肉羊的屠宰技术被引量：1

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摘要 (一)宰羊前的准备工作肉羊的屠宰可分为两种,即商品性屠宰和试验性屠宰。商品性屠宰后获得的胴体被直接送到市场销售或冷藏;试验性屠宰,一般是指专门为了进行科学试验或测定而进行的屠宰。但不管为了何种目的而进行的屠宰,均应在宰羊之前做好以下准备工作。

作者谷秀丽

出处《农村养殖技术》 2003年第11期43-43,共1页 Journal of Rural Animal-Breeding Technology

关键词肉羊屠宰技术放血去头去蹄健康检查屠宰场清洁卫生消毒工作

同被引文献7

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农村养殖技术

2003年第11期

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