出处
《江苏调味副食品》
1992年第4期13-19,共7页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
同被引文献5
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1晋夫广.蔬菜腌制工艺的探讨[J].中国调味品,1996,21(7):26-27. 被引量：10
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2汤先祥.扬州瓶装酱菜五种工艺小结[J].中国调味品,1996,21(6):25-29. 被引量：1
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3小川敏男.酱腌菜的低盐化技术[J].中国调味品,1989,(8):14-15.
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4苏明,刘德润,阎家平,王金亭.商丘地区酱菜腌制工艺及发酵规律[J].中国调味品,1991(1):20-22. 被引量：1
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5马勇.浅谈腌渍蔬菜的用盐量[J].江苏调味副食品,1992(3):27-27. 被引量：1
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