希举,余铭,陈海强,崔静,杨公明.保鲜技术在牛奶加工中的研究进展[J].食品工业,2013,34(2):116-120. 被引量：3
;
